सीमावर्ती क्षेत्र में काजू की कटाई का मौसम

(GLO) - पहाड़ी क्षेत्रों में काजू की कटाई का मौसम फरवरी से मई तक चलता है और मौसम की पहली बारिश शुरू होने पर समाप्त होता है।

हम अप्रैल के आरंभिक दिनों में इया मो सीमावर्ती कम्यून (चू प्रोंग जिला) पहुंचे। सीमावर्ती सूरज पहाड़ियों पर फैला हुआ था, जिससे गांवों की ओर जाने वाली लाल मिट्टी की सड़कों पर सुनहरी चमक फैल रही थी। दूर, काजू के पेड़ों की घनी छाया में बसे शांत घर, पके फलों से लदी शाखाओं के साथ, घरों के ऊपर ऊंचे दिखाई दे रहे थे।

लेखक पके हुए लाल काजू से लदे काजू के पेड़ों के पास खड़े हैं। फोटो: एनटीडी

पहाड़ी क्षेत्रों में काजू की कटाई का मौसम फरवरी से मई तक चलता है और मौसम की पहली बारिश शुरू होने पर समाप्त होता है। पहाड़ियों और बागों में कहीं-कहीं काजू के पेड़ पूरी तरह खिले होते हैं, उनकी शाखाएँ फलों से लदी होती हैं, जिससे पहाड़ और पहाड़ियाँ पीले और लाल रंग में रंग जाती हैं।

मुझे आज भी वो नाम याद है जिससे मैं बचपन में इसे "काजू" कहकर पुकारता था, लेकिन अब शायद ही कोई इस नाम का इस्तेमाल करता है। और अब तो काजू खाने वाले भी बहुत कम हैं। बेशक, काजू पौष्टिक होते हैं और इनसे कई उत्पाद बनाए जा सकते हैं। फिर भी, वो रंग-बिरंगे, रसीले काजू कई लोगों के लिए अतीत से जुड़ी यादें ताजा कर देते हैं। पके काजू की खुशबू नाक में भर जाती है, नमक और मिर्च का तीखा स्वाद मुंह में बस जाता है।

पके काजू की खुशबू की तरह, जिसे पसंद करते हैं वो मोहित हो जाते हैं, जबकि नापसंद करने वाले इसे अनदेखा कर देते हैं। काजू का पहला निवाला हल्का मीठा होता है, लेकिन दूसरा निवाला गले में तीखा और कसैला स्वाद छोड़ जाता है। फिर भी, यही अनोखी, तीखी खुशबू कई लोगों की बचपन की यादों में बसी रहती है।

इस मौसम में, पहाड़ियों पर बहती हवा अपने साथ धूप की सूखी, ताज़ी खुशबू और पके काजू की मीठी सुगंध लेकर दूर-दूर तक फैल जाती है। इस धरती पर काजू का मौसम बड़ी खामोशी से, लेकिन बड़े जोश के साथ आ गया है! वही गहरे हरे काजू के पेड़, मधुमक्खियों को आकर्षित करने वाले वही नन्हे, सुगंधित सफेद और हल्के बैंगनी फूलों के गुच्छे, और अप्रैल में पकने वाले वही फल।

फूलों के उन गुच्छों पर अब रसीले और सुगंधित फल लग गए हैं। महीनों तक हवा और ओस के संपर्क में रहने के बाद, काजू के फल अब जीवन से भरपूर हैं। फिर, जब हल्की हवा चलती है, तो प्रत्येक पका हुआ फल पेड़ के नीचे सूखी पत्तियों की कालीन पर चुपचाप गिर जाता है, मानो उठाए जाने का इंतजार कर रहा हो।

सीमावर्ती क्षेत्र के लोगों के लिए काजू का मौसम धरती और आकाश के सरल रंगों, मीठे फलों की मनमोहक खुशबू और भूली-बिसरी यादों के साथ आता है। बच्चों के लिए, काजू की कटाई का मौसम धूल भरी ग्रामीण सड़कों पर घूमने, पके काजू तोड़ने और फिर साल के पहले सुगंधित काजू भूनने में बिताए गए दिनों को भी दर्शाता है। भुने हुए काजू, जिनके छिलके हल्के से जले हुए होते हैं, उन्हें एक छोटे पत्थर से धीरे से तोड़ा जाता है ताकि मलाईदार, सफेद गुठली दिखाई दे। यह सरल आनंद इस हवादार पहाड़ी क्षेत्र के बच्चों के बचपन का एक अभिन्न अंग रहा है।

मौसम की शुरुआत खुशबू से होती है, समय की हल्की सुगंध से। अपनी उम्र जानने के लिए बस अपनी आँखें बंद करें और अपनी यादों में बहती खुशबू को महसूस करें। यहाँ फलों की खुशबू साफ झलकती है, जब माताएँ और दादी-नानी सुबह की धुंध में अपनी पीठ पर टोकरियाँ ढोती हैं। दिनभर झुककर फल तोड़ने के बाद, धूप से तपते उनके हाथ थक जाते हैं, लेकिन हर किसी का चेहरा "दोहरी जीत" की फसल की खुशी से दमकता है।

लकड़ी के घर में जाकर मैंने देखा कि उसके चारों ओर छह काजू के पेड़ लगे हुए थे, जिन पर फल पक रहे थे। सुश्री एच'लेन मुस्कुराते हुए गिरे हुए काजू उठा रही थीं। उनके हाथ तेज़ी से चल रहे थे और वे फलों को टोकरी में इकट्ठा कर रही थीं। उनकी कहानी सुनकर मुझे बहुत खुशी हुई: "इस साल काजू के पेड़ों पर खूब फल लगे हैं; काजू पके हुए हैं और दाम भी पहले से बेहतर हैं।"

दोपहर के समय, लकड़ी के आंगन में, सूरज की रोशनी काजू के पेड़ों की लंबी छाया लाल मिट्टी पर पड़ रही थी। अनगिनत काजू, फलों से लदे हुए, सड़क किनारे ले जाने के लिए तैयार थे, जहाँ व्यापारी उन्हें लेने के लिए इंतजार कर रहे थे। इन छोटे-छोटे बागानों से काजू ट्रकों द्वारा देश के कोने-कोने तक जाते थे, अपने साथ धूप और हवा, सीमावर्ती इलाकों में रहने वाले दयालु और ईमानदार लोगों के संघर्ष और आशाओं को लेकर।

जैसे-जैसे शाम ढलने लगी, सूरज की आखिरी किरणें पेड़ों की चोटियों से छनकर काजू के बाग को सुनहरे रंग में रंगने लगीं। मैं पुराने काजू के पेड़ के नीचे चुपचाप बैठा हवा की सरसराहट सुन रहा था, और अचानक मुझे उदासी का एक गहरा एहसास हुआ।

जीवन में ऐसे कई क्षण आते हैं जब हम किसी चीज़ की याद में तड़पते हैं, भले ही वो क्षण भर के लिए ही क्यों न हो। मुझे पेड़ों के नीचे खिलखिलाती मुस्कानें, दोपहर के समय विशाल सीमावर्ती इलाके, पके फलों की मीठी खुशबू याद आती है, मानो मेरी यादों का एक हिस्सा कोमलता और स्नेह के साथ मेरे भीतर जागृत हो उठता है।

स्रोत: https://baogialai.com.vn/mua-dieu-noi-bien-vien-post317209.html