स्वच्छ भोजन के लिए स्वच्छ उत्पादन।

हरित, स्वच्छ और टिकाऊ कृषि को बढ़ावा देने के उद्देश्य से, क्वांग निन्ह पूरी उत्पादन श्रृंखला में खाद्य सुरक्षा नियंत्रण को मजबूत कर रहा है। फसल उगाने वाले क्षेत्रों और खेतों से लेकर खाने की मेज तक, सुरक्षित कृषि मॉडल, उच्च प्रौद्योगिकी का अनुप्रयोग और ट्रेसबिलिटी धीरे-धीरे नए मानक बनते जा रहे हैं। इसके साथ ही, उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली की कड़ी निगरानी की जा रही है।

बिन्ह लियू कम्यून में अदरक की खेती की जाती है।

जून 2025 के अंत तक, क्वांग निन्ह में कुल 1,049.32 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्रफल वाले 54 पंजीकृत उत्पादन क्षेत्र होंगे (निर्यात के लिए 34 पंजीकृत उत्पादन क्षेत्र और घरेलू खपत के लिए 20 पंजीकृत उत्पादन क्षेत्र)।

बिन्ह लियू में, बिन्ह लियू ट्रेडिंग एंड सर्विसेज जॉइंट स्टॉक कंपनी ने लुक होन और बिन्ह लियू कम्यूनों के परिवारों के साथ साझेदारी करके कोडित अदरक की खेती का क्षेत्रफल 28 हेक्टेयर से अधिक तक बढ़ा दिया है, जिससे प्रसंस्करण के लिए स्वच्छ कच्चे माल की आपूर्ति सुनिश्चित हो सके। इन कोडित खेती क्षेत्रों में, उत्पादकों द्वारा खाद्य सुरक्षा नियमों के सक्रिय अनुपालन के अलावा, पौध संरक्षण और फसल उत्पादन उप-विभाग, स्थानीय अधिकारियों और खेती क्षेत्रों के प्रतिनिधियों के समन्वय से, हर छह महीने में निगरानी करता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि प्रक्रियाओं का अनुपालन हो रहा है और खेती क्षेत्र कोड को बनाए रखा जा सकता है। उत्पादन और प्रसंस्करण में उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल की गुणवत्ता सुनिश्चित करने और कृषि उत्पादों की ट्रेसबिलिटी की गारंटी देने के लिए सख्त प्रक्रियाएं लागू हैं।

लुक होन कम्यून की अदरक उत्पादक सुश्री लाई थी लियू ने कहा: "किसान खेती के चरण से ही खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करने की आवश्यकता के प्रति बहुत जागरूक हैं, वे दिशानिर्देशों और नियमों के अनुसार जैविक उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग करते हैं, जिससे प्रसंस्करण के लिए स्वच्छ अदरक सुनिश्चित होती है।"

बतखों को ठंडे बाड़ों में पाला जाता है, जिससे एक बंद चक्र वाली कृषि प्रक्रिया सुनिश्चित होती है।

पशुधन क्षेत्र में, छोटे पैमाने पर परिवार द्वारा संचालित फार्मों में पर्यावरण और बीमारियों से जुड़े कई जोखिम होते हैं। इन जोखिमों को कम करने के लिए, कई फार्मों ने सक्रिय रूप से नई तकनीकों और बंद-चक्र, जैव-सुरक्षित कृषि प्रक्रियाओं में निवेश किया है और उन्हें लागू किया है। इसका एक प्रमुख उदाहरण फोंग कोक वार्ड के एक अनुभवी बत्तख पालक श्री डोंग क्वांग कुओंग हैं, जिनके पास सालाना लाखों बत्तखों का झुंड है। उन्होंने बंद-चक्र कृषि प्रक्रिया सुनिश्चित करने के लिए एक शीत भंडारण प्रणाली में साहसिक निवेश किया है; जल स्रोतों का उपचार और कीटाणुशोधन किया जाता है; चारे की गुणवत्ता की जांच की जाती है; और टीके और दवाएं (यदि कोई हों) केवल पशु चिकित्सा नियमों के अनुसार ही दी जाती हैं।

श्री डोंग क्वांग कुओंग ने बताया: "जब से हमारे परिवार ने इस मॉडल को अपनाया है, बत्तख पालन की दक्षता बहुत अधिक रही है। रहने का वातावरण स्थिर है, प्रतिकूल मौसम की स्थितियों से अप्रभावित रहता है, और भोजन और अपशिष्ट के स्रोत पूरी तरह से नियंत्रित हैं, जिससे बत्तखें स्वस्थ रहती हैं और उनका विकास अच्छी तरह से होता है। जैसा कि हम अभी कर रहे हैं, एक बार में 14,000 बत्तखों तक पालने के साथ, परिवार को खिलाने से लेकर पूरे झुंड की वृद्धि दर की निगरानी और नियंत्रण करने के साथ-साथ बीमारियों की रोकथाम तक सब कुछ संभालने के लिए केवल एक ही कर्मचारी की आवश्यकता होती है।"

क्वांग टैन कम्यून में ग्रीनहाउस में उगाए गए खरबूजे।

क्वांग निन्ह का कृषि क्षेत्र वर्तमान में कृषि, वानिकी और मत्स्य पालन क्षेत्रों में 28,124 खाद्य उत्पादन और व्यावसायिक प्रतिष्ठानों का प्रबंधन करता है। इनमें से प्रांत में 322.35 हेक्टेयर कृषि योग्य भूमि वियतगैप प्रमाणित है। स्वच्छ सब्जी और समुद्री भोजन उत्पादन, बंद-चक्र पशुधन पालन और क्यूआर कोड का उपयोग करने वाली ट्रेसबिलिटी तकनीक के कई मॉडल उपभोक्ताओं को सुरक्षित उत्पादों की पहचान करने में मदद करते हैं।

2025 के पहले छह महीनों में, 9,067 प्रतिष्ठानों/संगठनों/व्यक्तियों के निरीक्षण, निगरानी और निरीक्षण के बाद की जांच के माध्यम से, कार्यात्मक एजेंसियों ने खाद्य सुरक्षा नियमों के उल्लंघन के साथ खाद्य पदार्थों का उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापार करने वाले 706 प्रतिष्ठानों/संगठनों/व्यक्तियों का पता लगाया और उन पर प्रशासनिक दंड लगाया, जिसमें कुल जुर्माना राशि 5 बिलियन वीएनडी से अधिक थी।

प्रांत खाद्य सुरक्षा उपायों को सख्ती से लागू करने और लोगों के स्वास्थ्य की रक्षा करने के लिए संबंधित एजेंसियों और स्थानीय निकायों को दिशा-निर्देश मजबूत कर रहा है, जिसमें प्रारंभिक उत्पादन चरण से ही खाद्य गुणवत्ता पर कड़ी निगरानी रखना, सुरक्षित कृषि और जलीय उत्पाद आपूर्ति श्रृंखलाओं को बढ़ावा देना और व्यवसायों को वियतगैप, ग्लोबलगैप और एचएसीसीपी मानकों के अनुसार उत्पादन करने के लिए प्रोत्साहित करना शामिल है। साथ ही, पारदर्शिता बढ़ाने और उपभोक्ताओं को उत्पादों के स्रोत का आसानी से पता लगाने में मदद करने के लिए निरीक्षण, निगरानी और संचार में डिजिटल तकनीक का उपयोग किया जा रहा है। प्रांत के थोक बाजार, सुपरमार्केट और शॉपिंग सेंटर उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए माल प्राप्त करने और भंडारण करने की प्रक्रियाओं में सुधार कर रहे हैं। प्रांत का लक्ष्य है कि 2030 तक, प्रांत के भीतर उपभोग किए जाने वाले 100% खाद्य पदार्थों की उत्पत्ति और गुणवत्ता पर कड़ी निगरानी रखी जाए और 100% खाद्य उत्पादन सुविधाओं का प्रबंधन खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुसार किया जाए।

गुयेन ट्रांग

स्रोत: https://baoquangninh.vn/day-manh-san-xuat-sach-de-co-thuc-pham-sach-3365537.html