टेट के दौरान खाद्य विषाक्तता की रोकथाम और उपचार

एक पूर्ण वर्ष और समृद्ध वर्ष के अर्थ में, कई परिवारों में टेट के दौरान भोजन का भण्डारण करने की आदत होती है। हालाँकि, इस आदत से फ़ूड पॉइज़निंग का खतरा होता है।

एक पूर्ण वर्ष और समृद्ध वर्ष के अर्थ में, कई परिवारों में टेट के दौरान भोजन का भण्डारण करने की आदत होती है। हालाँकि, इस आदत से फ़ूड पॉइज़निंग का खतरा होता है।

टेट के दौरान, कई लोगों को छुट्टियों के दौरान ढेर सारा खाना जमा करने की आदत होती है। इसलिए, हर परिवार में, फ्रिज हमेशा खाने से भरा रहता है और साथ ही शानदार दावतें भी होती हैं।

भोजन विषाक्तता आमतौर पर बैक्टीरिया के शरीर में प्रवेश करने के कुछ घंटों के भीतर होती है।

हालाँकि, टेट के दौरान, भोजन की बढ़ती माँग के कारण कच्चे माल की उत्पत्ति को नियंत्रित करना और भी मुश्किल हो जाता है। अगर आप भोजन का चयन सावधानी से नहीं करते, उसे ठीक से संरक्षित और संसाधित नहीं करते, या गलती से खराब भोजन खा लेते हैं, तो आपको आसानी से फ़ूड पॉइज़निंग हो सकती है।

खाद्य विषाक्तता किसी को भी हो सकती है और आमतौर पर विषाक्त पदार्थों के लिए असुरक्षित भोजन खाने के 4-6 घंटे बाद और जीवाणु विषाक्तता के लिए 1-2 दिन बाद प्रकट होती है।

मेडलाटेक जनरल अस्पताल के उप निदेशक, आंतरिक चिकित्सा विभाग के प्रमुख डॉ. न्गो ची कुओंग ने कहा कि खाद्य विषाक्तता के सामान्य लक्षण पेट में ऐंठन, दस्त (24 घंटे में 3 बार से अधिक ढीले मल), मतली, उल्टी, 39 डिग्री सेल्सियस से अधिक तेज बुखार और निर्जलीकरण के लक्षण जैसे शुष्क त्वचा, शुष्क होंठ और धँसी हुई आँखें हैं।

गंभीर मामलों में, रोगी को तेज़ नाड़ी, तेज़ साँसें, सुस्ती या ऐंठन का अनुभव हो सकता है। छोटे बच्चों में, सूखे होंठ, सूखी जीभ, धँसी हुई आँखें और बिना आँसू के रोने जैसे लक्षण भी देखे जाने चाहिए।

यदि तुरंत उपचार न किया जाए तो खाद्य विषाक्तता से गंभीर जटिलताएं पैदा हो सकती हैं, जैसे सेप्सिस, अंग विफलता, इलेक्ट्रोलाइट गड़बड़ी और यहां तक ​​कि मृत्यु भी हो सकती है।

डॉ. कुओंग के अनुसार, भोजन विषाक्तता आमतौर पर बैक्टीरिया के शरीर में प्रवेश करने के कुछ घंटों के भीतर होती है। विषाक्तता की अवस्था के आधार पर, निम्नलिखित उपचार उपाय अपनाए जा सकते हैं:

खाने के 4-6 घंटे के भीतर: यदि विषाक्तता के लक्षण दिखाई दें, तो भोजन अभी भी पेट में है और आंतों तक नहीं पहुँचा है। इस समय, उल्टी करवाकर पेट को तुरंत साफ़ करना आवश्यक है।

अगर मरीज़ होश में है, तो आप अपनी उंगली से उसके गले में गुदगुदी कर सकते हैं या उसे नमक का पतला घोल (दो बड़े चम्मच नमक, एक कप गर्म पानी में मिलाकर) पिलाकर उल्टी करवा सकते हैं। हालाँकि, अगर मरीज़ सुस्त, बेहोश है या उसे दौरे पड़ रहे हैं, तो दम घुटने के खतरे से बचने के लिए उल्टी बिल्कुल न करवाएँ।

दस्त: निर्जलीकरण से बचने के लिए खूब पानी पिएँ। आप 1 लीटर पानी में 1 पैकेट ओरेज़ोल मिला सकते हैं, या 1 लीटर पानी में 1/2 छोटी चम्मच नमक और 4 छोटी चम्मच चीनी मिलाकर रोगी को पिला सकते हैं। पानी पीने से विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने और ज़हर के हानिकारक प्रभावों को कम करने में मदद मिलती है।

गंभीर विषाक्तता: यदि उल्टी, बार-बार दस्त, सिरदर्द, होंठ सुन्न होना, चकत्ते आदि लक्षण हों... तो रोगी को समय पर आपातकालीन उपचार के लिए तुरंत चिकित्सा सुविधा में ले जाना चाहिए।

टेट एक साल की कड़ी मेहनत के बाद परिवार के पुनर्मिलन का समय होता है। एक सुरक्षित और स्वस्थ टेट के लिए, अपने मानसिक स्वास्थ्य की रक्षा के अलावा, आपको फ़ूड पॉइज़निंग से बचाव के निम्नलिखित सिद्धांतों पर भी ध्यान देना होगा:

ताजा, स्वच्छ और स्पष्ट उत्पत्ति वाला भोजन चुनें।

भोजन को उचित तरीके से संग्रहित करें, कच्चे और पके हुए भोजन को अलग-अलग रखें।

पका हुआ खाना खाएँ, उबला हुआ पानी पिएँ: फ्रिज में रखे प्रोसेस्ड फ़ूड को खाने से पहले गर्म करना चाहिए, लेकिन बार-बार गर्म नहीं करना चाहिए। खराब खाना न खाएँ और कच्ची सब्ज़ियों को खाने से पहले धोना न भूलें।

खाना बनाने और खाने से पहले अपने हाथ धोएँ। खाना बनाने की जगह और बर्तन साफ़ रखें। साथ ही, बाहर खाना खाते समय, साफ़-सुथरे, प्रतिष्ठित रेस्टोरेंट चुनें जो खाने की स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करते हों।

स्रोत: https://baodautu.vn/phong-ngua-va-xu-tri-khi-bi-ngo-doc-thuc-pham-ngay-tet-d243858.html