बाय नुई क्षेत्र में पर्यटक लोंगान फल को देखकर बहुत खुश हैं। फोटो: थूई टिएन
हर साल अप्रैल से जुलाई तक, जब मौसम की पहली बारिश शुरू होती है, तो बे नुई क्षेत्र के जंगली फल पक जाते हैं। ग्रामीण सड़कों के किनारे, पर्यटक आसानी से कई तरह के फलों से सजी छोटी-छोटी दुकानें देख सकते हैं, जिनमें सुनहरे पीले रंग के आड़ू, लाल रंग के लीची (जिन्हें जंगली लीची भी कहा जाता है), बैंगनी रंग के जंगली गुलाब सेब, जंगली मैंगोस्टीन और अन्य फल शामिल हैं। जंगली फलों का रूप-रंग भले ही साधारण लगे, लेकिन उनमें एक अलग ही आकर्षण होता है। हर फल का अपना अनूठा स्वाद होता है, कभी तीखा, कभी हल्का मीठा, और कभी-कभी थोड़ा कसैला, जो इन्हें चखने वाले हर व्यक्ति के मन में एक अविस्मरणीय छाप छोड़ता है।
नुई कैम कम्यून की निवासी सुश्री नेआंग किम ने पर्यटकों को स्थानीय विशेषता के बारे में बताते हुए लोंगान फलों के गुच्छों को जल्दी से व्यवस्थित किया: "यहाँ मैं जो फल बेचती हूँ, वे शुद्ध, स्वादिष्ट और दुर्लभ होने की गारंटी देते हैं! लोंगान के पेड़ जंगल में प्राकृतिक रूप से उगते हैं, और जब मौसम आता है, तो हम उन्हें तोड़कर बेचते हैं। हालाँकि हम कोई पूंजी निवेश नहीं करते हैं, लेकिन उन्हें तोड़ने का काम बहुत मेहनत वाला होता है।"
जंगली अंजीर के पेड़ का फल लीची जैसा दिखता है, और कुछ लोग इसे "जंगली लीची" भी कहते हैं। इसका लाल रंग पर्यटकों में इसके स्वाद के प्रति जिज्ञासा जगाता है। सुश्री किम के अनुसार, हालांकि जंगली अंजीर के पेड़ बे नुई क्षेत्र में, विशेष रूप से को तो पर्वत, दाई पर्वत और कैम पर्वत पर बिखरे हुए हैं, लेकिन भरपूर फल वाले पेड़ों को खोजने के लिए जंगल में काफी अंदर तक जाना पड़ता है। इन जंगली पेड़ों को फल देने में 30 साल से अधिक का समय लगता है, यानी हर तीन साल में एक बार फल लगते हैं।
लोंगान फल छोटा होता है, लगभग अंगूठे के आकार का, और पकने पर इसका रंग चटख लाल-गुलाबी या गहरा लाल हो जाता है। इसकी पतली त्वचा के अंदर सफेद, पारदर्शी गूदा होता है जिसका स्वाद मीठा और हल्का खट्टा होता है। इसे ताज़ा खाने के अलावा, नमक और मिर्च के साथ, चीनी और मिर्च मिलाकर, या चीनी में अचार बनाकर भी खाया जाता है, जिससे इसका स्वाद अनोखा हो जाता है। कुछ विक्रेता तो लोंगान को दबाकर उसका रस भी निकालते हैं, जो पर्यटकों के बीच गर्मियों का एक लोकप्रिय पेय है। चंद्र कैलेंडर के अनुसार, लोंगान का मौसम आमतौर पर अप्रैल के अंत से जून के मध्य तक, लगभग एक महीने तक रहता है।
बाय नुई क्षेत्र में, गुलाब सेब न केवल दिखने में अंगूर जैसा होता है, बल्कि यह विशेष फल अपने अनोखे मीठे-खट्टे स्वाद, रस और स्वास्थ्य लाभों के कारण भी पर्यटकों को आकर्षित करता है। हाल के वर्षों में, बाय नुई क्षेत्र में, जैसे कि दाई नाम गिएंग पर्वत, केट पर्वत और कैम पर्वत पर, इस फल की व्यापक रूप से खेती की जा रही है, जिससे इस पहाड़ी क्षेत्र के लोगों की आय में वृद्धि हुई है। कैम पर्वत कम्यून के निवासी श्री डांग वान सी के अनुसार, पहले इसके कम आर्थिक मूल्य के कारण, कई परिवार अन्य फसलें उगाने के लिए इसके पेड़ काट देते थे। हालांकि, हाल के वर्षों में, बाजार में बढ़ती मांग के साथ, लोगों ने गुलाब सेब के पेड़ उगाए और उनकी खेती शुरू कर दी है। स्थानीय लोग इसे ताजा बेचने के अलावा, इससे शराब भी बनाते हैं और पर्यटकों को बेचते हैं, जिससे गुलाब सेब का मूल्य बढ़ गया है।
कैन थो शहर की निवासी सुश्री ट्रान थुई ट्रांग को माउंट कैम पर गुलाब सेब चखने का मौका मिला और वे इस फल से बहुत प्रभावित हुईं , जो देखने में अंगूर जैसा होता है और लगभग दो उंगलियों के बराबर होता है। सुश्री ट्रांग के अनुसार, गुलाब सेब का स्वाद हल्का कसैला होता है, लेकिन साथ ही मीठा और खट्टा भी होता है। उन्होंने बताया, "दिलचस्प बात यह है कि पकने के बाद भी, अगर आप गुलाब सेब को स्वादिष्ट और मीठा बनाना चाहते हैं, तो खाने से पहले इसे अच्छी तरह से रगड़ना पड़ता है।"
रामबुतान फल बाय नुई क्षेत्र की एक खास पहचान है। यह पेड़ आमतौर पर जंगली रूप से उगता है, लेकिन बाय नुई क्षेत्र के कई खमेर लोग अपनी आमदनी बढ़ाने के लिए इसे तटबंधों पर उगाते भी हैं। रामबुतान एक स्थानीय विशेषता है, जो स्थानीय लोगों के लिए आय का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। प्रांतीय सड़क 943 के किनारे पके हुए रामबुतान फल बेचने वाले कई स्टॉल हैं। कई पर्यटक इसके खास मीठे-खट्टे स्वाद का आनंद लेने या रिश्तेदारों के लिए उपहार के रूप में घर ले जाने के लिए रामबुतान खरीदने के लिए रुकते हैं।
सेवन माउंटेंस क्षेत्र में पाए जाने वाले प्रत्येक प्रकार के जंगली फल प्राकृतिक परिदृश्य में एक अनूठी विशेषता रखते हैं, जो अन जियांग प्रांत की विशिष्ट पहचान में योगदान करते हैं। पर्यटकों के लिए, यह एक नया अनुभव है। स्थानीय लोगों के लिए, यह उनकी यादों का एक अमूल्य हिस्सा है।
स्रोत: https://baoangiang.com.vn/mua-trai-cay-rung-bay-nui-a484982.html
