टेट की छुट्टियों के दौरान खाद्य पदार्थों की आपूर्ति प्रचुर मात्रा में होती है।

2025 के चंद्र नव वर्ष (सांप का नव वर्ष) के आने में केवल कुछ ही दिन शेष हैं, ऐसे में देश भर के किसान, सहकारी समितियां और उत्पादन समूह लोगों की जरूरतों को पूरा करने के लिए सक्रिय रूप से पशुधन, मुर्गी पालन और जलीय उत्पादों का उत्पादन कर रहे हैं।

उपभोक्ता GO! और Big C सुपरमार्केट में खरीदारी करते हैं। (फोटो: मिन्ह ट्रांग)

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के अनुसार, बाजार में खाद्य पदार्थों की उपलब्धता काफी अधिक और विविधतापूर्ण है।

पशुपालन विभाग के अनुसार, पशु रोगों पर बुनियादी नियंत्रण के कारण पशुधन और मुर्गी पालन का अच्छा विकास हो रहा है। मत्स्य पालन और मछली पालन दोनों के लिए अनुकूल मौसम की वजह से, 2024 में कुल जलीय उत्पाद उत्पादन 96 लाख टन रहने का अनुमान है। वर्तमान में, जीवित सूअरों और मुर्गियों की कीमतें स्थिर बनी हुई हैं, जिससे किसानों को लाभ मिल रहा है। चंद्र नव वर्ष के नजदीक आने के साथ ही, खाद्य पदार्थों की मांग में पिछले महीनों की तुलना में आमतौर पर 10 से 15% की वृद्धि होती है।

हनोई के थान्ह ओई जिले में स्थित होआंग लॉन्ग कोऑपरेटिव के निदेशक गुयेन ट्रोंग लॉन्ग ने बताया कि वर्तमान में उनके फार्म में 4,500 से अधिक सूअर और 500 मादा सूअर पाले जा रहे हैं। फार्म को उम्मीद है कि इस दौरान बाजार की मांग को पूरा करने के लिए प्रतिदिन 100 से 150 टन सूअर का मांस बेचा जाएगा। राजधानी के पारंपरिक बाजारों में सूअर के पेट का मांस 135-150 हजार वीएनडी/किलो, कंधे का मांस 125 हजार वीएनडी/किलो और पसलियों का मांस 115-130 हजार वीएनडी/किलो के भाव से बिकता है।

इस बीच, हनोई के स्थानीय बाजारों में समुद्री भोजन की कीमतों में मामूली वृद्धि देखी जा रही है। कार्प मछली की कीमत 80,000 से 100,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम, तिलापिया की कीमत 50,000 से 60,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम, झींगा मछली की कीमत 250,000 से 450,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम; गोमांस की कीमत 270,000 से 350,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम के बीच है; और अंडे, पशुधन और मुर्गी के मांस की प्रचुर मात्रा में आपूर्ति है। हनोई के लॉन्ग बिएन बाजार में मुर्गी विक्रेता सुश्री ले थी लुओंग के अनुसार, खुले में पाली गई मुर्गियों की कीमत वर्तमान में 140,000 से 150,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम के बीच है, और चंद्र नव वर्ष (टेट) के नजदीक बढ़ती मांग के कारण इसमें और वृद्धि होने की संभावना है।

इस मामले पर और जानकारी देते हुए, डोंग ताओ चिकन ब्रीडिंग एंड ट्रेडिंग कोऑपरेटिव (खोई चाऊ जिला, हंग येन प्रांत) के निदेशक ले क्वांग थांग ने बताया कि अपनी उच्च गुणवत्ता के कारण डोंग ताओ मुर्गियों पर देश-विदेश में बहुत से लोग भरोसा करते हैं; 2024 में, मुर्गियों की कुल संख्या पिछले वर्ष की तुलना में 30% से अधिक बढ़ गई। नाग वर्ष के चंद्र नव वर्ष के दौरान बाजार की मांग को पूरा करने के लिए, सहकारी समिति ने उपभोक्ताओं को उपहार के रूप में बेचने के लिए लगभग 1,000 मुर्गियां (बड़े पैरों वाली, सुंदर दिखने वाली मुर्गियां) और लगभग 7,000 व्यावसायिक मुर्गियां तैयार की हैं।

हनोई कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के अनुसार, शहर में वर्तमान में लगभग 15 लाख सूअर, 42 लाख से अधिक मुर्गी और 124,000 से अधिक मवेशी हैं; 6,736 बड़े, मध्यम और छोटे पैमाने के फार्म और 152,000 से अधिक पशुपालन परिवार हैं; 16,000 मत्स्यपालन परिवार हैं, जिनमें से 12,920 प्रतिष्ठानों ने खाद्य सुरक्षा प्रतिबद्धताओं पर हस्ताक्षर किए हैं, और 69 मत्स्यपालन प्रतिष्ठान 510 हेक्टेयर के कुल क्षेत्रफल में अच्छी मत्स्यपालन पद्धतियों का पालन कर रहे हैं और करते आ रहे हैं।

शहर के भीतर उत्पादित कृषि, वानिकी और जलीय उत्पादों के अलावा, हनोई के कृषि क्षेत्र ने कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय और हनोई पीपुल्स कमेटी के बीच "2021-2025 की अवधि में हनोई और देश भर के अन्य प्रांतों और शहरों के बीच कृषि, वानिकी और जलीय आपूर्ति श्रृंखलाओं की गुणवत्ता और मूल्य में सुधार और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने" के समन्वय कार्यक्रम के तहत अन्य प्रांतों और शहरों में 1,327 आपूर्ति श्रृंखलाओं से सक्रिय रूप से संपर्क स्थापित किया है और कृषि, वानिकी और जलीय वस्तुओं की आपूर्ति का लाभ उठाया है, ताकि टेट अवकाश के दौरान बाजार के लिए पर्याप्त खाद्य आपूर्ति सुनिश्चित की जा सके।

लोगों की सेवा के लिए इकाइयों और व्यवसायों द्वारा संचित कुछ कृषि और खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: 298,350 टन चावल, 59,670 टन सूअर का मांस, 19,890 टन मुर्गी का मांस, 16,500 टन गोमांस, 396 मिलियन मुर्गी के अंडे, 331,500 टन सब्जियां, आदि; जिन्हें 30 शॉपिंग सेंटरों, 131 सुपरमार्केटों और 455 बाजारों के माध्यम से वितरित किया गया है ताकि गरीब और वंचित लोगों को आवश्यक वस्तुएं स्थिर कीमतों पर मिल सकें और वे टेट की छुट्टियों का अधिक आनंद उठा सकें।

हो ची मिन्ह सिटी में, बाजार स्थिरीकरण कार्यक्रम में भाग लेने वाले प्रमुख व्यवसायों ने 22,000 अरब वीएनडी से अधिक की पूंजी तैयार की है, जिसमें 2025 के टेट पर्व के लिए आवश्यक खाद्य आपूर्ति के लिए 8,000 अरब वीएनडी से अधिक की राशि शामिल है, जिसमें लगभग 8,300 टन चावल, 5,000 टन पशुधन मांस, 5,500 टन मुर्गी मांस और 23 मिलियन अंडे शामिल हैं।

उदाहरण के लिए, वियतनाम पशुधन उद्योग निगम ने बाजार में 930 टन ताजा खाद्य पदार्थ और लगभग 3,700 टन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ की आपूर्ति की। इस अवधि के दौरान कीमतों को स्थिर बनाए रखने के लिए, हो ची मिन्ह सिटी वाणिज्यिक सहकारी संघ ने 12,000 टन से अधिक के कुल उत्पादन के साथ माल का भंडारण करने की योजना लागू की, जिसे मुख्य रूप से बाजार को स्थिर करने के लिए चावल, पशुधन मांस, मुर्गी मांस, अंडे, सब्जियां और फल, और समुद्री भोजन जैसे विभिन्न समूहों के लिए आवंटित किया गया था, जिसका कुल मूल्य 10,000 अरब वियतनामी नायरा था।

न केवल दो प्रमुख शहरों में, बल्कि देश भर के कई अन्य इलाकों में भी पर्याप्त आपूर्ति की योजना बनाई गई है और तैयारी की गई है। दा नांग शहर में चावल, विभिन्न प्रकार के मांस, सब्जियां और फल जैसी आवश्यक वस्तुओं का कुल भंडार 2,800 अरब वियतनामी डॉलर से अधिक है। इसके अलावा, शहर ने आवासीय क्षेत्रों के पास के बाजारों में केंद्रित 14 मूल्य-स्थिर बिक्री केंद्र स्थापित किए हैं, जो रणनीतिक रूप से विभिन्न जिलों में वितरित हैं, ताकि 25 से 27 जनवरी, 2025 तक जनता को सेवा प्रदान की जा सके।

देशभर में लोग चंद्र नव वर्ष (टेट) को सुखमय और किफायती तरीके से मना सकें, इसके लिए कृषि एवं ग्रामीण विकास, उद्योग एवं व्यापार और स्वास्थ्य सहित संबंधित मंत्रालयों और विभागों के लिए इस समय सबसे जरूरी कार्यों में से एक है खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में अंतर-क्षेत्रीय समन्वय को मजबूत करना। इसका कारण यह है कि कई स्थानों पर खाद्य उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापार प्रतिष्ठानों में अभी भी नियमों का उल्लंघन हो रहा है। अनौपचारिक बाजारों के लगातार संचालन से खाद्य सुरक्षा उल्लंघनों का प्रबंधन, निरीक्षण और निपटान करना भी मुश्किल हो जाता है।

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय ने खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए प्रबंधन उपायों को सुदृढ़ करने हेतु एक दस्तावेज़ जारी किया है, विशेष रूप से सर्प वर्ष 2025 के चंद्र नव वर्ष से पहले, उसके दौरान और उसके बाद। तदनुसार, मंत्रालय प्रांतों और शहरों से अनुरोध करता है कि वे सभी स्तरों पर विशेष एजेंसियों और स्थानीय अधिकारियों को सूचना एवं संचार एजेंसियों के साथ समन्वय स्थापित करने का निर्देश दें ताकि खाद्य सुरक्षा संबंधी कानूनी नियमों, प्रतिबंधित पदार्थों के उपयोग के हानिकारक प्रभावों और परिणामों के बारे में जानकारी दी जा सके, साथ ही कृषि, वानिकी और जलीय उत्पादों के प्रारंभिक उत्पादन, कटाई, संरक्षण, प्रारंभिक प्रसंस्करण और प्रसंस्करण में अनुमत पदार्थों की सूची से बाहर के पदार्थों के उपयोग के बारे में भी जानकारी दी जा सके।

स्थानीय अधिकारियों को खाद्य सुरक्षा पर केंद्रीय संचालन समिति की 18 दिसंबर, 2024 की योजना संख्या 1751/KH-BCĐTƯATTP को लागू करना जारी रखने की आवश्यकता है, जिसमें 2025 के चंद्र नव वर्ष और वसंत उत्सव के मौसम के लिए खाद्य सुरक्षा आश्वासन कार्य के कार्यान्वयन से संबंधित प्रावधान हैं।

स्रोत: https://baoquangninh.vn/nguon-cung-thuc-pham-dip-tet-doi-dao-3339798.html