टी रोड

'वियतनामी चाय के एक हजार वर्ष' (चीबुक्स और लाओ डोंग पब्लिशिंग हाउस) में, लेखक दो क्वांग तुआन होआंग ने पाठकों को चाय के पेड़ के विभिन्न पहलुओं और चरणों की खोज करने के लिए एक यात्रा पर ले गए, जिसमें चाय की कलियों, प्राचीन चाय उगाने वाले क्षेत्रों से लेकर... पेय, भोजन बनने तक... दिलचस्प सांस्कृतिक, राजनीतिक, ऐतिहासिक और सामाजिक दृष्टिकोण से शामिल हैं।

लेखक ने कहा, "चूँकि मुझे चाय पीना बहुत पसंद है, इसलिए मुझे चाय से जुड़ी हर चीज़ खोजनी पड़ती है। मैं जहाँ भी जाता हूँ, चाय के पेड़ ढूँढ़ने, लोगों से चाय बनाने, चाय पीने के तरीके और चाय से जुड़े रीति-रिवाजों के बारे में पूछने पर हमेशा ध्यान देता हूँ।" इसलिए, किताब में ज़्यादातर जगह प्राचीन शान तुयेत चाय क्षेत्रों, जैसे लुंग फिन, काओ बो (तुयेन क्वांग), तुआ चुआ (दीन बिएन), फजा डेन (काओ बांग), बांग फुक (थाई न्गुयेन) की खोज की यात्रा पर खर्च की गई है...

ओरिएंटल ब्यूटी, सफेद चाय, काली चाय, काली चाय, नीली चाय, चिट चाय, कीनू चाय जैसे स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए चाय बनाने के अनूठे तरीके... साथ ही कमल, चमेली, सुपारी, अंगूर, वुल्फबेरी... के साथ चाय बनाने की विधियां शुरू की गई हैं, जो हमारे देश की चाय की विविधता को दर्शाती हैं।

प्रत्येक कहानी में, लेखक ने नृवंशविज्ञान के माध्यम से, जिसमें अवलोकन और क्षेत्रीय अनुसंधान में भागीदारी शामिल है, सबसे प्रामाणिक और व्यापक दृष्टिकोण प्रस्तुत करने के लिए उपयोग किया है। इसके अलावा, उन व्यक्तियों और व्यवसायों का भी उल्लेख किया गया है जो प्राचीन चाय जैसे मान हाओ, ट्रा चोट, ट्रा लिन्ह आदि के संरक्षण और पुनरुद्धार के लिए हाथ मिला रहे हैं।

भविष्य की ओर देखते हुए, लेखक जिन मुद्दों को लेकर चिंतित हैं उनमें से एक यह है कि इस विशेष पेय को दुनिया के सामने कैसे पेश किया जाए, जिसमें वर्तमान स्थिति और इसे वास्तविकता बनाने की योजनाओं का भी उल्लेख किया गया है।

पुस्तक का चीनी संस्करण अगले वर्ष आने की उम्मीद है।

फोटो: प्रकाशक

स्रोत: https://thanhnien.vn/ngang-doc-duong-tra-185250809220742487.htm