फांसी पर लटकाए गए राजाओं के स्मरण दिवस के उपलक्ष्य में एक दावत

हर साल, हंग किंग्स की पुण्यतिथि पर, देश के बाकी हिस्सों के साथ-साथ मेकांग डेल्टा के लोग भी राष्ट्र की उत्पत्ति को याद करते हैं और हंग किंग्स के प्रति कृतज्ञता व्यक्त करते हैं। हंग किंग्स की पुण्यतिथि पर दी जाने वाली भेंटें सरल होती हैं, लेकिन उनमें पूर्ण श्रद्धा झलकती है, जो अपनी जड़ों को याद रखने के सिद्धांत को दर्शाती हैं, यह परंपरा कई पीढ़ियों से चली आ रही है।

वियतनामी लोगों के अवचेतन में, पूर्वजों की पूजा, जिसमें विशेष भेंट और अनुष्ठान शामिल हैं, और त्योहारों और छुट्टियों के दौरान एक औपचारिक भोज की तैयारी, हंग किंग्स पूजा की प्रथा की सबसे विशिष्ट और स्पष्ट सांस्कृतिक विशेषता है। कई बुजुर्गों के अनुसार, प्रत्येक क्षेत्र में अपने रीति-रिवाजों के अनुसार औपचारिक भोज तैयार करने और व्यवस्थित करने का अपना तरीका होता है। हंग किंग्स स्मरण दिवस के लिए औपचारिक भोज में बान्ह चुंग (चौकोर चिपचिपा चावल का केक), बान्ह गियाय (गोल चिपचिपा चावल का केक) और चावल जैसे बुनियादी व्यंजन शामिल होने चाहिए।

हंग राजाओं को श्रद्धांजलि के रूप में आयोजित भोज। फोटो: थूई टिएन

बान्ह चुंग और बान्ह गियाय, हंग किंग काल के दो उत्पाद हैं, जो सभी जीवित प्राणियों की उर्वरता और प्रचुरता का प्रतीक हैं। चावल, जिसे हंग राजाओं ने लोगों को सिखाया था, दैनिक भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, इसलिए प्रसाद की थाली में चिपचिपे और बिना चिपचिपे दोनों प्रकार के चावल रखना उर्वरता और प्रचुरता का प्रतीक है। तान हिएप कम्यून में रहने वाली सुश्री ले थी ज़ुआन लोक ने बताया: "यह सब हमारे पूर्वजों के प्रति हमारी सच्ची श्रद्धा को दर्शाता है, हम भरपूर फसल, सभी चीजों की समृद्धि और पारिवारिक एकता की कामना करते हैं, और शिक्षा और कार्य में प्रगति के लिए प्रयासरत हैं।"

अपनी जन्मभूमि से हजारों किलोमीटर दूर होने के बावजूद, मेकांग डेल्टा के लोग, विशेष रूप से आन जियांग के लोग, पीढ़ियों से हंग किंग्स स्मृति दिवस को अत्यंत श्रद्धा से देखते आए हैं। मंदिरों और हर घर में, इस दिवस की तैयारियों का माहौल हमेशा जीवंत और उत्साहपूर्ण रहता है। उनके लिए, हंग किंग्स स्मृति दिवस न केवल एक राष्ट्रीय समारोह है, बल्कि एक महत्वपूर्ण पारिवारिक आयोजन भी है। यह परिवारों के लिए एक साथ आने और अपने पूर्वजों की राष्ट्र निर्माण और रक्षा परंपराओं को याद करने का अवसर है।

एक अनूठी विशेषता यह है कि यहाँ के लोग दिखावे को प्राथमिकता नहीं देते, बल्कि ईमानदारी और श्रद्धा पर ध्यान केंद्रित करते हैं। भोजन भले ही भव्य न हो, लेकिन वह साफ-सुथरा होता है और पूर्वजों के प्रति सम्मान दर्शाता है। कई परिवार बान्ह टेट और बान्ह इट जैसे विभिन्न पारंपरिक केक भी बनाते हैं... ये केक मेकांग डेल्टा क्षेत्र के लोगों के जीवन से गहराई से जुड़े हुए हैं। ये केक न केवल प्रसाद के रूप में दिए जाते हैं, बल्कि एकता और पुनर्मिलन के प्रतीक भी हैं।

पूर्वज स्मरण दिवस के अवसर पर भोज की मेज पर बान्ह चुंग (वियतनामी चिपचिपा चावल का केक) एक अनिवार्य व्यंजन है। फोटो: थूई टिएन

हंग किंग्स स्मृति दिवस के अवसर पर, राच जिया वार्ड में रहने वाले श्री हुइन्ह मिन्ह हिएउ का परिवार सामान्य से अधिक व्यस्त है, क्योंकि यह वह दिन है जब बच्चे और पोते-पोतियां अपने पूर्वजों को अर्पित करने के लिए भोज तैयार करने में जुटते हैं। श्री हिएउ के अनुसार, पूर्वजों की पूजा के लिए भोज तैयार करना अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे राष्ट्र के संस्थापक हंग किंग्स के गुणों को याद किया जाता है और बच्चों को हंग किंग्स की पूजा परंपरा के बारे में शिक्षित किया जाता है ।

स्थानीय उत्पादों का उपयोग करते हुए, श्री हियू के परिवार ने पारंपरिक वियतनामी व्यंजनों से युक्त एक सरल लेकिन गंभीर प्रसाद तैयार किया, जो उनके पूर्वजों के प्रति श्रद्धा का प्रतीक था। श्री हियू ने कहा, "मेरा परिवार भव्य व्यंजन नहीं परोसता; यह उबला हुआ चिकन, बान्ह टेट (चिपचिपा चावल का केक), मछली के केक के साथ करेले का सूप, अंडे के साथ भुना हुआ सूअर का मांस आदि से युक्त एक साधारण भोजन है... महत्वपूर्ण बात यह है कि हम दिवंगत आत्माओं के प्रति सच्चे हैं और हंग किंग्स के प्रति कृतज्ञ हैं।"

तान हिएप में हंग किंग्स मंदिर के पास स्थित बस्तियों में रहने वाले लोगों के लिए, हंग किंग्स के सम्मान में प्रसाद तैयार करना कई वर्षों से चली आ रही एक सुंदर परंपरा बन गई है। हर साल चंद्र कैलेंडर के तीसरे महीने के नौवें दिन की दोपहर को, कुछ परिवार पारंपरिक व्यंजनों सहित प्रसाद तैयार करते हैं, लेकिन चिपचिपे चावल के केक (बान चुंग और बान गियाय) अनिवार्य होते हैं।

पूर्वजों की स्मृति में आयोजित समारोहों के दौरान भोजन अर्पित करने की स्थानीय संस्कृति सामुदायिक भावना को स्पष्ट रूप से दर्शाती है। हर साल, यह इलाका हंग राजाओं की पैतृक जयंती मनाने के लिए कार्यक्रम आयोजित करता है। यहाँ का पारंपरिक भोजन आमतौर पर बड़ा होता है, जिसमें कई परिवारों का योगदान होता है। अनुष्ठानों के बाद उत्सव शुरू होता है, जहाँ सभी लोग एक साथ भोजन का आनंद लेते हैं और सांस्कृतिक प्रस्तुतियों में भाग लेते हैं। पारंपरिक लोक संगीत की धुनें पूरे गाँव में गूंजती हैं, जिससे पैतृक जयंती दिवस का महत्व और भव्यता बढ़ जाती है।

तान हिएप कम्यून के निवासी श्री गुयेन डुई फू के अनुसार, हंग राजाओं की स्मृति में भोज आयोजित करने की परंपरा बहुत पुरानी है। यह परिवारों को एकत्रित होने और हंग राजाओं के योगदान को याद करने का अवसर प्रदान करती है, साथ ही बच्चों को राष्ट्रीय गौरव और अपनी जड़ों के बारे में शिक्षित करने का भी। यद्यपि जीवन तेजी से आधुनिक होता जा रहा है और कई पारंपरिक मूल्य लुप्त होने के कगार पर हैं, फिर भी ये सरल भोज पीढ़ियों से संरक्षित हैं।

थूई टिएन

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/mam-com-gio-to-hung-vuong-a483578.html