खेती द्वारा पाले जाने वाले लॉबस्टर के विकास के लिए समाधान खोजना।

Việt Nam•17/08/2023

तीस वर्षों से अधिक समय से विकसित होने के बावजूद, लॉबस्टर पालन अभी भी अनिश्चित और अस्थिर बना हुआ है। हाल ही में, मत्स्य पालन विभाग ( कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय ) ने वियतनाम समुद्री मत्स्य पालन संघ और कृषि और ग्रामीण विकास विभाग के सहयोग से लॉबस्टर मूल्य श्रृंखला के विकास के लिए समाधानों पर चर्चा करने हेतु एक मंच का आयोजन किया, जिसका उद्देश्य वर्तमान स्थिति का आकलन करना और भविष्य के विकास के लिए एक योजना विकसित करना था।

अनिश्चित, अस्थिर

क्वांग बिन्ह से बा रिया-वुंग ताऊ तक के तटीय प्रांतों में लॉबस्टर पालन आम तौर पर किया जाता है, जिसमें फु येन और खान्ह होआ प्रांतों का वर्चस्व है (देश भर में कुल पिंजरों और उत्पादन का 95% से अधिक हिस्सा इन्हीं प्रांतों में है)। वर्तमान में, पाले जाने वाले लॉबस्टर की चार मुख्य प्रजातियाँ हैं, जिनमें सबसे आम हरी लॉबस्टर और कांटेदार लॉबस्टर हैं, जिनका हिस्सा 97-98% है, जबकि शेष लाल लॉबस्टर और बांस लॉबस्टर हैं। लॉबस्टर पालन ने हजारों श्रमिकों के लिए रोजगार सृजित किया है, जिससे सालाना खरबों वीएनडी का राजस्व प्राप्त होता है, जिसका निर्यात मूल्य 250-300 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक है।

कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन त्रि फुओंग ने कहा: फु येन में लॉबस्टर पालन पिछले 30 वर्षों से विकसित हो रहा है, जिससे लगभग 6,000 श्रमिकों और मछुआरों को नियमित रोजगार प्राप्त हो रहा है, जिन्हें पीढ़ियों से काफी अनुभव प्राप्त है। प्रांत ने लॉबस्टर पालन के लिए 1,650 हेक्टेयर भूमि की योजना बनाई है, जिसमें सोंग काऊ कस्बे में 1,000 हेक्टेयर (क्यू मोंग लैगून में 253 हेक्टेयर और ज़ुआन दाई खाड़ी में 747 हेक्टेयर) और तुय आन जिले में 650 हेक्टेयर भूमि शामिल है। 2022 में, प्रांत में लगभग 110,000 लॉबस्टर पिंजरे थे, जिनसे 1,750 टन से अधिक उत्पादन हुआ; अकेले 2023 के पहले छह महीनों में, लगभग 87,500 पिंजरों का उपयोग किया गया, जिनसे 1,000 टन से अधिक उत्पादन हुआ। हालांकि, खेती की तकनीक अभी भी सरल है, तकनीकें मुख्य रूप से अनुभव पर आधारित हैं, और पिंजरे और बेड़ा संरचनाएं पारंपरिक हैं, इसलिए खेती केवल शांत पानी वाली सुरक्षित खाड़ियों में ही संभव है।

वर्तमान में सबसे बड़ी चुनौती यह है कि 2021-2030 की अवधि के लिए फु येन प्रांत की योजना, जिसमें 2050 तक का विजन शामिल है, को अभी तक मंजूरी नहीं मिली है, इसलिए समुद्री क्षेत्रों के आवंटन में अभी भी कई बाधाएं हैं और इसे लागू नहीं किया जा सका है। स्थानीय क्षेत्र अपने स्वयं के बीज स्रोतों को सक्रिय रूप से सुरक्षित करने में सक्षम नहीं रहा है, मुख्य रूप से प्राकृतिक दोहन और विदेशों से आयात पर निर्भर है, जिसके परिणामस्वरूप गुणवत्ता में अस्थिरता है।

मत्स्य पालन विभाग के उप प्रमुख श्री गुयेन वान हुउ ने कहा: वियतनाम में लॉबस्टर पालन की वर्तमान स्थिति अभी भी काफी हद तक अनौपचारिक है, छोटे पैमाने पर और घरेलू स्तर पर की जाती है। स्थानीय निकायों में पालन क्षेत्रों के पुनर्गठन के लिए विस्तृत योजना का अभाव है, समुद्री पालन क्षेत्रों के लिए बुनियादी ढांचे में निवेश नहीं किया गया है, और अधिकतर पुरानी तकनीक के साथ पारंपरिक पिंजरे में पालन करने के तरीकों का उपयोग किया जाता है। पाले गए लॉबस्टर्स को प्रभावित करने वाले पर्यावरणीय मुद्दे और रोग तेजी से जटिल होते जा रहे हैं। स्थानीय स्तर पर पिंजरों का उपयोग करके लॉबस्टर पालन के प्रबंधन और लाइसेंसिंग में कई कठिनाइयाँ हैं, और एक मूल्य श्रृंखला संबंध अभी तक स्थापित नहीं हो पाया है।

सोंग काऊ कस्बे में व्यापारी लॉबस्टर खरीदते हुए। फोटो: एएनएच एनजीओसी

प्रक्रियाओं और प्रौद्योगिकियों में सुधार को प्राथमिकता दें।

वियतनाम के झींगा उद्योग के विकास का मुख्य उद्देश्य दो प्रमुख प्रजातियों - स्पाइनी लॉबस्टर और ग्रीन लॉबस्टर - की खेती और निर्यात करना है। योजना के तहत खुले समुद्री क्षेत्रों में उच्च तकनीक का उपयोग करते हुए, समुद्र में पिंजरा पालन को बढ़ावा दिया जा रहा है; तटीय क्षेत्रों से हटकर खुले समुद्री क्षेत्रों की ओर ध्यान केंद्रित किया जा रहा है। साथ ही, औद्योगिक फ़ीड और पुनर्संचारी निस्पंदन प्रणालियों का उपयोग करके भूमि आधारित टैंक पालन भी शुरू किया जाएगा। हालांकि, पाले गए लॉबस्टरों के लिए प्रजनन सामग्री और औद्योगिक फ़ीड की समस्या किसानों और स्थानीय अधिकारियों के लिए चिंता का विषय बनी हुई है।

मत्स्यपालन तृतीय अनुसंधान संस्थान के अनुसार, विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी मंत्रालय ने संस्थान को 2019 से 2023 तक स्पाइनी लॉबस्टर (पैनुलिरस ऑर्नाटस) के कृत्रिम प्रजनन पर शोध करने का कार्य सौंपा था। अब तक के शोध परिणाम अपेक्षाकृत आशाजनक हैं। स्पाइनी लॉबस्टर के लार्वा को 6 महीने से अधिक समय तक संरक्षित किया गया है और उनसे 10 फाइलोसोमा लार्वा प्राप्त हुए हैं। हालांकि, स्पाइनी लॉबस्टर के कृत्रिम प्रजनन पर सफलतापूर्वक शोध करने के लिए और अधिक प्रयोगों की आवश्यकता है।

एक्वाकल्चर रिसर्च इंस्टीट्यूट III के उप निदेशक, एसोसिएट प्रोफेसर वो वान न्हा ने बताया: 2019 से अब तक, संस्थान और डैक लोक एक्वाकल्चर कंपनी लिमिटेड की शोध टीम ने पुनर्चक्रण जलीय कृषि प्रणाली (आरएएस) का उपयोग करके जल पुन: उपयोग टैंकों में पाली जाने वाली हरी और कांटेदार लॉबस्टर के लिए औद्योगिक फ़ीड पर शोध और उत्पादन किया है। आरएएस में व्यावसायिक खेती के लिए, कांटेदार लॉबस्टर को 50% औद्योगिक पेलेट फ़ीड और 50% ताज़ा फ़ीड खिलाया जाता है, जबकि हरी लॉबस्टर को 0.25 किलोग्राम/लॉबस्टर तक 100% पेलेट फ़ीड खिलाया जा सकता है। औद्योगिक फ़ीड से पाली गई कांटेदार लॉबस्टर के किशोरों की जीवित रहने की दर उच्च होती है, लेकिन उनकी वृद्धि धीमी होती है। औद्योगिक फ़ीड वाले टैंकों में लॉबस्टर पालने से वृद्धि, जीवित रहने की दर और उत्पाद की गुणवत्ता के मामले में सकारात्मक परिणाम प्राप्त हुए हैं। शोध टीम वर्तमान में इस मॉडल की आर्थिक दक्षता का मूल्यांकन कर रही है।

वियतनाम समुद्री मत्स्य पालन संघ के अध्यक्ष, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन हुउ डुंग ने कहा: लॉबस्टर पालन के सतत विकास के लिए, घरेलू बीज उत्पादन प्रक्रियाओं, टिकाऊ वाणिज्यिक खेती प्रौद्योगिकियों, औद्योगिक चारा उत्पादन प्रौद्योगिकियों और लॉबस्टर के रोगों की रोकथाम और उपचार के उपायों पर शोध और उन्हें बेहतर बनाने को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। स्थानीय निकायों को मूल्य श्रृंखला के अनुरूप उत्पादन को व्यवस्थित करना होगा; पर्यावरणीय वहन क्षमता का आकलन करना होगा; तकनीकी आवश्यकताओं को सुनिश्चित करने के लिए पिंजरों के घनत्व की समीक्षा और व्यवस्था करनी होगी; और नई कृषि सामग्री का उपयोग करके खुले समुद्र और अपतटीय खेती क्षेत्रों का विस्तार करना होगा। स्थानीय निकायों को लॉबस्टर पालन विकास योजनाओं की समीक्षा करके उन्हें स्थानीय सामाजिक-आर्थिक नियोजन में एकीकृत करना चाहिए; समुद्री खेती के लिए सहायक बुनियादी ढांचे में निवेश को प्राथमिकता देनी चाहिए; और लॉबस्टर मूल्य श्रृंखला के सतत विकास को प्रोत्साहित करने और प्रबंधन को मजबूत करने के लिए नीतियों और तंत्रों में सुधार करना चाहिए।

एएनएच एनजीओसी

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