क्लैम का मीठा स्वाद, बचपन की याद दिलाता है।

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वहाँ न तो आधुनिक खिलौने थे, न पार्क थे और न ही शॉपिंग मॉल, लेकिन हमारे पास खेतों के बीच से बहने वाली एक छोटी सी धारा थी और उसके पानी के नीचे एक खजाना छिपा था: सीपियाँ।

क्लैम का मौसम हमारी गर्मियों की छुट्टियों के साथ ही शुरू हो गया था। जब मैं और मेरी माँ खेतों में जाते थे, तो मैं और मेरी बहनें नदी किनारे चले जाते थे। सिर ढके बिना, धूप से झुलसे हुए, हम प्लास्टिक की टोकरियाँ, प्लास्टिक के थैले या बस अपने खाली हाथों से क्लैम पकड़ते थे। क्लैम पकड़ने के लिए किसी खास औजार की ज़रूरत नहीं थी, न ही यह मुश्किल था; बस धैर्य की ज़रूरत थी...

हम नदी में उतरे, मुट्ठी भर रेत उठाते हुए, हर ठोस चीज़ को अपनी हथेलियों में महसूस करते हुए। जब ​​हमें एक सीप मिली, तो सब ऐसे चिल्लाए जैसे उन्हें खजाना मिल गया हो: "अरे! यहाँ एक सीप है!" और फिर, मैदान में हंसी की गूंज सुनाई दी।

ईए काओ झील (बुओन मा थुओट शहर) में बच्चे उत्साहपूर्वक सीपियाँ इकट्ठा कर रहे हैं। (उदाहरण के लिए फोटो )

मेरी बहन का उपनाम "सीप मारने वाली" था, क्योंकि उसे बस पानी की धारा का अंदाज़ा लगाना होता था और वह अपनी टोकरी से सीपियों का पूरा घोंसला उठा लेती थी। उस समय हम सब इकट्ठा होकर खुशी से चिल्लाते और उन्हें अपने थैलों में भरते थे। मेरे छोटे-छोटे हाथ कीचड़ और रेत में बेतहाशा सीपियाँ ढूंढते थे, कभी-कभार कुछ सीपियाँ मिल जाती थीं, लेकिन इतना ही मेरे लिए खुशी से भर देने के लिए काफी था। मैं अपनी पकड़ी हुई सीपियाँ माँ को दिखाती थी।

मेरी माँ अक्सर चावल के पानी से भरे बर्तन में क्लैम भिगोती थीं और उसमें कुछ मिर्च के टुकड़े डाल देती थीं ताकि मिट्टी आसानी से निकल जाए। मेरी माँ को क्लैम से कई तरह के व्यंजन बनाना आता था। मुझे उनके बनाए सभी व्यंजन बहुत पसंद थे, चाहे वो जंगली साग के साथ क्लैम का सूप हो, लेमनग्रास और मिर्च के साथ सुगंधित भुने हुए क्लैम हों, कभी-कभी मीठे क्लैम का दलिया, चावल के क्रैकर्स के साथ परोसे जाने वाले क्लैम... क्लैम सिर्फ खाना नहीं हैं; वे मेरी यादों का हिस्सा हैं।

आजकल, शहर की चहल-पहल के बीच, आपको शायद महंगे रेस्तरां में भी क्लैम के व्यंजन मिल जाएं, लेकिन चाहे वे कितने भी स्वादिष्ट क्यों न हों, वे बचपन की यादों की मिठास को पूरी तरह से नहीं समेट सकते। क्योंकि शहर के क्लैम में परिवार का वो स्वाद नहीं होता, वो धूप में पके हुए क्लैम का वो एहसास नहीं होता जो दोस्तों के साथ क्लैम पकड़ने और हँसने-हँसाने में बिताई गई उन दोपहरों में मिलता था।

बचपन बहती नदी की तरह बीत जाता है। लेकिन मेरे दिल में एक ऐसी धारा बसी है जिसने मेरे बचपन को सुनहरी दोपहरों, सीपियों से भरी टोकरी और... उस संक्रामक हंसी से भर दिया जो कभी फीकी नहीं पड़ेगी।

स्रोत: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202506/ngot-lanh-vi-hen-tuoi-tho-17904c4/