एनटीओ - उबले हुए अंडे की पैटीज़

सामग्री: - 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस; 3 वुड ईयर मशरूम; 4 बंडल ग्लास नूडल्स; ½ प्याज; 6 बत्तख के अंडे; 2 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन; थोड़ा सा कटा हुआ हरा प्याज; कुछ आधे नमकीन अंडे की जर्दी (वैकल्पिक)।

बनाना:

सूखे वुड ईयर मशरूम को नरम होने तक पानी में भिगोएँ, फिर बारीक काट लें। वर्मीसेली को नरम होने तक पानी में भिगोएँ, पानी निकाल दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को बारीक काट लें। अंडे की जर्दी को दो भागों में बाँट लें (अलग रख दें)।

- कीमा बनाया हुआ मांस, वुड ईयर मशरूम, वर्मीसेली, अंडे (4 अंडे और 2 अंडे की सफेदी), 1 चम्मच नमक, 2 चम्मच चीनी, 1 चम्मच काली मिर्च, 1 चम्मच मसाला पाउडर, 2 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा प्याज एक साथ मिलाएं।

- मिश्रण को एक बड़े सांचे या छोटे कटोरे में डालें और ऊपर से नमकीन अंडे की जर्दी डालें (यदि चाहें तो)।

- 30 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक कि यह पूरी तरह पक न जाए। इसे निकालें और मीटलोफ की सतह पर क्रॉस के आकार का चीरा लगाएं (यदि आप बड़े मोल्ड का उपयोग कर रहे हैं)। मीटलोफ की सतह पर 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल लगाएं (इससे यह बेकिंग के दौरान सूखने से बचेगा)। मीटलोफ की सतह पर 2 अंडे की जर्दी समान रूप से छिड़कें और ओवन में 200°C पर 15 मिनट तक बेक करें।

अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो उन्हें वापस बर्तन में डालकर भाप में पकाएं, लेकिन ढक्कन खुला छोड़ना न भूलें ताकि अंडे सतह पर सूख सकें।

बस हो गया! अंडों को निकालिए, उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटिए और मज़े से खाइए!

पीपी

स्रोत