दैट सन रेंज पर फलों का मौसम

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एन गियांग: शहतूत, डूरियन और लाल सेब, पश्चिम की छत कहे जाने वाले थाट सोन पर्वत श्रृंखला पर उगाए जाते हैं। फसल के मौसम में, किसान पहाड़ों और जंगलों के स्वाद को व्यापारियों को बेचने के लिए ढलानों पर लाते हैं।

जून की शुरुआत में हुई बारिश के बाद, 700 मीटर ऊँची थीएन कैम सोन पर्वत श्रृंखला में, सुओई तिएन झरने के पास, डूरियन के बगीचे के मालिक, श्री त्रान होआंग आन्ह, अथक परिश्रम कर रहे थे। डूरियन फल पकने लगे थे, जिससे गिलहरियाँ और दूसरे छोटे जानवर आकर उन्हें नष्ट करने लगे। बगीचे के मालिक को बेचने के लिए सामान की उम्मीद में उन्हें जाल से ढकना पड़ा। उन्होंने धातु की जालीदार थैलियाँ चुनीं और उन्हें पेड़ों की चोटी पर रख दिया ताकि मज़दूर फलों के चारों ओर उन्हें ढक सकें।

मज़दूर 5 मीटर से ज़्यादा ऊँचे पेड़ पर चढ़ता है, फलों के चारों ओर एक जालीदार थैला लपेटता है, उसके मुँह को कसकर बाँधता है, फिर शाखा में से एक रस्सी खींचता है, फिर रस्सी का दूसरा सिरा नीचे खड़े व्यक्ति को देता है ताकि वह उसे जड़ से बाँध सके। पहाड़ी डूरियन की कटाई तभी की जाती है जब फल पककर तने से गिर जाता है। फलों को लपेटने का यह तरीका माली को गिरे हुए पके फलों को आसानी से इकट्ठा करने में मदद करता है, बिना रस्सी हटाने के लिए दोबारा पेड़ पर चढ़े।

पहाड़ी डूरियन को गिलहरियों से नुकसान पहुँचाने से बचाने के लिए उसे सावधानी से लपेटना ज़रूरी है। फोटो: न्गोक ताई — पहाड़ी डूरियन को गिलहरियों से नुकसान पहुँचाने से बचाने के लिए उसे सावधानी से लपेटना ज़रूरी है। फोटो: *न्गोक ताई*

"फल पकने पर तोड़े और बेचे जाते हैं, इसलिए पहाड़ पर मिलने वाला डूरियन विशेष रूप से सुगंधित और चिकना होता है, कठोर नहीं," श्री आन्ह ने कहा। उन्होंने आगे बताया कि पहाड़ का मौसम ठंडा होता है, और बागवानों को शायद ही कभी खाद या कीटनाशकों का छिड़काव करना पड़ता है क्योंकि मिट्टी उपजाऊ होती है। 30 से ज़्यादा पेड़ों वाले अपने बगीचे के साथ, श्री आन्ह हर साल लगभग दो टन फल इकट्ठा करते हैं, जिसकी स्थिर कीमत 110,000-130,000 VND प्रति किलो है, और खर्च घटाने के बाद लगभग 20 करोड़ VND की कमाई होती है।

थाट सोन या जिसे बे नुई के नाम से भी जाना जाता है, एक पहाड़ी और मैदानी इलाका है जो अन गियांग के चार ज़िलों और शहरों: चाऊ डॉक सिटी, तिन्ह बिएन, त्रि टोन और थोई सोन में फैला है। उपजाऊ पहाड़ी मिट्टी के अलावा, 50-710 मीटर की ऊँचाई पर, यहाँ का मौसम साल भर ठंडा रहता है, फलों में पहाड़ों और जंगलों का स्वाद होता है, वे प्राकृतिक रूप से स्वादिष्ट होते हैं, और बिक्री मूल्य कभी-कभी मैदानी इलाकों से दोगुना होता है।

हालाँकि, पहाड़ पर सिंचाई के पानी के स्रोत बहुत सीमित हैं, बारिश पर निर्भर रहने के अलावा, पहाड़ी किसान अपने बगीचों की सिंचाई के लिए नालों से पानी लाने के तरीके खोजते हैं। सूखे के वर्षों में, कम बारिश के कारण, किसान अपने फलों के पेड़ों को सूखते और मरते हुए ही देख पाते हैं। जंगली फलों के अलावा, पहाड़ी किसान निचले इलाकों के फलों की किस्मों को भी पहाड़ पर लाकर लगाते हैं।

ची और उनके पति स्ट्रॉबेरी बेचने के लिए पहाड़ी से नीचे ले जाने की तैयारी कर रहे हैं। फोटो: न्गोक ताई — ची और उनके पति स्ट्रॉबेरी बेचने के लिए पहाड़ी से नीचे ले जाने की तैयारी कर रहे हैं। फोटो: *न्गोक ताई*

श्री त्रान होआंग आन्ह के घर से लगभग 100 मीटर दूर, श्रीमती दीन्ह किम ची का शहतूत का बाग़ कटाई के मौसम में है। हरे शहतूत शाखाओं से लटक रहे हैं, बाग़ का मालिक हर गुच्छे को तोड़कर धीरे से एक टोकरी में रखता है। पेड़ के आधार के पास वाले फल आमतौर पर बड़े होते हैं, लगभग एक वयस्क की कलाई के आकार के आधे, मोटे छिलके वाले और मीठे-खट्टे स्वाद वाले।

इस साल स्ट्रॉबेरी की फ़सल अच्छी रही, लेकिन दाम कम रहे। सीज़न की शुरुआत में व्यापारियों ने इसे 7,000 VND में ख़रीदा था, लेकिन अब यह सिर्फ़ 4,000-5,000 VND प्रति किलो है। एक पूरी टोकरी तोड़कर, श्रीमती ची और उनके पति उसे बगीचे से लगभग 150 मीटर दूर गाँव की सड़क पर ले गए, मोटरसाइकिल पर टंगी दो बड़ी टोकरियों में डाला और बेचने के लिए पहाड़ी पर ले आए। श्रीमती ची ने कहा, "दो बड़ी टोकरियाँ और 100 किलो से ज़्यादा वज़न वाली एक छोटी टोकरी आज सुबह शादी में जाने के लिए काफ़ी है।"

ड्यूरियन की तुलना में, शहतूत के पेड़ों से आय कम होती है, लेकिन देखभाल की ज़रूरत कम होती है। ये पेड़ प्राकृतिक रूप से फल देते हैं और अच्छी तरह पानी देने पर घने हो जाते हैं। इससे होने वाला मुनाफ़ा ची और उनके पति के लिए कई महीनों का खर्च चलाने लायक होता है। शहतूत के पेड़ उगाने के अलावा, उन्होंने 5,000 वर्ग मीटर में एक छोटी सी नदी के किनारे, जहाँ कल-कल करती धाराएँ बहती थीं, जंगली बाँस की टहनियों के साथ दर्जनों ड्यूरियन, एवोकाडो और लाल शहतूत के पेड़ भी लगाए - जो ज़मीन को पड़ोसी की ज़मीन से अलग करने वाली एक प्राकृतिक सीमा थी।

फ़ॉरबिडन माउंटेन पर स्ट्रॉबेरी की हरी और पीली किस्में होती हैं, और इनमें काफ़ी फल लगते हैं। फ़ोटो: न्गोक ताई — फ़ॉरबिडन माउंटेन पर स्ट्रॉबेरी की हरी और पीली किस्में होती हैं, और इनमें काफ़ी फल लगते हैं। फ़ोटो: *न्गोक ताई*

पहाड़ी फलों का मौसम आमतौर पर बरसात के मौसम की शुरुआत में आता है। पहाड़ी ढलानों पर, कई व्यापारी गोदाम खोलते हैं, फल इकट्ठा करते हैं और पश्चिमी प्रांतों के बड़े बाज़ारों में ले जाते हैं या पर्यटकों को वहीं बेच देते हैं। खास तौर पर, तो पहाड़ की तलहटी में जंगली ट्राम बहुतायत में उगता है, खमेर लोग इसे तोड़कर सड़क किनारे बेचने के लिए लाते हैं, जिसकी कीमत 50,000-60,000 वियतनामी डोंग प्रति किलो होती है। पहाड़ पर खेती का काम साल भर व्यस्त रहता है, फलों के मौसम के बाद, लोग बाँस की टहनियों की कटाई, बगीचे की देखभाल और सिंचाई का काम शुरू कर देते हैं...

तिन्ह बिएन टाउन के एन हाओ कम्यून के किसान संघ के अध्यक्ष श्री गुयेन वान डुंग ने बताया कि थाट सोन रेंज 3,000 हेक्टेयर से भी ज़्यादा विस्तृत है, जिसमें लगभग 1,000 हेक्टेयर में फलदार वृक्ष हैं जिनमें बाँस की टहनियाँ उगाई जाती हैं, बाकी जंगल और मिश्रित उद्यान हैं। स्थानीय लोग किसानों को खुले दर्शनीय स्थलों और अनुभव स्थलों की जानकारी देने के लिए विशिष्ट फल उद्यानों का चयन कर रहे हैं। किसानों के लिए एक पर्वतीय फल सहकारी समिति स्थापित करने की तैयारी की जा रही है ताकि वे ब्रांड बना सकें, मूल्य बढ़ा सकें और स्थिर उपभोग बाज़ार पा सकें।