ट्रा क्यू से प्यार हो गया

टेट एट टाई से पहले के दिनों में, ट्रा क्यू सब्जी गांव में काफी चहल-पहल रहती है।

संयुक्त राष्ट्र पर्यटन संगठन (यूएन टूरिज्म) द्वारा "2024 के सर्वश्रेष्ठ पर्यटक गांव" के रूप में सम्मानित किए जाने की खुशी विश्व सांस्कृतिक धरोहर - होई एन ( क्वांग नाम ) के प्राचीन शहर के उपनगरों में फैलती जा रही है।

पैसे गिनना बहुत थका देने वाला है!

मैं पहली बार त्रा क्यू (कैम हा, होई एन) 2003 में आया था, ठीक उसी समय जब होई एन ने "त्रा क्यू वेजिटेबल विलेज" नामक एक टूर शुरू किया था जिसमें कई नए अनुभव थे। यहाँ आधा दिन बिताने के बाद, मेरे जैसे भूसे और ठूँठ में पले-बढ़े व्यक्ति का एहसास "बिल्कुल सामान्य" था, क्योंकि पत्तागोभी, सलाद पत्ता, दालचीनी, तुलसी, धनिया, वियतनामी धनिया, सलाद पत्ता... की कतारें क्वांग नाम के किसी भी दूसरे सब्ज़ी के बगीचे जैसी ही थीं, कुछ खास दिलचस्प नहीं! यहाँ तक कि ताम हू (स्थानीय लोग क्वांग नाम को "बदबूदार झींगा" कहते हैं) नामक व्यंजन, जिसे ट्रा क्यू के लोग बारी-बारी से अपनी विशेषता के रूप में प्रचारित करते थे, मैंने उसे चखने के लिए धैर्यपूर्वक इंतज़ार किया, और पाया कि वह... सामान्य है। यह बस तले हुए मीठे पानी के झींगे थे, उबले हुए दुबले मांस और तुलसी के एक टुकड़े के साथ, हरे प्याज़ से बंधे हुए, मछली की चटनी में डूबे हुए...

ओह, "सामान्य, पर सामान्य क्यों नहीं?" अमेरिका, फ्रांस, रूस, जापान, कोरिया... सभी जगहों से विदेशी पर्यटकों का आना शुरू हो गया। 16-सीटों, 30-सीटों, 50-सीटों वाली गाड़ियों के समूह गाँव के शुरू से लेकर अंत तक, भीड़ से भरे हुए खड़े थे। हर कोई "किसान के रूप में एक दिन" की भूमिका निभाने के लिए उत्साहित था। एक तरफ, वे ज़मीन की जुताई कर रहे थे, क्यारियाँ बना रहे थे, खाद डाल रहे थे, बीज बो रहे थे, पानी दे रहे थे... दूसरी तरफ, वे गोभी उखाड़ रहे थे, सब्ज़ियाँ तोड़ रहे थे, प्याज के बंडल बाँध रहे थे... यहाँ तक कि वे लोगों के घरों, होमस्टे (उस समय ज़्यादा नहीं थे) में जाकर ताम हू व्यंजन बनाने का अभ्यास करते थे और वहीं उनका आनंद लेते थे। को को नदी के किनारे सुबह और दोपहर भर हँसी-ठिठोली गूंजती रहती थी। इको-टूरिज़्म के शुरुआती दिनों में, स्थानीय निवासी अभी भी कई चीज़ों को लेकर असमंजस में थे, उन्हें उन पर्यटकों के समूहों की सेवा करने की आदत नहीं थी जो सामुदायिक पर्यटन का अनुभव करना पसंद करते थे, इसलिए उन्हें एक साथ काम करना और सीखना पड़ता था। लेकिन ट्रा क्यू आने वाले अंतरराष्ट्रीय पर्यटक सिर्फ़ सब्ज़ियाँ खाकर "किसान" नहीं बन गए; उन्होंने गाँव में बिकने वाली हर चीज़ का स्वाद चखा। यहीं से सेवाएँ और व्यापार फलने-फूलने लगे। इस तरह, विदेशी मुद्रा का प्रवाह किसानों की जेबों में आने लगा...

शून्य से प्रसिद्ध तक

होई एन की विरासत पर्यटन और शिल्प गाँवों में कई खूबियाँ हैं - यह निर्विवाद है। एक और खूबी यह है कि वे स्थानीय ब्रांडों का स्वाभाविक तरीके से विपणन करने में बहुत अच्छे हैं। ट्रा क्यू इसका एक उदाहरण है।

9 सख्त मानदंडों को पूरा करें

दिसंबर 2024 की शुरुआत में प्रमाण पत्र प्रस्तुत करने के लिए सीधे क्वांग नाम जाकर, संयुक्त राष्ट्र पर्यटन की उप महासचिव सुश्री ज़ोरित्सा उरोसेविक ने प्रशंसा की: "2024 का सर्वश्रेष्ठ पर्यटक गांव" का खिताब ट्रा क्यू सब्जी गांव को 9 सख्त मानदंडों के आधार पर दिया गया, जिनमें शामिल हैं: सांस्कृतिक और प्राकृतिक संसाधन; सांस्कृतिक संसाधनों का संरक्षण और संवर्धन; आर्थिक , सामाजिक और पर्यावरणीय स्थिरता; मूल्य श्रृंखलाओं से जुड़े पर्यटन विकास; पर्यटन प्रबंधन; बुनियादी ढांचा और कनेक्टिविटी; और स्वास्थ्य, सुरक्षा और सुरक्षा पर मानदंड।

ट्रा क्यू सब्जी गांव 2024 में इस प्रमाण पत्र से सम्मानित होने वाला वियतनाम का एकमात्र प्रतिनिधि है और संयुक्त राष्ट्र पर्यटन द्वारा सम्मानित होने वाला हमारे देश का तीसरा गांव है, 2022 में थाई हाई गांव (थाई गुयेन) और 2023 में तान होआ गांव (क्वांग बिन्ह) के बाद।

दक्षिण पर विजय प्राप्त करने वाले दाई वियत प्रवासियों के पदचिन्हों पर चलते हुए, इस पारंपरिक गाँव का निर्माण 17वीं शताब्दी में हुआ था। कहा जाता है कि ट्रा क्यू का नाम राजा जिया लोंग (जिनका दूसरा नाम न्हू क्यू भी है) ने रखा था।

लंबे समय तक, ट्रा क्यू एक छोटा सा गाँव था, इस पर ज़्यादा ध्यान नहीं दिया गया, यहाँ के निवासी मछली पकड़कर गुज़ारा करते थे। फिर, स्थानीय लोगों को एहसास हुआ कि उनके गाँव की ज़मीन जलोढ़ मिट्टी और थू बॉन के निचले हिस्से के पानी की वजह से उपजाऊ थी, और दे वोंग नदी से आने वाली काई से भी समृद्ध थी, इसलिए यह सब्ज़ियाँ उगाने के लिए बहुत अच्छी थी और खुशबूदार भी थी, इसलिए उन्होंने सब्ज़ियों की खेती में विशेषज्ञता हासिल कर ली, जो आज तक जारी है।

होई एन सरकार और वहां के निवासियों ने पीढ़ियों से आज सर्वोत्तम पर्यटक गांव - ट्रा क्यू बनाने के लिए बहुत कुछ किया है।

2019 से, होई एन सिटी पीपुल्स कमेटी ने ट्रा क्यू वेजिटेबल विलेज में सामुदायिक पर्यटन विकास योजना को मंजूरी देते हुए निर्णय संख्या 1766/QD-UBND जारी किया।

13 दिसंबर, 2021 को, होई एन सिटी पीपुल्स कमेटी ने "होई एन पर्यटन को 2025 तक विकसित करना, 2030 के दृष्टिकोण के साथ" पर परियोजना संख्या 3603/DA-UBND जारी की और 6 जुलाई, 2022 को "होई एन में 2025 तक हरित पर्यटन का विकास" पर योजना संख्या 1838/KH-UBND जारी करना जारी रखा। तदनुसार, सरकार ट्रा क्यू के "हरित भविष्य" के लिए दृढ़ संकल्पित है: अद्वितीय पारंपरिक कृषि पद्धति को अक्षुण्ण रखते हुए, ट्रा क्यू लैगून में केवल समुद्री शैवाल और कम्पोस्ट जैविक उर्वरकों का उपयोग करके खेती करना; मशीनीकरण और रासायनिक उर्वरकों, कीटनाशकों का बिल्कुल भी उपयोग नहीं करना... पर्यटन गतिविधियों के माध्यम से, गाँव के सांस्कृतिक मूल्यों (विश्वास, त्योहार...) का संरक्षण और प्रचार किया जाता है।

अथक प्रयासों की बदौलत, अप्रैल 2022 में, ट्रा क्यू सब्जी उत्पादन को संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्रालय द्वारा मान्यता दी गई और इसे राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची में शामिल किया गया, जो लोक ज्ञान और पारंपरिक हस्तशिल्प की श्रेणी में आता है। फिर, 2023 में, होई एन हस्तशिल्प और लोक कला के क्षेत्र में यूनेस्को ग्लोबल क्रिएटिव सिटीज़ नेटवर्क का आधिकारिक सदस्य बन गया। इस लॉन्चिंग पैड की बदौलत, ट्रा क्यू सब्जी गाँव की पहचान को जल्द ही संयुक्त राष्ट्र पर्यटन द्वारा "2024 का सर्वश्रेष्ठ पर्यटन गाँव" घोषित किया गया, जिसकी घोषणा उसी वर्ष नवंबर में की गई।

अब, हर साल होई एन में आने और ठहरने वाले 40 लाख पर्यटकों में से कितने ऐसे हैं जिन्हें ट्रा क्यू से प्यार नहीं हुआ होगा? हर पर्यटक एक "राजदूत" भी है, जो इस ब्रांड को आगे बढ़ा रहा है और इसे और व्यापक रूप से फैला रहा है।

यह लोकप्रिय व्यंजन होई एन, दा नांग, ताम क्य के रेस्टोरेंट और भोजनालयों में पाया जाता है, फिर हो ची मिन्ह सिटी के लिए "विमान में सवार" हुआ और विदेशी वियतनामी लोगों के साथ कई देशों में पहुँचा। ट्रा क्यू स्वाभाविक रूप से एक अंतरराष्ट्रीय सब्जी ब्रांड बन गया है! ट्रा क्यू की सब्ज़ियाँ खाने वाले इसके दीवाने हो जाते हैं। यह सब्ज़ी ताज़ी, हरी और साफ़ होती है, जिसमें छोटे, पतले पत्ते और छोटे तने होते हैं, लेकिन इसकी एक अजीब सी खुशबू होती है! अगर ग्राहकों को पसंद आती है, तो रेस्टोरेंट को इसे शामिल करना पड़ता है, और यह एक अपूरणीय विकल्प बन गया है। "अच्छी वाइन को झाड़ियों की ज़रूरत नहीं होती", ट्रा क्यू की सब्ज़ियाँ बिना ज़्यादा मार्केटिंग खर्च किए एक प्रसिद्ध विशेषता बन गई हैं!

इको-सिटी पहुँच के भीतर

मैंने होई एन सिटी पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष श्री गुयेन वान सोन से पूछा: प्रतिष्ठा तो ऐसी ही है, लेकिन स्थानीय लोगों को "मांस" में क्या मिलता है?

स्थानीय सरकार का प्रतिनिधित्व करने वाले होई एन सिटी पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष श्री गुयेन वान सोन को 10 दिसंबर, 2024 की शाम को संयुक्त राष्ट्र पर्यटन की उप महासचिव सुश्री ज़ोरित्सा उरोसेविक से ट्रा क्यू सब्जी गाँव के लिए "2024 का सर्वश्रेष्ठ पर्यटन गाँव" का खिताब मिला। फोटो: ट्रान थुओंग

"समुदाय को बहुत लाभ होता है!" इसका उत्तर यहाँ है, जो बेहद प्रभावशाली है: पहला: 326 श्रमिकों सहित 202 परिवार 18 हेक्टेयर में 55 प्रकार की सब्ज़ियाँ सीधे उगाते हैं, हर साल लगभग 800 टन सुरक्षित गुणवत्ता वाली सब्ज़ियाँ उगाते हैं, और वियतगैप मानकों को पूरा करते हैं। ट्रा क्यू में पर्यटन गतिविधियाँ रोज़गार पैदा कर रही हैं और निवासियों की आय बढ़ा रही हैं। वर्तमान में, निवासियों की औसत आय 56.11 मिलियन VND/व्यक्ति/वर्ष है; गाँव के 202 परिवारों की स्वच्छ सब्ज़ियों के उत्पादन और उपभोग से औसत आय लगभग 12 बिलियन VND/वर्ष है।

दूसरा: हरित पर्यटन के विकास के लक्ष्य को साकार करना। पारंपरिक कृषि पद्धतियों के साथ, ट्रा क्यू शिल्प गाँव के निवासी हरित उपभोग, हरित पर्यटन और सतत पर्यटन को अपना लक्ष्य बनाते हैं, जो होई एन शहर की पारिस्थितिक शहर निर्माण नीति के अनुरूप है। गाँव के जैविक सब्जी उत्पाद जो बाज़ार में लाए जाते हैं, वे सभी सामुदायिक स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं। "बगीचे से मेज तक" मॉडल अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों के बीच तेज़ी से लोकप्रिय हो रहा है क्योंकि यह खाद्य सुरक्षा और पर्यावरण संरक्षण की आवश्यकताओं को पूरा करता है। स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने के लिए किसी रेस्टोरेंट में जाने के बजाय, ट्रा क्यू आने पर पर्यटकों को बगीचे में ले जाया जाता है, जहाँ वे स्वच्छ सब्जियों को उगाने और उनकी देखभाल करने की प्रक्रिया सीखते हैं, और ठंडी हरी प्रकृति के बीच कई सब्जी व्यंजनों, पेय पदार्थों और कुछ स्थानीय विशिष्टताओं जैसे क्वांग नूडल्स, काओ लाउ, बान शियो आदि का प्रसंस्करण और आनंद लेते हैं।

विदेशी पर्यटकों ने ट्रा क्यू सब्जी गांव का अनुभव किया

जैसे-जैसे टेट नज़दीक आ रहा है, ट्रा क्यू आने वाले पर्यटकों की संख्या बढ़ती जा रही है। पूरा गाँव दिन-रात बसंत की सब्ज़ियों की फ़सल में व्यस्त रहता है। ट्रा क्यू जैसे हरित पर्यटन के और भी सफल मॉडल के साथ, होई एन जल्द ही एक पारिस्थितिक शहर बन जाएगा।

स्रोत: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm