सड़क के किनारे और उसके पार चाय के बागान।

"अ थाउजेंड इयर्स ऑफ वियतनामी टी" (चिबुक्स और लेबर पब्लिशिंग हाउस द्वारा प्रकाशित) में, लेखक डो क्वांग तुआन होआंग पाठकों को चाय के पौधे के कई पहलुओं और चरणों का पता लगाने के लिए एक यात्रा पर ले जाते हैं, चाय की कलियों और प्राचीन चाय उगाने वाले क्षेत्रों से लेकर पेय और भोजन में इसके परिवर्तन तक... यह सब आकर्षक सांस्कृतिक, राजनीतिक, ऐतिहासिक और सामाजिक दृष्टिकोण से देखा गया है।

लेखक कहते हैं, "चाय पीने के शौक के कारण, मुझे चाय से जुड़ी हर चीज़ की खोज करनी पड़ी। मैं जहाँ भी गया, मैंने चाय के पौधे ढूंढने, स्थानीय लोगों से चाय बनाने और पीने के तरीके पूछने और चाय से जुड़े रीति-रिवाजों और परंपराओं के बारे में जानने की पूरी कोशिश की।" इसलिए, यह पुस्तक मुख्य रूप से प्राचीन शान तुयेत चाय उत्पादक क्षेत्रों जैसे लुंग फिन, काओ बो (तुयेन क्वांग), तुआ चुआ (डिएन बिएन), फ्जा डेन (काओ बैंग), बैंग फुक (थाई गुयेन) आदि की खोज यात्रा को समर्पित है।

चाय बनाने की अनूठी विधियाँ, जिनसे ओरिएंटल ब्यूटी चाय, सफेद चाय, लाल चाय, काली चाय, नीली चाय, बड टी, टैंजेरीन चाय आदि जैसे स्वादिष्ट पेय पदार्थ तैयार होते हैं, साथ ही कमल, चमेली, सुपारी, पोमेलो, वुल्फबेरी आदि के साथ चाय को मिलाकर बनाने की विधियाँ भी प्रस्तुत की गई हैं, जो हमारे देश में चाय की विविधता को दर्शाती हैं।

प्रत्येक कहानी में, लेखक प्रामाणिक और व्यापक दृष्टिकोण प्रस्तुत करने के लिए अवलोकन और क्षेत्र अनुसंधान में भागीदारी सहित नृवंशविज्ञान पद्धति का उपयोग करता है। इसके अतिरिक्त, मान हाओ, ट्रा चोट, ट्रा लिन्ह आदि जैसी प्राचीन चाय किस्मों के संरक्षण और पुनरुद्धार के लिए काम कर रहे व्यक्तियों और व्यवसायों का भी उल्लेख किया गया है।

भविष्य को देखते हुए, लेखक जिन मुद्दों को लेकर चिंतित हैं, उनमें से एक यह है कि इस विशेष पेय को दुनिया में और अधिक कैसे पेश किया जाए, और इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए वर्तमान स्थिति और योजनाओं पर भी चर्चा की गई है।

इस पुस्तक का चीनी संस्करण अगले साल जारी होने वाला है।

फोटो: प्रकाशक

स्रोत: https://thanhnien.vn/ngang-doc-duong-tra-185250809220742487.htm