टेट के मौसम के दौरान ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) योजना।

इन दिनों, प्रांत में स्थित ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) उत्पाद निर्माण संयंत्रों में काम की गति पहले से कहीं अधिक तेज है। यह वर्ष का वह समय है जब संयंत्र कच्चे माल की तैयारी और उत्पादन क्षमता बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं ताकि टेट त्योहार के दौरान बाजार के लिए ऑर्डर समय पर पूरे किए जा सकें।

बिन्ह जिया कम्यून की सुश्री गुयेन थी हाई स्मोक्ड पोर्क तैयार करती हैं।

इस समय, सुश्री गुयेन थी हाई (बिन्ह जिया कम्यून) के स्मोक्ड पोर्क उत्पादन संयंत्र में दिन-रात लगातार आग जल रही है। सुश्री हाई ने कहा: "हमारे स्मोक्ड पोर्क उत्पाद को 2024 में 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता मिली। ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता मिलने के बाद से, हमारे स्मोक्ड पोर्क का बाजार काफी बढ़ गया है, और इसकी बिक्री न केवल प्रांत के भीतर बल्कि देशभर के प्रांतों और शहरों में भी हो रही है। विशेष रूप से चंद्र नव वर्ष के दौरान, खपत सामान्य दिनों की तुलना में 2-3 गुना बढ़ जाती है। उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, मैं सावधानीपूर्वक स्वच्छ और प्रमाणित कच्चे माल का चयन करती हूँ। मसाला लगाने से लेकर लकड़ी की आग पर सुखाने तक, प्रसंस्करण प्रक्रिया का कड़ाई से पालन किया जाता है..."

इसी तरह, थाट खे कम्यून में स्थित पारंपरिक तात लियन चावल केक उत्पादन संयंत्र (जो 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद है) में, श्रमिक टेट के बाज़ार की मांग को पूरा करने के लिए चावल केक बनाने में व्यस्त हैं। संयंत्र की मालिक सुश्री डोंग तात लियन ने बताया: टेट के दौरान ताई और नुंग जातीय समूहों के लिए चावल केक एक अनिवार्य उत्पाद है। इसलिए, टेट के दौरान, सामान्य दिनों की तुलना में इसकी खपत लगभग 40% बढ़ जाती है। दसवें चंद्र माह से, संयंत्र उत्पादन के लिए चिपचिपा चावल, चीनी, मूंगफली आदि जैसी सामग्री तैयार करता है। बारहवें चंद्र माह से, संयंत्र टेट के बाज़ार की मांग को पूरा करने और ग्राहकों के ऑर्डर की पूर्ति के लिए केक बनाना शुरू कर देता है। इसके अलावा, संयंत्र उपहार के लिए उपयुक्त बक्सों में डिज़ाइन और पैकेजिंग में सुधार करने पर भी ध्यान केंद्रित करता है। उम्मीद है कि इस टेट सीज़न में, संयंत्र मूंग दाल, मूंगफली, तिल और मांस जैसी विभिन्न भराई वाले 800 से अधिक चावल केक के पैकेट का उत्पादन और बिक्री करेगा।

होआंग लियन लैंग सोन मैकाडेमिया जॉइंट स्टॉक कंपनी के कर्मचारी मैकाडेमिया नट्स को संसाधित करते हैं।

विशेषज्ञ एजेंसियों के आंकड़ों के अनुसार, प्रांत में वर्तमान में 163 OCOP उत्पाद वैध प्रमाणन के साथ उपलब्ध हैं, जिनमें कई विशिष्ट उत्पाद शामिल हैं जो टेट उपहारों के लिए उपयुक्त हैं, जैसे: हर्बल राइस वाइन, "खाऊ स्ली" (एक प्रकार का वियतनामी सॉसेज), ग्रिल्ड स्प्रिंग रोल, प्रोसेस्ड सॉसेज, "खाऊ न्हुक" (एक प्रकार का ब्रेज़्ड पोर्क बेली)... टेट के दौरान बाजार की मांग को पूरा करने और OCOP ब्रांड की प्रतिष्ठा बनाए रखने के लिए, उत्पादन सुविधाओं ने कच्चे माल की अग्रिम तैयारी की है और उत्पादकता और उत्पाद की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए मशीनरी और उपकरणों में सुधार में निवेश किया है। विशेष रूप से, सुविधाएं खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता नियमों का कड़ाई से पालन करने पर ध्यान केंद्रित करती हैं, साथ ही उत्पाद डिजाइन और पैकेजिंग को और अधिक सुरुचिपूर्ण बनाने और स्थानीयता की अनूठी सांस्कृतिक विशेषताओं को प्रतिबिंबित करने के लिए सुधार करती हैं। OCOP उत्पादकों के आकलन के अनुसार, टेट के दौरान, उत्पादों की खपत लगभग 30-40% बढ़ जाती है, जिसमें कृषि उत्पाद और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ बाजार में लोकप्रिय बने रहते हैं।

लुओंग वान त्रि वार्ड के श्री नोंग कोंग तोआन ने कहा: "पिछले कुछ वर्षों में, मेरा परिवार अक्सर प्रांत के ओसीओपी उत्पादों को चुनकर उनका आनंद लेता है और टेट के दौरान रिश्तेदारों और दोस्तों को उपहार देता है। क्योंकि इन उत्पादों में न केवल हमारे गृहनगर की विशिष्टता होती है, बल्कि ये गुणवत्ता और स्पष्ट उत्पत्ति की गारंटी भी देते हैं। इस चंद्र नव वर्ष पर, मैंने प्रांत के ओसीओपी उत्पाद निर्माताओं से 'बान खाओ' (चावल के केक), सूखे खजूर और सूखे मांस जैसे उत्पाद पहले ही मंगवा लिए हैं।"

कृषि एवं पर्यावरण विभाग के उप निदेशक श्री होआंग वान चिएउ ने कहा: "चंद्र नव वर्ष से पहले का समय ओसीओपी उत्पादों और विशेष कृषि उत्पादों के उत्पादन और उपभोग का चरम समय होता है। इसलिए, विभाग ने अपने विशेष विभागों को एक योजना विकसित करने का निर्देश दिया है, जिसमें कृषि क्षेत्र में खाद्य उत्पादन और व्यावसायिक प्रतिष्ठानों, जिनमें ओसीओपी उत्पादों का उत्पादन और बिक्री करने वाले प्रतिष्ठान भी शामिल हैं, में गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा के निरीक्षण और निगरानी पर ध्यान केंद्रित किया गया है। निरीक्षणों के माध्यम से, अधिकांश ओसीओपी उत्पाद उत्पादन संयंत्र नियमों का कड़ाई से पालन करते हैं, सुविधाओं के उन्नयन, डिजाइन और पैकेजिंग में सुधार के लिए सक्रिय रूप से निवेश करते हैं, उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करते हैं, जिससे टेट अवकाश के दौरान उपभोक्ता मांग को पूरा करने और स्थानीय ओसीओपी ब्रांड की प्रतिष्ठा बनाए रखने में योगदान मिलता है।"

जैसे-जैसे टेट (चंद्र नव वर्ष) नजदीक आ रहा है, प्रांत में स्थित ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) उत्पादन केंद्रों का वातावरण और भी जीवंत होता जा रहा है। कच्चे माल, मानव संसाधन और उत्पादन प्रक्रियाओं के प्रति इन केंद्रों का सक्रिय दृष्टिकोण न केवल टेट के अवसर पर उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की प्रचुर आपूर्ति सुनिश्चित करता है, बल्कि स्थानीय ओसीओपी उत्पादों की प्रतिष्ठा और ब्रांड को भी मजबूत करता है। इससे रोजगार सृजन, लोगों की आय में वृद्धि, सतत ग्रामीण आर्थिक विकास को बढ़ावा मिलता है और वसंत ऋतु के दौरान प्रत्येक उत्पाद के माध्यम से उपभोक्ताओं तक मातृभूमि के सांस्कृतिक मूल्यों और पहचान का प्रसार होता है।

स्रोत: https://baolangson.vn/co-so-san-xuat-ocop-tat-bat-vao-vu-tet-5069496.html