जहां बादल और पहाड़ मिलते हैं

ताम दाओ पर्वत श्रृंखला के पूर्वी ढलानों पर प्रकृति की निर्मल और मनमोहक सुंदरता का दोहन करते हुए पर्यटन का विकास करना; हरित और सुरक्षित कृषि की ओर उत्पादन संबंधी सोच को बदलना; और धीरे-धीरे स्थानीय फसलों का मूल्य बढ़ाना – इस तरह मे सुओन डोंग सहकारी समिति (होआंग नोंग कम्यून, दाई तू जिले में) अपने लक्ष्यों को साकार कर रही है। केवल लाभ कमाने से परे, सहकारी समिति की उत्पादन और व्यावसायिक गतिविधियाँ उन युवाओं के प्रयासों की कहानी बयां करती हैं जो अपनी मातृभूमि के लिए योगदान देना चाहते हैं।

मुझे मे सुओन डोंग कोऑपरेटिव के बारे में पहली बार सोशल मीडिया पर "होमस्टे मे सुओन डोंग" कीवर्ड के माध्यम से पता चला। नाम सरल है, पहाड़ी माहौल को दर्शाता है, फिर भी बेहद आकर्षक और लुभावना है। और जब मैं होमस्टे पहुंचा, तो मुझे एहसास हुआ कि नाम वास्तव में इसके स्वरूप को दर्शाता है।

यहां का प्राकृतिक दृश्य किसी जलरंग चित्रकला की तरह सुंदर है। जिला केंद्र को होआंग नोंग कम्यून से जोड़ने वाली चिकनी डामर की सड़क हरे-भरे चाय के बागानों के बीच से होकर गुजरती है। जैसे-जैसे हम कम्यून के करीब पहुंचते हैं, राजसी ताम दाओ पर्वत श्रृंखला और भी स्पष्ट रूप से दिखाई देने लगती है, जो पहाड़ों से चिपके हुए मुलायम सफेद बादलों से घिरी हुई है।

होमस्टे की मालकिन और मे सुओन डोंग कोऑपरेटिव की निदेशक सुश्री बुई थी माई (जन्म 1990) ने खुले दिल से और उत्साहपूर्वक हमारा स्वागत किया और होमस्टे की स्थापना के पीछे के कारण के बारे में बताया। 2019 के अंत में, खेतों में चाय की कटाई करते समय, सुश्री माई की मुलाकात संयोगवश अमेरिकी पर्यटकों के एक समूह से हुई, जो कम्यून में होमस्टे का रास्ता ढूंढते हुए भटक गए थे।

संक्षिप्त बातचीत के बाद, उसने समूह को सही पते पर ले जाने का फैसला किया। छोटी कद-काठी वाली, लेकिन तेज बुद्धि और दयालु हृदय वाली उस स्थानीय लड़की से हुई आकस्मिक मुलाकात ने अजनबियों पर अमिट छाप छोड़ी, जिसके चलते वे अगले दिन उसके परिवार के पास वापस गए और वहां रहने की अनुमति मांगी।

सुश्री माई और उनके परिवार ने मेहमानों के समूह का हार्दिक स्वागत किया, मानो वे बिछड़े हुए मित्र हों। वहीं, नए आए मेहमानों ने प्रकृति के बीच रहकर अविस्मरणीय अनुभव प्राप्त किए, पहाड़ों की गहराई से बहती धाराओं की मधुर ध्वनि सुनी, सुबह की धुंध में कोमल हरी चाय की कलियाँ चुनीं और पहाड़ों और जंगलों के समृद्ध स्वाद वाले पारंपरिक व्यंजनों का आनंद लिया।

आश्चर्यजनक रूप से, घर लौटने के बाद, इन मेहमानों ने अपने अनुभव दोस्तों और परिवार के साथ साझा किए। परिणामस्वरूप, माई के छोटे से घर ने दूर-दूर से आने वाले आगंतुकों को आकर्षित करना शुरू कर दिया। धीरे-धीरे, माई के मन में एक होमस्टे बनाने का विचार आया ताकि स्थानीय संस्कृति का अनुभव करने और रात भर ठहरने के इच्छुक मेहमानों के लिए एक अधिक विशाल स्थान उपलब्ध हो सके।

अपने परिवार के विशाल चाय बागान में, सुश्री माई ने एक हिस्से को समतल करके होमस्टे बनाया और मेहमानों के लिए आवास की व्यवस्था करने हेतु ऊंचे खंभों पर बने घर तैयार किए। सुश्री माई ने बताया, "होमस्टे के निर्माण और सजावट में इस्तेमाल की गई सभी सामग्रियां पर्यावरण के अनुकूल हैं, जैसे बांस, ताड़ के पत्ते और नदी के पत्थर... इसके अलावा, मैं आसपास के प्राकृतिक परिदृश्य को बाधित किए बिना होमस्टे में रंग भरने के लिए कई फूल और हरे पौधे लगाने को प्राथमिकता देती हूं।"

यहां ठहरने वाले मेहमानों ने बहुत ही सकारात्मक प्रतिक्रिया दी है और होमस्टे में अपने अनुभव से संतुष्ट हैं। वर्तमान में, हम प्रतिदिन लगभग 50 मेहमानों को ठहरा सकते हैं। हमारे मेहमानों में से 70-80% विदेशी हैं, मुख्य रूप से यूरोप और अमेरिका से।

बुई थी माई का होमस्टे न केवल विदेशी पर्यटकों को आकर्षित करता है, बल्कि चाय प्रेमियों और शौकीनों के लिए भी एक खास जगह है। विशाल चाय पीने का क्षेत्र नदी के किनारे, हरे-भरे चाय बागानों और एक उत्पादन सुविधा के बगल में स्थित है, जहाँ उपभोक्ताओं के लिए ताज़ा, स्वादिष्ट और सुरक्षित चाय उत्पाद बनाने के लिए एक पूर्ण, बंद प्रक्रिया का पालन किया जाता है।

सुश्री माई के चाय उत्पाद कई किस्मों और मूल्य श्रेणियों में आते हैं, जिनमें सबसे कम कीमत 600,000 वीएनडी/किलो और सबसे अधिक कीमत 20 मिलियन वीएनडी प्रति उत्पाद से अधिक है।

हमारी हैरानी देखकर सुश्री माई ने बताया: "खास तौर पर होआंग नोंग में और आम तौर पर थाई गुयेन प्रांत में, बड़े पैमाने पर उत्पादित चाय उत्पाद आसानी से मिल जाते हैं, और कई नाम पहले ही बाजार में अपनी पहचान बना चुके हैं। इसलिए, अगर हम भी ऐसा ही करते, तो हमारे जैसी छोटी और नई इकाई के लिए प्रतिस्पर्धा करना बहुत मुश्किल होता। इसीलिए हमने अपना अनूठा और टिकाऊ रास्ता चुना है। सहकारी संस्था द्वारा बाजार में लाए जाने वाले अधिकांश उत्पाद ग्राहकों की विशेष आवश्यकताओं के अनुसार ऑर्डर पर बनाए जाते हैं। हम अपने उत्पादों की सुरक्षा साबित करने के लिए पूरी जानकारी और परीक्षण परिणाम विश्वासपूर्वक प्रदान करते हैं।"

बहुत कम लोग जानते हैं कि आज जो आत्मविश्वास उनके पास है, उसे हासिल करने के लिए सुश्री माई को बहुत समय, मेहनत और धन का त्याग करना पड़ा। उन्होंने बताया, "सुरक्षित चाय का उत्पादन शुरू करने से पहले, ऑनलाइन चाय बेचकर मेरी अच्छी-खासी आमदनी होती थी। एक समय ऐसा भी था जब मैं एक दिन में 1.7 टन से अधिक सूखी चाय की पत्तियां बेचती थी। जब मेरे परिवार का चाय उत्पादन पर्याप्त नहीं होता था, तो मैं स्थानीय लोगों से संपर्क करके चाय खरीदती थी, फिर उसे पैक करके बाजार में बेचती थी।"

मेरा कारोबार खूब फल-फूल रहा था, तभी एक दिन मुझे एक चिंता सताने लगी। चाय की बिक्री बहुत ज़्यादा हो रही थी और मैं उसकी गुणवत्ता पर नियंत्रण नहीं रख पा रही थी। मुझे यह भी नहीं पता था कि चाय में कौन-कौन से फ्लेवर या एडिटिव्स मिलाए गए हैं, उनकी मात्रा कितनी है, या क्या इनसे उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य पर कोई असर पड़ेगा... इसलिए मैंने कारोबार बंद करने का फैसला किया! - सुश्री माई ने बताया।

माई के अचानक लिए गए इस फैसले से उसके परिवार वाले चिंतित और असंतुष्ट थे। हालांकि, अपने दृढ़ निश्चय के चलते उसने नए सिरे से शुरुआत करने का फैसला किया। उसने सबसे सुरक्षित और प्राकृतिक तरीके से चाय बनाने का तरीका सीखने के लिए कई जगहों की यात्रा करने में समय और पैसा लगाया।

प्रयोग के पहले दो वर्षों के दौरान, चाय के बागानों में जैविक उर्वरक डाले गए, जैविक उत्पादों का प्रयोग किया गया और किराए पर रखे गए श्रमिकों द्वारा खरपतवार हटाए गए... इसमें काफी निवेश हुआ, लेकिन फसल लगभग न के बराबर हुई। उत्पादों को अच्छी प्रतिक्रिया नहीं मिली और उन्हें वापस भी करना पड़ा; चाय और माचा के कई बैचों को फेंकना पड़ा क्योंकि उनका कोई बाज़ार नहीं था।

लेकिन उन्होंने हार नहीं मानी। उन्होंने अपने शोध और अध्ययन में निरंतर प्रयास किया और अपने गृहनगर की जलवायु और मिट्टी के लिए सबसे उपयुक्त तरीके खोजने के लिए विशेषज्ञों को क्षेत्र का सर्वेक्षण करने के लिए आमंत्रित किया। और फिर, भूमि ने उनके प्रयासों का फल दिया। रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों के लंबे समय तक उपयोग से मिट्टी सख्त हो गई थी, लेकिन अब चाय के बागान दिन-प्रतिदिन पुनर्जीवित हो रहे हैं, धीरे-धीरे उपज बढ़ रही है और गुणवत्ता में सुधार हो रहा है, जिससे यह सिद्ध होता है कि उनका दृष्टिकोण सही था।

अपने परिवार के चाय बागान और सात सहकारी सदस्यों के बागानों के अलावा, सुश्री माई ने क्षेत्र के एक दर्जन से अधिक परिवारों के साथ साझेदारी करके सुरक्षित चाय कच्चे माल के क्षेत्र का विस्तार किया है। वह किसानों को उचित प्रक्रियाओं के अनुसार खेती करने में मार्गदर्शन करती हैं और पारंपरिक तरीकों की तुलना में 85-90% अधिक उपज प्राप्त करने के लिए प्रतिबद्ध हैं, लेकिन साथ ही उच्च उत्पाद मूल्य और सभी गुणवत्ता वाले उत्पादों की खरीद की दीर्घकालिक गारंटी भी देती हैं।

वर्तमान में, सहकारी संस्था का चाय बागान लगभग 20 हेक्टेयर में फैला हुआ है, जिससे प्रति फसल 20 टन से अधिक ताजी चाय का उत्पादन होता है। मे सुओन डोंग की चाय देश भर के कई प्रांतों और शहरों में उपलब्ध है और यहां तक ​​कि पर्यटकों के साथ पश्चिमी देशों की यात्रा भी कर चुकी है।

“मेरा सपना है कि मेरे पास चाय उगाने के लिए पर्याप्त बड़ा क्षेत्र हो, जहाँ मैं जैविक खेती के तरीके अपना सकूँ और अंतर्राष्ट्रीय मान्यता प्राप्त कर सकूँ, ताकि मेरे गृहनगर के चाय उत्पाद सिद्ध गुणवत्ता के साथ आत्मविश्वास से विश्व में प्रवेश कर सकें। फिलहाल, मैं होमस्टे का नवीनीकरण और विस्तार करने की योजना बना रही हूँ ताकि पर्यटकों को नए और अधिक रोचक अनुभव प्रदान कर सकूँ…” - सुश्री बुई थी माई ने कहा।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/multimedia/emagazine/202506/o-noi-may-nui-giao-hoa-5f11aba/