पुराने गृहनगर में दिसंबर की हलचल

सर्दियों के आखिरी महीने में, नदी का किनारा कनोला के फूलों से चटक पीला हो गया था। गाँव के प्रवेश द्वार पर झोआन के फूल देहाती सड़क पर बैंगनी रंग में गिर रहे थे। बगीचे में, अंगूर की कलियाँ अपने सफ़ेद फूलों से खिल रही थीं, आड़ू के फूल खिलने का बेसब्री से इंतज़ार कर रहे थे। हवा अभी भी ठंडी थी, लेकिन बर्फीली नहीं। हल्की बूंदाबांदी उड़ती हुई धुंध की तरह थी। फूलों, पेड़ों, हल्की हवा और बारिश के रंगों के साथ, पुराने देहात में किसी और महीने की तरह न सुनाई देने वाली आवाज़ें, हलचल और बसंत के आगमन का जल्दी से आह्वान करती हुई प्रतीत हो रही थीं।

साल के आखिरी दिनों की तस्वीरें वियतनामी लोगों की यादों में हमेशा ताज़ा रहती हैं। (चित्रण: ट्रान न्गुयेन)

दिसंबर की सुबह, लोग एक-दूसरे को खेतों में जल्दी जाने के लिए बुलाते हुए, सर्दी-बसंत के चावल की आखिरी पंक्तियाँ बोने, टेट से पहले आलू की आखिरी पंक्तियाँ खोदने और बैंगन लगाने का काम पूरा करने के लिए, लोगों से भरे होते हैं... हालाँकि वे सभी व्यस्त और जल्दी में होते हैं, फिर भी हर टेट बाज़ार में, हर कोई खुश और उत्साह से सामानों की कीमतों के बारे में बातें करता है। नंगे पाँव और पूरी टोपी पहनकर खेतों में घूमना बंद होने का इंतज़ार करते हुए, वे एक-दूसरे को टेट के लिए खरीदारी करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

दिसंबर की रातें पानी निकालने वाले पहियों की आवाज़ से गूंजती हैं। गाँव के सामुदायिक भवन, गाँव के मंदिर और पारिवारिक चर्च के सामने, मिट्टी से बने मछली के तालाब हैं - इसलिए दिसंबर की रातें गाँव के एक छोर से दूसरे छोर तक पानी निकालने वाले पहियों की तेज़ आवाज़ से गूंजती हैं। लोग रात में मछलियाँ पकड़ते हैं ताकि समय पर मछलियाँ पकड़कर सुबह के बाज़ार में बेच सकें और टेट के लिए पैसे कमा सकें और मछली छीनने वाले बच्चों, जो उसी परिवार और गाँव के हैं, से शर्मिंदा होने से बच सकें।

मछलियों को सूंघना एक बेहद रोमांचक खेल है जो साल में सिर्फ़ एक बार होता है, इसलिए बच्चे बेसब्री से इसका इंतज़ार करते हैं। स्कूल के दिनों में, जब उनकी माँ उन्हें बुलाती हैं, तो उनकी आवाज़ भारी होती है, फिर भी वे देर तक सोते हैं। लेकिन दिसंबर की रातों में, पानी के पहिये की खट-खट की आवाज़ से सभी बच्चे जाग जाते हैं। वे चाहते हैं कि सुबह जल्दी हो जाए ताकि वे कीचड़ में से गुज़र सकें, हँस सकें और खुशी से खेल सकें, बहस कर सकें और केकड़ों के काटने से होने वाले दर्द से चीख सकें।

दिसंबर की सुबह-सुबह, गाँव सूअरों की चीख़-पुकार से गूंज उठता था। आमतौर पर, कभी-कभार ही कोई परिवार शादियों या अंतिम संस्कार के लिए सूअर बेचता था। लेकिन दिसंबर के अंत में, हर परिवार टेट के तीन दिनों की तैयारी के लिए सूअर बेचता था। कुछ परिवार पड़ोसियों और रिश्तेदारों के साथ मांस "छू" लेते थे, जबकि कुछ सूअर व्यापारियों को बेचते थे। पूरे गाँव में सूअरों की चीख़-पुकार उस समय ग्रामीण इलाकों में टेट के पूरे होने का संकेत देती थी।

दिसंबर की रात चावल की चक्की की गड़गड़ाहट और चावल कूटने वाले मूसल की धमक से गूंजती है ताकि साल भर सावधानी से चुने गए अनाज टेट के लिए चावल बन सकें, चिपचिपे चावल, मीठे सूप, बान चुंग और बान टेट। टेट के बाद, हम ओखल और मूसल को "छूए" बिना आराम कर सकते हैं, लेकिन फिर भी खाने के लिए चावल और सूअरों के नए जोड़े को "खिलाने" के लिए चोकर मौजूद रहता है।

दिसंबर में ईंटों से बनी गाँव की सड़क पर एक अजीब सी गूँज होती है। यह लकड़ी के जूतों की सूखी, नीरस आवाज़ नहीं है, न ही गाँव की सभाओं के लिए सामुदायिक घर जाते समय गणमान्य व्यक्तियों के "जिया दीन्ह" जूतों की जानी-पहचानी आवाज़ है, बल्कि पश्चिमी जूतों के तलवों की आवाज़ है, टेट मनाने के लिए घर आए लोगों के "आधुनिक" जूतों की आवाज़ है। यह अजीब सी आवाज़ हर साल बढ़ती जा रही है, जिससे ग्रामीण इलाकों में टेट पिछले सालों की तुलना में ज़्यादा रंगीन और व्यंजनों से भरपूर होता जा रहा है।

दिसंबर में, गन्ने के खेतों के बाहर हलचल मच जाती है। लोगों के एक-दूसरे को पुकारने की आवाज़, चाकुओं से गन्ना काटने की आवाज़, बैलगाड़ियों द्वारा गन्ने को गुड़ बनाने वाली मशीन तक ले जाने और स्थानीय टेट बाज़ारों तक ले जाने की खट-पट। गन्ना न केवल बसंत के लिए गुड़ बनाता है, गर्मियों के लिए ताज़गी प्रदान करता है, बल्कि पतझड़ में "चाँद देखने" वाली थालियों की सजावट भी करता है... पुराने ग्रामीण इलाकों में टेट की छुट्टियों के दौरान गन्ना एक अनिवार्य प्रसाद भी है। हरे पत्तों के गुच्छों के साथ, बड़े करीने से काटे गए और वेदी के दोनों ओर रखे गए गन्ने, ध्वजदंड को नीचे उतारने की रस्म के बाद पूर्वजों द्वारा अपने वंशजों के प्रसाद को ले जाने के लिए "ढोने" के रूप में काम आते हैं।

साल के अंत में, गाँव के ज़ोआन पेड़ बैंगनी रंग के खिल उठते हैं। (माई ज़ुआन ओआन्ह द्वारा चित्रांकन)

दिसंबर में, गाँव के आखिरी छोर पर गुड़ की भट्टी से किसी पुरानी गन्ना पेरने वाली मशीन की चरमराहट सुनाई देती है। गन्ने के रस के बर्तन में बहने की आवाज़। मशीन को घुमाने के लिए क्रेन को धीरे-धीरे खींचते हुए भैंसे के घूमने की आवाज़। दिसंबर में गाँव का इलाका सुनहरे गुड़ में गाढ़ा होता हुआ प्रतीत होता है। गुड़ का इस्तेमाल चे लाम, बान्ह गाई और चे खो बनाने में किया जाता है। गुड़ का इस्तेमाल बान्ह चुंग, बान्ह गियो, बान्ह डुक के साथ खाने में किया जाता है... उस समय गाँव में टेट की छुट्टियों के दौरान गुड़ अपरिहार्य होता है।

पेटू बच्चों के लिए, शहद बेहद "प्रभावशाली" होता है। बड़ों के साथ पुआल के बिस्तर पर लेटे हुए, उबलते हुए बान चुंग के बर्तन को देखते हुए, और जब उनकी माँ उन्हें सुगंधित भुने हुए शकरकंद और मीठा सूप बनाने के लिए थोड़ा सा शहद देती हैं, तो उन्हें तुरंत "शकरकंद माह" की याद आ जाती है, जिसके बारे में बड़ों ने दिसंबर में बात की थी, जिस महीने उन्हें शहद में डूबे शकरकंद खाने को मिलते हैं। इसका गहरा अर्थ समझने की ज़रूरत नहीं है। लोक खेल में, शकरकंद और शहद होते हैं: "नु ना नु नॉन्ग/ सीवर अंदर है/ मधुमक्खी बाहर है/ शहद में डूबे शकरकंद..."!

पुराने देहातों में दिसंबर का महीना 23 दिसंबर तक चहल-पहल और शोरगुल से भरा रहता था। रसोई देवताओं को स्वर्ग भेजने और डंडे उठाने की रस्म के बाद, ये आवाज़ें अब गाँव की बाँस की बाड़ों के इर्द-गिर्द नहीं गूंजती थीं, बल्कि हर घर के सामने लगे डंडों पर परिष्कृत और ऊँची आवाज़ में गूंजती हुई प्रतीत होती थीं। ये डंडे के चारों ओर लटके चीनी मिट्टी के घंटियों, टेराकोटा की घंटियों और चढ़ावे की मधुर ध्वनि, डंडे के ऊपर लगे हरे बाँस के पत्तों की सरसराहट, नई हवा में लहराते आशीर्वाद लिखे लाल झंडों की फड़फड़ाती आवाज़ थी...

हवा के साथ-साथ, आसमान अचानक ऊँचा उठ जाता है। अबाबीलों के झुंड अपने पंख फड़फड़ाते हुए आगे-पीछे उड़ते हैं। दिसंबर के महीने के साथ गुलाबी धूप उगती है, बसंत को वापस बुलाती है।

स्रोत: https://baoquocte.vn/lao-xao-thang-chap-que-xua-260190.html