खेतों में जाओ… और कॉफी पियो।

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न्हा क्यू कॉफी शॉप (ता दान कम्यून, त्रि टोन जिला, अन जियांग प्रांत) छह महीने से खुली है और प्रतिदिन दूर-दूर से लगभग 200 ग्राहक आते हैं। ग्राहकों को सबसे पहले जो बात खास लगती है, वह है प्रांतीय सड़क 941 से दुकान तक (लगभग 300 मीटर) मोटरयुक्त रिक्शा द्वारा उपलब्ध कराई गई परिवहन सुविधा।

कैफे की हर सजावट दक्षिणी वियतनामी ग्रामीण इलाकों के बीते दशकों की यादें ताजा कर देती है। इस शैली को कई कैफे ने अपनाया है, लेकिन यह आज भी आगंतुकों, विशेषकर 1980 के दशक और उससे पहले जन्मे लोगों को एक खास एहसास दिलाती है।

किराए पर मिलने वाली पोशाकें मेहमानों को ग्रामीण परिवेश में पूरी तरह से डूबने का अनुभव प्रदान करती हैं, जिनमें पारंपरिक आओ दाई और हेडस्कार्फ, आओ बा बा ड्रेस, राजकुमारी गाउन से लेकर क्लासिक पश्चिमी परिधान तक शामिल हैं; ये पोशाकें बच्चों और युवा पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए उपलब्ध हैं।

“मैंने सोशल मीडिया पर धान के खेत के बीचोंबीच एक कैफे देखा, इसलिए मैंने सबको आने और घूमने का न्योता दिया। यह वाकई बहुत बढ़िया और बेहद सुकून देने वाला है। मेरा परिवार हमेशा से किसान रहा है, लेकिन मैंने कभी नहीं सोचा था कि एक दिन धान के खेत इस तरह के कैफे में बदल जाएंगे!” – सुश्री माई ( चाउ थान जिले, आन जियांग प्रांत से) ने बताया।

आधुनिक और पारंपरिक, शहरी और ग्रामीण तत्वों का मिश्रण, यह डिज़ाइन कैफे के स्थान को अद्वितीय और आकर्षक बनाता है। इसके अलावा, कई ऊंचे "चेक-इन" स्थान आगंतुकों को धान के खेतों के शानदार दृश्यों का आनंद लेने और यादगार तस्वीरें लेने की सुविधा प्रदान करते हैं।

बेशक, खेतों की सुखदायक, ठंडी हवा के अलावा, दोपहर में खेतों की जुताई के कारण पड़ने वाली तेज़ धूप भी होती है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता; पर्यटक फिर भी कॉफी बागानों का अनुभव करने के लिए इस धूप का सामना करते हैं।

वहाँ, कॉफी पीने का अनुभव केवल एक छोटा सा हिस्सा होता है। शहर के तंग, वातानुकूलित कैफे के बजाय, उनका ध्यान अपने चारों ओर फैली हरी-भरी ग्रामीण सुंदरता पर केंद्रित होता है, जहाँ वे चावल के दानों को उनके दूधिया रूप में निहारते हैं।

यह सब सुश्री ट्रान थी जिया हान (जन्म 1989) के परिवार के एक विचार से शुरू हुआ। एक साल तक इस विचार को पोषित करने के बाद, उन्होंने धीरे-धीरे इसे साकार किया, परिवार के प्रत्येक सदस्य के श्रम का उपयोग किया और बाहरी श्रमिकों की भर्ती को कम से कम किया। वे एक ऐसा मॉडल लाना चाहते थे जो स्थानीय स्तर पर अभूतपूर्व हो, फिर भी उनके गृहनगर के लिए बेहद आकर्षक हो - जहाँ अब तक केवल चावल की खेती ही होती रही थी।

त्रि टोन कस्बे (त्रि टोन जिले) में स्थित रुओंग कॉफी शॉप भी काफी खास है, क्योंकि इसकी हवादार, युवा सजावट प्रकृति के साथ सहजता से घुलमिल जाती है।

कई युवा कैफे की दीवारों पर अपने हस्ताक्षर छोड़ जाते हैं। इनमें एक-दूसरे से परिचित होने के लिए व्यक्तिगत जानकारी, कैफे के बारे में टिप्पणियाँ और इस अपरिचित स्थान पर साझा करने के लिए उनके विचार शामिल होते हैं। इनमें से अधिकतर उनके बाद आने वालों के लिए शुभकामनाएँ और संदेश होते हैं।

धान के खेतों में कॉफी बेचने का व्यापार मॉडल, जो बे नुई क्षेत्र की अनूठी प्राकृतिक सुंदरता का भरपूर लाभ उठाता है, निकट भविष्य में और अधिक लोकप्रिय होने की संभावना है। अपनी कलात्मक समझ और रचनात्मकता के माध्यम से, व्यवसायी पहाड़ी धान के खेतों और ग्राहकों के बीच की दूरी को कम करते हुए, परिचित तत्वों को नया रूप देकर अपनी मातृभूमि की छवि को बढ़ावा देते हैं।

जिया खान

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