ट्रा क्यू से प्यार हो जाना

चंद्र नव वर्ष (सांप के वर्ष) से ​​पहले के दिनों में, ट्रा क्वे सब्जी गांव में चहल-पहल और चहल-पहल रहती थी।

संयुक्त राष्ट्र पर्यटन संगठन (यूएन टूरिज्म) द्वारा "2024 के सर्वश्रेष्ठ पर्यटक गांव" के रूप में सम्मानित होने की खुशी विश्व धरोहर स्थल - होई आन ( क्वांग नाम ) के प्राचीन शहर के इस उपनगरीय क्षेत्र में फैलती जा रही है।

पैसे गिनना बहुत थका देने वाला काम है!

मैंने पहली बार 2003 में ट्रा क्यू (कैम हा, होई आन) का दौरा किया था, ठीक उसी समय जब होई आन ने "ट्रा क्यू वेजिटेबल विलेज" नामक एक पर्यटक यात्रा शुरू की थी, जिसमें कई नई और अनोखी गतिविधियाँ शामिल थीं। वहाँ आधा दिन बिताने के बाद, ग्रामीण परिवेश में पले-बढ़े व्यक्ति के रूप में मुझे लगा कि "कुछ खास नहीं है", क्योंकि पत्तागोभी, सलाद पत्ता, तुलसी, पुदीना, धनिया और अन्य जड़ी-बूटियों की कतारें क्वांग नाम प्रांत के किसी भी अन्य सब्जी के बगीचे जैसी ही थीं - कुछ भी खास नहीं! यहाँ तक कि ताम हू (स्थानीय लोग इसे "सुगंधित चटनी के साथ झींगा" कहते हैं) नामक व्यंजन, जिसे ट्रा क्यू के लोग अपनी विशेषता के रूप में प्रचारित कर रहे थे, उसे भी मैंने बड़ी बेसब्री से चखने का इंतजार किया, और पाया कि यह... काफी साधारण था। यह उबले हुए सूअर के मांस के टुकड़ों के बीच में रखा हुआ एक छोटा झींगा था, जिसके चारों ओर तुलसी और हरी प्याज बंधी हुई थी, और जिसे मछली की चटनी में डुबोकर परोसा गया था...

"अरे, ये तो सामान्य है, फिर सामान्य क्यों नहीं है?" विदेशी पर्यटक उमड़ने लगे – अमेरिकी, फ्रांसीसी, रूसी, जापानी, कोरियाई… – हर कोई। 16 सीटों वाली, 30 सीटों वाली और 50 सीटों वाली वैनों के समूह गाँव में एक छोर से दूसरे छोर तक लोगों से भरे खड़े थे। हर कोई "एक किसान के रूप में एक दिन" बिताने के लिए उत्साहित था। एक तरफ, वे मिट्टी जोतते, क्यारियाँ तैयार करते, खाद डालते, बीज बोते और पौधों को पानी देते… दूसरी तरफ, वे पत्तागोभी उखाड़ते, सब्जियाँ तोड़ते और प्याज़ के गट्ठे बनाते… वे स्थानीय घरों और होमस्टे (जो उस समय ज़्यादा नहीं थे) में जाकर ताम हू व्यंजन बनाने की कोशिश करते और वहीं उनका आनंद लेते। कोको नदी के किनारे सुबह से दोपहर तक हंसी और बातचीत की आवाज़ गूंजती रहती थी। इकोटूरिज्म के शुरुआती दिनों में, स्थानीय निवासी कई चीजों से अपरिचित थे, सामुदायिक पर्यटन पसंद करने वाले पर्यटकों के समूहों की सेवा करने के आदी नहीं थे, इसलिए उन्हें धीरे-धीरे सीखना पड़ा। ट्रा क्वे आने वाले अंतरराष्ट्रीय पर्यटक सिर्फ "किसान बनकर" सब्जियां ही नहीं खाते थे; वे गांव में बिकने वाली हर चीज का स्वाद लेते थे। परिणामस्वरूप, सेवाएं और व्यापार फलता-फूलता रहा। इस प्रकार, विदेशी मुद्रा किसानों की जेबों में आने लगी...

गुमनाम से प्रसिद्धि तक

होई आन में विरासत पर्यटन और पारंपरिक शिल्प गांवों के क्षेत्र में कई खूबियां हैं - यह निर्विवाद है। एक और फायदा यह है कि वे प्राकृतिक तरीकों का उपयोग करके अपने स्थानीय ब्रांड का विपणन करने में बहुत कुशल हैं। ट्रा क्वे इसका एक प्रमुख उदाहरण है।

9 कड़े मानदंडों को पूरा करना

दिसंबर 2024 की शुरुआत में प्रमाण पत्र प्रदान करने के लिए क्वांग नाम की यात्रा के दौरान, संयुक्त राष्ट्र पर्यटन की उप महासचिव सुश्री ज़ोरित्सा उरोसेविक ने प्रशंसा करते हुए कहा: "2024 का सर्वश्रेष्ठ पर्यटन गांव" का खिताब ट्रा क्वे सब्जी गांव को नौ कड़े मानदंडों के आधार पर दिया गया है, जिनमें शामिल हैं: सांस्कृतिक और प्राकृतिक संसाधन; सांस्कृतिक संसाधनों का संरक्षण और संवर्धन; आर्थिक , सामाजिक और पर्यावरणीय स्थिरता; मूल्य श्रृंखला से जुड़ा पर्यटन विकास; पर्यटन प्रशासन; बुनियादी ढांचा और कनेक्टिविटी; और स्वास्थ्य, सुरक्षा और संरक्षा से संबंधित मानदंड।

त्रा क्वे सब्जी गांव 2024 में यह प्रमाणन प्राप्त करने वाला वियतनाम का एकमात्र प्रतिनिधि है और संयुक्त राष्ट्र पर्यटन द्वारा सम्मानित होने वाला हमारे देश का तीसरा गांव है, इससे पहले 2022 में थाई हाई गांव (थाई गुयेन) और 2023 में तान होआ गांव (क्वांग बिन्ह) को यह सम्मान प्राप्त हुआ था।

दक्षिण पर विजय प्राप्त करने वाले Đại Việt प्रवासियों के पदचिन्हों पर चलते हुए, इस पारंपरिक गाँव का गठन 17वीं शताब्दी में हुआ था। कहा जाता है कि Trà Quế नाम राजा जिया लोंग द्वारा दिया गया था (इसका एक अन्य नाम Nhự Quế भी है)।

लंबे समय तक, ट्रा क्यू एक छोटा, गुमनाम गाँव था, जिसके निवासी मछली पकड़कर अपना जीवन यापन करते थे। फिर, स्थानीय लोगों को एहसास हुआ कि थू बोन नदी के निचले हिस्से से आने वाली जलोढ़ मिट्टी और दे वूंग नदी से आने वाली गाद के कारण उनकी भूमि उपजाऊ है, जो सुगंधित सब्जियां उगाने के लिए आदर्श है। इसलिए उन्होंने सब्जी की खेती में विशेषज्ञता हासिल कर ली, जो आज भी जारी है।

होई आन के अधिकारियों और निवासियों ने पीढ़ियों से इस क्षेत्र को आज के सर्वश्रेष्ठ पर्यटक गांव - ट्रा क्वे - के रूप में विकसित करने के लिए बहुत कुछ किया है।

2019 से, होई आन शहर की पीपुल्स कमेटी ने ट्रा क्वे सब्जी गांव में सामुदायिक पर्यटन विकसित करने की योजना को मंजूरी देने वाला निर्णय संख्या 1766/क्यूडी-यूबीएनडी जारी किया है।

13 दिसंबर, 2021 को होई आन नगर पालिका की जन समिति ने "2030 तक के विज़न के साथ 2025 तक होई आन पर्यटन का विकास" विषय पर परियोजना संख्या 3603/DA-UBND जारी की, और 6 जुलाई, 2022 को "2025 तक होई आन में हरित पर्यटन का विकास" विषय पर योजना संख्या 1838/KH-UBND जारी की। इसके अनुसार, सरकार ट्रा क्यू के "हरित भविष्य" के लिए प्रतिबद्ध है: खेती के अनूठे पारंपरिक तरीकों का संरक्षण करना, खेती के लिए केवल ट्रा क्यू लैगून से प्राप्त समुद्री शैवाल और विघटित जैविक उर्वरकों का उपयोग करना; मशीनीकरण, रासायनिक उर्वरकों या कीटनाशकों का बिल्कुल भी उपयोग न करना... पर्यटन गतिविधियों के माध्यम से, गांव के सांस्कृतिक मूल्यों (मान्यताएं, त्योहार आदि) का संरक्षण और प्रचार किया जाता है।

अथक प्रयासों के फलस्वरूप, अप्रैल 2022 में, ट्रा क्यू सब्जी उत्पादन शिल्प को संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्रालय द्वारा मान्यता दी गई और इसे लोक ज्ञान और पारंपरिक शिल्पों की श्रेणी में राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची में शामिल किया गया। इसके बाद, 2023 में, होइ आन आधिकारिक तौर पर लोक शिल्प और कला के क्षेत्र में यूनेस्को के वैश्विक रचनात्मक शहरों के नेटवर्क का सदस्य बन गया। इस उपलब्धि के चलते, ट्रा क्यू सब्जी गांव को संयुक्त राष्ट्र पर्यटन द्वारा "2024 का सर्वश्रेष्ठ पर्यटन गांव" घोषित किया गया।

अब, हर साल होई आन आने वाले और यहाँ ठहरने वाले 40 लाख पर्यटकों में से कितने लोग ट्रा क्यू चाय के दीवाने नहीं हुए हैं?! हर पर्यटक एक "राजदूत" भी है, जो इस ब्रांड को आगे ले जाता है और इसकी पहुँच को व्यापक बनाता है।

यह साधारण व्यंजन होई आन, दा नांग, ताम की के रेस्तरां और भोजनालयों में अपनी जगह बना चुका है, फिर हवाई जहाज से हो ची मिन्ह सिटी पहुंचा और वियतनामी प्रवासियों के साथ कई देशों में बस गया है। ट्रा क्यू सब्जियां स्वाभाविक रूप से एक अंतरराष्ट्रीय ब्रांड बन गई हैं! जो भी ट्रा क्यू सब्जियों को चखता है, वह इसका दीवाना हो जाता है। यह किस्म ताज़ी, हरी और साफ-सुथरी होती है, जिसमें छोटे, पतले पत्ते और पतले तने होते हैं, फिर भी इसकी खुशबू लाजवाब होती है! ग्राहक इसे इतना पसंद करते हैं कि रेस्तरां को उनकी पसंद के अनुसार व्यंजन परोसने पड़ते हैं, और इस तरह यह एक अपरिहार्य विकल्प बन गया है। कहावत है कि अच्छी शराब को प्रचार की ज़रूरत नहीं होती, ट्रा क्यू सब्जियां बिना ज्यादा मार्केटिंग खर्च किए एक प्रसिद्ध व्यंजन का दर्जा हासिल कर चुकी हैं!

पर्यावरण-अनुकूल शहर अब आपकी पहुँच में है

मैंने होई आन शहर की पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष श्री गुयेन वान सोन से पूछा: यह तो सिद्धांत है, लेकिन "इनाम" के बारे में क्या? स्थानीय लोगों को क्या मिलता है?

स्थानीय सरकार का प्रतिनिधित्व करते हुए, होई आन शहर की जन समिति के अध्यक्ष श्री गुयेन वान सोन ने 10 दिसंबर, 2024 की शाम को संयुक्त राष्ट्र पर्यटन की उप महासचिव सुश्री ज़ोरित्सा उरोसेविक से ट्रा क्यू सब्जी गांव के लिए "वर्ष 2024 का सर्वश्रेष्ठ पर्यटन गांव" पुरस्कार प्राप्त किया। फोटो: ट्रान थुओंग

"समुदाय को बहुत लाभ होता है!" इसका प्रभावशाली उत्तर यह है: सबसे पहले, 202 परिवार जिनमें 326 प्रत्यक्ष श्रमिक शामिल हैं, 18 हेक्टेयर भूमि पर 55 प्रकार की सब्जियां उगाते हैं और प्रतिवर्ष लगभग 800 टन सुरक्षित, उच्च गुणवत्ता वाली सब्जियां प्राप्त करते हैं जो वियतगैप मानकों को पूरा करती हैं। इससे ट्रा क्यू में पर्यटन रोजगार सृजित कर रहा है और निवासियों की आय बढ़ा रहा है। वर्तमान में, निवासियों की औसत आय 56.11 मिलियन वीएनडी प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष है; गांव के 202 परिवारों द्वारा स्वच्छ सब्जियों के उत्पादन और उपभोग से होने वाला औसत राजस्व लगभग 12 बिलियन वीएनडी प्रति वर्ष है।

दूसरा लक्ष्य है हरित पर्यटन को बढ़ावा देना। पारंपरिक कृषि पद्धतियों के साथ, ट्रा क्यू शिल्प गांव के निवासी हरित उपभोग, हरित पर्यटन और सतत पर्यटन की ओर अग्रसर हैं, जो होइ आन शहर की पारिस्थितिक शहर निर्माण नीति के अनुरूप है। शिल्प गांव से बाजार में लाई जाने वाली जैविक सब्जियों की गुणवत्ता सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए सुनिश्चित है। "बगीचे से थाली तक" मॉडल अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहा है क्योंकि यह खाद्य सुरक्षा और पर्यावरण संरक्षण की आवश्यकताओं को पूरा करता है। स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने के लिए रेस्तरां जाने के बजाय, ट्रा क्यू में पर्यटकों को बगीचों का भ्रमण कराया जाता है, जहां वे स्वच्छ सब्जियां उगाने और उनकी देखभाल करने की प्रक्रिया के बारे में सीखते हैं, साथ ही उन्हें तैयार करने और कई प्रकार के सब्जी व्यंजन, पेय पदार्थ और क्वांग नूडल्स, काओ लाऊ और बान्ह ज़ियो जैसी स्थानीय विशिष्टताओं का आनंद लेने का अवसर मिलता है... यह सब हरे-भरे वातावरण के बीच संभव है।

विदेशी पर्यटक ट्रा क्वे सब्जी गांव में जीवन का अनुभव करते हैं।

जैसे-जैसे टेट (त्योहार का त्योहार) नजदीक आता है, ट्रा क्यू आने वाले पर्यटकों की संख्या बढ़ जाती है। पूरा गाँव वसंत ऋतु की सब्जियों की कटाई के कारण दिन-रात चहल-पहल से गुलजार रहता है। ट्रा क्यू जैसे सफल हरित पर्यटन मॉडलों के बढ़ते चलन के साथ, होइ आन जल्द ही एक पर्यावरण-अनुकूल शहर बन जाएगा।

स्रोत: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm