पाक कला संस्कृति पर्यटन विकास में योगदान देती है।

अन जियांग के देहाती, अनूठे और विशिष्ट स्थानीय व्यंजनों की समृद्धि और विविधता पर्यटकों और भोजन प्रेमियों पर एक अविस्मरणीय छाप छोड़ती है। यह अन जियांग में घरेलू और अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों को आकर्षित करने और बढ़ावा देने वाले प्रमुख कारकों में से एक है।

अन जियांग अपने शानदार सांस्कृतिक और ऐतिहासिक अवशेषों, खूबसूरत प्राकृतिक दृश्यों, नदियों और निर्मल, भव्य पहाड़ों के लिए प्रसिद्ध है। इसके अलावा, अन जियांग विभिन्न क्षेत्रों और जातीय अल्पसंख्यक समूहों जैसे खमेर, चाम और होआ के व्यंजनों का संगम स्थल भी है। प्रत्येक व्यंजन एक अनूठा मिश्रण और संयोजन दर्शाता है, जैसे: चाम जातीय अल्पसंख्यक के कॉम नी, का पुआ, तुंग लो मो, बकरी का करी, पारंपरिक मीठे केक... या खमेर जातीय अल्पसंख्यक के ग्रिल्ड चिकन, चायोट के साथ बीफ दलिया, पपीते का सलाद, कटुम केक... जैसे व्यंजन।

प्रत्येक जातीय समूह के अपने-अपने विशिष्ट व्यंजन बनाने के तरीके होते हैं, जो प्रत्येक समुदाय की विशिष्ट संस्कृति को दर्शाते हैं। ऊपर बताए गए व्यंजनों के अलावा, आन जियांग में कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजन भी मिलते हैं, जैसे: पंडन के पत्तों के साथ उबला हुआ चिकन, बिच्छू, भृंग, पहाड़ी केकड़ा, पहाड़ी घोंघा, पंडन के पत्तों के साथ गोमांस का दलिया, करेले का सलाद, आम का अचार, सियामी चिपचिपा चावल, सूखा सांप का मांस, बे नुई गोमांस, लॉन्ग ज़ुयेन टूटा हुआ चावल; चाऊ डॉक केकड़ा नूडल सूप, चाऊ डॉक मछली नूडल सूप; थोई सोन केन नूडल सूप, थोई सोन झींगा नूडल सूप; फू माई फूले हुए चावल के केक... यह सब मिलकर आन जियांग में एक विविध और समृद्ध पाक कला का परिदृश्य बनाते हैं।

इसलिए, अन जियांग की पाक संस्कृति का अन्वेषण करना विशेष रूप से आकर्षक हो जाता है और पर्यटकों को इसके प्रति अत्यधिक आकर्षित करता है। श्री न्गो होआंग हुआन (दा नांग शहर) ने बताया: " यात्रा करने वाला हर व्यक्ति यह जानने में रुचि रखता है कि क्या खाना है, क्या देखना है और क्या करना है। अन जियांग आकर, संस्कृति के बारे में जानने, जातीय अल्पसंख्यकों के सामुदायिक जीवन का अनुभव करने और सुंदर प्रकृति का आनंद लेने के अलावा, मुझे और मेरे परिवार को पर्यटक स्थलों पर स्वादिष्ट व्यंजनों और आकर्षक विशिष्टताओं के बारे में जानने और उनका आनंद लेने में बहुत आनंद आता है। मैं विशेष रूप से पहाड़ों और जंगलों के स्वाद से भरपूर देहाती व्यंजनों से प्रभावित हूं, जैसे: जंगली सब्जियों के पैनकेक, ग्रिल्ड चिकन, विभिन्न प्रकार के सूखे खाद्य पदार्थ, मछली की चटनी... और बेहद प्रसिद्ध मछली की चटनी वाला हॉटपॉट।"

पर्यटकों की बुनियादी भोजन संबंधी जरूरतों को पूरा करने के अलावा, भोजन अब गंतव्य चुनने को प्रभावित करने और खर्च को प्रोत्साहित करने वाला एक महत्वपूर्ण कारक बनता जा रहा है। पाक संस्कृति लोगों और उस स्थान की सकारात्मक छवि बनाने में योगदान देती है।

“अन जियांग में कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं, खासकर सूखे समुद्री भोजन और किण्वित मछली की चटनी। हालांकि मुझे अभी तक अन जियांग जाकर इन्हें चखने का मौका नहीं मिला है, लेकिन मेरे दोस्तों ने सोशल मीडिया पर वीडियो और तस्वीरों के माध्यम से इन व्यंजनों के बारे में जाना है। हम साथ में अन जियांग की यात्रा की योजना बना रहे हैं, ताकि पर्यटन का अनुभव कर सकें और वहां के अनूठे और स्वादिष्ट स्थानीय व्यंजनों का आनंद ले सकें,” सुश्री लाम न्गोक तू (हो ची मिन्ह सिटी) ने बताया।

इसके अलावा, आन जियांग में हर मौसम में कुछ अनोखी खासियतें होती हैं, और पर्यटकों को इनकी सुंदरता का पूरा आनंद लेने के लिए इन्हें चखना और इनका अनुभव करना चाहिए। कई पाक उत्पाद यादगार और उपहार के रूप में भी लोकप्रिय हो गए हैं। वन कम्यून वन प्रोडक्ट (ओसीओपी) कार्यक्रम के तहत, आन जियांग ने ओसीओपी उत्पादों के रूप में पारंपरिक और विशिष्ट स्थानीय खाद्य ब्रांडों को विकसित और स्थापित किया है, जो पर्यटकों के बीच बेहद लोकप्रिय हैं, जैसे: ताड़ का गुड़, नमकीन कैरम्बोला, चाम बीफ सॉसेज, विभिन्न प्रकार के सूखे समुद्री भोजन, मछली की चटनी और विशेष केक...

सुश्री गुयेन थी होंग न्हुंग (डोंग नाई प्रांत) ने कहा: “अन जियांग को अपना गंतव्य चुनने से पहले, मैंने स्थानीय व्यंजनों के बारे में जानकारी जुटाने के लिए ऑनलाइन खोजबीन की। हर बार जब मैंने सूची को अपडेट किया, तो अन जियांग में खाने की जगहों की संख्या हमेशा बढ़ती गई।” सुश्री ले थी येन लिन्ह (हो ची मिन्ह सिटी) ने कहा: “मैं कई बार अन जियांग जा चुकी हूँ, और हर बार मुझे एक नया अनुभव मिलता है। यहाँ के सभी व्यंजनों का स्वाद बहुत ही अनूठा होता है। विशेष रूप से, मुझे फिश सॉस हॉटपॉट बहुत पसंद है; इसका शोरबा नदी क्षेत्र की ताज़ी मछली और सब्जियों के साथ गाढ़े, स्वादिष्ट फिश सॉस से बनाया जाता है। हर साल, जब हम अन जियांग जाते हैं, तो हमारे पूरे परिवार को वापस जाने से पहले फिश सॉस हॉटपॉट खाना ही पड़ता है।”

अपनी समृद्धता, विविधता, सामंजस्य और परिष्कार के साथ, यहाँ का भोजन पर्यटकों के लिए एक आकर्षक पर्यटन उत्पाद है। यहाँ के भोजन की सुंदरता और विशिष्टता अन जियांग के आकर्षण को बढ़ाती है, जिससे पर्यटक बार-बार यहाँ आने और देश-विदेश में अपने मित्रों को इसकी अनुशंसा करने के लिए प्रोत्साहित होते हैं।

मजबूत टिन

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/van-hoa-am-thuc-gop-phan-phat-trien-du-lich-a419552.html