माचा दूध - ब्रांड का प्रसार करने वाला नया उत्पाद

मोक चाऊ पठार पर उच्च गुणवत्ता वाले चाय उगाने वाले क्षेत्रों के लाभ से, मोक चाऊ रेड कंपनी टी ज्वाइंट स्टॉक कंपनी, थाओ गुयेन वार्ड के माचा दूध को 2025 में सोन ला प्रांत के एक विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई है। चाय उत्पाद को इसके विशिष्ट स्वाद के कारण गहराई से और जल्दी से संसाधित किया जाता है।

ताजा चाय उत्पादों के चयन के लिए प्रांतीय परिषद ने मोक चाऊ रेड फ्लैग टी ज्वाइंट स्टॉक कंपनी को ताजा चाय उत्पाद प्रमाणपत्र प्रदान किया।

मोक चाऊ रेड फ्लैग टी ज्वाइंट स्टॉक कंपनी सोन ला में चाय प्रसंस्करण इकाइयों में से एक है, जिसमें विशेष चाय लाइनें, चाय बैग, ग्रीन टी पाउडर, ग्रीन टी आवश्यक तेल, चाय निकालने के उत्पाद हैं... पेय पदार्थों के रुझानों को समझते हुए, 2024 में, कंपनी तैयार-से-पीने वाले चाय उत्पादों का एक समूह विकसित करेगी, जिसमें शामिल हैं: मिल्क ब्लैक टी, मिल्क ओलोंग, मिल्क माचा और मिल्क जैस्मीन ग्रीन टी।

कंपनी के स्थायी उप-महानिदेशक, श्री त्रान मान होआ ने बताया: "मिल्क माचा चाय उत्पादन क्षेत्रों में कटाई से 20 दिन पहले छायांकन विधि का उपयोग करके विकसित किया जाता है। यह एक ऐसी तकनीक है जो क्लोरोफिल की मात्रा बढ़ाने, कसैलेपन को कम करने और विशिष्ट उमामी स्वाद को बढ़ाने में मदद करती है। चाय की कलियों को हाथ से या विशेष मशीनों द्वारा तोड़ा जाता है, और ऑक्सीकरण को सीमित करने, ताज़गी और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए जल्दी से कारखाने में पहुँचाया जाता है।" मिल्क माचा युवाओं के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसका हल्का, मीठा स्वाद, दूध की प्रचुरता के साथ मिलकर, एक सुखद एहसास पैदा करता है, चुस्ती-फुर्ती लाता है, और अपनी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

मोक चाऊ रेड फ्लैग टी ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के कर्मचारी पैकेजिंग से पहले माचा दूध उत्पादों की जांच करते हैं।

मानक माचा पाउडर बनाने के लिए, चाय की पत्तियों को ऑक्सीकरण से बचाने और हरा रंग व प्राकृतिक सुगंध बरकरार रखने के लिए कुछ दर्जन सेकंड तक भाप में पकाया जाता है। फिर, पत्तियों को ठंडा करके सुखाया जाता है, शिराओं और तनों को हटा दिया जाता है, और केवल पत्ती का गूदा (जिसे टेंचा कहते हैं) रखा जाता है, जो माचा बनाने का कच्चा माल है।

टेंचा को गर्मी से बचाने के लिए ग्रेनाइट मोर्टार या कम गति वाली चक्की से पीसा जाता है, जिससे 10-15 माइक्रोन का एक अति सूक्ष्म माचा पाउडर प्राप्त होता है। पीसने के बाद, तैयार उत्पाद का रंग, नमी, गंध, अशुद्धियों की जाँच की जाती है और उसे वैक्यूम पैक किया जाता है। इस माचा पाउडर से, कंपनी उपभोक्ताओं के स्वाद के अनुकूल दूध माचा उत्पाद बनाने के लिए चाय बेस, दूध और चीनी के मिश्रण और मानकीकरण का काम जारी रखती है।

श्री त्रान मान होआ के अनुसार: माचा पेय पदार्थों का बाज़ार तेज़ी से बढ़ रहा है, खासकर युवाओं के बीच, जहाँ माचा लट्टे, माचा कोल्ड व्हिस्क और "ग्रीन - लो शुगर - ब्यूटीफुल वर्चुअल लाइफ" जैसे पेय पदार्थों का चलन है। कच्चा माल ता लूंग चाय क्षेत्र, थाओ गुयेन वार्ड से लिया जाता है, जहाँ ताइवानी तकनीक से उत्पादन लाइन स्थापित है और इसकी क्षमता 2 टन/वर्ष है। हालाँकि यह उत्पाद नया है, लेकिन इसका उपभोग बाज़ार मुख्यतः घरेलू है, लेकिन इसे कई सकारात्मक संकेत मिले हैं, जो व्यवसायों के लिए 2024 के अंत तक इस उत्पाद को बाज़ार में लाने का एक आधार है।

मोक चाऊ रेड फ्लैग टी ज्वाइंट स्टॉक कंपनी का माचा दूध 2025 में सोन ला प्रांत का राष्ट्रीय विशेष उत्पाद होगा।

उत्पादों को बढ़ावा देने और पेश करने के लिए, कंपनी ने 2025 में सोन ला प्रांत के CNNTTB उत्पादों के लिए मतदान में भाग लेने के लिए 4 उत्पादों को पंजीकृत किया, जिसमें प्रांतीय जन समिति द्वारा प्रांतीय स्तर पर माचा दूध को CNNTTB उत्पादों का प्रमाण पत्र प्रदान किया गया। यह उत्पाद 20 ग्राम/पैकेट वजन वाले पीई बैग में पैक किया जाता है, और प्रति बॉक्स 10 पैकेट होते हैं। वर्तमान में, 200 ग्राम दूध माचा के एक बॉक्स की कीमत 129,000 VND/बॉक्स है।

निर्णायक मंडल की सदस्य, औद्योगिक संवर्धन एवं विकास विभाग की उप-प्रमुख सुश्री लू थी थू हिएन ने टिप्पणी की: "कंपनी की प्रविष्टि में सावधानीपूर्वक निवेश किया गया था, जिससे पूर्ण गुणवत्ता मानकों, विशेष रूप से खाद्य सुरक्षा, का प्रदर्शन हुआ। पैकेजिंग और लेबलिंग में उल्लेखनीय सुधार हुआ, जिससे व्यावसायिकता का प्रदर्शन हुआ। उत्पाद में तकनीकी सामग्री में उल्लेखनीय वृद्धि हुई। माचा दूध उत्पाद पूरी तरह से आवश्यकताओं पर खरा उतरा और परिषद द्वारा इसकी अत्यधिक सराहना की गई।"

कंपनी वर्तमान में ISO 9001:2015 गुणवत्ता प्रबंधन प्रणाली और HACCP कोड 2023 खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली लागू कर रही है, जिससे उपभोक्ताओं और वितरण भागीदारों का विश्वास बढ़ रहा है। न केवल विशिष्ट प्रमाणन प्राप्त करने के साथ-साथ, उत्पाद को उपयोगकर्ताओं से अच्छी प्रतिक्रिया भी मिल रही है।

मोक चाऊ रेड फ्लैग चाय संयुक्त स्टॉक कंपनी का उच्च गुणवत्ता वाला चाय क्षेत्र।

माई सोन कम्यून की सुश्री गुयेन थू ट्रांग ने कहा: "मुझे मोक चाऊ रेड फ्लैग टी जॉइंट स्टॉक कंपनी का माचा मिल्क फ्लेवर बहुत पसंद है। माचा की खुशबू खुशबूदार है, स्वाद थोड़ा कड़वा है, और मलाई ज़्यादा मीठी नहीं है। एक कप माचा मिल्क मुझे हर सुबह चुस्त और आरामदायक महसूस कराता है।"

ग्राहकों की सकारात्मक टिप्पणियां, तथा सोन ला प्रांत के प्राकृतिक संसाधन के रूप में माचा दूध उत्पादों की मान्यता, व्यवसायों के लिए उत्पादन लाइनों में निवेश करने, प्रौद्योगिकी में सुधार करने, पैकेजिंग और डिजाइन को उन्नत करने, तथा नए उत्पादों पर शोध करने, मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों में बाजार का विस्तार करने, तथा आगामी वर्षों में निर्यात पर शोध करने के लिए महत्वपूर्ण प्रेरणा हैं।

उच्च-गुणवत्ता वाले कृषि उत्पादों के रूप में मान्यता प्राप्त उत्पादों के लिए, सोन ला प्रांत मेलों, व्यापार संवर्धन कार्यक्रमों, उपभोग संपर्कों और क्षेत्रीय संपर्क कार्यक्रमों में प्रचार में भागीदारी को प्राथमिकता देता है। योग्य उत्पादों को उच्च-गुणवत्ता वाले कृषि उत्पादों के लिए राष्ट्रीय मतदान में भाग लेने का अवसर भी मिलता है, जिससे सोन ला कृषि उत्पादों के ब्रांड के प्रसार में योगदान मिलता है।

स्रोत: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html