मुझे रसोई के धुएं की गंध बहुत पसंद है।

(GLO) - जब मैं बच्चा था, हर शाम ढलते ही मैं चुपके से पिछवाड़े में चला जाता था, जहाँ मेरी माँ झुकी हुई आग जला रही होती थी। लकड़ी के धुएँ की महक ताज़े पके चावल की खुशबू के साथ मिलकर मेरे कपड़ों की हर तह और मेरे बालों की हर लट में समा जाती थी।

जब भी मैं अपने बचपन को याद करता हूं, तो मुझे शोर मचाते टेलीविजन या तेज बजते कार हॉर्न याद नहीं आते, बल्कि सूखी लकड़ियों के चटकने की आवाज, चावल के उबलने की आवाज और रसोई के धुएं की सुगंधित महक याद आती है जो हवा में घुल जाती थी।

उस समय, हमारी रसोई बांस और सरकंडों से बनी एक छोटी सी अस्थायी संरचना थी, जिसकी दीवारें मिट्टी की और छत पुराने ताड़ के पत्तों की थी। चूल्हा मिट्टी का बना था और मेरी माँ उसके नीचे सूखी लकड़ियाँ जमा करती थीं। हर बार जब वह चावल पकातीं, तो उन्हें चूल्हे के पास बैठकर आग को हवा देती और उसे बराबर रखने के लिए तौलती रहती थीं। हर तरफ धुआँ उठता था और मेरी माँ की आँखें लाल हो जाती थीं, लेकिन उनका चेहरा हमेशा गर्म आग की रोशनी में दमकता रहता था। मैं अक्सर उनके आसपास दौड़ता, लकड़ियाँ उठाता, धुएँ को हाथों से पकड़ता और खिलखिलाता रहता, मानो मैंने कोई नया खेल खोज लिया हो।

चित्र: एचटी

लकड़ी की आग पर पके चावल की एक अनोखी खुशबू होती है। उसमें आग, धुएँ, ताज़े कटे चावल और यहाँ तक कि मेरी माँ के नमकीन पसीने की महक भी घुली होती है। कभी-कभी, वह जानबूझकर बर्तन के तले में चावल की एक परत को जलने देती थीं। जले हुए चावल सुनहरे भूरे, कुरकुरे होते थे और चबाते समय एक मधुर कुरकुरेपन की आवाज़ आती थी। सर्दियों के ठंडे दिनों में, चूल्हे के पास बैठकर, मिर्च की चटनी में पकी सूखी मछली के साथ गरमागरम चावल खाने से मेरा दिल गर्माहट से भर जाता था।

रसोई के चूल्हे से निकलता धुआँ उन कठिन वर्षों में मेरी माँ और मेरे साथ रहा। नूडल्स और आलू से बना भोजन; फसल खराब होने पर माँ द्वारा पकाया गया पतला दलिया; दोपहर की बारिश के बाद जल्दी से इकट्ठा की गई जंगली सब्जियों की थालियाँ... उन सभी में पसीने की नमकीन महक और मेरी माँ के प्यार की मीठी खुशबू थी।

बचपन में, मैं पढ़ाई और काम के लिए अपना गाँव छोड़कर शहर चली गई। अपने छोटे, तंग किराए के कमरे में खाना खाते समय मुझे अपने गृहनगर की रसोई के धुएँ की तीव्र याद आती थी। बरसात के दिनों में, खिड़की के पास अकेले बैठकर, मैं आँखें बंद कर लेती और कल्पना करती कि मैं पुरानी रसोई में बैठी हूँ, मेरी माँ उबलते हुए चावल के बर्तन को संभाल रही हैं, धुआँ मेरी आँखों में चुभता है लेकिन मेरे दिल को गर्माहट से भर देता है।

एक बार जब मैं अपने गृहनगर लौटा, तो मैंने जानबूझकर अपनी माँ से पूछा कि क्या मैं लकड़ी का चूल्हा जला सकता हूँ। उन्होंने कहा, "आजकल गैस और बिजली के चूल्हे इतने सुविधाजनक हैं; भला कौन लकड़ी से खाना बनाता है?" लेकिन मेरी विनती भरी निगाहों को देखकर वे मान गईं। मैंने बड़ी मुश्किल से आग जलाने की कोशिश की, धुएँ से मेरी आँखों में जलन होने लगी। मेरी माँ मेरे बगल में बैठी, आग को हवा दे रही थीं और हँस रही थीं, "देखो, कितना मुश्किल है, मेरे बच्चे?" फिर भी, टिमटिमाते धुएँ और लपटों के बीच, मुझे अचानक राहत का एहसास हुआ; मेरी सारी चिंताएँ मानो हवा में गायब हो गईं, बस मेरे बचपन की यादें रह गईं।

जब भी मैं अपने बचपन को याद करता हूँ, मुझे लकड़ी का चूल्हा, माँ के पकाए हुए चावल और धुएँ की वह मनमोहक खुशबू याद आती है जो मेरे नन्हे मन को एक गर्म कंबल की तरह ढक लेती थी। वह धुएँ की खुशबू सिर्फ मेरे बालों और कपड़ों तक ही सीमित नहीं रहती थी; बल्कि मेरे शरीर और दिल की धड़कन में समा जाती थी। इसलिए, चाहे मैं कितनी भी दूर यात्रा करूँ या कितना भी भटक जाऊँ, लकड़ी के धुएँ की महक का एक बार अनुभव ही मुझे फिर से बच्चा बना देता है, और मैं बस घर दौड़कर जाना चाहता हूँ, अपनी माँ को गले लगाना चाहता हूँ और उन बीते दिनों की धुएँ की खुशबू से सराबोर भोजन करना चाहता हूँ।

स्रोत: https://baogialai.com.vn/thuong-mui-khoi-bep-post327757.html