असुरक्षित भोजन को रोकना

ग्राहक सप्ताहांत में जिला 7 स्थित को-ऑपमार्ट हुइन्ह टैन फाट में खरीदारी करने में व्यस्त हैं - फोटो: हांग चाउ

हमने कच्चे माल की सोर्सिंग और फैक्ट्री उत्पादन से लेकर सिस्टम के भीतर उत्पाद वितरण तक, विशेष रूप से भंडारण के संदर्भ में, एक सख्त नियंत्रण प्रक्रिया स्थापित की है।

श्री गुयेन एनजीओसी थांग ( साइगॉन को.ऑप के उप महा निदेशक)

यह मार्च 2024 में शुरू किए गए "हो ची मिन्ह सिटी में उत्पाद गुणवत्ता नियंत्रण कार्यक्रम" में वियतनामी रिटेलर साइगॉन को-ऑप की प्रतिक्रिया प्रक्रिया है।

बाजार में बिकने वाली वस्तुएं उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षित होनी चाहिए।

साइगॉन को-ऑप के उप महा निदेशक श्री गुयेन न्गोक थांग का मानना ​​है कि गुणवत्ता नियंत्रण के लिए उपभोक्ताओं की बढ़ती मांग खुदरा विक्रेताओं को आधुनिक खुदरा बाजार में खाद्य सुरक्षा के नए मानक बनाने के लिए एकजुट होकर सहयोग करने के लिए मजबूर कर रही है।

उन्होंने कहा: वर्तमान में, साइगॉन को-ऑप हो ची मिन्ह सिटी में "उत्पाद गुणवत्ता नियंत्रण कार्यक्रम" में सक्रिय रूप से भाग लेने वाली आठ खुदरा इकाइयों में से एक है।

हमने फलों, सब्जियों और मांस सहित तीन मुख्य उत्पाद समूहों के साथ एक प्रायोगिक नियंत्रण कार्यक्रम चलाया, जो कैट चू आम, सन्ह संतरे, हरे पोमेलो, सफेद ड्रैगन फल, सूअर का मांस, चिकन और कई अन्य सब्जियों जैसे उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला पर लागू होता है।

हमारा लक्ष्य यह सुनिश्चित करना है कि हमारे सिस्टम में प्रसारित होने वाले सभी उत्पाद उपभोक्ताओं के लिए गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों को पूरा करते हों।

* साइगॉन को-ऑप की गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रिया अन्य खुदरा विक्रेताओं से किस प्रकार भिन्न है?

- हमने कच्चे माल की सोर्सिंग और फैक्ट्री उत्पादन से लेकर सिस्टम के भीतर उत्पाद वितरण तक, विशेष रूप से संरक्षण के मामले में, एक सख्त नियंत्रण प्रक्रिया स्थापित की है।

साइगॉन को-ऑप न केवल मौजूदा मानकों पर निर्भर करता है बल्कि सक्रिय रूप से अतिरिक्त आंतरिक निरीक्षण उपायों को भी लागू करता है।

निरीक्षण, मोबाइल प्रयोगशालाओं के माध्यम से परीक्षण, संवेदी मूल्यांकन और संगरोध जैसे कदम समय-समय पर और अनियमित रूप से किए जाते हैं... इससे हमें भोजन की गुणवत्ता या सुरक्षा से संबंधित किसी भी समस्या का तुरंत पता लगाने में मदद मिलती है।

हम अपने सुपरमार्केट सिस्टम में माल उपलब्ध कराने से पहले उसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए निर्माताओं और आपूर्तिकर्ताओं के साथ मिलकर काम करते हैं।

यह साइगॉन को-ऑप की उपभोक्ताओं को सुरक्षित, उच्च गुणवत्ता वाले और विश्वसनीय उत्पाद उपलब्ध कराने की प्रतिबद्धता को दर्शाता है। किसानों और उत्पादकों के सहयोग से, सुपरमार्केट की अलमारियों पर रखे गए सामान विज्ञापित मानकों को पूरा करते हैं।

इसके अलावा, व्यवसाय उपभोक्ता रुझानों के अनुरूप अपने उत्पादों को उच्च स्तर पर अपग्रेड और बेहतर बनाने के लिए सक्रिय रूप से प्रयास कर रहे हैं।

* यदि कोई उत्पाद निम्न गुणवत्ता का पाया जाता है, तो उससे निपटने की प्रक्रिया क्या है?

- यदि कोई उत्पाद निम्न गुणवत्ता का पाया जाता है, तो हम अपने सिस्टम के भीतर उसका वितरण तुरंत बंद कर देंगे।

साथ ही, यह जानकारी हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग एवं व्यापार विभाग और अन्य वितरकों को भी दी जाएगी ताकि वे भी निरीक्षण कर सकें और इसी तरह के उत्पादों के वितरण को रोक सकें। त्रुटि किसी खराबी या प्रणालीगत समस्या के कारण हुई है या नहीं, यह निर्धारित करने के लिए कारण की गहन जांच शीघ्रता से की जाएगी।

हम हमेशा यह सुनिश्चित करते हैं कि समस्या का पता चलने के बाद प्रक्रिया बहुत ही त्वरित हो, अधिकतम 24 घंटों के भीतर। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि घटिया उत्पाद बाज़ार में न फैलें और उपभोक्ताओं को प्रभावित न करें।

हम कच्चे माल की सोर्सिंग और उत्पादन क्षेत्रों का निरीक्षण करने के लिए संबंधित अधिकारियों के साथ समन्वय भी करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यदि उत्पाद खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों का उल्लंघन करता है तो किसी भी समस्या का पूरी तरह से समाधान किया जाए।

व्यस्त समय में खरीदारी करने वाले ग्राहकों को भी Co.opmart के कर्मचारियों से त्वरित भुगतान सहायता मिलती है - फोटो: हांग चाउ

सुपरमार्केटों के लिए उत्पाद मानकों के विकास में योगदान देना।

* क्या आप साइगॉन को-ऑप द्वारा गुणवत्ता नियंत्रण को अन्य उत्पाद श्रेणियों तक विस्तारित करने के प्रयासों के बारे में और अधिक जानकारी साझा कर सकते हैं?

जी हां, साइगॉन को-ऑप धीरे-धीरे अपने गुणवत्ता नियंत्रण को सूखे, जमे हुए और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों जैसी अन्य खाद्य श्रेणियों तक विस्तारित कर रहा है। इसका उद्देश्य सुरक्षित और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के लिए उपभोक्ताओं की बढ़ती मांग को पूरा करना है।

हमने 23 भागीदार आपूर्तिकर्ताओं के साथ समझौते पर हस्ताक्षर किए हैं, जो केवल ताजे उत्पादों तक सीमित नहीं हैं, बल्कि हम धीरे-धीरे गुणवत्ता नियंत्रण को अन्य खाद्य श्रेणियों जैसे सूखे, जमे हुए और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों तक विस्तारित कर रहे हैं।

हमारा मानना ​​है कि खुदरा विक्रेताओं, आपूर्तिकर्ताओं और अधिकारियों के सहयोग से खाद्य सुरक्षा का एक नया मानक स्थापित किया जा सकता है।

साइगॉन को-ऑप और सात अन्य वितरक, जिनमें सैट्रा मार्ट, एईऑन, एमएम मेगा मार्केट, सेंट्रल रिटेल, बाच होआ ज़ान, किंग फूड और विनकॉमर्स शामिल हैं, ने संयुक्त रूप से इस लक्ष्य की दिशा में कार्रवाई करने की प्रतिबद्धता जताई है।

यह सहयोग आधुनिक खुदरा बाजार में खाद्य सुरक्षा के लिए एक नया मानक स्थापित करेगा, जिससे साइगॉन को-ऑप की प्रणाली के साथ-साथ अन्य आधुनिक खुदरा चैनलों पर खरीदारी करते समय उपभोक्ताओं को मानसिक शांति मिलेगी।

वर्तमान में, आधुनिक खुदरा प्रणालियाँ खुदरा बाजार हिस्सेदारी का लगभग 30-40% हिस्सा रखती हैं, और हो ची मिन्ह सिटी और हनोई जैसे प्रमुख शहरों में यह आंकड़ा थोड़ा अधिक है।

विशेष रूप से फलों और सब्जियों के मामले में, आधुनिक खुदरा चैनलों के माध्यम से बेचे जाने वाले उत्पादों का अनुपात काफी अधिक है; लोगों ने सुपरमार्केट और अन्य दुकानों से इन वस्तुओं को खरीदने की आदत विकसित कर ली है क्योंकि वे इनकी गुणवत्ता के बारे में अधिक आश्वस्त महसूस करते हैं।

इसलिए, मेरा मानना ​​है कि वितरण चैनलों पर सख्त गुणवत्ता नियंत्रण वियतनामी खुदरा उद्योग में जागरूकता और मानकों को बढ़ाने में योगदान देगा।

* इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, आपकी राय में, साइगॉन को-ऑप को वर्तमान में किन चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है?

शायद सबसे बड़ी चुनौती लगातार बदलते बाजार में गुणवत्ता मानकों को बनाए रखना और उनमें सुधार करना है।

इसके लिए साइगॉन को-ऑप को लगातार नई निरीक्षण तकनीकों को अपडेट और लागू करने की आवश्यकता है, साथ ही आपूर्तिकर्ताओं और संबंधित अधिकारियों के साथ घनिष्ठ समन्वय बनाए रखने की भी आवश्यकता है।

एक और चुनौती यह है कि उपभोक्ताओं का विश्वास कैसे बनाए रखा जाए और उत्पाद की गुणवत्ता की निगरानी में उनकी भागीदारी को कैसे प्रोत्साहित किया जाए।

साइगॉन को-ऑप अपने व्यापारिक साझेदारों के साथ सक्रिय रूप से काम करता है ताकि उन्हें कार्यक्रम में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित किया जा सके।

इस समझौते को लागू करने में समय लगेगा, लेकिन हम प्रक्रिया को गति देने और अंततः सभी आपूर्तिकर्ताओं के साथ समझौते पर हस्ताक्षर करने के लिए प्रयासरत रहेंगे। यह सभी संबंधित पक्षों के लिए लाभकारी स्थिति है।

अपने निरंतर मिशन के साथ, साइगॉन को-ऑप उत्पाद की गुणवत्ता को नियंत्रित करने और उपभोक्ताओं के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में हमेशा अग्रणी बने रहने के लिए प्रतिबद्ध है।

हम समझते हैं कि हमारी जिम्मेदारी केवल उत्पाद उपलब्ध कराना ही नहीं है, बल्कि समुदाय के स्वास्थ्य और सुरक्षा को सुनिश्चित करना भी है।

साइगॉन को-ऑप गुणवत्ता मानकों में सुधार करना, नियंत्रण कार्यक्रमों का विस्तार करना और उपभोक्ताओं के लिए सर्वोत्तम उत्पाद लाना जारी रखेगा।

सुपरमार्केट सिस्टम में बेचे जाने वाले उत्पादों के लिए सामान्य गुणवत्ता मानकों में निम्नलिखित शामिल हैं:

1. उत्पाद को खाद्य सुरक्षा संबंधी सभी कानूनी नियमों का पूर्णतः अनुपालन करना चाहिए (इसमें कीटनाशक अवशेष, भारी धातुएं, सूक्ष्मजीव, निषिद्ध पदार्थ आदि नहीं होने चाहिए)।

2. उत्पाद का स्रोत सत्य और सटीक होना चाहिए।

3. उत्पाद की शेल्फ लाइफ सुरक्षा सुनिश्चित करनी चाहिए और निर्दिष्ट विशिष्टताओं का अनुपालन करना चाहिए।

साइगॉन को-ऑप धीरे-धीरे हो ची मिन्ह सिटी में उत्पाद की गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में अपनी अग्रणी भूमिका को मजबूत कर रहा है।

वियतनामी खुदरा विक्रेताओं की प्रतिबद्धताएं और प्रयास न केवल उपभोक्ताओं की अपेक्षाओं को पूरा करते हैं बल्कि वियतनामी खुदरा उद्योग के लिए एक नया मानक स्थापित करने में भी योगदान देते हैं।

स्रोत: https://tuoitre.vn/ngan-chan-thuc-pham-khong-an-toan-20240924074959329.htm