फ़ान थियेट पैनकेक साधारण, देहाती और लोकप्रिय सामग्री से बनाए जाते हैं। अन्य जगहों की तरह, फ़ान थियेट पैनकेक भी चावल के आटे और पानी से बनाए जाते हैं। पैनकेक को सुंदर सुनहरा रंग देने के लिए, लोग अक्सर इसमें थोड़ी हल्दी मिलाते हैं। फ़ान थियेट पैनकेक को प्रसिद्ध और पर्यटकों का पसंदीदा व्यंजन बनाने वाला अंतर यह है कि प्रत्येक पैनकेक आपके हाथ की हथेली जितना छोटा होता है, पतले किनारों वाला, कुरकुरा, स्वादिष्ट और बिना बोर हुए हमेशा खाया जा सकता है। पैनकेक की फिलिंग आमतौर पर मुख्य रूप से सूअर के मांस से बनाई जाती है, लेकिन फ़ान थियेट पैनकेक में समुद्री स्वाद का तीखा स्वाद होता है, क्योंकि फिलिंग की ख़ासियत यह है कि इसमें मुख्य रूप से पतले कटे सूअर के मांस और ताज़ी झींगा, ताज़ा स्क्विड, अंकुरित फलियाँ, प्याज़ आदि का इस्तेमाल होता है। पैनकेक की फिलिंग बनाने की सभी सामग्रियाँ समुद्र से पकड़ी गई ताज़ा समुद्री मछली हैं, इसलिए मिठास प्राकृतिक है, और बिना ज़्यादा मसाले के भी यह स्वादिष्ट बनती है।
विशेष मछली सॉस - फ़ान थियेट पैनकेक को दुनिया भर में प्रसिद्ध बनाने वाला सबसे "लाभदायक" पहलू, इसका सामंजस्यपूर्ण और अनोखा नमकीन-मीठा-मसालेदार मिश्रण है। कुछ रेस्टोरेंट इसमें पिसी हुई मूंगफली डालकर एक "नशे की लत" वाला, वसायुक्त और सुगंधित स्वाद पैदा करते हैं। जड़ी-बूटियों के साथ खाने से फ़ान थियेट पैनकेक का स्वाद और भी बढ़ जाता है, जिससे खाने वालों को कुरकुरा और मुलायम, दोनों तरह का एहसास होता है, जो बेहद दिलचस्प है। फ़ान थियेट पैनकेक उन लोगों को आसानी से "नशे की लत" लग जाती है जो पहली बार इनका आनंद लेते हैं। फ़ान थियेट पैनकेक खाने की इच्छा होने पर, एक व्यक्ति एक ही समय में 5-10 पैनकेक खा सकता है।
हो ची मिन्ह सिटी की सुश्री मिन्ह आन्ह ने बताया कि जब भी उन्हें फ़ान थियेट जाने का मौका मिलता है, तो वे अपनी "लत" का आनंद लेने के लिए लाम डोंग प्रांत के फु थुई वार्ड में हंग वुओंग स्ट्रीट स्थित बान शियो रेस्टोरेंट ज़रूर जाती हैं, क्योंकि यह उनका पसंदीदा व्यंजन है, उनके पति और दोनों बेटियों को यह बहुत पसंद है। रेस्टोरेंट में इसका आनंद लेने के अलावा, सुश्री मिन्ह आन्ह फ़ान थियेट की खासियत बान शियो की तस्वीरें भी लेती हैं और उन्हें अपने दोस्तों को दिखाने के लिए फेसबुक पर पोस्ट करती हैं।
फ़ान थियेट पैनकेक की कीमत काफी किफ़ायती है, हर रेस्टोरेंट के हिसाब से, कीमत 8,000 से 10,000 VND प्रति पैनकेक के बीच होगी। फ़ान थियेट क्षेत्र में आने वाले हर दोपहर, अपने प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए आसानी से एक स्वादिष्ट पैनकेक रेस्टोरेंट पा सकते हैं। यहाँ कई प्रसिद्ध पैनकेक रेस्टोरेंट हैं जैसे: के ज़ोई पैनकेक, के फुओंग पैनकेक, को मुओई पैनकेक...
फ़ान थियेट के तटीय क्षेत्र के लोगों के लिए, बान शियो न केवल एक देहाती व्यंजन है, बल्कि बचपन की यादों का भी एक हिस्सा है, एक ऐसा व्यंजन जो परिवार के सदस्यों को एक साथ लाता है जब परिवार एक साथ होता है। लाम डोंग प्रांत के फु थुई वार्ड की सुश्री होंग न्हुंग ने कहा: "जब भी मेरा परिवार एक साथ होता है, मुझे बान शियो बनाने के लिए बस एक चूल्हा या कड़ाही, भरने के लिए सामग्री, कुछ जड़ी-बूटियाँ और एक कटोरी भरपूर मछली की चटनी चाहिए होती है... मेरा पूरा परिवार एक साथ बैठकर खुशी से बातें कर सकता है और पारिवारिक प्रेम की गर्माहट महसूस कर सकता है।"
घर से दूर रहने वालों के लिए, फ़ान थियेट पैनकेक एक अविस्मरणीय स्मृति बन जाते हैं। इनके बारे में सुनते ही पुरानी यादें और प्यार का एहसास होता है। यह सिर्फ़ कुरकुरा और सुगंधित स्वाद या समुद्री भोजन की मिठास ही नहीं है, बल्कि तटीय मातृभूमि का गौरव भी है, जहाँ हर व्यंजन में हवा का नमकीन स्वाद और लोगों का सच्चा प्यार समाया होता है।
स्रोत: https://baolamdong.vn/mon-an-hoi-tu-tinh-than-404751.html
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