कृतज्ञता का उत्सव

हंग राजाओं के स्मरण दिवस - हंग मंदिर उत्सव और पैतृक भूमि संस्कृति एवं पर्यटन सप्ताह के उपलक्ष्य में आयोजित गतिविधियों के अंतर्गत, हाय कुओंग कम्यून ने 21 अप्रैल (चंद्रमा के तीसरे महीने का पाँचवाँ दिन) को "कृतज्ञता भोज" प्रदर्शित करने के लिए एक प्रतियोगिता का आयोजन किया। को टिच कम्यूनल हाउस के प्रांगण में वातावरण अत्यंत जीवंत था, हँसी-मज़ाक, चहल-पहल भरी चाल और कुशल हाथों द्वारा प्रत्येक व्यंजन को तैयार करने और सजाने की कला से परिपूर्ण। प्रत्येक कटोरी और थाली को कुशलतापूर्वक भोज की मेज पर सजाया गया था। 23 आवासीय क्षेत्रों ने 23 कृतज्ञता भोज की मेजें तैयार कीं, जिनमें पारंपरिक से लेकर आधुनिक तक विभिन्न प्रकार के व्यंजन और विचार सामंजस्यपूर्ण ढंग से प्रस्तुत किए गए।

व्यंजनों को कुशलतापूर्वक और रचनात्मक तरीके से परोसा गया था।

10 मार्च को हंग किंग्स के स्मरण दिवस के अवसर पर, ह्य कुओंग कम्यून के लोग विशेष रूप से और पैतृक भूमि क्षेत्र के लोग सामान्य रूप से "कृतज्ञता अर्पित करना" नामक अनुष्ठान करते हैं। यह लोगों द्वारा अपने पूर्वजों के प्रति श्रद्धा व्यक्त करने का एक तरीका है। यह मानवता की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में हंग किंग्स की पूजा पद्धति के महत्व को संरक्षित और बढ़ावा देने में स्थानीय सरकार और समुदाय की भूमिका और जिम्मेदारी को भी दर्शाता है।

प्रशासनिक इकाइयों के विलय के बाद, यह पहला वर्ष है जब हाय कुओंग कम्यून ने इस आयोजन को आयोजित किया है। यह प्रतियोगिता "स्रोत को याद करते हुए जल पीना" की परंपरा को बढ़ावा देने और उसके बारे में जागरूकता फैलाने , हंग किंग्स के गुणों के प्रति कृतज्ञता व्यक्त करने और राष्ट्र के पारंपरिक सांस्कृतिक मूल्यों को संरक्षित और बढ़ावा देने का एक अवसर है। इसके माध्यम से, यह जनसंख्या के सभी वर्गों के बीच एक आनंदमय और एकजुट वातावरण का निर्माण करता है।

योजना जारी होने के बाद, आवासीय क्षेत्रों ने तुरंत इसे लागू किया, टीमें बनाईं, विचारों पर मंथन किया और ऐसे व्यंजनों पर शोध किया जो प्रत्येक क्षेत्र की सांस्कृतिक पहचान और अनूठी विशेषताओं को दर्शाते हों। चंद्र कैलेंडर के तीसरे महीने के पाँचवें दिन की सुबह से ही, टीमों ने खाना पकाने के लिए आग जलाई, ऐसे व्यंजन सजाए जो देखने में आकर्षक और स्वादिष्ट दोनों हों, और प्रतियोगिता के लिए सामुदायिक घर में लाने के लिए सामंजस्यपूर्ण रंगों वाली थालियाँ तैयार कीं।

जोन 5 की सुश्री हा किम तुयेन ने बताया: “प्रतियोगिता के नियम मिलने के बाद से, जोन की महिलाओं ने आपस में चर्चा की और कई विचार सामने रखे, फिर उन्हें लागू करने पर सहमति जताई। सभी बहुत खुश और उत्साहित हैं। आज सुबह हम तड़के उठकर खाना बनाने और दावत तैयार करने में जुट गए। सारा खाना ताज़ा और स्वादिष्ट था। सभी ने हर व्यंजन में अपना दिलो-जान लगा दिया।”

पारंपरिक रेशमी वस्त्र और पगड़ी पहने, जोन 2 के श्री होआंग हुउ न्घी ने प्रसाद की थाली को बड़े सलीके से सजाकर उसे देखने में आकर्षक बनाया। उन्होंने बताया, “कई वर्षों से, चंद्र कैलेंडर के तीसरे महीने के दसवें दिन, इस क्षेत्र के लोग प्रसाद की थाली तैयार करते हैं और पहले अपने पूर्वजों को, फिर अपने दादा-दादी और पुरखों को धूप अर्पित करते हैं। इस वर्ष की प्रतियोगिता के लिए, हमने ऐसे पारंपरिक व्यंजन चुने हैं जो सभी वियतनामी लोगों के लिए परिचित हैं।”

जोन 2 के श्री होआंग हुउ न्घी, दावत की मेज पर परोसे जाने वाले व्यंजनों का परिचय देते हैं।

प्रतियोगिता में भाग लेने वाली टीमों के कुशल हाथों से तैयार किए गए जाने-पहचाने व्यंजनों को सामंजस्यपूर्ण और सुंदर रंगों से सजाया गया था। प्रेम और लगन से तैयार किए गए इन व्यंजनों को हंग किंग्स को भेंट किया गया, जो उनकी कृतज्ञता का प्रतीक था।

हनोई शेफ्स एसोसिएशन के उपाध्यक्ष और इस वर्ष की प्रतियोगिता के निर्णायक मंडल के प्रमुख, पाक कला के माहिर श्री फाम होआई नाम ने कहा: “इस वर्ष की प्रतियोगिता में परोसे जाने वाले ये भोज मात्र व्यंजन नहीं हैं, बल्कि उत्कृष्ट स्वादों का एक अद्भुत संगम हैं, जो 'स्रोत को याद करते हुए जल पीना' के दर्शन और सांस्कृतिक परंपराओं की निरंतरता को गहराई से व्यक्त करते हैं। सामग्रियों के चयन, हस्तनिर्मित तैयारी और विस्तृत प्रस्तुति के माध्यम से ये भोज समृद्ध वियतनामी भावना और रचनात्मकता को प्रतिबिंबित करते हैं। प्रत्येक व्यंजन में दिखाई गई बारीकी हमारे पूर्वजों के प्रति सम्मान दर्शाती है। साधारण सामग्रियों को सूक्ष्मता से मिलाकर तैयार किए गए ये भोज मातृभूमि के स्वादों से ओतप्रोत हैं, जो पारंपरिक व्यंजनों की आत्मा को संरक्षित करते हुए आधुनिक स्वादों के अनुरूप भी हैं।”

ह्य कुओंग में आयोजित "कृतज्ञता भोज" प्रतियोगिता, अश्व वर्ष (2016) के हंग मंदिर महोत्सव कार्यक्रम का एक विशेष आकर्षण है। यह लोगों के लिए एकजुटता और एकता प्रदर्शित करने और पारंपरिक संस्कृति की सुंदरता को संरक्षित करने के लिए मिलकर काम करने का एक अवसर है। अपनी भेंटों के माध्यम से, प्रत्येक व्यक्ति अपने पूर्वजों और पुरखों के प्रति अपना हार्दिक सम्मान व्यक्त करना चाहता है, जिन्होंने राष्ट्र की स्थापना में योगदान दिया।

थू हा

स्रोत: https://baophutho.vn/mam-co-tri-an-252446.htm