मीठा और स्वादिष्ट डैम रोंग शहद अनानास

DNVN - जिसने भी डैम रोंग हनी पाइनएप्पल का स्वाद चखा है, उसके लिए इसकी मीठी, सुगंधित खुशबू को भूलना मुश्किल होगा, जो शुरुआती गर्मियों के सूरज की तरह विशाल लाम डोंग पठार की ताजगी भरी ठंडक से सराबोर है। यह सुनहरा फल न केवल उपभोक्ताओं के स्वाद को मोहित करता है, बल्कि यहां के अनगिनत किसानों के लिए बेहतर जीवन की आकांक्षाओं को भी जगाता है।

कठोर मिट्टी से प्राप्त मीठे फल

जून के पहले सप्ताह में, मनमोहक और काव्यात्मक मध्य उच्चभूमि के ठंडे मौसम के बीच, हमने विशिष्ट कृषि उत्पादों के बारे में लेखों की एक श्रृंखला तैयार करने के लिए डैम रोंग (लाम डोंग) की एक लंबी कार्य यात्रा की, जिन्हें प्रमाणित ट्रेडमार्क प्रदान किए गए हैं।

रो मेन अनानास सहकारी समिति के प्रमुख श्री गुयेन मिन्ह थांग अनानास की कटाई कर रहे हैं।

यदि मध्य वियतनाम में बिन्ह दिन्ह अपने मीठे और खट्टे अनानास के लिए प्रसिद्ध है, और मेकांग डेल्टा अपने अत्यधिक मीठे अनानास के लिए, तो डैम रोंग अपने मीठे और ताज़ा शहद अनानास के लिए जाना जाता है - एक विशिष्ट, ठंडा स्वाद जो यात्रियों को मोहित कर लेता है।

डैम रोंग जिले की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष, लिएंग हॉट हा हाई ने बताया, “हाल के वर्षों में, लोगों ने कम कुशल फसलों के स्थान पर शहद वाले अनानास की खेती को अपनाया है। अनुकूल जलवायु और मिट्टी के कारण, पौधे अच्छी तरह से बढ़ते हैं, फल स्वादिष्ट होते हैं, और आर्थिक मूल्य स्थिर रहता है, जिससे प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष 270-320 मिलियन वीएनडी की आय होती है। अनानास की खेती का क्षेत्रफल 40 हेक्टेयर से अधिक हो गया है।”

अनानास न केवल आसानी से उगने वाला, कीटों और बीमारियों से प्रतिरोधी और कम पानी व कम लागत वाला फल है, बल्कि यह जातीय अल्पसंख्यक समुदायों की कृषि पद्धतियों के लिए भी उपयुक्त है। परिणामस्वरूप, रो मेन में कई गरीब और लगभग गरीब परिवारों को अपने जीवन स्तर को बेहतर बनाने और गरीबी से स्थायी रूप से बाहर निकलने का अवसर मिलने लगा है।

रो मेन पाइनएप्पल कोऑपरेटिव (डैम रोंग) के प्रमुख श्री गुयेन मिन्ह थांग ने बताया कि इस सहकारी समिति की स्थापना 2021 में केवल 7 सदस्यों और 11 हेक्टेयर क्षेत्र के साथ हुई थी। आज तक, इसके सदस्यों की संख्या बढ़कर 17 हो गई है (जिनमें से 7 जातीय अल्पसंख्यक हैं) और इसका क्षेत्रफल 23 हेक्टेयर है, जिसमें से 17 हेक्टेयर में फल लग रहे हैं, और अनुमानित वार्षिक उपज 400 टन से अधिक है।

एक बार जब डैम रोंग हनी पाइनएप्पल ब्रांड को बौद्धिक संपदा अधिकार मिल जाएंगे और स्थानीय अधिकारियों द्वारा मीडिया आउटलेट्स के समन्वय से व्यवसायों के साथ प्रचार और संपर्क स्थापित करने के लिए समर्थन प्राप्त होगा, तो लोग निश्चित रूप से उत्पादन में निवेश करने और कृषि पद्धतियों में सुधार करने के लिए आश्वस्त महसूस करेंगे।

डैम रोंग में, विशेषकर रो मेन कम्यून में, कई परिवारों ने कम उत्पादक फसलों के स्थान पर अनानास के पौधे लगाने का विकल्प चुना है।

“टीएचटी एक ऐसा मॉडल है जो अनानास की खेती के माध्यम से गरीबी कम करने और पारिवारिक अर्थव्यवस्था को मजबूत बनाने के उद्देश्य से किसानों को आकर्षित करता है। हमें उम्मीद है कि स्थानीय सरकार छोटे, बेकार पड़े खेतों वाले परिवारों को अन्य कम समय में तैयार होने वाली, कम कुशल फसलों के बजाय अनानास की खेती अपनाने के लिए प्रोत्साहित करेगी। साथ ही, हमें उम्मीद है कि वे खेती के क्षेत्र की योजना बनाएंगे और इसे जिले के अन्य कम्यूनों तक विस्तारित करेंगे,” श्री गुयेन मिन्ह थांग ने बताया।

यह कहानी उन लोगों की है जो मीठे शहद को 'संरक्षित' रखते हैं।

दोपहर की धूप में हमारी मुलाकात श्री बुओन या यबांग से हुई – एक बुजुर्ग किसान जिन्होंने कई वर्षों तक कॉफी की खेती में असफल रहने के बाद अनानास की खेती को अपना पेशा बनाया। शुष्क, पहाड़ी भूमि के कारण कॉफी की खेती मुश्किल थी और पैदावार कम होती थी, जबकि मक्का की खेती से केवल पेट भरने लायक भोजन ही मिल पाता था।

“अनानास की खेती शुरू करके मुझे ऐसा लग रहा है जैसे मैंने एक नया रास्ता खोल लिया हो। अनानास उगाना आसान है और इसमें ज्यादा देखभाल की जरूरत नहीं होती। इसमें 14 महीने से भी कम समय में फल लग जाते हैं और इसकी फसल साल भर, मुख्य रूप से अप्रैल से जुलाई तक, लगभग छह महीने चलती है। कीमत बहुत ज्यादा नहीं है, लेकिन बिक्री स्थिर रहती है, जिससे साल भर आमदनी होती रहती है,” श्री यबांग ने आत्मविश्वास से चमकती आंखों के साथ कहा।

रो मेन पाइनएप्पल कोऑपरेटिव के एक अन्य सदस्य श्री गुयेन वान थान के अनुसार, अनानास न केवल जलवायु और मिट्टी के अनुकूल हैं, बल्कि यहाँ के लोगों के भी अनुकूल हैं। उन्होंने बताया, “हम हमेशा पौधों की देखभाल पर ध्यान देते हैं ताकि फल सुनहरे रंग के हों, उनकी सुगंध मनमोहक हो और वे देखने में आकर्षक हों, जिससे उपभोक्ताओं को सर्वोत्तम सेवा मिल सके। अनानास अब न केवल बाजारों में बल्कि सुपरमार्केट और बड़े चेन स्टोर में भी बिकते हैं।”

डैम रोंग किस्म के शहद युक्त अनानास को अन्य प्रांतों में भेजने की तैयारी की जा रही है।

पहले, अनानास का उत्पादन मुख्य रूप से छोटे पैमाने पर, अनियमित, समन्वयहीन और उत्पादन के मामले में अस्थिर था। हालांकि, उत्पाद को OCOP 3-स्टार प्रमाणन और डैम रोंग हनी पाइनएप्पल प्रमाणन चिह्न मिलने के बाद, इसने प्रांत के भीतर और बाहर के खरीदारों को आकर्षित किया है। कई उपभोग अनुबंधों पर हस्ताक्षर किए गए हैं, परिवारों ने साहसपूर्वक निवेश किया है, अपने खेती क्षेत्र का विस्तार किया है और स्थानीय स्तर पर अधिक रोजगार सृजित किए हैं।

डैम रोंग हनी पाइनएप्पल उत्पादों के सतत और स्थिर विकास में योगदान देने, किसानों की आय बढ़ाने, प्रतिष्ठा और ब्रांड को मजबूत करने, अवैध व्यापार से सुरक्षा प्रदान करने और जिले में मजबूत सामाजिक-आर्थिक विकास को गति देने के उद्देश्य से, डैम रोंग जिले की पीपुल्स कमेटी ने डैम रोंग हनी पाइनएप्पल प्रमाणन चिह्न सफलतापूर्वक स्थापित किया है और सतत विकास के लक्ष्य के साथ एक रोपण क्षेत्र कोड बनाया है। यह हनी पाइनएप्पल को व्यापक बाजार तक पहुंचने, वियतनामी कृषि मूल्य श्रृंखला में भाग लेने और यहां तक ​​कि निर्यात का लक्ष्य रखने का आधार बनेगा।

डैम रोंग क्षेत्र, जिसे कभी दूरस्थ और पिछड़ा हुआ इलाका माना जाता था, अब शहद से भरपूर अनानास की खेती को नवीन कृषि का प्रतीक बना दिया है। यह न केवल स्थिर आजीविका प्रदान करता है, बल्कि गरीबी कम करने में भी योगदान देता है और स्थानीय लोगों की उत्पादन संबंधी सोच को बदलता है। बंजर पहाड़ियों से अब मीठे फल खिल रहे हैं। और जिसने भी डैम रोंग के शहद से भरपूर अनानास का स्वाद चखा है, वह निश्चित रूप से धूप, हवा और मध्य उच्चभूमि के लोगों के सरल, हार्दिक आतिथ्य सत्कार का और भी अधिक दीवाना हो जाएगा।

मन की शांति

स्रोत: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/ngot-lanh-dua-mat-dam-rong/20250608093733529