क्या शहद की कोई एक्सपायरी डेट होती है?

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शुद्ध शहद की कोई एक्सपायरी डेट क्यों नहीं होती?

यह चित्र केवल उदाहरण के लिए है। चित्र का स्रोत: इंटरनेट

कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार, शुद्ध शहद में नमी की मात्रा लगभग शून्य होती है, इसलिए इसमें बैक्टीरिया पनप नहीं सकते और न ही जीवित रह सकते हैं। शायद यही एकमात्र कारण है कि शहद आसानी से खराब नहीं होता। अध्ययन में यह भी पता चला कि अगर शहद खराब हो जाता है, तो संभवतः उसमें मिलावट की गई है।

शहद को सही तरीके से कैसे संग्रहित करें

शहद को सर्वोत्तम तरीके से संरक्षित करने के लिए, अच्छी तरह से साफ किए गए उच्च गुणवत्ता वाले कांच या प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग करें। शहद को रखने के लिए धातु या लकड़ी के बर्तनों का बिल्कुल भी उपयोग न करें, क्योंकि इससे शहद की सुगंध नष्ट हो जाएगी और उसमें हानिकारक विषाक्त पदार्थ उत्पन्न हो जाएंगे।

शहद की बोतलों, जारों या डिब्बों को हल्के से ही बंद करें। अगर यह प्राकृतिक शहद है, तो इसमें झाग बनेगा और गैस निकलेगी। शहद को छलकने से बचाने के लिए इसे धीरे से ही बंद करें।

शहद की बोतलों और जारों को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें और सीधी धूप से दूर रखें, क्योंकि इससे शहद का रंग जल्दी बदल जाएगा, वह खराब हो जाएगा और उसमें किण्वन (फंगस) हो जाएगा।

शहद को ठंडी जमीन पर नहीं रखना चाहिए, क्योंकि इससे वह जम जाएगा।

शहद को अत्यधिक ताप के स्रोतों से दूर रखें क्योंकि इससे शहद की गुणवत्ता खराब हो जाएगी।

शहद वाली बोतल या जार में पानी या हवा न जाने दें, क्योंकि इससे आपका शहद खराब हो जाएगा।

स्रोत: kinhtedothi

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