सपना सच होना

- "एक दिन, मैं गाँव की महिलाओं को आर्थिक लाभ के लिए ढेर सारी मुर्गियाँ पालने के लिए कहूँगी और मैं उनके सारे उत्पाद खरीदूँगी।" - यही सपना है सुश्री होआंग थी फुओंग का, जिनका जन्म 1990 में डुक टैम गाँव, वान क्वान कम्यून में हुआ था और जो क्वांग डियू साल्ट एंड पेपर चिकन एंड सोया सॉस रोल्ड पिग इयर्स ब्रांड की मालकिन हैं। उनका सपना न केवल खुद को समृद्ध बनाना है, बल्कि इलाके की महिलाओं की आय बढ़ाने में भी योगदान देना है।

क्वांग डियू ब्रांड के उत्पाद कई उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय हैं।

सुश्री फुओंग की पारिवारिक स्थिति बहुत कठिन थी। उनके छोटे-छोटे बच्चे थे, और उनकी आर्थिक स्थिति मुर्गी और बत्तख के पंख तोड़ने के काम पर निर्भर थी, कभी-कभी तो उन्हें हर भोजन के लिए काम करना पड़ता था। उस कठिन परिस्थिति में भी, उनकी इच्छा थी कि वे कोई व्यवसाय शुरू करें, कोई ऐसा काम खोजें जिससे उनके परिवार का भरण-पोषण हो सके और साथ ही ज़रूरतमंद महिलाओं की आर्थिक उन्नति में भी मदद हो सके। "क्यों न घर जैसा स्वाद, साफ़-सुथरा, सुविधाजनक और उच्च गुणवत्ता वाला व्यंजन हर परिवार की रसोई में पहुँचाया जाए?" इस सवाल ने उन्हें पाककला के क्षेत्र में एक व्यवसाय शुरू करने के लिए प्रेरित किया।

रोज़मर्रा की ज़िंदगी के लिए काम करने के अलावा, वह और उनके पति, क्वांग डियू, हर दिन खाना पकाने के कई तरीकों, मसालों और हर रेसिपी में हर छोटी-बड़ी चीज़ को शामिल करने के साथ लगातार प्रयोग करते हैं। वह स्थानीय स्तर पर उपलब्ध कुछ मसालों, जैसे स्टार ऐनीज़, दालचीनी, गार्डेनिया फल आदि को मिलाकर ऐसे व्यंजन बनाती हैं जो न सिर्फ़ स्वादिष्ट और लज़ीज़ होते हैं, बल्कि उनका अपना एक अलग स्वाद भी होता है, जो बाज़ार में मिलने वाले समान उत्पादों से अलग होता है।

2024 की शुरुआत में, क्वांग डियू ब्रांड के दो उत्पाद, जिनमें नमक और काली मिर्च चिकन और सोया सॉस में मैरीनेट किए हुए सुअर के कान और जीभ शामिल थे, आधिकारिक तौर पर बाज़ार में उपलब्ध हो गए। नमक और काली मिर्च चिकन का स्वाद हल्का, प्राकृतिक गुलाबी रंग, मुलायम और रसीला होता है, और नमक और काली मिर्च के स्वाद से भरपूर होता है; जीभ में लिपटे सुअर के कान बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम होते हैं, और एक खास डिपिंग सॉस के साथ मिलकर एक आकर्षक व्यंजन तैयार करते हैं। इन दो मुख्य उत्पादों के अलावा, उन्होंने सोया सॉस में मैरीनेट किए हुए सुअर के पैर, सोया सॉस में मैरीनेट किए हुए सुअर के कान और सोया सॉस में मैरीनेट किया हुआ चिकन भी विकसित किया है। कच्चे माल का एक स्थिर स्रोत बनाए रखने के लिए, उन्होंने क्षेत्र के कई मुक्त-श्रेणी के मुर्गी पालकों के साथ अनुबंध किया है।

सुश्री हा थू हुआंग, होआंग होआ थाम ब्लॉक, लुओंग वान त्रि वार्ड ने कहा: "मैंने क्वांग डियू ब्रांड के कुछ उत्पाद खरीदे और आज़माए। मेरी पहली राय यह है कि उत्पाद सावधानीपूर्वक पैक किया गया है, सभ्य और सुंदर है; इसे प्रोसेस करने की ज़रूरत नहीं है, बस डीफ़्रॉस्ट करें और आप इसे तुरंत इस्तेमाल के लिए खोल सकते हैं, इसकी सुगंध बहुत ही विशिष्ट है, मसाले स्वादानुसार मसालेदार हैं, स्वादिष्ट हैं, पारिवारिक भोजन के लिए बहुत उपयुक्त हैं, खासकर व्यस्त दिनों में, जब तैयारी के लिए ज़्यादा समय नहीं होता है।"

बाज़ार में लगभग दो साल बिताने के बाद, क्वांग डियू ब्रांड के उत्पादों को उपभोक्ताओं का सकारात्मक प्रतिसाद मिला है। वर्तमान में, उनके परिवार के उत्पाद न केवल रोज़मर्रा के भोजन में लोकप्रिय हैं, बल्कि पार्टियों के मेनू और उपहारों में भी शामिल किए जाते हैं। प्रत्यक्ष बिक्री के अलावा, वह फेसबुक और ज़ालो पर ऑनलाइन भी बिक्री करती हैं। स्वादिष्ट और अनोखे स्वाद की बदौलत, उनके उत्पादों ने बाज़ार में तेज़ी से प्रतिष्ठा हासिल की, जिससे उन्हें प्रांत के भीतर और बाहर 10 वितरकों का नेटवर्क बनाने में मदद मिली। 140,000 से 280,000 VND/उत्पाद की कीमतों के साथ, उनके परिवार की उत्पादन सुविधा में हर महीने सैकड़ों उत्पादों का उत्पादन होता है, जिससे 50 मिलियन VND से अधिक का राजस्व प्राप्त होता है। उनकी उत्पादन सुविधा दो स्थानीय महिलाओं, जिनमें एक विकलांग महिला भी शामिल है, के लिए नियमित रोजगार भी पैदा करती है।

प्रांतीय स्टार्टअप निवेश क्लब के अध्यक्ष और महिला स्टार्टअप दिवस 2025 की निर्णायक मंडल के सदस्य, श्री ट्रान द कीन ने कहा: सोया सॉस में लिपटे नमक-मिर्च चिकन और सुअर के कान से बने इस उत्पाद का स्वाद बहुत ही लाजवाब है, खासकर इसकी गाढ़ी और स्वादिष्ट डिप सॉस का। इस उत्पाद की पैकेजिंग और लेबलिंग में भी निवेश किया गया है। आगे विकास के लिए, लेखक को कच्चे माल के क्षेत्र का विस्तार करने और बड़े पैमाने पर उत्पादन का लक्ष्य रखने की आवश्यकता है, जिससे उत्पादन में वृद्धि हो और उत्पाद उपभोग बाजार का विस्तार हो।

प्रांतीय वियतनाम फादरलैंड फ्रंट कमेटी की स्थायी समिति द्वारा आयोजित 2025 महिला उद्यमिता दिवस पर, सुश्री फुओंग की नमकीन और काली मिर्च वाले चिकन और सोया सॉस के साथ सुअर के कान को संसाधित करने की परियोजना को सांत्वना पुरस्कार मिला। उन्होंने कहा: परिवार उत्पादन सुविधा का विस्तार कर रहा है; स्टीमर, इलेक्ट्रिक कुकर, औद्योगिक वैक्यूम क्लीनर, बड़े आकार के रेफ्रिजरेटर जैसे और उपकरणों में निवेश कर रहा है...; साथ ही, ब्रांड की प्रतिष्ठा को पुष्ट करने के लिए OCOP उत्पादों के निर्माण हेतु पंजीकरण कर रहा है, जिसका उद्देश्य सुपरमार्केट श्रृंखलाओं, स्वच्छ खाद्य भंडारों और क्षेत्रीय पाक मेलों में उत्पादों को लाना है, जो "स्वादिष्ट, स्वच्छ, सुविधाजनक, समृद्ध पहचान" की खपत प्रवृत्ति को पूरा करते हैं। गतिशीलता, दृढ़ता और दृढ़ संकल्प के साथ, क्वांग डियू ब्रांडेड उत्पाद धीरे-धीरे उपभोक्ताओं के दिलों में अपनी जगह बना रहे हैं, उपभोक्ता बाजार का विस्तार कर रहे हैं, इस प्रकार, सुश्री फुओंग भी अपने सपने के करीब पहुँच रही हैं।

स्रोत: https://baolangson.vn/uoc-mo-cua-chi-phuong-5065008.html