क्या कुमकुम के पेड़ खाने योग्य होते हैं?

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टेट (चंद्र नव वर्ष) के बाद भी मेरे कुमकुम के पेड़ पर बड़े-बड़े पके हुए कुमकुम के फल लगे हुए हैं। क्या मैं इनका इस्तेमाल सजावट के लिए या खाने के लिए कर सकता हूँ? (22 वर्षीय थू, हनोई )।

जवाब:

कुमक्वैट सुगंधित, पोषक तत्वों से भरपूर और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, इसलिए ये सभी के लिए उपयुक्त हैं। पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, कुमक्वैट का स्वाद मीठा और हल्का खट्टा होता है, इसकी तासीर गर्म होती है और यह कफ को दूर करने, खांसी कम करने, शरीर की ऊर्जा को संतुलित करने और प्लीहा को मजबूत करने में सहायक होता है। मिश्री के साथ कुमक्वैट खाने से अस्थमा का इलाज हो सकता है। मीठे कुमक्वैट भूख बढ़ाते हैं और शरीर की ऊर्जा को संतुलित करते हैं। यह फल विटामिन सी से भरपूर है, इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, हैंगओवर से राहत दिलाने में सहायक है और सर्दी-जुकाम और बुखार का इलाज करता है।

टेट (चंद्र नव वर्ष) से पहले, माली सजावटी कुमकुम के पेड़ लगाते हैं और उनकी देखभाल करते हैं ताकि उन्हें बेच सकें। लोक मान्यताओं के अनुसार, फलों से लदा कुमकुम का पेड़ स्वास्थ्य, शांति, दीर्घायु, सौभाग्य और नव वर्ष में परिवार के पुनर्मिलन का प्रतीक है। एक सुंदर सजावटी कुमकुम का पेड़ धन और कार्य में सफलता लाता है, और इसका आनंद जनवरी के पूरे महीने या उससे भी अधिक समय तक लिया जा सकता है।

इसलिए, कई जगहों पर फलों को सुंदर और बड़ा दिखाने, पेड़ को लंबे समय तक हरा-भरा रखने या जल्दी फल देने के लिए कीटनाशकों, रसायनों और रासायनिक उर्वरकों का छिड़काव या इंजेक्शन किया जाता है। नतीजतन, इस प्रकार के कुमकुम का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है और इससे आसानी से विषाक्तता हो सकती है। इसे भिगोना या धोना भी सुरक्षित नहीं है।

यदि कुमक्वाट (चंद्र नव वर्ष) के उत्सव के लिए घर पर उगाए गए हैं, और उनकी उत्पत्ति स्पष्ट है तथा उनमें उर्वरक या रसायनों का प्रयोग नहीं किया गया है, तो आप निश्चिंत हो सकते हैं कि वे खाने के लिए सुरक्षित हैं। हालांकि, इस प्रकार के कुमक्वाट आमतौर पर उतने सुंदर नहीं होते, बल्कि छोटे, कम गोल और कम चमकीले पीले रंग के होते हैं।

सहो. प्रो. डॉ. गुयेन ड्यू थिन्ह
विज्ञान और प्रौद्योगिकी संस्थान, हनोई विज्ञान और प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय

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