एन जियांग की विशिष्टताओं को व्यापक दर्शकों तक पहुंचाना।

कैम पर्वत से मिलने वाले बांस के अंकुरों से लेकर पक्षियों के घोंसलों तक, आन जियांग में कई ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) व्यवसाय उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने, बाजारों का विस्तार करने और स्थानीय विशिष्टताओं को उपभोक्ताओं के करीब लाने के लिए प्रयासरत हैं।

बांस की कोंपलों से उत्पन्न आकांक्षाएं

नुई कैम कम्यून के थिएन कैम सोन शिखर से गहराई से जुड़ीं सुश्री गुयेन थी थान तुयेन - तू ताम माई तुंग हर्बल कंपनी लिमिटेड की निदेशक - स्थानीय विशिष्टताओं को ग्राहकों तक पहुंचाने की आकांक्षा रखती हैं। अपने विशाल मान्ह टोंग बांस के जंगल के साथ, नुई कैम स्थानीय लोगों के लिए बांस की कोंपलों का एक जीवंत मौसम प्रदान करता है। हालांकि, उत्पादकों को अभी भी चरम मौसम के दौरान बाजार में अधिक आपूर्ति की समस्या का सामना करना पड़ता है।

सुश्री हांग फुक ने प्रांत द्वारा आयोजित मेकांग डेल्टा क्षेत्र में ओसीओपी उत्पाद कनेक्शन फोरम में हंग डिएम बर्ड्स नेस्ट उत्पादों का परिचय दिया। फोटो: थान टिएन

किसानों की कठिनाइयों को समझते हुए, सुश्री तुयेन ने कैम पर्वत से बांस की कोंपलों को एक ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) उत्पाद में संसाधित करने का तरीका खोजा। उन्होंने उत्साहपूर्वक कहा, “मैंने अपने से पहले के लोगों के अनुभव से सीखा है कि प्राकृतिक किण्वन के लिए नमक के पानी में भिगोई हुई ताज़ी बांस की कोंपलों का उपयोग कैसे किया जाता है। पूरी प्रसंस्करण प्रक्रिया प्राकृतिक तरीकों से की जानी चाहिए, जिसमें कृत्रिम रंगों या परिरक्षकों का उपयोग न हो। कई परीक्षणों और अनुभव से सीखने के बाद, मैं एक ऐसा उत्पाद बनाने में सफल हुई हूँ जो अपने प्राकृतिक स्वाद को बरकरार रखता है और उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षित है।”

बहुत मेहनत के बाद, तु ताम माई तुंग हर्बल कंपनी लिमिटेड के मान्ह टोंग खट्टे बांस के अंकुर उत्पाद को 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता मिली है। यह उत्पाद न केवल स्थानीय संस्कृति को दर्शाता है, बल्कि स्वच्छता, खाद्य सुरक्षा और पोषण मूल्य के उच्च मानकों को भी पूरा करता है।