बाक लियू नमक उद्योग का गौरव

(सीपीवी) - नमक के दानों से प्राप्त ऐतिहासिक और सांस्कृतिक मूल्यों के साथ, हम पूरी तरह से विश्वास कर सकते हैं कि बाक लियू नमक बढ़ता रहेगा, नमक किसान नमक के दानों से समृद्ध होंगे और बा थैक नमक हमेशा बाक लियू लोगों का गौरव रहेगा।

कई लोग बाक लियू को नमक की भूमि कहते हैं, जिसे मूल रूप से बा थाक नमक कहा जाता था, बाद में इसे लोंग डिएन नमक भी कहा जाने लगा (क्योंकि डोंग हाई जिले के लोंग डिएन में प्रांत का सबसे बड़ा नमक उत्पादन क्षेत्र है)। 100 से ज़्यादा वर्षों के विकास के बाद, बाक लियू नमक अपनी मातृभूमि के स्वाद के एक अनिवार्य हिस्से के रूप में अपनी ज़मीन और लोगों के साथ गहराई से जुड़ा हुआ है।

स्रोत: बाक लियू नमक महोत्सव की आयोजन समिति

उत्पादन मूल्य में वृद्धि

इतिहास पर नज़र डालें तो बाक लियू के प्राचीन नमक उद्योग ने प्रांत के आर्थिक विकास में बहुत बड़ा योगदान दिया है। इतना ही नहीं, बाक लियू के नमक उद्योग में विशेष सांस्कृतिक मूल्य भी समाहित हैं। यह पेशा बाक लियू की पहचान और अनूठी प्राकृतिक परिस्थितियों को दर्शाता है। कसैलेपन के बिना नमक के दाने बनाना - यही इसकी खासियत है, बाक लियू के नमक किसानों की पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली आ रही मूल भावना।

यह देखा जा सकता है कि बाक लियू नमक न केवल एक विशुद्ध आर्थिक वस्तु है, बल्कि रचनात्मक भी है और इस भूमि के रीति-रिवाजों, आदतों, विश्वासों और अनूठी प्राकृतिक परिस्थितियों को दर्शाता है। विशेष रूप से, नमक उद्योग और बाक लियू नमक के दानों से जुड़ी वास्तविक कहानियाँ या किस्से पर्यटन के लिए ठोस मूल्य और संभावनाएँ हैं।

बाक लियू में वर्तमान नमक बनाने के पेशे के बारे में साझा करते हुए, बाक लियू के कृषि और ग्रामीण विकास विभाग के उप निदेशक श्री न्गो गुयेन फोंग ने कहा कि वर्तमान में, कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय ने 6-8 मार्च, 2025 से नमक महोत्सव कार्यक्रम आयोजित करने के लिए बाक लियू प्रांत के साथ सहमति व्यक्त की है। इस अवसर पर, स्थानीय निवेशकों को प्रसंस्करण कारखानों के निर्माण और घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर नमक उत्पादों का उपभोग करने के लिए वास्तविकता को जानने, सर्वेक्षण करने और मूल्यांकन करने के लिए आमंत्रित किया जाता है।

श्री फोंग ने कहा, "वर्तमान में, कुछ निवेशकों ने बाक लियू प्रांत में नमक कारखाने और प्रदर्शनी क्षेत्र बनाने के लिए पंजीकरण कराया है। साथ ही, हनोई में कुछ निवेशकों ने उत्पादों का उपभोग करने और नमक भंडारण गोदाम बनाने के लिए सहकारी समितियों के साथ उत्पादन श्रृंखला शुरू की है, जिससे उन्हें उचित मूल्य पर बेचा जा सके।"

विभाग के उप निदेशक न्गो गुयेन फोंग के अनुसार, नमक के दानों का मूल्य बढ़ाने के लिए, नमक के भंडारण के लिए गोदामों के निर्माण में निवेश पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है, और जब कीमत स्थिर और लाभदायक हो, तो उसे बेच दिया जाए। निवेश प्रोत्साहन के माध्यम से, बाक लियू प्रांत ने नमक की खपत के लिए संपर्क बनाने हेतु चीन जैसे कई विदेशी साझेदारों को पाया है। "अगर हमें नमक के दानों का मूल्य बढ़ाना है, तो हमें गुणवत्ता में सुधार करना होगा। जब गुणवत्ता होगी, तो नमक की कीमत अपने आप बढ़ जाएगी। प्रांत उत्पादन को इस तरह से उन्मुख करेगा कि धीरे-धीरे नमक उत्पादों की गुणवत्ता 3 स्टार से 4 स्टार, और 4 स्टार से 5 स्टार तक बढ़ जाए। वर्तमान में, बाक लियू कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय को इस वर्ष OCOP मानकों को पूरा करने वाले दो नमक उत्पादों को 5 स्टार के साथ मान्यता देने का प्रस्ताव दे रहा है," श्री फोंग ने कहा।

श्री फोंग का सुझाव है कि नमक उत्पादक किसानों को नमक उत्पादन प्रक्रिया के दौरान जल स्रोतों की गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए ताकि उत्पाद की गुणवत्ता में धीरे-धीरे सुधार हो सके। वर्तमान में, नमक का न केवल घरेलू उपभोग होता है, बल्कि विदेशों में भी निर्यात किया जाता है। इसलिए, विदेशी बाजारों की मांग के लिए हमेशा सख्त मानकों और उत्पाद की गुणवत्ता की आवश्यकता होती है, इसलिए किसानों को सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला नमक उत्पादन करने की आदत डालनी चाहिए। इसके अलावा, नमक उत्पादन मौसम पर भी निर्भर करता है, इसलिए लोगों को उत्पादन की उपयुक्त दिशा सुनिश्चित करने के लिए मौसम की जानकारी नियमित रूप से अपडेट करनी चाहिए, ताकि खराब मौसम से फसल प्रभावित न हो। श्री फोंग ने अनुरोध किया, "यदि आप एक मज़बूत उत्पाद चाहते हैं, तो सहकारी आर्थिक मॉडल के अनुसार उत्पादन करने के अलावा कोई और रास्ता नहीं है। इस प्रकार के उत्पादन के कारण, नमक उत्पादक जुड़ी हुई श्रृंखला के अनुसार उत्पादन कर सकेंगे और अपने उत्पादों की खपत कर सकेंगे। वहाँ से, धीरे-धीरे उत्पादन मूल्य में वृद्धि होगी, लेकिन छोटे पैमाने पर उत्पादन अस्थिर उत्पादन के कारण अस्थिर कीमतों पर होगा।"

श्री न्गो गुयेन फोंग, बाक लियू के कृषि और ग्रामीण विकास विभाग के उप निदेशक (फोटो: एचएनवी)

नमक उद्योग को टिकाऊ दिशा में विकसित करना

नमक उद्योग के सतत विकास, नमक बाज़ार के स्थिर होने और व्यापारियों पर निर्भर अस्थिर कीमतों की स्थिति से बचने के लिए, नमक किसानों को छोटे पैमाने पर, खंडित उत्पादन की मानसिकता और आदतों को त्यागना होगा। इसके बजाय, उन्हें सहकारी समूहों (टीएचटी) और सहकारी समितियों जैसे सामूहिक आर्थिक मॉडलों में साहसपूर्वक भाग लेना होगा ताकि राज्य से नीतियों में समर्थन प्राप्त हो, विशेष रूप से इनपुट से आउटपुट तक एक श्रृंखला के अनुसार उत्पादन, सभी उत्पादों के उपभोग की प्रतिबद्धता के साथ। इससे, नमक किसान उत्पादन में सुरक्षित महसूस कर सकते हैं, बिना इस चिंता के कि काटे गए नमक के दानों का कोई खरीदार नहीं है या उन्हें कम कीमतें देने के लिए मजबूर किया जाएगा। वास्तव में, हाल के दिनों में, बाक लियू प्रांत ने भी कई समर्थन नीतियाँ जारी की हैं, नमक क्षेत्रों के लिए बुनियादी ढाँचे में निवेश किया है और पारंपरिक नमक उद्योग को संरक्षित करने के लिए दृढ़ संकल्पित है। बाक लियू प्रांत की जन समिति ने 2021-2030 की अवधि के लिए "नमक उत्पादन और प्रसंस्करण के मूल्य में सुधार" परियोजना को मंजूरी दी है।

विशेष रूप से, मौजूदा नमक क्षेत्र को संरक्षित करने के लिए, प्रांत की आर्थिक विकास रणनीति से जुड़े बाक लियू नमक ब्रांड को विकसित करने के लिए नीतियों और परियोजनाओं के आवेदन के साथ, कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय ने बाक लियू प्रांत के नमक क्षेत्रों को उन्नत करने की परियोजना के लिए 130 बिलियन वीएनडी का समर्थन किया है।

इसके अतिरिक्त, संयुक्त राष्ट्र वैश्विक पर्यावरण सुविधा, जो "होआ बिन्ह जिले में तटीय पर्यटन विकास से जुड़े पारंपरिक नमक बनाने के मूल्य को संरक्षित और संवर्धित करना" परियोजना की प्रायोजक है, ने भी विन्ह तिएन हैमलेट (विन्ह थिन्ह कम्यून, होआ बिन्ह जिला) में पारंपरिक नमक बनाने वाले गांव को संरक्षित करने से जुड़े स्मार्ट नमक पर्यटन गांव के मॉडल का संचालन किया है।

यह कहा जा सकता है कि आर्थिक मूल्य के अलावा, बाक लियू का नमक उद्योग विशेष सांस्कृतिक मूल्यों को भी समेटे हुए है। नमक उद्योग और बाक लियू नमक के दानों से जुड़ी कहानियाँ पर्यटन के लिए ठोस मूल्य और संभावनाएँ हैं। बाक लियू नमक बनाने के पेशे का अनुभव कराने के लिए पर्यटन उत्पाद बनाएगा, नमक से स्मारिका उत्पाद, नमक से औषधीय जड़ी-बूटियाँ बनाएगा; एक नमक महोत्सव का आयोजन करेगा और पर्यटकों को आकर्षित करने और उन्हें आकर्षित करने के लिए हर साल समय-समय पर इसका आयोजन करेगा। वर्तमान में, बाक लियू के 10 नमक उत्पाद हैं जिन्हें OCOP प्रमाणित उत्पादों के रूप में मान्यता प्राप्त है, जिनमें बाक लियू साल्ट जॉइंट स्टॉक कंपनी के 4 स्टार वाले 7 उत्पाद (बाक लियू रिफाइंड नमक, बाक लियू झींगा नमक, बाक लियू शाकाहारी नमक, बाक लियू अनाज नमक, बाक लियू मिर्च नमक, बाक लियू काली मिर्च नमक) और डोंग हाई साल्ट जॉइंट स्टॉक कंपनी के 3 उत्पाद 3 स्टार वाले (स्वच्छ अनाज नमक, सूखा स्वच्छ अनाज नमक, आयोडीन युक्त सूखा रिफाइंड नमक) शामिल हैं।

बाक लियू प्रांत के नेताओं ने भी स्पष्ट रूप से कहा कि बाक लियू में नमक बनाने का पेशा 100 से ज़्यादा वर्षों से कई उतार-चढ़ावों से गुज़रा है। नमक के दाने श्रम उत्पादन के जीवन से गहराई से जुड़े हुए हैं और लोगों की चेतना में गहराई से समाए हुए हैं और कई पीढ़ियों से चले आ रहे हैं। कई कठिनाइयों के बावजूद, बाक लियू के नमक मज़दूर इस पेशे से जुड़े रहने के लिए हमेशा दृढ़ हैं और उम्मीद करते हैं कि नमक उद्योग फलता-फूलता रहेगा।

बाक लियू प्रांत पारंपरिक नमक उद्योग के संरक्षण के लिए प्रतिबद्ध है। 2021-2030 की अवधि में नमक उत्पादन और प्रसंस्करण के मूल्य में वृद्धि हेतु परियोजना की स्वीकृति से इसकी पुष्टि होती है, जिसका लक्ष्य 2030 तक 1,500 हेक्टेयर नमक उत्पादन क्षेत्र को बनाए रखना और 66,000 टन/वर्ष नमक उत्पादन प्राप्त करना है। कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय द्वारा समर्थित बाक लियू प्रांत के नमक क्षेत्रों के उन्नयन हेतु परियोजना के कार्यान्वयन में तेज़ी लाने के साथ-साथ, बाक लियू प्रांत, उत्पादों के प्रसंस्करण हेतु तकनीकी प्रक्रियाओं में नवाचार लाने में नमक कंपनियों का सक्रिय रूप से समर्थन करता है ताकि मूल्यवर्धन की दिशा में घरेलू माँग के साथ-साथ निर्यात की भी पूर्ति की जा सके। साथ ही, प्रांत पर्यटन विकास से जुड़े प्रमाणित भौगोलिक संकेत के साथ "बाक लियू नमक" ब्रांड के दोहन और विकास पर ध्यान केंद्रित करता है, इसे बाक लियू नमक उद्योग की दक्षता और सतत विकास में सुधार का एक समाधान मानता है।

स्रोत: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html