पारंपरिक समुद्री भोजन व्यंजन

QTO - न्हान ट्राच बीच (नाम ट्राच कम्यून) रोज़ाना होने वाली मछली पकड़ने की यात्राओं के कारण ताज़े समुद्री भोजन की प्रचुरता के लिए प्रसिद्ध है। ताज़ी स्क्विड से, स्थानीय लोगों ने स्क्विड नूडल सूप बनाया है, एक ऐसा व्यंजन जिसे देश भर के पर्यटक न्हान ट्राच बीच पर आने पर चखने के लिए उत्सुक रहते हैं।

न्हान ट्राच समुद्री क्षेत्र वह स्थान है जहाँ नाम ट्राच कम्यून के न्हान हाई, न्हान क्वांग, न्हान डुक, न्हान तिएन, न्हान नाम, न्हान बाक आदि गांवों से लगभग 334 नावें मछली पकड़ने आती हैं। प्रतिदिन दोपहर लगभग 3-4 बजे नावें मछली पकड़ने के लिए निकलती हैं और अगली सुबह तड़के किनारे लौट आती हैं। इसी कारण पकड़ी गई मछलियाँ और स्क्विड हमेशा ताज़ी और उच्च गुणवत्ता वाली होती हैं।

नाम ट्राच कम्यून के न्हान हाई गांव के मुखिया श्री ले लॉन्ग ने कहा: “न्हान ट्राच स्क्विड नूडल सूप की उत्पत्ति हमारे तटीय निवासियों के साधारण पारिवारिक भोजन से हुई है। न्हान ट्राच समुद्र तट ताज़े स्क्विड के लिए प्रसिद्ध है, जिन्हें उसी दिन पकड़ा जाता है। स्क्विड नूडल सूप एक सरल और आसानी से बनने वाला व्यंजन है जो स्क्विड के ताज़े स्वाद को बरकरार रखता है। इसलिए, कई पर्यटक अब इस व्यंजन को आज़माने और इसका आनंद लेने के लिए न्हान ट्राच समुद्र तट पर आते हैं।”

झींगा और स्क्विड नूडल सूप का एक कटोरा खाने वालों को लुभा रहा है - फोटो: सीएन

तटीय इलाकों के एक साधारण व्यंजन से, न्हान ट्राच स्क्विड नूडल सूप धीरे-धीरे लोकप्रिय हो गया है और क्वांग ट्री का एक खास व्यंजन बन गया है। क्वांग ट्री घूमने आने वाले कई पर्यटक सूर्योदय देखने, मछली बाजार जाने और स्क्विड नूडल सूप का आनंद लेने के लिए न्हान ट्राच तटीय क्षेत्र की ओर रुख करते हैं। यहां, पर्यटक अपना स्टोव, इंस्टेंट नूडल्स लाकर और न्हान ट्राच मछली बाजार से ताजा स्क्विड खरीदकर इस व्यंजन को पकाने का अनुभव कर सकते हैं, फिर सुबह-सुबह समुद्र तट पर इसे तैयार करके इसका आनंद ले सकते हैं। न्हान ट्राच तटरेखा के किनारे कई छोटे रेस्तरां और भोजनालय भी हैं जो दूर-दूर से आने वाले पर्यटकों को स्क्विड नूडल सूप परोसते हैं।

आपको यह भी पसंद आ सकता है

बंजर खेतों से सहकारी सितारे तकहाई लैंग कम्यून में स्थित फू हंग कृषि उत्पादन एवं सेवा सहकारी समिति (फू हंग कोऑपरेटिव) की स्थापना खंडित, बंजर खेतों और पथरीली पहाड़ियों से हुई थी, जिसका उद्देश्य पारंपरिक कृषि अर्थव्यवस्था का विकास करना था। आज, 45 वर्षों से अधिक के संचालन के बाद, कृषि उत्पादन में विशेषज्ञता रखने वाली एक इकाई से, फू हंग कोऑपरेटिव ने कई अन्य क्षेत्रों में विस्तार किया है और अधिक से अधिक पेशेवर और कुशल बन गई है।

तान माई कम्यून में एक नवजात शिशु को लावारिस हालत में पाया गया और उसे तुरंत सहायता प्रदान की गई।क्यूटीओ - 25 जून को सुबह लगभग 7:00 बजे, तान माई कम्यून पुलिस को निवासियों से तान माई कम्यून में स्थित होआंग फुक पैगोडा क्षेत्र में एक लावारिस नवजात शिशु के मिलने की सूचना मिली।

सामूहिक अर्थव्यवस्था का सक्रिय विकास पार्टी की वैचारिक नींव की रक्षा में योगदान देता है।क्वांग त्रि में सामूहिक अर्थव्यवस्था का व्यावहारिक विकास दर्शाता है कि प्रत्येक प्रभावी सहकारी संस्था न केवल आर्थिक विकास में योगदान देती है और लोगों के जीवन स्तर को बेहतर बनाती है, बल्कि पार्टी के नेतृत्व में जनता का विश्वास भी बढ़ाती है।

नाम ट्राच कम्यून के लांग चाई रेस्टोरेंट के मालिक श्री ले बा नुयेन ने बताया: “हमारे रेस्टोरेंट में नियमित रूप से स्क्विड नूडल सूप खाने वाले ग्राहक आते हैं, जिनमें ज्यादातर दूसरे प्रांतों के पर्यटक , ब्लॉगर और सेलिब्रिटी शामिल होते हैं… स्वादिष्ट स्क्विड नूडल सूप परोसने के लिए, हम हमेशा मोटी त्वचा वाले ताज़े स्क्विड का चुनाव करते हैं और उसे अच्छी तरह साफ करते हैं। फिर, स्क्विड डालने से पहले हम पानी को अच्छी तरह उबालते हैं ताकि स्क्विड का मांस सख्त रहे और उसकी त्वचा न उतरे। एक प्रामाणिक व्यंजन के लिए, इंस्टेंट नूडल्स, ताज़ी सब्जियां, हरे प्याज, धनिया और मिर्च आवश्यक हैं… स्क्विड पकने के बाद, उसे निकालकर एक कटोरे में रखा जाता है जिसमें पहले से ही इंस्टेंट नूडल्स, मसाले और शोरबा होता है। तटीय गांव की मिर्च मछली की चटनी के साथ गरमागरम स्क्विड नूडल सूप का एक कटोरा हर खाने वाले पर एक अविस्मरणीय छाप छोड़ता है।”

हनोई की पर्यटक सुश्री फान थी हा थान ने बताया: “बच्चों की गर्मियों की छुट्टियों के दौरान, मेरा परिवार क्वांग त्रि घूमने गया था। यह जानते हुए कि स्क्विड नूडल सूप न्हान ट्राच तटीय क्षेत्र का एक खास व्यंजन है, मेरा पूरा परिवार इसका आनंद लेने के लिए यहाँ आया। ताज़ा, कुरकुरा और मीठा स्क्विड, नूडल्स के भरपूर स्वाद और मिर्च के हल्के तीखेपन के साथ मिलकर तटीय ग्रामीण इलाके का एक अनूठा स्वाद पैदा करता है – यह सचमुच बहुत स्वादिष्ट है।”

न्हान ट्राच स्क्विड नूडल सूप न केवल एक सरल और आसानी से उपलब्ध व्यंजन है, बल्कि तटीय क्षेत्र के लोगों की एक अनूठी पाक कला भी है। यह व्यंजन खाने वालों को ताज़े स्क्विड की मिठास और समुद्र के नमकीन स्वाद का अनुभव कराता है, जो हर गरमागरम नूडल में समाया होता है। यदि आपको क्वांग ट्री जाने का मौका मिले, तो हर पर्यटक को स्थानीय खान-पान और लोगों को बेहतर ढंग से समझने के लिए कम से कम एक बार इस व्यंजन का स्वाद अवश्य चखना चाहिए।

कैट न्हिएन

आपको यह भी पसंद आ सकता है

फ्रंट वर्क को लागू करने में व्यावहारिक अनुभवों का आदान-प्रदान और साझा करना।क्यूटीओ - 25 जून को, हनोई शहर की वियतनाम फादरलैंड फ्रंट कमेटी की स्थायी उपाध्यक्ष सुश्री ट्रान थी फुओंग होआ के नेतृत्व में हनोई शहर की वियतनाम फादरलैंड फ्रंट कमेटी के एक प्रतिनिधिमंडल ने क्वांग त्रि प्रांत की वियतनाम फादरलैंड फ्रंट कमेटी के साथ एक कार्य सत्र आयोजित किया, ताकि फ्रंट के कार्यों को लागू करने में व्यावहारिक अनुभवों का आदान-प्रदान और साझा किया जा सके, जिससे भविष्य में गतिविधियों की गुणवत्ता में सुधार करने में योगदान दिया जा सके।

शहीद सैनिकों के अवशेषों की खोज करना, उन्हें एकत्र करना और उनकी पहचान करना एक विशेष रूप से महत्वपूर्ण राजनीतिक कार्य है।QTO - यह निर्देश पार्टी की केंद्रीय समिति की सचिव, उप प्रधानमंत्री और शहीदों के अवशेषों की खोज, संग्रहण और पहचान संबंधी राष्ट्रीय संचालन समिति (जिसे आगे राष्ट्रीय संचालन समिति कहा जाएगा) की प्रमुख कॉमरेड फाम थी थान त्रा ने 25 जून की सुबह वर्ष के पहले छह महीनों का सारांश प्रस्तुत करने और 2026 के अंतिम छह महीनों के लिए दिशा-निर्देश और कार्य कार्यान्वयन हेतु आयोजित ऑनलाइन सम्मेलन में दिया।

उत्पादन और व्यवसाय में उत्कृष्टता प्राप्त करने वाले किसानों के आंदोलन को बढ़ावा देना।क्वांग त्रि प्रांत में वर्तमान में 52,000 से अधिक उत्कृष्ट किसान परिवार हैं जो उत्पादन और व्यवसाय के सभी स्तरों पर कार्यरत हैं। यदि इन्हें उचित प्रशिक्षण दिया जाए, तो ये व्यक्ति न केवल स्वयं को समृद्ध बनाने में अनुकरणीय भूमिका निभाएंगे, बल्कि जमीनी स्तर पर मार्गदर्शन करने वाले प्रमुख प्रशिक्षक बनकर समुदाय को मानसिकता बदलने, मूल्य श्रृंखलाओं को जोड़ने और सतत ग्रामीण आर्थिक विकास को बढ़ावा देने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाएंगे।

स्रोत: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202606/mon-an-dan-da-mien-bien-dbe76e5/