सबसे स्वादिष्ट और प्रसिद्ध हल्दी के केक फु कोक गांव, बिन्ह दिन्ह कम्यून और तियान हाई जिले के दक्षिणी कम्यूनों से आते हैं। हर बाजार के दिन, यह पारंपरिक केक बड़ी संख्या में ग्राहकों को आकर्षित करता है और स्थानीय पाक संस्कृति का एक अभिन्न अंग बन गया है।
हल्दी केक की मुख्य सामग्री चावल और ताज़ी हल्दी है, जो केक को सुनहरा रंग और मनमोहक सुगंध देती है। इसके साथ ही इसमें स्वादिष्ट भरावन भी मिलाया जाता है। भरावन सूअर के मांस, सूखे प्याज और काली मिर्च से बनाया जाता है, जिसमें थोड़ी सी मछली की चटनी और चर्बी मिलाई जाती है। केक को बनाने वाले के अनुसार समचतुर्भुज या गोल आकार दिया जाता है और इसे ताज़े हरे गलंगल के पत्तों में लपेटा जाता है, जिससे इसका स्वाद अनूठा हो जाता है। पकने पर हल्दी केक सुनहरे रेशम के कोकून जैसा दिखता है। यह सरल लेकिन देखने में आकर्षक व्यंजन हल्दी के गुणों के कारण पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है और त्वचा की सुंदरता और प्रसवोत्तर महिलाओं के लिए भी फायदेमंद है।
हल्दी केक का सबसे अच्छा स्वाद गरमागरम ही होता है, क्योंकि तब इसकी कोमलता और हल्दी की खुशबू बरकरार रहती है, जिससे यह ज्यादा मीठा नहीं लगता। केक में हल्दी की हल्की खुशबू चावल की चबाने वाली बनावट और मांस, चर्बी और सूखे प्याज के भरपूर, वसायुक्त स्वाद के साथ मिश्रित होती है।
हल्दी का केक ग्रामीण परिवेश के स्वादों को पूरी तरह से समेटे हुए है। केक खाने के बाद भी, घर का स्वाद जीभ पर बना रहता है, एक निवाले के बाद भी अविस्मरणीय।
टीटीएक्सटीडीएलएचवाई
स्रोत: https://hungyentourism.com.vn/thuong-thuc-dac-san-banh-nghe-c21495.html
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