टेट के दौरान प्रचुर मात्रा में खाद्य आपूर्ति

टेट एट टाइ 2025 तक बस कुछ ही दिन बचे हैं। इस समय, देश भर के किसान, सहकारी समितियां और सहकारी समूह लोगों की जरूरतों को पूरा करने के लिए सक्रिय रूप से पशुधन, मुर्गी पालन और जलीय कृषि को बढ़ावा दे रहे हैं।

उपभोक्ता गो! और बिग सी सुपरमार्केट में खरीदारी करते हुए। (फोटो: मिन्ह ट्रांग)

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के अनुसार, बाजार में खाद्य उत्पाद काफी प्रचुर एवं विविध हैं।

पशुपालन विभाग के अनुसार, पशुधन और मुर्गीपालन में रोग की स्थिति मूलतः नियंत्रण में होने के कारण, पशुपालन का विकास अच्छी तरह से हो रहा है। कृषि और दोहन दोनों के लिए अनुकूल मौसम के कारण, 2024 में कुल जलीय उत्पाद उत्पादन 9.6 मिलियन टन होने का अनुमान है। वर्तमान में, जीवित सूअरों और मुर्गियों की कीमत स्थिर बनी हुई है, और किसान लाभ कमा रहे हैं। जैसे-जैसे चंद्र नव वर्ष निकट आ रहा है, भोजन और खाद्य पदार्थों की मांग अक्सर पिछले महीनों की तुलना में 10 से 15% बढ़ जाती है।

होआंग लॉन्ग कोऑपरेटिव, थान ओई जिला ( हनोई ) के निदेशक गुयेन ट्रोंग लॉन्ग ने बताया कि इस सुविधा केंद्र में 4,500 से ज़्यादा सूअर और 500 मादा सुअरें पाली जा रही हैं। उम्मीद है कि इस दौरान यह फ़ार्म बाज़ार में रोज़ाना 100 से 150 टन सूअर का मांस बेचेगा। राजधानी के पारंपरिक बाज़ारों में, सूअर का पेट 135 से 150 हज़ार VND/किग्रा, लीन शोल्डर मीट 125 हज़ार VND/किग्रा और पसलियों की कीमत 115 से 130 हज़ार VND/किग्रा है।

इस बीच, हनोई के पारंपरिक बाज़ारों में जलीय और समुद्री खाद्य उत्पादों की कीमतों में थोड़ी वृद्धि देखी जा रही है। ग्रास कार्प की कीमतें 80,000 से 1,00,000 VND/किग्रा, तिलापिया की कीमतें 50,000 से 60,000 VND/किग्रा, झींगा की कीमतें 2,50,000 से 4,50,000 VND/किग्रा तक हैं; गोमांस की कीमतें 2,70,000 से 3,50,000 VND/किग्रा तक हैं; अंडे, पशुधन और मुर्गी का मांस प्रचुर मात्रा में उपलब्ध है। लॉन्ग बिएन बाज़ार (हनोई) की एक चिकन विक्रेता सुश्री ले थी लुओंग के अनुसार, घरेलू चिकन की कीमत वर्तमान में 1,40,000 से 1,50,000 VND/किग्रा है, और बढ़ती क्रय शक्ति के कारण टेट के आसपास इसकी कीमत और भी बढ़ सकती है।

इस विषय पर अधिक जानकारी देते हुए, डोंग ताओ चिकन प्रजनन एवं व्यापार सहकारी समिति (खोई चाऊ जिला, हंग येन प्रांत) के निदेशक ले क्वांग थांग ने बताया कि अपनी उत्कृष्ट गुणवत्ता के कारण, डोंग ताओ चिकन पर देश-विदेश के कई लोगों का भरोसा है; 2024 में, कुल चिकन झुंड में पिछले वर्ष की तुलना में 30% से अधिक की वृद्धि हुई। चंद्र नव वर्ष के दौरान बाजार में सेवा प्रदान करने के लिए, सहकारी समिति ने उपभोक्ताओं को उपहार के रूप में बेचने के लिए लगभग 1,000 मुर्गियाँ (बड़े पैरों वाली, सुंदर दिखने वाली) और लगभग 7,000 व्यावसायिक मुर्गियाँ तैयार की हैं।

हनोई कृषि और ग्रामीण विकास विभाग के अनुसार, शहर में वर्तमान में लगभग 1.5 मिलियन सूअरों का झुंड, 42 मिलियन से अधिक मुर्गियों का झुंड, 124,000 से अधिक गायों का झुंड है; 6,736 बड़े, मध्यम और छोटे पैमाने के खेत, 152,000 से अधिक पशुधन परिवार; 16,000 जलीय कृषि परिवार, जिनमें से 12,920 सुविधाओं ने खाद्य सुरक्षा प्रतिबद्धता पर हस्ताक्षर किए हैं, 69 जलीय कृषि सुविधाएं 510 हेक्टेयर के कुल क्षेत्रफल के साथ अच्छी जलीय कृषि प्रक्रियाओं को लागू कर रही हैं...

स्थानीय स्तर पर उत्पादित कृषि, वानिकी और मत्स्य उत्पादों के स्रोत के अलावा, राजधानी के कृषि क्षेत्र ने कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय और हनोई पीपुल्स कमेटी के बीच समन्वय कार्यक्रम के तहत प्रांतों और शहरों की 1,327 श्रृंखलाओं से कृषि, वानिकी और मत्स्य उत्पादों की आपूर्ति को सक्रिय रूप से जोड़ा और उसका दोहन किया है, जिसका उद्देश्य "2021-2025 की अवधि में हनोई और राष्ट्रव्यापी प्रांतों और शहरों के बीच कृषि, वानिकी और मत्स्य आपूर्ति श्रृंखला की गुणवत्ता और मूल्य में सुधार, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना" है, ताकि टेट के दौरान बाजार के लिए पर्याप्त खाद्य आपूर्ति हो सके।

कुछ कृषि और खाद्य उत्पाद जिन्हें इकाइयों और उद्यमों ने लोगों की सेवा के लिए जमा किया है, उनमें शामिल हैं: 298,350 टन चावल, 59,670 टन सूअर का मांस, 19,890 टन मुर्गी का मांस, 16,500 टन गोमांस, 396 मिलियन मुर्गी के अंडे, 331,500 टन सब्जियां...; 30 वाणिज्यिक केंद्रों, 131 सुपरमार्केट, 455 बाजारों के वितरण चैनलों के माध्यम से स्थिर कीमतों के साथ आवश्यक सामान गरीबों और वंचितों तक पहुंचाया जाता है, ताकि लोग अधिक पूर्ण टेट अवकाश मना सकें।

हो ची मिन्ह सिटी में, बाजार स्थिरीकरण कार्यक्रम में भाग लेने वाले प्रमुख उद्यमों ने 22,000 बिलियन VND से अधिक की पूंजी तैयार की है, जिसमें से 8,000 बिलियन VND से अधिक Tet 2025 के लिए आवश्यक खाद्य और खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए है, जिसमें शामिल हैं: लगभग 8,300 टन चावल, 5,000 टन पशुधन मांस, 5,500 टन मुर्गी मांस, 23 मिलियन अंडे...

उदाहरण के लिए, वियतनाम पशुधन उद्योग संयुक्त स्टॉक कंपनी ने बाज़ार को 930 टन ताज़ा भोजन और लगभग 3,700 टन प्रसंस्कृत भोजन उपलब्ध कराया। इस दौरान कीमतों को स्थिर रखने के लिए, हो ची मिन्ह सिटी यूनियन ऑफ़ ट्रेडिंग कोऑपरेटिव्स ने 12,000 टन से अधिक कुल उत्पादन वाले उत्पादों को आरक्षित करने की एक योजना लागू की है, जो मुख्य रूप से चावल, पशुधन मांस, मुर्गी मांस, अंडे, सब्ज़ियाँ और समुद्री भोजन जैसे कई बाज़ार स्थिरीकरण समूहों को आवंटित किए जाएँगे, जिनका कुल मूल्य 10,000 बिलियन वियतनामी डोंग है।

सिर्फ़ दो बड़े शहरों ने ही नहीं, देश के कई अन्य इलाकों ने भी पर्याप्त मात्रा में सामान की योजना बनाकर तैयार कर ली है। दा नांग शहर में चावल, सभी प्रकार के मांस, सब्ज़ियाँ, फल आदि जैसी आवश्यक वस्तुओं का कुल आरक्षित मूल्य लगभग 2,800 अरब वियतनामी डोंग से ज़्यादा है। इसके साथ ही, शहर ने 14 मूल्य स्थिरीकरण बिक्री केंद्र स्थापित किए हैं, जो क्षेत्र के आवासीय क्षेत्रों के पास के बाज़ारों में केंद्रित हैं और ज़िलों में उचित रूप से वितरित किए गए हैं, ताकि 25 से 27 जनवरी, 2025 तक लोगों की सेवा की जा सके।

देश भर के लोगों के लिए टेट की छुट्टियां गर्मजोशी और किफ़ायती हों, इसके लिए इस समय कृषि एवं ग्रामीण विकास, उद्योग एवं व्यापार, स्वास्थ्य सहित संबंधित मंत्रालयों और शाखाओं का एक ज़रूरी काम खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए अंतर-क्षेत्रीय समन्वय को मज़बूत करना है, क्योंकि कई जगहों पर, कुछ खाद्य उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापारिक प्रतिष्ठान अभी भी उल्लंघन कर रहे हैं। पिस्सू बाज़ारों के नियमित संचालन से खाद्य सुरक्षा उल्लंघनों का प्रबंधन, निरीक्षण और निपटान मुश्किल हो जाता है।

कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय ने खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए प्रबंधन उपायों को मजबूत करने पर एक दस्तावेज जारी किया है, विशेष रूप से चंद्र नव वर्ष 2025 से पहले, उसके दौरान और बाद में। तदनुसार, यह सिफारिश की जाती है कि प्रांत और शहर सभी स्तरों पर विशेष एजेंसियों और अधिकारियों को निर्देश दें कि वे खाद्य सुरक्षा पर कानूनी नियमों का प्रसार करने के लिए सूचना और संचार एजेंसियों के साथ समन्वय करें, प्रारंभिक उत्पादन, कटाई, संरक्षण, प्रारंभिक प्रसंस्करण और कृषि, वानिकी और जलीय उत्पादों के प्रसंस्करण में उपयोग के लिए अनुमत पदार्थों की सूची के बाहर निषिद्ध पदार्थों का उपयोग करने के नुकसान और परिणाम।

स्थानीय लोगों को चंद्र नव वर्ष और 2025 वसंत महोत्सव के मौसम के लिए खाद्य सुरक्षा कार्य को लागू करने पर खाद्य सुरक्षा पर केंद्रीय संचालन समिति की 18 दिसंबर, 2024 की योजना संख्या 1751/KH-BCĐTƯATTP को लागू करना जारी रखना होगा।

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