Báo Nông nghiệp và Môi trường•09/06/2026चिलचिलाती धूप के बीच, लाओ काई प्रांत के येन बिन्ह कम्यून के दा चोंग गांव में सुश्री वू थी ताम के पारिवारिक फार्म में मुर्गीघर की छत पर लगे वेंटिलेशन, मिस्टिंग और पानी देने वाले सिस्टम को उनकी लगभग 10,000 काली मुर्गियों के झुंड के लिए गर्मी को कम करने के लिए पूरी क्षमता से काम करना पड़ता है।
लाओ काई प्रांत के येन बिन्ह कम्यून के दा चोंग गांव में रहने वाली सुश्री वू थी ताम का परिवार हर बैच में हजारों काले मुर्गे पालता है। फोटो: थान न्गा।
इन दिनों, सुश्री टैम का परिवार लगभग 4,000 व्यावसायिक काले मुर्गे बेच रहा है। यह मुर्गे की एक विशेष नस्ल है जिसका मांस और हड्डियाँ काली होती हैं, और कई उपभोक्ता इसके सख्त और स्वादिष्ट मांस के कारण इसे पसंद करते हैं, इसलिए इसकी बिक्री कीमत आमतौर पर बाजार में मिलने वाली अन्य सामान्य मुर्गे की नस्लों की तुलना में अधिक होती है।
सुश्री टैम के अनुसार, इस नस्ल की मुर्गियों को पालने में आम नस्लों की मुर्गियों की तुलना में अधिक निवेश और देखभाल की आवश्यकता होती है, खासकर चूजों के चरण के दौरान। काली मुर्गियां आंतों की बीमारियों के प्रति काफी संवेदनशील होती हैं, और यदि मुर्गीघर में स्वच्छता का ठीक से ध्यान नहीं रखा जाता है, तो बीमारियां आसानी से फैल सकती हैं।
"प्रारंभिक चरण में बहुत सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है। मुर्गियों को 5 दिन की उम्र में, और फिर 10, 15, 20 और 25 दिन की उम्र में निवारक दवा दी जानी चाहिए। साथ ही, बीमारियों के प्रकोप को सीमित करने के लिए मुर्गीघरों को नियमित रूप से कीटाणुरहित करना और प्रोबायोटिक्स से खाद देना आवश्यक है," सुश्री टैम ने बताया।
सुश्री टैम के परिवार ने 2023 में काली मुर्गियाँ पालना शुरू किया। वर्तमान में, उनके पास दो मुर्गीघर हैं जिनमें प्रत्येक समूह में लगभग 10,000 मुर्गियाँ हैं। लगभग 120 दिनों की देखभाल के बाद, मुर्गियाँ बाज़ार के वजन तक पहुँच जाती हैं, जिनमें मुर्गियों का वजन लगभग 1.8 किलोग्राम और मुर्गों का वजन 2-2.3 किलोग्राम होता है। परिवार प्रति वर्ष मुर्गियों के दो समूह पालता है।
मुर्गियों को गर्मी से बचाने के लिए, सुश्री ताम का परिवार प्रतिदिन उनके पीने के पानी में इलेक्ट्रोलाइट्स मिलाता है ताकि उन्हें ठंडक मिल सके। साथ ही, वे लगातार पानी की फुहार और वेंटिलेशन पंखे भी चलाते रहते हैं। फोटो: थान न्गा।
सुश्री टैम का परिवार वर्तमान में पूरी उत्पादन प्रक्रिया के दौरान सहकारी समिति से जुड़ा हुआ है। इसके तहत, सहकारी समिति चूजे, चारा, पशु चिकित्सा दवाएं उपलब्ध कराती है और किसानों को उनकी उपज बेचने में सहायता करती है। मुर्गियां बेचने के बाद, परिवार समझौते के अनुसार लागत की भरपाई करेगा।
सुश्री टैम के अनुसार, सहकारी समिति से जुड़ने से किसानों को प्रारंभिक निवेश पूंजी के दबाव को कम करने में मदद मिलती है, साथ ही उत्पादन में उन्हें अधिक मानसिक शांति भी मिलती है क्योंकि उत्पादन की स्थिरता की गारंटी होती है।
"पहले, छोटे पैमाने की खेती के लिए सबसे बड़ी चिंता बाजार की मांग और कीमतों की अनिश्चितता थी। सहकारी समिति में शामिल होने के बाद से, मेरे परिवार को पशुधन, तकनीकी सहायता और बाजार तक पहुंच के मामले में समर्थन मिला है, इसलिए हम आत्मविश्वास से अपने काम का दायरा बढ़ा सकते हैं," सुश्री टैम ने कहा।
सामग्री उपलब्ध कराने के अलावा, सहकारी संस्था पशुपालकों को नियमित रूप से पशु देखभाल और रोग निवारण तकनीकों पर मार्गदर्शन भी देती है। परिणामस्वरूप, कई परिवार धीरे-धीरे छोटे पैमाने के पशुपालन से व्यावसायिक पशुपालन की ओर अग्रसर हो गए हैं।
व्यावसायिक रूप से पाले गए काले मुर्गों की कीमत लगातार 70,000 वीएनडी/किलोग्राम से ऊपर बनी रहती है। फोटो: थान न्गा।
वर्तमान में, व्यावसायिक रूप से बेचे जाने वाले काले मुर्गों का विक्रय मूल्य लगातार 70,000 वीएनडी/किलोग्राम से ऊपर बना हुआ है। खर्चों में कटौती के बाद, सुश्री ताम का परिवार प्रति वर्ष लगभग 200-300 मिलियन वीएनडी का लाभ कमाता है।
सुश्री टैम के अनुसार, अधिक विक्रय मूल्य के बावजूद, काले मुर्गों को बाज़ार में अभी भी पसंद किया जाता है क्योंकि इनका मांस स्वादिष्ट और सुडौल होता है और ये पहाड़ी क्षेत्रों की एक विशेष नस्ल हैं। इसलिए, इनकी मांग अपेक्षाकृत स्थिर है, खासकर बड़े रेस्तरांओं से।
मौजूदा लंबे समय से चल रही भीषण गर्मी के कारण मुर्गियों की देखभाल करना काफी मुश्किल हो गया है। मुर्गियों को गर्मी से बचाने के लिए, सुश्री टैम का परिवार प्रतिदिन उनके पीने के पानी में इलेक्ट्रोलाइट्स मिलाता है ताकि उन्हें ठंडक मिल सके, साथ ही साथ मिस्टिंग सिस्टम और वेंटिलेशन पंखों को लगातार चालू रखता है।
स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-nuoi-van-con-ga-den-o-da-chong-d813256.html
