दालचीनी का नया सीज़न हलचल भरा है

इन दिनों, वान येन के लोग साल में पहली बार दालचीनी की छाल की कटाई में व्यस्त हैं, ताकि वे अपने परिवार की आमदनी बढ़ा सकें और प्रसंस्करण कार्यशालाओं, लकड़ी के कारखानों और तेल निक्षेपण संयंत्रों को कच्चा माल उपलब्ध करा सकें। विएन सोन, दाई सोन, मो वांग, फोंग डू थुओंग, ज़ुआन ताम, चाउ क्यू हा... हर जगह लोग दालचीनी की छाल छीलने, छांटने और संसाधित करने में लगे हुए हैं।

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चाउ क्यू हा कम्यून के खे बान्ह गांव के श्री त्रिउ टोन लियू ने कहा: "दालचीनी की कीमतें वर्तमान में ताजी छाल के लिए 17,000 से 20,000 वीएनडी/किलो, सूखी छाल के लिए 40,000 से 45,000 वीएनडी/किलो और सूखी दालचीनी की छाल के लिए 65,000 से 70,000 वीएनडी/किलो के बीच उतार-चढ़ाव कर रही हैं... हालांकि दालचीनी की कीमतें 2024 की तुलना में बहुत बेहतर नहीं हैं, फिर भी यह आय का मुख्य स्रोत है, इसलिए परिवारों को अपने बच्चों की शिक्षा और दैनिक जीवन व्यय के लिए कटाई करनी पड़ती है। इस वर्ष की पहली दालचीनी की फसल में, मेरे परिवार ने एक पूरा गुच्छा काटा और कुछ और छंटाई की, इसलिए दालचीनी की छाल, लकड़ी, शाखाओं और पत्तियों से कुल आय लगभग 10 करोड़ वीएनडी थी। वर्तमान में, मेरा परिवार कटाई वाले क्षेत्र में दोबारा रोपण करने के लिए शाखाओं और पत्तियों को साफ करने पर ध्यान केंद्रित कर रहा है, ताकि खरपतवार न उगें और अधिक सफाई की आवश्यकता न पड़े। साथ ही, तुरंत दोबारा रोपण करना भी आवश्यक है। इससे यह भी सुनिश्चित होता है कि अगले मौसम के लिए नए पेड़ उपलब्ध हों, जिससे बाद में आय का एक स्रोत मिल सके।"

पहाड़ी इलाकों में बड़ी-बड़ी ज़मीन वाले परिवार जहाँ वे भरपूर मात्रा में दालचीनी उगा सकते हैं, मौसम का फ़ायदा उठाकर दालचीनी छीलने और काटने का काम करते हैं। वहीं, कम ज़मीन वाले परिवार भी कम व्यस्त नहीं हैं। वे दालचीनी छीलने और काटने वाले परिवारों से ताज़ी दालचीनी की छाल खरीदते हैं, जिससे उनके परिवारों को मौसमी रोज़गार मिलता है। इसलिए, इन दिनों वान येन में दालचीनी की कटाई और उत्पादन का माहौल चहल-पहल से भरा है। दालचीनी के जंगलों से लेकर हर गली, आँगन और प्रसंस्करण कार्यशाला तक, हर जगह दालचीनी छीलते, काटते और सुखाते हुए देखा जा सकता है।

आन थिन्ह कम्यून के तान थिन्ह गांव के श्री गुयेन वान जुआन ने बताया: "मेरे परिवार के पास पहाड़ी ढलान पर बहुत कम ज़मीन है, इसलिए हम ज़्यादा दालचीनी नहीं उगा सकते। हर साल दालचीनी के मौसम में, मैं ज़िले के अंदर और बाहर के विभिन्न कम्यूनों में जाकर ताज़ी दालचीनी की छाल खरीदता हूँ, उसे संसाधित करता हूँ और फिर आगे की प्रक्रिया के लिए कंपनियों और कारखानों को बेच देता हूँ। आम तौर पर, मौसम के दौरान आपूर्ति बहुत ज़्यादा होती है, इसलिए लोगों से ताज़ी और सूखी दालचीनी की छाल खरीदने के अलावा, मैं पहाड़ियों पर पेड़ भी खरीदता हूँ और छाल छीलने के लिए लोगों को काम पर रखता हूँ... औसतन, हर मौसम में मेरा परिवार 60 टन से ज़्यादा ताज़ी दालचीनी की छाल खरीदता और संसाधित करता है, जिससे परिवार के सदस्यों और 5 स्थानीय मज़दूरों के लिए मौसमी रोज़गार पैदा होता है, जिनकी प्रति व्यक्ति प्रति माह 4 से 6 मिलियन वीएनडी की आय होती है।"

वर्तमान में वान येन में 50,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में दालचीनी की खेती होती है। इसमें से 30,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र आठ कम्यूनों में केंद्रित है, जिनमें फोंग डू थुओंग, फोंग डू हा, ज़ुआन ताम, चाउ क्यू हा, टैन हॉप, दाई सोन, वियन सोन और मो वांग शामिल हैं, जहां भौगोलिक संकेत स्थापित किए गए हैं। यूरोप और अमेरिका में प्रमाणित जैविक दालचीनी का क्षेत्रफल 9,109 हेक्टेयर है, जिसमें सोन हा स्पाइस कंपनी लिमिटेड का 2,162 हेक्टेयर, ओलाम वियतनाम कंपनी लिमिटेड का 3,846.8 हेक्टेयर और दाई सोन कम्यून का 1,000.2 हेक्टेयर शामिल है।

हर साल, उस क्षेत्र से 8,000 टन से अधिक दालचीनी की छाल, लगभग 63,000 टन दालचीनी की शाखाएँ और पत्तियाँ, और 51,000 घन मीटर से अधिक दालचीनी की लकड़ी का उत्पादन होता है, जिससे स्थानीय लोगों के लिए लगभग 1 ट्रिलियन वीएनडी का राजस्व उत्पन्न होता है और 11 दालचीनी के आवश्यक तेल उत्पादन और आसवन कारखानों के लिए कच्चे माल की आपूर्ति सुनिश्चित होती है; लगभग 150 व्यवसाय, सहकारी समितियाँ और दालचीनी उत्पादों के उत्पादन और प्रसंस्करण संयंत्रों को रोजगार मिलता है, जिससे हजारों स्थानीय श्रमिकों को रोजगार प्राप्त होता है।

जैविक दालचीनी के विकास पर ध्यान देने के साथ-साथ, दालचीनी उत्पादों पर भी विशेष ध्यान दिया जाता है और उनकी गुणवत्ता पर कड़ा नियंत्रण रखा जाता है। उदाहरण के लिए, दालचीनी एसेंशियल ऑयल, दालचीनी पाउडर, दालचीनी अगरबत्ती, हैंड सैनिटाइजर, डिश सोप और फ्लोर क्लीनर, ये सभी ISO मानकों के अनुरूप हैं। दालचीनी की छड़ें, सूखी दालचीनी की छड़ें और दालचीनी पाउडर जैसे उत्पादों को यूरोपीय संघ और अमेरिकी बाजारों में निर्यात करने की गारंटी है। विशेष रूप से, इस जिले में 48 दालचीनी उत्पाद हैं जिन्हें OCOP 3-स्टार या उससे उच्च स्तर की मान्यता प्राप्त है।

वान येन में दालचीनी की खेती के सतत विकास को सुनिश्चित करने के लिए, जिला प्रशासन प्रतिवर्ष संबंधित विभागों, संगठनों और व्यवसायों को स्थानीय अधिकारियों के साथ समन्वय स्थापित करने का निर्देश देता है ताकि बुवाई के मौसम में संतुलित कटाई को प्रोत्साहित किया जा सके और स्थिर फसल क्षेत्र बनाए रखा जा सके; साथ ही, दालचीनी की खेती को जैविक दिशा में विकसित करने और घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजारों की जरूरतों को पूरा करने के लिए टिकाऊ, उच्च गुणवत्ता वाले दालचीनी उत्पादों का उत्पादन करने पर ध्यान केंद्रित किया जा सके। इसके अलावा, जिला प्रशासन दालचीनी उत्पादों के विकास, उत्पादन और गहन प्रसंस्करण के लिए प्रोत्साहन और निवेश आकर्षित करने के प्रयासों को भी मजबूत कर रहा है।

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स्रोत: https://baoyenbai.com.vn/12/349248/Nhon-nhip-mua-que-moi.aspx