हर शरद ऋतु में, हंग येन के लोग सिंघाड़े की कटाई करते हैं। छोटी नावें झील पर धीरे-धीरे चलती हैं, और सावधानीपूर्वक प्रत्येक गहरे, कांटेदार सिंघाड़े को ले जाती हैं - एक ऐसा फल जिसका विशिष्ट आकार भैंस के सींगों जैसा होता है, जो प्रचुरता, समृद्धि और शांति का प्रतीक है।
इसके गहरे छिलके के अंदर एक शुद्ध सफेद गुठली होती है जिसका स्वाद मीठा, पौष्टिक और चबाने में आसान होता है। उबले हुए सिंघाड़े, जिन्हें गरम रहते ही छील लिया जाता है, हर निवाले में एक मनमोहक मीठा और सुगंधित स्वाद प्रदान करते हैं। इसके अलावा, सिंघाड़े का उपयोग कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों में भी किया जाता है, जैसे कि सिंघाड़े का मीठा सूप, सिंघाड़े की कैंडी और सूखे सिंघाड़े, जो हमारे स्थानीय व्यंजनों को और भी समृद्ध बनाते हैं।
आज, सिंघाड़ा न केवल बचपन की यादों से जुड़ा एक पारंपरिक उपहार है, बल्कि हंग येन आने वाले पर्यटकों के बीच एक खास आकर्षण भी है। प्रत्येक सिंघाड़ा प्रकृति की रचना, परिश्रम और रचनात्मकता का प्रतीक है, और लाल नदी डेल्टा के ग्रामीण इलाकों की सादगीपूर्ण लेकिन स्थायी सुंदरता का प्रतीक है।
यदि आपको शरद ऋतु में हंग येन घूमने का मौका मिले, तो इसका भरपूर आनंद लेना न भूलें। सिंघाड़े का मीठा और अखरोट जैसा स्वाद आपको ग्रामीण परिवेश के स्वाद और स्थानीय लोगों के सौम्य आतिथ्य का पूरी तरह से आनंद लेने का अवसर देता है।
गुयेन ह्यू - TTXTDLHY
स्रोत: https://hungyentourism.com.vn/ngot-bui-cu-au-c21585.html
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