सदियों पुराने पारंपरिक शिल्प गांव

आन जियांग अपने कई पारंपरिक शिल्प गांवों और सैकड़ों साल पुराने व्यवसायों के लिए प्रसिद्ध है, जो समृद्ध सांस्कृतिक सार को संरक्षित करते हैं और कई पीढ़ियों से इसे बनाए रखा गया है।

करघे पर काम करती एक चाम लड़की। फोटो: थूई टिएन

जैसे-जैसे साल खत्म होने वाला होता है, चाऊ फोंग कम्यून का ब्रोकेड बुनाई वाला गाँव शटल की आवाज़ों और करघों की खड़खड़ाहट से गुलजार हो जाता है। चाम महिलाएं अपनी कढ़ाई और बुनाई की कला का प्रदर्शन करती हैं, और बेहतरीन रंगों और पैटर्न वाले ब्रोकेड कपड़े बनाती हैं। कई स्थानीय लोगों के अनुसार, चाऊ फोंग कम्यून का ब्रोकेड बुनाई वाला गाँव चाम लोगों की सदियों पुरानी पारंपरिक बुनाई कला का उद्गम स्थल है। 19वीं सदी की शुरुआत से ही, लगभग हर चाम परिवार में कम से कम एक करघा रहा है, और बुनाई एक ऐसा कौशल बन गया है जिसे हर चाम महिला जानती है।

चाउ फोंग ब्रोकेड की अनूठी विशेषता धागे की कताई, रंगाई, फ्रेम को फैलाने से लेकर तैयार उत्पाद की बुनाई तक, हर चरण में बरती जाने वाली बारीकी है। इसमें किसी भी मशीनरी का उपयोग नहीं किया जाता; हर काम कुशल हाथों द्वारा पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही लगन और तकनीकों के साथ हाथ से किया जाता है। कई अन्य स्थानों के ब्रोकेड के विपरीत, चाउ फोंग ब्रोकेड बुनाई गांव के उत्पाद लाल, नारंगी और पीले जैसे जीवंत और गर्म रंगों के लिए जाने जाते हैं, जिन्हें सामंजस्यपूर्ण ढंग से मिलाकर शैलीबद्ध, परिष्कृत पैटर्न और गहरे आध्यात्मिक अर्थ वाले रूपांकन बनाए जाते हैं। यहां के ब्रोकेड उत्पाद इसलिए भी विशिष्ट हैं क्योंकि इनमें फलों के छिलके, वृक्षों के रस और पौधों से युक्त रंगाई तकनीकों का उपयोग किया जाता है।

चाम लोगों के दैनिक जीवन में चाम जातीय ब्रोकेड उत्पाद एक आम बात है। कभी-कभी वे अन्य स्थानों से नए और सुंदर पैटर्न अपनाते हैं और उन्हें पारंपरिक पैटर्न के साथ मिलाकर अधिक नवीन और विविध उत्पाद बनाते हैं। हालांकि, पारंपरिक तत्व उनके उत्पादों में एक निरंतर सूत्र के रूप में बने रहते हैं। इसलिए, इन गांवों के ब्रोकेड बुनाई उत्पाद चाम सांस्कृतिक पहचान में गहराई से निहित हैं, जिनमें रंग संयोजन से लेकर बुनाई तकनीक और पैटर्न निर्माण तक, कोमलता और परिष्कार दोनों समाहित हैं।

चाउ फोंग कम्यून में रहने वाले श्री मोहम्मद ने कहा, "हालांकि चाम लोगों की ब्रोकेड पहले से अलग है, फिर भी इसमें पारंपरिक पैटर्न बरकरार हैं। इसमें मुख्य रूप से औद्योगिक रेशम का उपयोग किया जाता है, और रंगों को पेड़ के रस, छाल और मैक नुआ पेड़ के फल जैसी प्राकृतिक सामग्रियों का उपयोग करके हाथ से रंगा जाता है - यह एक ऐसा रहस्य है जो हमारे चाम समुदाय में कई पीढ़ियों से चला आ रहा है।"

फु क्वोक द्वीप अपने मनमोहक दृश्यों और मछली की चटनी बनाने वाले एक विशिष्ट पारंपरिक गांव के लिए प्रसिद्ध है। मछली की चटनी बनाने की ये इकाइयां न केवल इस विशेष उत्पाद को संसाधित करती हैं, बल्कि मछली की चटनी बनाने की पारंपरिक तकनीकों को भी संरक्षित करती हैं। फु क्वोक के कई पुराने निवासियों के अनुसार, मछली की चटनी बनाने का पेशा उन मछुआरों से शुरू हुआ जो अपनी सारी एंकोवी मछलियां खा नहीं पाते थे, इसलिए उन्होंने नमक के साथ किण्वित करके उन्हें संरक्षित करने की एक विधि विकसित की। समय के साथ, यह पेशा विकसित हुआ और प्रसिद्ध मछली की चटनी बनाने वाली फैक्ट्रियां स्थापित हुईं।

जब फु क्वोक फिश सॉस की बात आती है, तो कई लोगों के दिमाग में खाई होआन ट्रेडिंग जॉइंट स्टॉक कंपनी का ब्रांड आता है। यह एक पारंपरिक फिश सॉस निर्माता है जिसका 40 वर्षों से अधिक का इतिहास और विकास है। अपने प्राकृतिक रूप से किण्वित पारंपरिक फिश सॉस और भौगोलिक रूप से निर्दिष्ट फिश सॉस के लिए प्रसिद्ध, खाई होआन फिश सॉस घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय है। 900 से अधिक लकड़ी के किण्वन टैंकों के साथ, खाई होआन ट्रेडिंग जॉइंट स्टॉक कंपनी सालाना 5-6 मिलियन लीटर फिश सॉस का उत्पादन करती है, और यह उत्पादन हर साल बढ़ता जा रहा है। प्रत्येक उत्पाद फु क्वोक द्वीप के सार से बना है, जो पूर्वजों से विरासत में मिले पारंपरिक मूल्यों का संगम है, साथ ही उपभोक्ता स्वास्थ्य की रक्षा के लिए निरंतर अनुसंधान और सुधार भी किए जाते हैं।

फू क्वोक के मछली की चटनी बनाने वाले गाँव की सुंदरता स्थानीय लोगों की जीवनशैली और सोच को भी दर्शाती है। मछुआरे सुबह-सुबह ताज़ी मछलियाँ पकड़ने के लिए समुद्र में निकल पड़ते हैं; चुनी हुई मछलियों को अशुद्धियों को दूर करने के लिए अच्छी तरह धोया जाता है। मछली और नमक के मिश्रण को गहरे भूरे रंग के, देखने में आकर्षक लकड़ी के किण्वन बर्तनों की कतारों में डाला जाता है। लगभग 12-15 महीनों के बाद, उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए अनुभवी कारीगरों द्वारा मछली की चटनी का लगातार निरीक्षण और परीक्षण किया जाता है।

अंत में, मछली की चटनी को उसकी शुद्धता और प्राकृतिक स्वादिष्ट स्वाद को बनाए रखने के लिए सावधानीपूर्वक बोतलों में भरा जाता है। फु क्वोक ट्रेडिशनल फिश सॉस एसोसिएशन की अध्यक्ष सुश्री हो किम लियन ने बताया, "फु क्वोक का मछली की चटनी बनाने वाला गांव सैकड़ों वर्षों से अस्तित्व में है, जो स्थानीय लोगों के गौरव और सांस्कृतिक परंपरा का प्रतीक है, एक परिष्कृत कला जो समुद्र से लेकर भोजन की मेज तक पहुंचती है।"

आन जियांग प्रांत में अनेक प्रसिद्ध पारंपरिक शिल्पकार गाँव हैं। इनमें मछली की चटनी बनाने के लिए प्रसिद्ध फु क्वोक गाँव, प्लास्टिक की कुर्सियाँ बुनने के लिए प्रसिद्ध विन्ह फोंग कम्यून, चाम ब्रोकेड बुनने के लिए प्रसिद्ध चाऊ फोंग गाँव, ताड़ की चीनी के उत्पादन और प्रसंस्करण के लिए प्रसिद्ध चाऊ लैंग गाँव (अब त्रि टोन कम्यून) और अगरबत्ती बनाने के लिए प्रसिद्ध बिन्ह डुक गाँव शामिल हैं। प्रत्येक शिल्पकार गाँव की अपनी अनूठी सुंदरता है, लेकिन इन सभी में सामुदायिक एकजुटता की भावना समान है, और ये सभी अपने पूर्वजों से विरासत में मिली सांस्कृतिक धरोहर को संरक्षित करने के लिए मिलकर काम करते हैं।

थूई थान

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/nhung-lang-nghe-tram-nam-a474288.html