काय नोई के चिपचिपे चावल उगाने वाले क्षेत्र के संबंध में

(Baothanhhoa.vn) - क्वांग चिएउ कम्यून से बहने वाले मीठे भूजल से पोषित और उपजाऊ भूमि पर उगाए गए, काय नोई चिपचिपे चावल अपनी चबाने योग्य बनावट, मीठे स्वाद और अविस्मरणीय सुगंध के लिए प्रसिद्ध हैं। शायद यही कारण है कि 2021 में, काय नोई चिपचिपे चावल को 3-स्टार OCOP उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई।

क्वांग चिएउ कम्यून के सांग गांव में स्थित काय नोई का चिपचिपा चावल का खेत।

अन्य चावल की किस्मों के विपरीत, जिन्हें साल में दो बार उगाया जा सकता है, काय नोई चिपचिपे चावल की खेती साल में केवल एक बार ही की जा सकती है। इस समय, क्वांग चिएउ कम्यून के लोग काय नोई चिपचिपे चावल की बुवाई के मौसम में व्यस्त हैं। खेतों में चहल-पहल और चहल-पहल का माहौल है, और हर तरफ हंसी-खुशी की आवाजें गूँज रही हैं।

लाओस की मूल निवासी, काय नोई चिपचिपी चावल की किस्म की खेती प्रांत के पश्चिमी सीमावर्ती कम्यूनों में कई वर्षों से की जा रही है। यह किस्म मिट्टी की स्थितियों के मामले में बहुत चुनिंदा है; इसे कहीं भी नहीं उगाया जा सकता। इष्टतम वृद्धि और विकास के लिए इसे पोटेशियम से भरपूर ऊँची भूमि और विश्वसनीय जल आपूर्ति की आवश्यकता होती है। प्रारंभ में, स्थानीय लोग इस चावल की खेती केवल दैनिक उपभोग या त्योहारों और छुट्टियों के दौरान केक बनाने के लिए करते थे, इसलिए पूरे क्वांग चिएउ कम्यून में केवल कुछ दर्जन हेक्टेयर भूमि थी, जिसमें औसत उपज 35-40 क्विंटल/हेक्टेयर थी। यह देखते हुए कि काय नोई चिपचिपी चावल की किस्म स्थानीय मिट्टी के लिए उपयुक्त है और उच्च गुणवत्ता वाले चावल का उत्पादन करती है, लोगों ने व्यावसायिक बिक्री के लिए खेती का क्षेत्र बढ़ाया। वर्तमान में, क्वांग चिएउ कम्यून में 400 हेक्टेयर कृषि भूमि है, जिसमें से 300 हेक्टेयर से अधिक भूमि पर काय नोई चिपचिपी चावल की खेती की जाती है।

क्वांग चिएउ में उगाए जाने वाले काय नोई चावल के स्वादिष्ट होने का कारण यह है कि इस क्षेत्र की मिट्टी और जलवायु परिस्थितियाँ अन्य क्षेत्रों से भिन्न हैं। भरपूर धूप चावल के पौधों में अच्छी तरह से प्रकाश संश्लेषण को बढ़ावा देती है, और औसत वार्षिक तापमान 28 से 30 डिग्री सेल्सियस के बीच रहता है। दिन और रात के तापमान में अपेक्षाकृत अधिक अंतर होता है, जिससे ऊर्जा की हानि नहीं होती और चावल के दानों को लगातार पोषक तत्व मिलते रहते हैं। लंबे समय से यहाँ बसे होने के कारण, क्वांग चिएउ कम्यून के थाई जातीय लोगों ने चावल उत्पादन में स्वदेशी ज्ञान की एक मूल्यवान प्रणाली विकसित की है, साथ ही दुर्लभ बीज स्रोतों, जल संसाधनों और पर्यावरण की रक्षा के प्रति गहरी जागरूकता भी विकसित की है, जो सतत कृषि विकास के लिए आवश्यक है। फसल की बुवाई और देखभाल की पुरानी तकनीकों के अलावा, स्थानीय लोगों ने चावल उत्पादन में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को लागू करना भी सीख लिया है।

जब से काय नोई चावल एक लोकप्रिय कृषि उत्पाद बन गया है, क्वांग चिएउ कम्यून के लोगों का जीवन धीरे-धीरे बेहतर हो रहा है। फसल कटते ही बिक जाती है; वास्तव में, कई व्यापारी तो चावल खरीदने से पहले अग्रिम राशि जमा करने के लिए सीधे खेतों में आते हैं। समझदार ग्राहक भी खरीदारी के बारे में पूछताछ करने के लिए अपनी कारों से खेतों तक जाते हैं, जिससे क्वांग चिएउ में फसल कटाई का मौसम और भी चहल-पहल भरा हो जाता है।

चिपचिपे चावल की सुगंध से घिरी हुई पली-बढ़ी और अपने वतन के "कीमती अनाज" को बाज़ार में जगह दिलाने की चाहत रखने वाली सुश्री लुओंग थी नोंग ने चुंग थान कृषि एवं वानिकी सहकारी समिति की स्थापना की। यह सहकारी समिति ओसीओपी कार्यक्रम के तहत काय नोई चावल का उत्पादन करने के लिए कम्यून के 31 परिवारों से जुड़ी हुई है। इन परिवारों को तकनीकी सहायता, उर्वरक और अपने उत्पादों को स्थिर कीमतों पर बेचने में मदद मिलती है। इससे किसानों को इस विशेष चावल की किस्म को आत्मविश्वास से विकसित करने, इसका मूल्य बढ़ाने, बाज़ार का विस्तार करने और धीरे-धीरे "बंपर फसल के कारण कम कीमतों" की समस्या को दूर करने के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ मिलती हैं।

औसतन, चुंग थान कृषि एवं वानिकी सहकारी समिति प्रति मौसम लगभग 100 टन काय नोई चिपचिपी चावल की फसल काटती है, जिसका तैयार चावल उत्पाद मूल्य प्रति मौसम 700-800 मिलियन वीएनडी के बराबर है। यद्यपि किसान अपना चावल सीधे चुंग थान कृषि एवं वानिकी सहकारी समिति को नहीं बेचते हैं, फिर भी काय नोई चिपचिपी चावल का विक्रय मूल्य काफी अधिक है। विशेष रूप से, चरम मौसम के दौरान, काय नोई चिपचिपी चावल 30,000-40,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम के भाव से बिकती है। गणना से पता चलता है कि पिछले कुछ समय से कीमतों में अपेक्षाकृत स्थिरता के साथ, चावल किसान प्रति मौसम 3-3.5 मिलियन वीएनडी प्रति साओ का लाभ कमा सकते हैं, जो प्रति हेक्टेयर प्रति मौसम 70 मिलियन वीएनडी के बराबर है, जो अन्य स्थानीय फसलों की तुलना में काफी अधिक है। "अपनी अच्छी गुणवत्ता और बाज़ार खोजने में मिले समर्थन के कारण, काय नोई चिपचिपा चावल उत्पादन होते ही बिक जाता है। मुख्य बाज़ार प्रांत के भीतर हैं और प्रमुख वितरक हनोई और निन्ह बिन्ह प्रांत में हैं," चुंग थान कृषि और वानिकी सहकारी समिति की निदेशक सुश्री लुओंग थी नोंग ने बताया।

स्थानीय पार्टी समिति और सरकार के मार्गदर्शन और समर्थन से, हमें विश्वास है कि क्वांग चिएउ कम्यून का अनूठा कृषि उत्पाद, काय नोई चिपचिपा चावल, घरेलू उपभोक्ताओं के बीच शीघ्र ही लोकप्रिय हो जाएगा। इससे लोगों की आय में वृद्धि होगी और इस सीमावर्ती कम्यून के सामाजिक-आर्थिक विकास और गरीबी उन्मूलन के प्रयासों में सकारात्मक योगदान मिलेगा।

लेख और तस्वीरें: तांग थुय

स्रोत: https://baothanhhoa.vn/ve-vung-lua-nep-cay-noi-254679.htm