बाढ़ के मौसम में पर्यटन की चहल-पहल

हल्की उत्तरी हवा नदी के उस पार बहती है, नावें हिलती-डुलती दूर-दूर से पर्यटकों को बाढ़ के मौसम में ले जाती हैं। जब बाढ़ आती है, तो हर तरफ चहल-पहल होती है, पर्यटक घूमने आते हैं, मेकांग डेल्टा के प्रेम से भरे, जलोढ़ स्वाद से भरपूर, देहाती व्यंजनों का आनंद लेते हैं।

बाढ़ के मौसम में हौ नदी पर पर्यटक आते हैं। फोटो: थान चीन्ह

नदी क्षेत्र से पहले फटना

भोर में, सूरज उगने से पहले ही, हम लॉन्ग ज़ुयेन बाज़ार के पास, हौ नदी के किनारे बसे सम्पन गाँव में पर्यटकों के साथ बाढ़ के मौसम का आनंद ले रहे थे। माई होआ हंग कम्यून के फो बा द्वीप की सुश्री थुई, झींगा-पूंछ वाले इंजन को चलाकर, सम्पन को पानी में धकेलते हुए, नीचे की ओर ले जा रही थीं।

थान किम माई टूरिज्म कंपनी के टूर गाइड श्री लाम आन्ह डुक ने बताया कि बाढ़ के मौसम में एन गियांग घूमने आए पर्यटकों के समूह में डोंग नाई प्रांत के 27 सेवानिवृत्त अधिकारी शामिल थे। यह पहली बार था जब वे लॉन्ग शुयेन में रात भर रुके और हौ नदी, लॉन्ग शुयेन का तैरता बाज़ार, अंकल टन स्मारक स्थल और कू लाओ गियांग कम्यून में एन आइलेट जैसे पर्यटन स्थलों का दौरा किया।

बाढ़ के मौसम में हौ नदी पर घूमने के लिए दोस्तों के साथ एक नाव पर बैठे, बिन्ह लॉन्ग वार्ड (डोंग नाई) में रहने वाले श्री फाम दीन्ह खिम (77 वर्ष) ने कहा: "लंबे समय से, मैं लॉन्ग श्यूएन चतुर्भुज में बाढ़ के मौसम के बारे में सुनता आ रहा था, लेकिन पारिवारिक मामलों में व्यस्त होने के कारण, मैं कई वर्षों तक एन गियांग नहीं जा पाया। यह पहली बार है जब मैं अपने दोस्तों के साथ आया हूँ। मुझे लगता है कि एन गियांग के दृश्य और नदियाँ बहुत सुंदर हैं। नदी के किनारे, घाट और नाव पर सभी गतिविधियाँ सरल हैं, विशेष रूप से हलचल भरा लॉन्ग श्यूएन फ़्लोटिंग बाज़ार, जिसमें एक अनूठी विशेषता है जो केवल नदी डेल्टा क्षेत्र में ही मौजूद है। एन गियांग के लोग सौम्य और मेहमाननवाज़ हैं। यहाँ आकर, हम बाढ़ के मौसम के भरपूर स्वाद के साथ लिन्ह मछली, पर्च, दीएन दीएन फूल और डोंग कमल के फूलों के साथ खट्टे सूप जैसे स्वादिष्ट व्यंजनों का भी आनंद लेते हैं।"

थान किम माई टूरिज्म कंपनी की निदेशक सुश्री ट्रुओंग होआंग माई के अनुसार, यह दसवाँ वर्ष है जब कंपनी बाढ़ के मौसम में सेवानिवृत्त अधिकारियों के लिए एन गियांग की यात्रा का आयोजन कर रही है। हर साल, आठवें चंद्र मास में, कंपनी पर्यटकों को एन गियांग के बाढ़ के मौसम के दृश्यों से परिचित कराने और उन्हें प्रचारित करने के लिए बहुत सावधानी से पर्यटन की योजना बनाती है। सुश्री माई ने बताया, "टूर गाइड को बाढ़ के मौसम में पर्यटकों को यहाँ की ज़मीन और लोगों के बारे में विस्तार से बताना होता है। कंपनी हमेशा बाढ़ के मौसम के विशेष व्यंजनों की व्यवस्था और देखभाल पर ध्यान केंद्रित करती है ताकि अन्य इलाकों के पर्यटन की तुलना में यह एक अलग अनुभव बन सके।"

जल क्षेत्र पर हलचल

जब बाढ़ का मौसम आता है, तो हर जगह से पर्यटक आन गियांग नदी क्षेत्र में घूमने और दर्शनीय स्थलों की सैर करने आते हैं। लंबे समय से, मेकांग नदी की बाढ़ का मौसम हमेशा से एक परिचित छवि रहा है, जो लोगों के जीवन के करीब है। जो लोग घर से दूर रहते हैं, उनके मन में बाढ़ का मौसम आते ही हमेशा पुरानी यादें ताज़ा हो जाती हैं।

श्री लाम आन्ह डुक ने बताया कि उनका गृहनगर नॉन माई कम्यून है। उन्होंने 2023 में साइगॉन टूरिज्म स्कूल से टूर गाइड की डिग्री हासिल की, लेकिन वे इस पेशे में पिछले छह सालों से हैं। हर साल, जब बाढ़ का मौसम आता है, तो वे मध्य क्षेत्र, उत्तर और हो ची मिन्ह सिटी से पर्यटकों के समूहों को एन गियांग घुमाने के लिए टूर प्लान करते हैं। श्री डुक ने बताया, "हालाँकि मैं शहर में रहता हूँ, लेकिन हर बाढ़ के मौसम में मुझे अपने गृहनगर की बहुत याद आती है। मेरा बचपन खेतों में बीता है, और मैं अपने दोस्तों के साथ खेतों में नहाने, मछली पकड़ने, मेंढक पकड़ने आदि की उन यादों को कभी नहीं भूल पाऊँगा। अब जब मैंने शहर में अपना करियर बना लिया है, तो मैं हमेशा पर्यटकों को एन गियांग के बाढ़ के मौसम की तस्वीर दिखाता हूँ।"

वर्तमान में, बाढ़ से रिसने वाले खेतों में, सफ़ेद पानी शांत आकाश के एक कोने को प्रतिबिंबित करते हुए दर्पण की तरह है। मछुआरों की मछली पकड़ने की रेखाएँ खेतों में फैली हुई हैं, मानो किसी साँचे में बंधी हों। भारी बाढ़ का मतलब है ढेर सारी मछलियाँ और झींगे, जिनका दोहन करके लोग अच्छी कमाई कर सकते हैं।

सेसबान के फूलों, कुमुदिनियों और काली मिर्च के साथ भुनी हुई पर्च के साथ खट्टे सूप में पकी हुई लिन मछली जैसी खासियतें हमेशा कई लोगों को पानी से भरे खेतों में जाकर उनका आनंद लेने के लिए लालायित करती हैं। इसलिए, कई लोग एक-दूसरे को "मछली की थैली" वाले इलाके में आमंत्रित करते हैं ताकि वे मछुआरों को जाल उतारते, मछलियाँ पकड़ते, उन्हें संसाधित करते और खेतों में ही उनका आनंद लेते देख सकें।

पर्यटक बुई आन्ह तुआन ने बताया कि पिछले सप्ताहांत उन्होंने और लोंग शुयेन के कुछ दोस्तों ने थान माई ताई कम्यून के खेतों में बाढ़ के मौसम का आनंद लेने के लिए एक यात्रा का आयोजन किया था। वे एक छोटी नाव पर सवार हुए, डीजल इंजन चालू किया और बाढ़ग्रस्त खेतों में गहराई तक गए। मछुआरों को अपनी नावों से पानी उतारते देखने के बाद, तुआन के समूह ने स्थानीय उत्पाद खरीदे और पेड़ों की ठंडी छाया में खड़ी छोटी नाव पर खाना बनाया।

"खाना तैयार होने का इंतज़ार करते हुए, कई लोग नहाने के लिए खेतों में कूद पड़े। जब वे नहाकर निकले, तो खाना बस पक ही गया था। ग्रामीण इलाकों की सभी खासियतें, भुने हुए चूहे, भुनी हुई स्नेकहेड मछली, उबले हुए घोंघे, उबले हुए केकड़े, लिन्ह मछली के साथ खट्टा सूप, कुमुदिनी और सेसबान के फूल, सब लाजवाब थे!", श्री तुआन ने हँसते हुए कहा।

सप्ताह के दिनों में, यदि दूर-दूर से पर्यटक खेतों में स्नान करने और बाढ़ के मौसम की विशेषताओं का आनंद लेने के लिए एन गियांग आना चाहते हैं, तो श्री तुआन विशाल लैंग लिन्ह खेतों के दौरे की योजना बनाने के लिए तैयार हैं।

इस मौसम में, अगर आपको प्रांतीय सड़क 955A के पार, थोई सोन वार्ड में सीमा पर जाने का अवसर मिले, तो आप कई पर्यटकों को बाढ़ के मौसम के चावल के विशेष व्यंजन बनाने वाले रेस्तरां में जाते हुए देखेंगे। दो सप्ताहांतों पर, अगर आप देर से पहुँचते हैं, तो पर्यटकों के लिए जगह ढूँढ़ना मुश्किल हो जाएगा। जिस दिन हम रेस्तरां गए थे, उसी दिन बड़ी संख्या में पर्यटक आए थे, मेज और कुर्सियाँ लगभग भरी हुई थीं, रेस्तरां के मालिक ने समय पर परोसने के लिए पूरी क्षमता से चावल के विशेष व्यंजन तैयार किए थे। हाई डांग रेस्तरां के मालिक श्री गुयेन बुउ फुंग ने कहा: "इस मौसम में, अनगिनत मछलियाँ, झींगे और केकड़े हैं। सप्ताहांत में, मेरे रेस्तरां में 20 से ज़्यादा मेज़ें लगती हैं। रेस्तरां में आकर, पर्यटक बाढ़ के मौसम के विशाल चावल के खेतों को देखते हुए स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं, इससे बेहतर कुछ नहीं है!"

बाढ़ के मौसम की अनेक विशेषताओं के साथ दोपहर के भोजन के बाद, आगंतुक ट्रा सु काजुपुट वन की ओर अपनी यात्रा जारी रखते हैं, प्राकृतिक दृश्यों, पक्षियों, मछलियों का आनंद लेते हैं और फिर पहाड़ी क्षेत्र में सूर्यास्त के समय वापस लौट आते हैं।

बाढ़ का मौसम जल्दी आता है और चला जाता है, लेकिन एक बार आने वाले पर्यटक इस उपजाऊ भूमि को हमेशा याद रखेंगे, जो प्रेम से सराबोर है।

थान चीन्ह

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/soi-dong-du-lich-mua-nuoc-noi-a465513.html