एक ऐसी आजीविका जो पानी पर निर्भर है।

का माऊ में झींगा पालकों के लिए ज्वार-भाटा ही उनके पेशे का "कैलेंडर" है। पूर्णिमा की रात, यानी चंद्र माह की 29वीं और 30वीं रात को, जब ज्वार अपने चरम पर होता है, तब लोग कीचड़ निकालने के लिए जलद्वारों पर जाते हैं। हर किसी का अपना काम होता है: बाल्टियाँ ढोना, कीचड़ धोना, झींगे इकट्ठा करने का इंतज़ार करना... ये सब काम हाथ में पकड़ी टॉर्च की रोशनी में होता है। टाइगर झींगा, सफेद टांग वाले झींगे और बड़े केकड़े धारा के साथ बहते हैं और जलद्वारों के बाहर रखे कीचड़ में फंस जाते हैं। भारी जालों को पलटते हुए, हर कोई उत्सुकता से यह देखने का इंतज़ार करता है कि उन्होंने कितना झींगा पकड़ा है।

धान के खेतों और जंगलों में रहने वाले लोगों के लिए रात में काम करना एक परिचित श्रम चक्र है।

तान तिएन कम्यून के थुआन ताओ गांव में 30 वर्षों से अधिक समय से झींगा पालन में लगे श्री ट्रान तिएन खोई ने बताया: “मेरा परिवार 50 एकड़ से अधिक भूमि पर बड़े झींगा तालाबों में व्यापक प्रणाली से झींगा और केकड़ों का पालन करता है। प्रत्येक फसल से कई मिलियन डोंग की आय होती है। पहले, प्राकृतिक रूप से बहुत सारे झींगा और केकड़े होते थे; जब ज्वार अनुकूल होता था, तो हम बड़े झींगों को चुनकर पकड़ लेते थे और छोटे झींगों को छोड़ देते थे। केकड़े पकड़ने के लिए प्रति किलोग्राम लगभग 3 केकड़े होने चाहिए थे। अब, संसाधन कम हो गए हैं, इसलिए लोगों को अधिक झींगा के बच्चे पालने पड़ते हैं।”

उत्पादों को छांटने का काम अक्सर महिलाओं को सौंपा जाता है।