चावल के कागज बनाने वाले गांव कु लाओ मे

विन्ह लॉन्ग में स्थित कू लाओ मेय का पारंपरिक चावल के कागज बनाने का काम लगभग एक दशक से चल रहा है, जो पीढ़ी दर पीढ़ी पिता से पुत्र को विरासत में मिलता आ रहा है और इस क्षेत्र में कई पीढ़ियों का भरण-पोषण कर रहा है। हर साल, यह गांव बाजार में सैकड़ों-हजारों टन विभिन्न प्रकार के चावल के कागज की आपूर्ति करता है, जिससे स्थानीय निवासियों के लिए आय का एक अतिरिक्त स्रोत बनता है। अपने स्वादिष्ट स्वाद, मुलायम बनावट और उच्च गुणवत्ता के कारण, कू लाओ मेय गांव के चावल के कागज की लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है और यह शिल्प को प्रत्यक्ष रूप से अनुभव करने के इच्छुक कई पर्यटकों को आकर्षित कर रहा है।

चावल के कागज बनाने की परंपरा के लिए मशहूर कु लाओ मे गांव का इतिहास लगभग एक सदी पुराना है। अपने स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के लिए जाना जाने वाला यह गांव वियतनाम.vn की फोटो श्रृंखला "कु लाओ मे राइस पेपर मेकिंग विलेज" के माध्यम से आपको विन्ह लॉन्ग में घूमने के लिए आमंत्रित करता है। यहां आपको कई रोचक बातें पता चलेंगी और आप वियतनामी लोगों द्वारा वर्षों से संरक्षित पारंपरिक मूल्यों की सराहना करना सीखेंगे। यह फोटो श्रृंखला विन्ह लॉन्ग यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्नोलॉजी एंड एजुकेशन की कम्युनिकेशन टीम द्वारा बनाई गई थी और सूचना एवं संचार मंत्रालय द्वारा आयोजित "हैप्पी वियतनाम" फोटो और वीडियो प्रतियोगिता में प्रस्तुत की गई थी। यदि आप विन्ह लॉन्ग की जीवनशैली और लोगों को बेहतर ढंग से समझने के लिए एक यादगार यात्रा करना चाहते हैं, तो आपको कु लाओ मे राइस पेपर मेकिंग विलेज अवश्य जाना चाहिए। यहां आप काम करने की प्रक्रिया को प्रत्यक्ष रूप से देखेंगे, रोचक कहानियां सुनेंगे और स्थानीय लोगों की दोस्ताना मुस्कान का अनुभव करेंगे।

कु लाओ मे चावल का पेपर चावल, पानी, चीनी, नमक, नारियल आदि सामग्रियों से बनाया जाता है, जो पेपर के प्रकार पर निर्भर करता है। इसे बनाने की प्रक्रिया हाथ से, सावधानीपूर्वक और बारीकी से की जाती है। चावल के पेपर को पतली और समान रूप से फैलाया जाता है। फैलाने के बाद, इसे धूप में सुखाया जाता है। चावल का सावधानीपूर्वक चयन किया जाता है और फिर उसे लगभग 8 घंटे तक पानी में भिगोया जाता है। भिगोने के बाद, चावल को पीसकर आटा बनाया जाता है और उसमें नमक, नारियल, तिल, दूध, गन्ने की चीनी आदि मसाले मिलाए जाते हैं, जो बेकर द्वारा बनाए जा रहे चावल के पेपर के प्रकार पर निर्भर करते हैं।

चावल के कागज को एक बर्तन के ऊपर बिछाई गई जालीदार चादर पर फैलाया जाता है और भाप से मात्र 10 से 15 सेकंड में पकाया जाता है। पकने के बाद, कारीगर चावल के कागज को बहुत सावधानी से संभालते हैं क्योंकि यह बहुत पतला, गीला होता है और आसानी से फट या मुड़ सकता है। फिर इसे एक रैक पर रखकर धूप में सुखाया जाता है। कु लाओ मे चावल के कागज की चबाने योग्य बनावट कारीगरों द्वारा सामग्री को मिलाने के तरीके से आती है, जिससे इसे एक अनूठा स्वाद मिलता है, और इसे विन्ह लॉन्ग प्रांत के ओसीओपी उत्पाद के रूप में चुना गया है।

कु लाओ मे में चावल के कागज बनाना एक कठिन लेकिन बेहद दिलचस्प पेशा है। चावल के कागज बनाने वालों को सामग्री तैयार करने और कागज बनाना शुरू करने के लिए बहुत सुबह उठना पड़ता है। काम दिन भर लगातार करना पड़ता है, और वर्तमान में यह पेशा सूर्य की रोशनी पर निर्भर करता है, इसलिए उत्पादकता सीमित है। कड़ी मेहनत के बावजूद, चावल के कागज बनाने वाले अपने पेशे से प्यार करते हैं और हमेशा अपनी मातृभूमि की इस पारंपरिक कला को संरक्षित रखना चाहते हैं।

कु लाओ मे गांव अपने पारंपरिक चावल के कागज बनाने के लिए प्रसिद्ध है। आम स्प्रिंग रोल चावल के कागज के अलावा, स्थानीय लोग ग्राहकों को लुभाने के लिए लगातार नए-नए व्यंजन बनाते रहते हैं, जैसे नारियल में भुने चावल के कागज, पंडन के पत्तों में भुने स्प्रिंग रोल चावल के कागज और सूखे झींगे में भुने चावल के कागज। कु लाओ मे में चावल के कागज बनाने का काम तब सबसे व्यस्त हो जाता है जब मेकांग नदी का जलस्तर घटने लगता है, जो कि टेट (चंद्र नव वर्ष) से ​​पहले का सबसे व्यस्त उत्पादन का मौसम होता है। आप इस पारंपरिक विन्ह लॉन्ग व्यंजन को अपने परिवार के लिए उपहार के रूप में खरीद सकते हैं। जब आप यहां आएंगे, तो आप इन स्वादिष्ट चावल के कागजों को बनाने की प्रक्रिया और कारीगरों की व्यस्तता को अपनी आंखों से देखेंगे। कड़ी मेहनत के बावजूद, अपने काम के प्रति उनका प्रेम हमेशा आशावाद और खुशी से भरा रहता है।

2024 में, "हैप्पी वियतनाम" फोटो और वीडियो प्रतियोगिता का आयोजन सूचना और संचार मंत्रालय द्वारा वियतनाम एसोसिएशन ऑफ फोटोग्राफिक आर्टिस्ट्स के सहयोग से वेबसाइट पर जारी रखा गया।   https://happy.vietnam.vn प्रतियोगिता 15 वर्ष और उससे अधिक आयु के सभी वियतनामी नागरिकों और विदेशियों के लिए खुली है। इस प्रतियोगिता का उद्देश्य उन व्यक्तियों और समूहों को सम्मानित करना है जो सकारात्मक सूचनात्मक उत्पाद प्रस्तुत करते हैं और वियतनाम की एक सुंदर छवि को विश्व के समक्ष प्रस्तुत करने में व्यावहारिक योगदान देते हैं। इसके माध्यम से, यह प्रतियोगिता देश में रहने वाले लोगों, विदेशों में रहने वाले वियतनामियों और अंतरराष्ट्रीय मित्रों को वियतनाम, उसके लोगों, मानवाधिकारों को सुनिश्चित करने में उसकी उपलब्धियों और एक खुशहाल वियतनाम की दिशा में किए जा रहे प्रयासों की प्रामाणिक छवियों तक पहुँचने में मदद करती है।

प्रत्येक प्रतियोगिता श्रेणी (फ़ोटो और वीडियो) के लिए निम्नलिखित पुरस्कार और पुरस्कार राशि निर्धारित की गई है:
– 1 स्वर्ण पदक: 70,000,000 VND
– 2 रजत पदक: 20,000,000 VND
– 3 कांस्य पदक: 10,000,000 VND
– 10 सांत्वना पुरस्कार: 5,000,000 VND
सबसे अधिक वोट पाने वाली प्रविष्टि: 5,000,000 VND
आयोजन समिति द्वारा विजेता लेखकों को पुरस्कार समारोह और प्रमाण पत्र वितरण समारोह में आमंत्रित किया जाएगा, जिसका सीधा प्रसारण वियतनाम टेलीविजन पर किया जाएगा।

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