वियतनामी कॉफी का मूल्य बढ़ाना

वियतनामी कॉफी ब्रांड खोलना

"उच्च-गुणवत्ता वाली वियतनामी कॉफ़ी" उत्पाद को राष्ट्रीय ब्रांड उत्पाद के रूप में अनुमोदित किया गया है। उच्च-गुणवत्ता वाली वियतनामी कॉफ़ी के ब्रांड निर्माण की विषय-वस्तु कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय द्वारा 15 नवंबर, 2017 को जारी निर्णय 4653/QD-BNN-KHCN में जारी उच्च-गुणवत्ता वाली वियतनामी कॉफ़ी के राष्ट्रीय उत्पाद के विकास हेतु परियोजना ढाँचे में निर्दिष्ट है।

घरेलू कॉफी बाजार

परियोजना का सामान्य उद्देश्य एक ऐसा कॉफी उद्योग विकसित करना है जो नई किस्मों, तकनीकी खेती प्रक्रियाओं और मशीनीकरण, उत्पादन पुनर्गठन, ब्रांड निर्माण, बाजार विकास से जुड़े उन्नत फसलोत्तर प्रौद्योगिकी के समकालिक अनुप्रयोग के आधार पर उच्च गुणवत्ता वाले, प्रतिस्पर्धी और उच्च मूल्यवर्धित माल का उत्पादन करता है ताकि कॉफी उत्पादन और व्यवसाय की उत्पादकता, गुणवत्ता और दक्षता में सुधार हो सके, जलवायु परिवर्तन के अनुकूल हो सके, ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम कर सके और पर्यावरण की रक्षा कर सके।

इस परियोजना का एक महत्वपूर्ण लक्ष्य और विषय-वस्तु एक उच्च गुणवत्ता वाले वियतनामी कॉफी ब्रांड का निर्माण करना है जो अंतरराष्ट्रीय बाजार में पर्याप्त प्रतिस्पर्धी हो, तथा यह सुनिश्चित करे कि 50% अग्रणी उद्यम घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में लेनदेन और बिक्री में उत्पाद पैकेजिंग के लिए उच्च गुणवत्ता वाले वियतनामी कॉफी ब्रांड को शामिल करें।

ब्रांड निर्माण को क्रियान्वित करने के लिए, कृषि एवं ग्रामीण विकास नीति एवं रणनीति संस्थान को उच्च गुणवत्ता वाली वियतनामी कॉफ़ी के प्रमाणन चिह्न हेतु बौद्धिक संपदा संरक्षण विकसित करने और पंजीकृत करने का कार्य सौंपा गया था। अब तक, संस्थान ने सभी दस्तावेज़ (उच्च गुणवत्ता वाली वियतनामी कॉफ़ी के लिए प्रबंधन एवं उपयोग विनियम, लोगो और मानदंड सहित) पूरे कर लिए हैं और दिसंबर 2022 में बौद्धिक संपदा कार्यालय को ग्रीन कॉफ़ी, रोस्टेड कॉफ़ी और ग्राउंड कॉफ़ी उत्पादों के लिए उच्च गुणवत्ता वाली वियतनामी कॉफ़ी के प्रमाणन चिह्न के संरक्षण के पंजीकरण हेतु आवेदन प्रस्तुत कर दिया है।

हालाँकि, सितंबर 2023 तक, राष्ट्रीय बौद्धिक संपदा कार्यालय ने उच्च-गुणवत्ता वाली वियतनामी कॉफ़ी को प्रमाणित करने वाले ट्रेडमार्क के लिए सुरक्षा प्रमाणपत्र प्रदान नहीं किया है। इस समस्या का मुख्य कारण एक कानूनी गलियारे और एक राष्ट्रीय नाम प्रबंधन प्रणाली का अभाव है। विज्ञान और प्रौद्योगिकी मंत्रालय को राष्ट्रीय नामों के उपयोग पर कानूनी नियमों पर शोध, संशोधन और पूरक कार्य सौंपा गया था, लेकिन इस मंत्रालय ने अभी तक इसे लागू नहीं किया है। चूँकि उच्च-गुणवत्ता वाली वियतनामी कॉफ़ी को प्रमाणित करने वाले ट्रेडमार्क को संरक्षित नहीं किया गया है, इसलिए उद्योग और व्यापार मंत्रालय द्वारा प्रधानमंत्री को प्रस्तुत उद्योग ब्रांडों और भौगोलिक संकेतों से जुड़े उच्च-गुणवत्ता वाली वियतनामी कॉफ़ी के ब्रांड के प्रचार और प्रसार की परियोजना को अभी तक मंजूरी नहीं मिली है।

ब्रांडिंग में निवेश - अनिवार्य

नापोली कॉफ़ी आयात-निर्यात उत्पादन एवं व्यापार संयुक्त स्टॉक कंपनी के निदेशक श्री गुयेन क्वांग हंग के अनुसार, पूरे देश में लगभग 10,000 कॉफ़ी उद्यम हैं। कॉफ़ी उद्यमों की संख्या बहुत बड़ी है, लेकिन विश्व बाज़ार में वियतनामी कॉफ़ी ब्रांडों का विकास अभी भी सीमित है।

"कई वर्षों से, मैं दुनिया के लगभग 100 देशों में घूम चुका हूँ और बहुत कम वियतनामी कॉफ़ी ब्रांड देखे हैं। मैंने कुछ देशों में सुपरमार्केट की अलमारियों पर ट्रुंग न्गुयेन कॉफ़ी ब्रांड देखा है। थाईलैंड और मलेशिया की तुलना में, वियतनामी कॉफ़ी ब्रांडों का दायरा और बाज़ार बहुत सीमित है," श्री न्गुयेन क्वांग हंग ने कहा।

उपरोक्त स्थिति का सामना करते हुए, कई राय कहती हैं कि वियतनामी कॉफी व्यवसायों को मूल्य बढ़ाने के साथ-साथ अंतर्राष्ट्रीय बाजार में वियतनामी कॉफी उत्पादों की स्थिति को बढ़ाने के लिए ब्रांड निर्माण पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है।

जर्मनी में वियतनाम व्यापार कार्यालय की व्यापार अताशे सुश्री दो वियत हा, सुझाव देती हैं कि व्यवसायों को उपभोक्ताओं के लिए उत्पाद की उत्पत्ति और प्रसंस्करण विधियों के बारे में सबसे ईमानदार कहानियों से जुड़े ब्रांड बनाने पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए। कॉफ़ी को सामान्य रूप से यूरोपीय संघ के बाज़ार और विशेष रूप से जर्मनी में लाने के लिए आर्थिक समझौतों का लाभ उठाना आवश्यक है। साथ ही, जर्मनी में प्रतिवर्ष आयोजित होने वाले अंतर्राष्ट्रीय मेलों में भाग लेने की योजना भी होनी चाहिए।

इस मुद्दे पर अपनी राय व्यक्त करते हुए, साइगॉन प्रोफेशनल रोस्टिंग सर्विस जॉइंट स्टॉक कंपनी के निदेशक और 'अलम्बे' फाइनेस्ट वियतनामी कॉफ़ी ब्रांड के प्रतिनिधि, श्री ग्रुबर अलेक्जेंडर लुकास ने कहा कि वियतनामी कॉफ़ी अपनी बड़ी मात्रा और कम कीमत के लिए प्रसिद्ध है। इसलिए, एक ब्रांड बनाने, अद्वितीय गुणवत्ता बनाने, कॉफ़ी को अच्छे, प्रीमियम, मानक ग्रेड में वर्गीकृत करने में निवेश करना आवश्यक है..., तभी कॉफ़ी निर्यात का मूल्यवर्धन होगा।

हाल के वर्षों में वियतनाम के कॉफ़ी निर्यात में लगातार वृद्धि हुई है, लेकिन मुख्य रूप से हरी कॉफ़ी बीन्स में - जो उत्पादन का 90% से अधिक और मूल्य का लगभग 85% है। हालाँकि इंस्टेंट और प्रसंस्कृत कॉफ़ी में वृद्धि हुई है, लेकिन देश के कुल कॉफ़ी निर्यात कारोबार में इनका योगदान केवल लगभग 15% है।

वर्तमान में, बहुत कम व्यवसाय दुनिया भर में निर्यात के लिए अपनी कॉफ़ी की ब्रांडिंग करते हैं। इसलिए, वियतनामी कॉफ़ी के लिए एक ब्रांड बनाने में निवेश करना ज़रूरी है। जब ब्रांड बढ़ेगा, तो कॉफ़ी का मूल्य भी बढ़ेगा। इसके अलावा, व्यवसायों को उत्पादक से लेकर अंतिम चरण तक मूल्य श्रृंखला को जोड़ने के लिए किसानों के साथ हाथ मिलाना होगा। वियतनामी कॉफ़ी के विकास और मूल्य में वृद्धि के लिए, उत्पादन में निवेश पर ध्यान केंद्रित करना और उपभोक्ता बाज़ार, विशेष रूप से मांग वाले बाज़ारों की आवश्यकताओं को पूरा करना आवश्यक है।

इस संबंध में, वियतनाम कॉफी-कोको एसोसिएशन के अध्यक्ष श्री गुयेन हाई नाम ने कहा कि एसोसिएशन वियतनाम रोबस्टा के लिए एक राष्ट्रीय ब्रांड बनाने की योजना बना रहा है ताकि अंतर्राष्ट्रीय बाजार में वियतनामी कॉफी का मूल्य बढ़ाने में योगदान दिया जा सके।

"वियतनाम में, रोबस्टा कॉफ़ी का क्षेत्रफल और उत्पादन 94% है, जबकि अरेबिका कॉफ़ी का क्षेत्रफल केवल 6% है। वर्तमान में, दुनिया वियतनामी रोबस्टा कॉफ़ी पर निर्भर है, इसलिए यह हमारे लिए अपना ब्रांड बनाने का एक अच्छा अवसर है। भविष्य में, दुनिया के उपभोक्ताओं को पता चलेगा कि वे वियतनामी किसानों द्वारा उगाई गई कॉफ़ी का उपयोग कर रहे हैं," श्री दो हा नाम ने बताया।

स्रोत: https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-nang-gia-tri-ca-phe-viet-315709.html