का माऊ के तट पर चट्टानी केकड़ों की तलाश करना।

वियतनाम का दक्षिण-पश्चिमी समुद्री क्षेत्र, अपनी 300 किलोमीटर से अधिक लंबी तटरेखा और असंख्य द्वीपों और तटबंधों के साथ, चट्टानी केकड़ों के आवास और अस्तित्व के लिए उपयुक्त है। का माऊ में, तटीय क्षेत्रों में, विशेष रूप से चट्टानी दरारों और कंक्रीट के तटबंधों में, चट्टानी केकड़े प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

अपने स्वादिष्ट, मीठे और सख्त मांस के कारण यह एक प्रसिद्ध व्यंजन है। का माऊ के तट पर बसे दर्जनों गरीब परिवारों के लिए पत्थर केकड़ों का शिकार करना एक अतिरिक्त आय का स्रोत भी रहा है।

सुश्री हुइन्ह थू हा (जो खान्ह बिन्ह ताई कम्यून, ट्रान वान थोई जिले, का माऊ प्रांत में रहती हैं) ने बताया: "पत्थर केकड़ों का औसत वजन केवल 150-200 ग्राम होता है। मादा केकड़ों का मांस नर केकड़ों की तुलना में अधिक सख्त होता है, और उनके पंजों का मांस बहुत मीठा और सुगंधित होता है, इसलिए का माऊ आने वाले अधिकांश पर्यटक पत्थर केकड़ों का आनंद लेना चाहते हैं या उन्हें दोस्तों और रिश्तेदारों के लिए उपहार के रूप में खरीदते हैं।"

का माऊ प्रांत के ट्रान वान थोई जिले के खान्ह बिन्ह ते कम्यून में रहने वाले श्री फान वान सोई, जो 5 वर्षों से अधिक समय से केकड़ा शिकारी के रूप में काम कर रहे हैं, ने बताया कि मानसून के मौसम के दौरान (पिछले वर्ष के नवंबर से अगले वर्ष के मार्च तक), केकड़ा पकड़ने का काम बहुत अधिक व्यस्त हो जाता है।

श्री सोई ने बताया, “पत्थर केकड़ों का रंग गहरा बैंगनी और गहरा भूरा होता है। इनके पंजे आमतौर पर गहरे बैंगनी या हल्के भूरे रंग के होते हैं, और पैरों पर बहुत सारे मुलायम बाल होते हैं। 100 केकड़ा पकड़ने वाले जालों से मैं प्रतिदिन लगभग 5-7 किलो पत्थर के केकड़े पकड़ता हूँ और उन्हें 80,000-100,000 वीएनडी प्रति किलो (आकार के आधार पर) बेचता हूँ।”

वर्तमान में, खान बिन्ह ताई कम्यून के किन्ह होन गांव में, तटबंध या चट्टानों के किनारे चट्टानी केकड़ों का शिकार करने में लगभग एक दर्जन परिवार लगे हुए हैं।

"इस काम से मुझे अपने परिवार का भरण-पोषण करने के लिए अतिरिक्त आय मिलती है। इसी काम की बदौलत मेरे सातों बच्चों को अच्छी शिक्षा मिल पाई है। मैं नियमित रूप से हर दिन दोपहर 3 बजे के आसपास जाल लगाता हूँ और अगले दिन सुबह 7 बजे उनकी जाँच करता हूँ," श्री सोई ने आगे बताया।

चट्टानी केकड़ों को पकड़ने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले मुख्य उपकरण जाल हैं, और उन्हें लुभाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला चारा छोटी मछलियाँ हैं।

स्टोन क्रैब का शिकार करने वाले लोग प्रतिदिन 300,000 से 500,000 VND तक कमाते हैं। स्टोन क्रैब कई लोगों के बीच लोकप्रिय हैं और इनसे कई स्वादिष्ट और अनूठे व्यंजन बनाए जाते हैं, जैसे: नमक के साथ भुना हुआ स्टोन क्रैब, ग्रिल्ड स्टोन क्रैब, और विशेष रूप से बीयर के साथ स्टीम्ड स्टोन क्रैब या लेमनग्रास के साथ स्टीम्ड स्टोन क्रैब, जो बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं।