सब्जियों और समुद्री खाद्य पदार्थों की मांग बहुत अधिक है।

चंद्र नव वर्ष की छुट्टी के अंतिम दिन - टेट के 5वें दिन (2 फरवरी, 2025), हरी सब्जियां, समुद्री भोजन, टोफू आदि जैसी वस्तुओं की मांग बढ़ने के कारण इनकी मांग अधिक होती है।

हरी सब्जियों और समुद्री भोजन की मांग बढ़ रही है

हनोई के कई बाज़ारों और सुपरमार्केट में उद्योग और व्यापार समाचार पत्र के पत्रकारों द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण के अनुसार, चंद्र नववर्ष की छुट्टियों के आखिरी दिन, बाज़ारों और सुपरमार्केट में लोगों की माँग धीरे-धीरे बढ़ी है। सबसे ज़्यादा लोकप्रिय सामान "मतली-रोधी" चीज़ें हैं, जैसे समुद्री भोजन, हरी सब्ज़ियाँ, टोफू आदि।

लोकप्रिय हरी सब्जियाँ (फोटो: किम नगन)

सुश्री गुयेन थू हा (ओ चो दुआ वार्ड, डोंग दा जिला, हनोई) ने बताया कि उनका परिवार कल (टेट के 6वें दिन) काम और स्कूल की तैयारी के लिए शहर लौटा है, इसलिए वह नए साल के प्रसाद की तैयारी के लिए बाजार गई थीं।

"चूँकि हमने टेट के दौरान खूब बान चुंग, गियो लुआ, चिकन वगैरह खाया था, इसलिए मेरे परिवार ने शहर में साल के पहले भोजन के लिए शाकाहारी भोजन बनाने का फैसला किया। हमारे रिकॉर्ड के अनुसार, हरी सब्ज़ियों और टोफू के दाम सामान्य से थोड़े ज़्यादा हैं, लेकिन स्वीकार्य हैं," सुश्री हा ने बताया।

तदनुसार, फूलगोभी और कोहलराबी जैसी हरी सब्जियों और फूलों की कीमत लगभग 20,000-22,000 VND/किलोग्राम है; टमाटर 18,000-20,000 VND/किलोग्राम; गुलदाउदी साग और चीनी गोभी 20,000 VND/किलोग्राम; टोफू 24,000-28,000 VND/10 टुकड़े; गुलदाउदी 35,000 VND/गुच्छा...

इन दिनों एक और चीज़ जो काफ़ी लोकप्रिय है, वह है समुद्री भोजन। इसी वजह से, समुद्री भोजन की कीमतें टेट से पहले के समय के बराबर ऊँची बनी हुई हैं। ख़ास तौर पर, टाइगर श्रिम्प (26-30 पीस/किग्रा) की कीमत: 400,000-600,000 VND/किग्रा; ग्रास कार्प: 90,000-120,000 VND/किग्रा; क्रिस्पी कार्प 120,000 - 150,000 VND/किग्रा...

गौरतलब है कि अपार्टमेंट इमारतों में, खरीदार के घर तक सामान पहुँचाने की सुविधा के कारण अपार्टमेंट बाज़ारों में खरीदारी का माहौल काफी जीवंत होता है। इसके अलावा, अपार्टमेंट बाज़ारों में सामानों की कीमतें बाज़ारों या सुपरमार्केट की तुलना में "कम" भी होती हैं क्योंकि छोटे व्यापारियों को व्यावसायिक परिसर का किराया नहीं देना पड़ता।

कांग थुओंग समाचार पत्र के एक रिपोर्टर द्वारा किए गए सर्वेक्षण के अनुसार, गेमेक 2 अपार्टमेंट बिल्डिंग - एन खान - होई डुक में, ग्रास कार्प की कीमत 80,000 से 110,000 VND/किलोग्राम है; क्रिस्पी कार्प की कीमत 100,000 से 120,000 VND/किलोग्राम है; बड़े टाइगर झींगे की कीमत लगभग 450,000 से 500,000 VND/किलोग्राम है; चिकन: 120,000 से 130,000 VND/किलोग्राम; टोफू की कीमत 24,000 VND/10 पीस है; बान चुंग की कीमत 50,000 से 55,000 VND/पीस है; फूलगोभी की कीमत 18,000 VND/किलोग्राम है; कोहलबी की कीमत 15,000 VND/किलोग्राम है; बड़े गुलदाउदी की कीमत 7,000 VND/फूल है; डाहलिया की कीमत 35,000 VND/गुच्छा है; आड़ू चिप्स की कीमत 50,000 VND/गुच्छा है...

सुश्री गुयेन थी हाओ (गेमेक 2 अपार्टमेंट बिल्डिंग की एक व्यापारी) ने कहा: "मैंने टेट के पाँचवें दिन ही अपनी दुकान खोली थी क्योंकि मैं अभी-अभी ग्रामीण इलाकों से आई हूँ। बिक्री के पहले दिन, अपार्टमेंट के निवासियों ने खूब सारी सेंवई, टोफू, टमाटर, हरी सब्ज़ियाँ आदि खरीदीं। हालाँकि हम सामान स्रोत से लेते हैं, कीमत थोड़ी बढ़ गई है, लेकिन अपार्टमेंट बिल्डिंग में लोगों को बेचते समय, हम ग्राहकों को बनाए रखने के लिए कीमत स्थिर रखते हैं।"

सुपरमार्केट में, टेट के पाँचवें दिन बाज़ार में ज़्यादा रौनक रही। टेट के दौरान खुले रहे कुछ सुपरमार्केट सिस्टम और सुविधा स्टोर (एयॉन मॉल) के अलावा, टेट के दूसरे दिन से कुछ सुपरमार्केट सिस्टम और सुविधा स्टोर सामान्य रूप से या निश्चित समय पर फिर से खुल गए हैं (लोटे मार्ट, को-ऑप मार्ट, गो!, एमएम मेगा मार्केट,...)। सामानों का बाज़ार ज़्यादा विविधतापूर्ण है क्योंकि ज़्यादा बड़े सुपरमार्केट, किराना स्टोर, सुविधा स्टोर और पारंपरिक बाज़ारों में छोटे व्यापारी फिर से कारोबार के लिए खुल रहे हैं। ख़रीद-फ़रोख़्त की गतिविधियाँ ज़्यादातर ताज़ा खाने, सब्ज़ियों, फलों आदि पर केंद्रित हैं।

बाजार धीरे-धीरे अधिक सक्रिय होता जा रहा है।

उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय के घरेलू बाज़ार विभाग के एक प्रतिनिधि ने उद्योग एवं व्यापार समाचार पत्र के पत्रकारों से बातचीत में बताया कि चंद्र नववर्ष की छुट्टियों के आखिरी दिन, कमोडिटी बाज़ार में धीरे-धीरे रौनक लौटी है, लेकिन अभी तक सामान्य स्थिति में नहीं लौटा है। मज़दूर काम पर जाने के लिए शहरों की ओर लौटने लगे हैं, हालाँकि, उनमें से ज़्यादातर घर से खाना लाते हैं, इसलिए क्रय शक्ति में ज़्यादा वृद्धि नहीं हुई है। सुपरमार्केट, दुकानें और पारंपरिक बाज़ार फिर से खुल गए हैं, लेकिन मुख्य उपभोग की वस्तुएँ अभी भी ताज़ा भोजन, सब्ज़ियाँ और फल हैं। थोक बाज़ारों में, पिछले दिनों की तुलना में बाज़ार में आने वाले सामानों की मात्रा में वृद्धि हुई है, इसलिए आवश्यक वस्तुओं की आपूर्ति सुनिश्चित है, कीमतों में सामान्य बाज़ार नियमों के अनुसार उतार-चढ़ाव होता है और वस्तुओं की कोई कमी या महंगाई नहीं है। इस दौरान, कई लोग नए साल की पूर्व संध्या पर घूमने जाते हैं या यात्रा करते हैं, इसलिए घर से बाहर खाने-पीने की सेवाओं में चहल-पहल बनी रहती है।

वसंत ऋतु में यात्रा और टेट की छुट्टियों के दौरान लोगों की गतिविधियाँ टेट की छुट्टियों के आखिरी दिन भी जारी रहती हैं, साथ ही बड़ी संख्या में प्रांतों के मज़दूर काम की तैयारी के लिए बड़े शहरों की ओर लौटते हैं, इसलिए बड़े शहरों और पर्यटन स्थलों, मंदिरों और शिवालयों में वस्तुओं का बाज़ार ज़्यादा गुलज़ार रहता है। बाज़ार में क्रय शक्ति अभी भी मुख्य रूप से ताज़ी खाद्य वस्तुओं, सभी प्रकार की सब्ज़ियों, फलों आदि पर केंद्रित है। बुनियादी खाद्य पदार्थों की आपूर्ति उपभोक्ताओं की ज़रूरतों को पूरा करती है।

सुपरमार्केट व्यवस्था में वस्तुओं की कीमतें स्थिर हैं, टेट से पहले की तुलना में बढ़ नहीं रही हैं। पारंपरिक बाज़ारों में, आपूर्ति बढ़ने के कारण खाद्य पदार्थों की कीमतें पिछले टेट दिनों की तुलना में कम हैं। बाहर खाने-पीने की चीज़ों में बढ़ोतरी जारी है। कुल मिलाकर, बाज़ार सामान्य नियमों के अनुसार चल रहा है, कीमतों में असामान्य वृद्धि की कोई घटना नहीं हो रही है।

घरेलू बाजार विभाग के अनुसार, टेट की छुट्टी खत्म होने के कारण, टेट के छठे दिन बाजार लगभग उसी स्तर पर लौट आएगा, जो टेट से एक दिन पहले था। टेट के पांचवें दिन की तुलना में वस्तुओं की कीमतों में थोड़ी कमी आती है, लेकिन सीमित आपूर्ति के कारण कुछ वस्तुएं (गोमांस, समुद्री भोजन) अभी भी उच्च स्तर पर हैं।

स्रोत: https://congthuong.vn/rau-xanh-va-thuy-san-dat-hang-371911.html