माचा - इस समय का पेय

थाई न्गुयेन - अपनी हरी-भरी चाय की पहाड़ियों के लिए मशहूर, न सिर्फ़ स्वादिष्ट चाय उत्पादों का जन्मस्थान है, बल्कि कई नए पाक-कला के रुझानों का भी जन्मस्थान है, जिनमें मैचा पेय भी शामिल है जो तेज़ी से लोकप्रिय हो रहा है और खाने वालों का दिल जीत रहा है। कैफ़े, रेस्टोरेंट से लेकर छोटे रिटेल स्टोर तक, मैचा हर जगह दिखाई देता है, जिसमें कई तरह की प्रसंस्करण विधियाँ और आकर्षक स्वाद होते हैं।

फान दीन्ह फुंग वार्ड स्थित अल्मी कॉफी शॉप में कई मैचा फ्लेवर वाले पेय उपलब्ध हैं।

माचा का स्वाद हल्की कड़वाहट, ताज़गी और थोड़ी सी प्राकृतिक मिठास का एक बेहतरीन मिश्रण है। यह हरा पाउडर हरी चाय के पौधे की नई पत्तियों से बनाया जाता है, लेकिन अंतर यह है कि इन्हें बारीक पीसकर पाउडर बनाया जाता है और इनमें प्राकृतिक क्लोरोफिल की परत बनी रहती है, जिससे किसी भी अन्य प्रकार की चाय से अलग एक ताज़ा रंग और ताज़ा स्वाद मिलता है। यही वह पहला कारक है जो माचा को न केवल "चाय प्रेमियों" के लिए, बल्कि उन लोगों के लिए भी खास बनाता है जो एक पौष्टिक पेय की तलाश में हैं।

क्वेट थांग वार्ड स्थित बाओ डांग कॉफ़ी शॉप की मालकिन सुश्री गुयेन थी हिएन ने बताया: "माचा वाकई प्रकृति का एक अनमोल तोहफ़ा है। हर बार जब मैं इसे बनाती हूँ, तो मुझे माचा पाउडर की ताज़गी और शुद्धता का एहसास होता है, इसका स्वाद कोमल और सुखद होता है। खास बात यह है कि माचा न सिर्फ़ स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा है, और आपको तरोताज़ा रखने में मदद करता है।"

फान दीन्ह फुंग वार्ड स्थित अल्मी कॉफ़ी शॉप में 10 मैचा-फ्लेवर वाले पेय उपलब्ध हैं, जिनकी कीमत 45,000 से 55,000 VND प्रति कप है, जिसमें टॉपिंग शामिल नहीं है। हालाँकि इनकी कीमत कुछ अन्य पेय पदार्थों से ज़्यादा है, फिर भी कई ग्राहक इन्हें चुनते हैं, जैसे माचा योकोहामा; माचा लाटे; माचा बकव्हीट; माचा अदरक का तेल; माचा नारियल...

जब संसाधित किया जाता है, तो माचा को कई अन्य सामग्रियों जैसे ताजा दूध, क्रीम, या यहां तक ​​कि केक में भी मिलाया जा सकता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि पौष्टिक भी होता है, जो कई उपयोगकर्ताओं, विशेष रूप से युवा लोगों के स्वाद के लिए उपयुक्त होता है।

मैचा के स्वाद का वर्णन करना कठिन है, लेकिन मैचा को कई भोजन करने वालों की पसंद बनाने वाला तत्व न केवल इसका स्वादिष्ट स्वाद है, बल्कि इसके स्वास्थ्य लाभ भी हैं।

माचा लट्टे को बहुत से युवा पसंद करते हैं।

माचा पाउडर में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, विशेष रूप से कैटेचिन - ऐसे यौगिक जो हानिकारक पर्यावरणीय कारकों से लड़ सकते हैं और शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं।

विशेषज्ञों के अनुसार, मध्यम मात्रा में कैफीन के साथ, माचा सतर्कता बढ़ाने में मदद करता है, जिससे उपयोगकर्ता काम और पढ़ाई में ज़्यादा सक्रिय महसूस करते हैं, बिना कॉफ़ी पीने जैसे अप्रिय "कंपन" का अनुभव किए। एक और खास बात यह है कि माचा पाउडर में एल-थीनाइन होता है, जो एक ऐसा यौगिक है जिसका शांत प्रभाव होता है, तनाव कम करने में मदद करता है और आराम और सुकून का एहसास दिलाता है।

इसके अलावा, माचा को पाचन प्रक्रिया में सहायक होने, अतिरिक्त वसा को प्रभावी ढंग से जलाने में मदद करने और इस प्रकार वजन घटाने की प्रक्रिया को सुरक्षित और प्रभावी ढंग से सहयोग देने के लिए भी जाना जाता है। इसलिए, हाल के वर्षों में, न केवल चाय प्रेमी, बल्कि कई लोग अपने स्वास्थ्य और फिगर को बेहतर बनाने की चाहत में माचा की ओर रुख कर रहे हैं।

फान दीन्ह फुंग वार्ड की एक प्राथमिक विद्यालय की शिक्षिका सुश्री गुयेन थी लैन ने बताया: "मेरे लिए, माचा सिर्फ़ एक पेय नहीं, बल्कि मेरी स्वास्थ्य देखभाल दिनचर्या का एक हिस्सा है। माचा का स्वाद वाकई खास है, कोमल लेकिन कम नाज़ुक नहीं। ताज़गी भरे स्वाद के अलावा, मुझे लगता है कि मेरा शरीर ज़्यादा स्वस्थ है, मेरा मन भी हर दिन ज़्यादा सतर्क और आरामदायक महसूस करता है। तनावपूर्ण शिक्षण घंटों के बाद, माचा का एक गर्म प्याला मुझे थकान दूर करने, आराम और सुकून का एहसास दिलाने में मदद करता है।"

थाई न्गुयेन की गलियों में छोटी-छोटी दुकानों से लेकर आलीशान कैफ़े तक, माचा कई लोगों की पसंदीदा पसंद है। उच्च-गुणवत्ता वाली थाई न्गुयेन ग्रीन टी और परिष्कृत माचा पाउडर प्रसंस्करण के संयोजन ने एक ऐसा पेय तैयार किया है जो न केवल स्वाद को तृप्त करता है, बल्कि स्वास्थ्य की रक्षा में भी योगदान देता है।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/y-te/suc-khoe/202509/matcha-thuc-uong-len-ngoi-4784180/