27 जनवरी को दोपहर 2 बजे, क्वी न्होन मछली पकड़ने के बंदरगाह पर, श्री फान डुक थुओंग की मछली पकड़ने वाली नाव, जो क्वी न्होन वार्ड से 15 मीटर से कम लंबी है, समुद्र में एक रात बिताने के बाद किनारे पर पहुंची, जिसमें लगभग 800 किलोग्राम ताजा झींगा पेस्ट था - जिसे एक "भाग्यशाली" मछली पकड़ने की यात्रा का परिणाम माना जाता है।
श्री थुओंग ने कहा: "पहले के दिनों में, समुद्र शांत था और बहुत सारे झींगे थे। कुछ नावों को रात भर मछली पकड़ने के बाद 1.5 से 2 टन झींगे मिले और उनकी अच्छी-खासी कमाई हुई। झींगे झुंड में तैरते थे; कभी-कभी, एक झुंड में मछली पकड़ने के बाद, दूसरा झुंड दिखाई देता था। नावें तब तक उनका पीछा करती रहती थीं जब तक कि उनके गोदाम भर न जाएं, उसके बाद वे घाट पर लौट आती थीं।"
झींगा पकड़ना एक अत्यधिक सामुदायिक व्यवसाय है, जो मुख्य रूप से "सामूहिक भागीदारी" प्रणाली के माध्यम से आयोजित किया जाता है। प्रत्येक नाव में आमतौर पर 3-4 श्रमिक होते हैं जो मछली पकड़ने के अभियान में अपना श्रम योगदान करते हैं। आय को प्रति यात्रा विभाजित नहीं किया जाता है, बल्कि कई दिनों में एकत्रित किया जाता है, फिर ईंधन और रहने के खर्चों को घटाने के बाद एक समझौते के अनुसार वितरित किया जाता है।
यह विधि मछुआरों को जोखिम साझा करने में मदद करती है और नाव मालिकों और चालक दल के सदस्यों के बीच जिम्मेदारी की भावना को बढ़ाती है। श्री हुइन्ह डुक (55 वर्ष, क्वी न्होन वार्ड) ने कहा: "झींगा पकड़ने के काम में फुर्तीले हाथ और पैनी नज़र की आवश्यकता होती है। जब झींगे प्रचुर मात्रा में होते हैं, तो दर्जनों नावें और जहाज एक ही क्षेत्र में एक साथ काम करते हैं, जिससे टक्करों से बचने के लिए नावों और बेड़ों को कुशलतापूर्वक संभालना आवश्यक हो जाता है। प्रत्येक मछली पकड़ने का अभियान आमतौर पर शाम को शुरू होता है और अगले दिन दोपहर तक चलता है; काम निरंतर और बहुत थका देने वाला होता है।"
श्री डुक के अनुसार, अच्छे दिनों में प्रत्येक मछुआरा कुछ मिलियन डोंग कमा सकता है; बुरे दिनों में भी उन्हें कुछ लाख डोंग मिल जाते हैं। उन्होंने मुस्कुराते हुए कहा, "आय होना खुशी की बात है, हम टेट की खरीदारी के लिए पैसे बचा सकते हैं।"
पीक सीजन के दौरान, झींगा पेस्ट की कीमत 10,000 से 15,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम के आसपास रहती है। हालांकि, जैसे-जैसे टेट (चंद्र नव वर्ष) नजदीक आता है, व्यापारियों पर निर्भरता के कारण कीमत में गिरावट आने लगती है। कई बार, थोड़े समय में बड़ी मात्रा में झींगा पेस्ट आ जाता है, जिससे अधिशेष हो जाता है और कीमत गिरकर केवल 5,000 से 7,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम तक रह जाती है।
फिर भी, कई मछुआरे परिवारों के लिए, झींगा मछली पकड़ने का मौसम चंद्र नव वर्ष (टेट) के खर्चों को पूरा करने के लिए आय का एक महत्वपूर्ण स्रोत बना हुआ है। सुश्री वो थी लियू (क्वी न्होन डोंग वार्ड) ने कहा: "अच्छे वर्षों में, प्रत्येक नाव प्रति रात 10 मिलियन वीएनडी या उससे अधिक कमा सकती है। पूरे मौसम को मिलाकर, राजस्व कभी-कभी लगभग 300 मिलियन वीएनडी तक पहुंच जाता है, जो साल के अंत के खर्चों को पूरा करने और अगली मछली पकड़ने की यात्राओं में पुनर्निवेश करने के लिए पर्याप्त है।"
आर्थिक महत्व के अलावा, न्होन ली समुद्री क्षेत्र (क्वी न्होन डोंग वार्ड) से प्राप्त झींगा अपने स्वादिष्ट स्वाद और स्वच्छता के लिए लंबे समय से प्रसिद्ध है, क्योंकि यहाँ का समुद्री तल रेतीला है, न कि अन्य कई क्षेत्रों की तरह कीचड़युक्त। उपभोक्ता झींगा पेस्ट और झटपट नमकीन झींगा पेस्ट बनाने के लिए न्होन ली झींगा को प्राथमिकता देते हैं।
सीज़न के दौरान, झींगा मछली पकड़ने के घाटों और बंदरगाहों पर सीधे खरीदी जाती है, जो स्थानीय लोगों की प्रसंस्करण आवश्यकताओं को पूरा करने के साथ-साथ मछली सॉस उत्पादन सुविधाओं को आपूर्ति करती है, जिससे कटाई से लेकर प्रसंस्करण और मौके पर ही उपभोग तक एक मूल्य श्रृंखला के निर्माण में योगदान होता है।
क्वी न्होन मछली पकड़ने के बंदरगाह पर, सुश्री होआंग लैन (क्वी न्होन वार्ड) ने सावधानीपूर्वक 25 किलो ताजा झींगा पेस्ट चुनकर उससे झटपट नमकीन झींगा पेस्ट बनाया, जिसे उन्होंने डैक लक प्रांत में अपने दोस्तों को उपहार के रूप में भेजा। सुश्री लैन ने बताया, "हर साल, मेरे दोस्त इसे खाने के आदी हो जाते हैं और उन्हें इसकी लत लग जाती है; हर मौसम में वे मुझे झींगा पेस्ट भेजने के लिए याद दिलाते हैं।"
तटीय गांवों के मछुआरे मौसम और कीमतों को लेकर चिंताओं के बावजूद, अनुकूल ज्वार की प्रतीक्षा में अपने मछली पकड़ने के क्षेत्रों में डटे हुए हैं। ली होआ मोहल्ले (क्वी न्होन डोंग वार्ड) के किसान संघ के प्रमुख श्री दिन्ह वान क्वांग ने कहा, "पिछले कुछ दिनों से न्होन ली समुद्री क्षेत्र में तेज हवाएं चल रही हैं, इसलिए पिछले साल की तुलना में झींगे कम हैं। हमें उम्मीद है कि आने वाले दिनों में समुद्र शांत रहेगा ताकि नावें हर रात समुद्र में जा सकें और अधिक 'समुद्र से भरपूर मछली' ला सकें, जिससे टेट (झींगा पर्व) अधिक समृद्ध और पूर्ण हो सके।"
स्रोत: https://baogialai.com.vn/ngu-dan-quy-nhon-trung-mua-ruoc-post578687.html
