OCOP उत्पादों से टेट स्वाद

चंद्र नव वर्ष के दौरान, लोग अपने परिवारों के साथ इकट्ठा होते हैं, आपस में बातचीत करते हैं और समृद्ध क्षेत्रीय स्वाद वाले व्यंजनों का आनंद लेते हैं। इनमें से, लोंग आन प्रांत में उच्च गुणवत्ता और सुंदर डिज़ाइन वाले ओसीओपी उत्पाद (एक समुदाय एक उत्पाद कार्यक्रम) कई लोगों की पहली पसंद बन गए हैं।

ग्रामीण इलाकों में टेट का भरपूर स्वाद

इन दिनों, को चाऊ फ्रेश सॉसेज उत्पादन केंद्र (कैन डुओक जिला) में चहल-पहल बढ़ रही है। यह साल का सबसे व्यस्त समय है। को चाऊ फ्रेश सॉसेज उत्पादन केंद्र की मालकिन, लू थी किम चाऊ और उनके कुशल कर्मचारियों की टीम, टेट बाज़ार में परोसने के लिए स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सॉसेज के बैच तैयार करने में व्यस्त हैं।

40 से ज़्यादा सालों से, को-चाऊ फ्रेश सॉसेज कैन डुओक लैंड की एक मशहूर विशेषता बन गई है। 2021 में, को-चाऊ फ्रेश सॉसेज को प्रांतीय पीपुल्स कमेटी द्वारा 3-स्टार OCOP मानकों को पूरा करने के लिए मान्यता दी गई थी। यह ब्रांड पारिवारिक रहस्यों और पेशे के प्रति समर्पण के संयोजन से बना है।

सुश्री किम चाऊ ने बताया: "सामग्री चुनने से लेकर मसालों को मैरीनेट करने और सॉसेज को सुखाने तक, हर चरण में बहुत सावधानी बरतनी चाहिए। सॉसेज बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला मांस ताज़ा होना चाहिए, मसाले गाढ़े होने चाहिए और खास तौर पर किसी भी तरह के प्रिज़र्वेटिव का इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।"

को चाऊ ताजा सॉसेज (कैन डुओक जिला) 3-स्टार OCOP मानकों को पूरा करता है और उपभोक्ताओं द्वारा हर नए साल और वसंत में उपहार के रूप में चुना जाता है।

सुश्री किम चाऊ ने आगे कहा: "टेट बाज़ार की तैयारी के लिए, इस सुविधा ने प्रतिदिन 600-800 किलोग्राम सॉसेज का उत्पादन बढ़ा दिया है, जो सामान्य से 6-7 गुना ज़्यादा है (औसतन, यह सुविधा बाज़ार को प्रति माह 1-2 टन उत्पाद प्रदान करती है)। इस सुविधा के "प्रसिद्ध" उत्पाद जैसे पारंपरिक ताज़ा सॉसेज, नमकीन अंडा सॉसेज, झींगा सॉसेज या ताइवानी सॉसेज, सभी ग्राहकों को न केवल अपने अनोखे स्वाद के कारण, बल्कि अपनी सुरक्षा और सख्त नियंत्रित गुणवत्ता के कारण भी पसंद आते हैं। को चाऊ के ताज़ा सॉसेज का अनोखा स्वाद पारंपरिक वाइन मैरीनेटिंग रेसिपी पर आधारित है जो स्वादिष्ट स्वाद को बनाए रखने और प्राकृतिक आसंजन बनाने में मदद करता है। आज के उपभोक्ताओं के स्वाद के अनुरूप, उत्पाद में वसा और मसालों की मात्रा कम कर दी गई है।"

न केवल एक पारंपरिक व्यंजन, बल्कि को चाऊ ताजा सॉसेज को पारंपरिक टेट अवकाश के दौरान मातृभूमि के समृद्ध स्वाद के साथ उपहार के रूप में भी चुना जाता है, जो पारिवारिक पुनर्मिलन के माहौल को और अधिक पूर्ण बनाने में योगदान देता है।

हाई नॉन सेन कृषि सेवा सहकारी (तान थान जिला) भी ओसीओपी उत्पादों जैसे कमल पाउडर और कमल हृदय चाय के साथ टेट बाजार की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए तैयार है।

अगस्त 2022 में स्थापित, इस सहकारी संस्था ने अपनी स्वच्छ प्रसंस्करण प्रक्रिया, बिना किसी मिलावट के, कमल के प्राकृतिक मूल्य को संरक्षित रखते हुए, अपनी प्रतिष्ठा बनाई है। विशेष रूप से, इसके दो मुख्य उत्पाद, कमल पाउडर और कमल हृदय चाय, न केवल OCOP प्रमाणित हैं, बल्कि कई परिवारों की पसंदीदा पसंद भी बन गए हैं।

सेन हाई नॉन कृषि सेवा सहकारी (तान थान जिला) के उत्पादों को 3-स्टार ओसीओपी उत्पादों के रूप में प्रमाणित किया गया है और टेट के दौरान कई लोगों द्वारा चुना जाता है।

हाई नॉन सेन एग्रीकल्चरल सर्विस कोऑपरेटिव की निदेशक - न्गो थी माई डुंग ने बताया: "टेट मेरे लिए ज़्यादा लोगों को उत्पाद उपलब्ध कराने का एक अच्छा अवसर है। नींद बेहतर करने और त्वचा को सुंदर बनाने वाली लोटस हार्ट टी से लेकर सूखे लोटस सीड्स और लोटस सीड्स जैम जैसे उपहारों तक, सभी का प्रसंस्करण बेहद बारीकी से किया जाता है और वे बेहद उत्साह से भरे होते हैं। लोटस की तीन मुख्य उत्पाद श्रृंखलाओं: लोटस हार्ट टी, लोटस पाउडर और लोटस सीड्स के साथ, प्रसंस्करण श्रृंखला पूरी तरह से स्वच्छ सामग्री का उपयोग करती है, जिससे पोषण मूल्य और शुद्ध स्वाद बरकरार रहता है और ग्राहक संतुष्ट रहते हैं।"

ओसीओपी के दो उत्पादों तक ही सीमित नहीं, यह सहकारी संस्था कमल के बीजों का जैम, सूखे कमल के बीज, कमल के बीजों की चाय और ताज़े कमल के अंकुर जैसी विविध वस्तुएँ भी उपलब्ध कराती है। ये न केवल पौष्टिक व्यंजन हैं, बल्कि पारंपरिक टेट स्वाद से भरपूर, सार्थक टेट उपहार भी हैं।

"ओसीओपी उत्पादों का उपयोग न केवल गारंटीकृत गुणवत्ता के कारण मन की शांति देता है, बल्कि स्थानीय आर्थिक विकास को बढ़ावा देने में भी योगदान देता है। प्रत्येक ओसीओपी उत्पाद भावनाओं को व्यक्त करने वाले उपहार की तरह है। इस टेट, ओसीओपी उत्पाद मेरे लिए रिश्तेदारों, दोस्तों और साझेदारों को देने के लिए सही विकल्प होंगे।"

श्री गुयेन वान लोई (लोई बिन्ह नोन कम्यून, टैन एन शहर)

"दो साल पहले, मेरे पति और मुझे टेट के दौरान एक परिचित ने को चाऊ फ्रेश सॉसेज दिया था। इसे चखने के बाद, हम इसके लाजवाब स्वाद से बहुत प्रभावित हुए। तब से, को चाऊ फ्रेश सॉसेज न सिर्फ़ छुट्टियों और टेट के दौरान, बल्कि आम दिनों में भी हमारे परिवार की पसंद बन गया है।"

श्री ले वान थान (कैन गिउओक जिला)

टेट अवकाश के दौरान पसंदीदा विकल्प बनें

चान्ह वियत कंपनी (बेन ल्यूक ज़िला) नींबू उत्पादों के प्रसंस्करण में अग्रणी उद्यमों में से एक है। वर्षों से, कंपनी ने खाद्य, पेय और समुद्री भोजन जैसे विभिन्न उद्योगों की सेवा करने वाली उत्पाद श्रृंखलाओं पर निरंतर शोध और विकास किया है।

वर्तमान में, कंपनी के पास 5 उत्पाद हैं जिन्हें 4-स्टार OCOP प्रमाणन प्राप्त है, जिनमें शामिल हैं: इंस्टेंट लेमन पाउडर, इंस्टेंट लेमन टी पाउडर, इंस्टेंट ड्रैगन फ्रूट पाउडर, किंग ऑफ़ लेमन सॉस और 100% ताज़ा लेमन जूस। ये सभी उत्पाद अमेरिका, यूरोप, जापान और चीन जैसे मांग वाले बाज़ारों के निर्यात मानकों को पूरा करते हैं।

चान्ह वियत कंपनी की बिक्री निदेशक, फाम थी नुओंग ने कहा कि राज्य एजेंसियों और स्थानीय अधिकारियों के सहयोग से चंद्र नव वर्ष के दौरान ओसीओपी उत्पादों की मांग में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। विविधता और गारंटीकृत गुणवत्ता के साथ, ओसीओपी उत्पाद न केवल दैनिक उपभोग की ज़रूरतों को पूरा करते हैं, बल्कि नए साल के दौरान उपहारों के लिए भी पहली पसंद बन जाते हैं। यह उपभोक्ताओं द्वारा स्थानीय सांस्कृतिक मूल्यों के प्रति सम्मान और संरक्षण का भी एक तरीका है।

चान्ह वियत कंपनी के उत्पादों के साथ टेट उपहारों का एक सेट

चान्ह वियत के ओसीओपी उत्पादों को उपभोक्ताओं के लिए आकर्षक बनाने वाली खासियत उनकी मज़बूत स्थानीय संस्कृति है। इंस्टेंट लेमन पाउडर या किंग ऑफ़ लेमन सॉस जैसे उत्पाद न केवल लॉन्ग एन लेमन के मूल्य को दर्शाते हैं, बल्कि परंपरा और आधुनिकता के बीच एक "सेतु" का भी काम करते हैं।

गहन प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी में निवेश के कारण, चान्ह वियत स्थानीय कृषि उत्पादों के मूल्य को बढ़ाने में सफल रहा है, जिससे अंतर्राष्ट्रीय बाजार में वियतनामी कृषि उत्पादों की स्थिति मजबूत हुई है।

एन टैम प्रोडक्शन एंड ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड (थू थुआ जिला) की स्थापना 2017 में हुई थी। 2024 तक, कंपनी के पास OCOP द्वारा प्रमाणित 6 उत्पाद होंगे, जिनमें बर्ड्स नेस्ट, एन टैम टू वाइन (7⁰, 15⁰, 28⁰), एन लॉन्ग वाइन और एन लॉन्ग ग्रेपफ्रूट शामिल हैं।

एन टैम प्रोडक्शन एंड ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड के निदेशक डॉ. ले वैन टैम ने कहा: "आधुनिक समाज में, खासकर चंद्र नव वर्ष के दौरान, साझेदारों, दोस्तों या ग्राहकों के साथ मिलना-जुलना एक अनिवार्य हिस्सा बन गया है। हालाँकि, विदेशी शराब या घटिया गुणवत्ता वाली बीयर का दुरुपयोग न केवल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, बल्कि नकली उत्पादों का खतरा भी पैदा करता है। इसलिए, हमने एन टैम टू 15⁰ और 28⁰ उत्पाद श्रृंखलाएँ लॉन्च कीं, जिनका स्वाद विशिष्ट है, गुणवत्ता सुनिश्चित करती हैं और उपयोग के बाद सिरदर्द नहीं देतीं।"

गारंटीशुदा गुणवत्ता और सांस्कृतिक मूल्यों से ओतप्रोत, ओसीओपी उत्पाद बाजार में तेजी से ध्यान आकर्षित कर रहे हैं, तथा छुट्टियों और टेट के दौरान उपभोक्ताओं की प्राथमिकता वाले विकल्पों में से एक बन रहे हैं।

मिन्ह एन - फुओंग थाओ

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स्रोत: https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html