न्घे आन प्रांत में , सितंबर से नवंबर तक, पहाड़ी क्षेत्रों में रहने वाले लोग भोजन के लिए या 50,000-60,000 वीएनडी/किलोग्राम की दर से बेचने के लिए प्राकृतिक रूप से उगने वाले बांस के अंकुरों की कटाई करने के लिए तान की जिले में पु लोई पर्वत की चोटी पर चढ़ते हैं।
सितंबर के मध्य में एक सुबह, तान की जिले के तिएन की कम्यून में रहने वाले श्री वी वान न्गोआन अपने पांच पड़ोसियों के साथ टोकरियाँ, चाकू और हंसिया लेकर अपने घरों से 3 किलोमीटर से अधिक दूर पहाड़ों में बांस की कोंपलें तोड़ने के लिए गए। न्घे आन प्रांत के पहाड़ी क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए यह शरद ऋतु और सर्दियों के महीनों में किया जाने वाला एक मौसमी काम है।
पु लोई पर्वत शिखर, जो तिएन की, डोंग वान और तान होप नगरों में स्थित है, लगभग 300 हेक्टेयर क्षेत्र में फैला हुआ है और समुद्र तल से 1,000 मीटर से अधिक ऊंचा है। यहां प्राकृतिक रूप से उगने वाले कई लोई बांस के पेड़ पाए जाते हैं। बांस परिवार से संबंधित, लोई बांस के पेड़ एक मीटर से अधिक ऊंचे होते हैं, इनकी पत्तियां नुकीली, छाल चमकदार और तने अंगूठे जितने मोटे होते हैं, और ये बड़े-बड़े झुंडों में उगते हैं। स्थानीय लोग अक्सर छोटे पेड़ों का चयन करते हैं, उनकी छाल उतारते हैं और बांस की कोंपलों की कटाई करते हैं।
लोई का पेड़ तान की जिले के फु लोई पर्वत की चोटी पर उगता है। फोटो: हंग ले
पिछले तीन हफ्तों से, जब भी श्री न्गोआन पहाड़ पर जाते थे, वे हमेशा दोपहर के भोजन तक काम करने के लिए चावल के गोले, खाना और पानी साथ ले जाते थे। जिन इलाकों में बांस के अंकुर बहुतायत में होते थे, वहां छह लोगों का समूह उन्हें तोड़ने या दरांती से जड़ के पास से काटने के लिए इकट्ठा होता था, फिर वहीं बैठकर उनका छिलका उतारते थे और केवल 40-60 सेंटीमीटर लंबे कोमल अंकुरों को ही रखते थे। प्रत्येक व्यक्ति प्रतिदिन 10-15 किलो बांस इकट्ठा करता था।
श्री न्गोआन ने कहा, "बांस के अंकुर पु लोई की चोटी के लिए प्रकृति का एक उपहार हैं। इसलिए, वनवासी अक्सर एक-दूसरे को सलाह देते हैं कि बांस के प्रत्येक अंकुर वाले क्षेत्र में कुछ अंकुर छोड़ दें ताकि पौधा बढ़ सके और अगले मौसम में कुछ फसल मिल सके।"
स्थानीय लोगों के अलावा, क्यू फोंग, क्यू हॉप, न्गिया डैन आदि जिलों के कुछ परिवार भी पु लोई पर्वत पर बांस की कोंपलें तोड़ने के अवसर का लाभ उठाते हैं। पास में रहने वाले लोग उसी दिन घर लौट आते हैं, जबकि दूर से आने वाले लोग एक यात्रा में 2-3 दिन लगाते हैं और रात में सोने के लिए जंगल में झोपड़ियाँ बनाते हैं।
पहाड़ी इलाकों के लोग टोकरियों में बांस की कोंपलें घर ले जा रहे हैं। फोटो: हंग ले
बांस की कोंपलों की हमेशा ही बहुत मांग रहती है; जैसे ही लोग पहाड़ों से नीचे आते हैं, व्यापारी उन्हें खरीदने के लिए तैयार रहते हैं। बांस की किस्म के आधार पर इनकी कीमत 50,000 से 60,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम तक होती है। डोंग वान कम्यून में रहने वाली 52 वर्षीय सुश्री लो थी सेन ने बताया, "मैं हर दिन लगभग 10 किलो बांस तोड़ती हूँ और 5 लाख वीएनडी से अधिक कमाती हूँ। 2-3 सदस्यों का एक परिवार बांस की कोंपलों की कटाई करके एक बार में लगभग 20 लाख वीएनडी कमा लेता है।"
व्यापारियों को बेचने के अलावा, स्थानीय लोग खाने के लिए 1-2 किलो बांस के अंकुर भी रखते हैं, और उन्हें विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल करते हैं, जैसे कि उबला हुआ, भुना हुआ, लहसुन और मिर्च के साथ अचार, या मसालेदार खट्टी चटनी में अचार... हाल के वर्षों में, देश भर से न्घे आन के पहाड़ी क्षेत्रों में आने वाले पर्यटक अक्सर इस विशेष बांस के अंकुर को उपहार के रूप में घर ले जाने के लिए खोजते हैं।
अच्छी आमदनी होने के बावजूद, बांस की कोंपलें इकट्ठा करने वालों को कई खतरों का सामना करना पड़ता है। पु लोई पर्वत पर कई खड़ी चट्टानी ढलानें और घनी झाड़ियाँ हैं, जिससे वनवासियों के लिए गिरना आसान हो जाता है, खासकर बरसात के दिनों में जब वे पहाड़ से भारी बोझ लेकर नीचे उतरते हैं; सुरक्षात्मक उपकरण न पहनने पर उन पर जोंक, सांप और कनखजूरे भी हमला कर सकते हैं।
छिलका उतारकर और साफ करने के बाद, बांस की कोंपलों का उपयोग कई व्यंजन बनाने में किया जा सकता है, जैसे कि उबला हुआ, भुना हुआ या मसालेदार और खट्टी चटनी में अचार के रूप में। फोटो: हंग ले
तिएन की कम्यून के अध्यक्ष श्री ट्रूंग कोंग थाच ने बताया कि पु लोई पर्वत पर बांस के अंकुरों का क्षेत्रफल लगभग 100 हेक्टेयर है। इस वर्ष लोग पहले की तुलना में कम बांस के अंकुर काट रहे हैं क्योंकि अत्यधिक कटाई के कारण पौधे ठीक से विकसित नहीं हो पा रहे हैं। श्री थाच ने कहा, "अधिकारी नियमित रूप से लोगों को जागरूक कर रहे हैं कि कटाई के अलावा, उन्हें दुर्लभ और मूल्यवान बांस के अंकुरों के आनुवंशिक संसाधनों की रक्षा भी करनी चाहिए।"
अगस्त के अंत में, न्घे आन प्रांत के विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग ने तान की जिले द्वारा प्रस्तावित बांस की कोंपलों के संरक्षण, दोहन और प्रसंस्करण के लिए एक मॉडल बनाने की परियोजना को स्वीकृति दे दी। अधिकारियों ने 3 हेक्टेयर क्षेत्र में फैले उन स्थानों पर बांस की कोंपलों के प्रबंधन, संरक्षण, खेती और पुनःरोपण की प्रक्रिया विकसित की है, जहां लोगों ने पहले ही उनकी कटाई कर ली है।
"इस परियोजना का लक्ष्य टैन की की स्थानिक बांस प्रजाति का संरक्षण करना और फिर उसे उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों में संसाधित करना है," न्घे आन प्रांतीय विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग के विज्ञान प्रबंधन विभाग के प्रमुख श्री गुयेन क्वी हिएउ ने कहा।
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