बादलों में चाय बागान

समुद्र तल से 1,200 मीटर से अधिक की ऊंचाई पर, थाई गुयेन प्रांत के डोंग फुक कम्यून में 700 से अधिक प्राचीन शान तुयेत चाय के वृक्ष बादलों के बीच भव्यता से खड़े हैं, जो तेज हवाओं और पाले का सामना करते हैं। इन्हीं प्राचीन वृक्षों से सैकड़ों हेक्टेयर शान तुयेत चाय के बागानों का विस्तार हुआ है, जिससे इस क्षेत्र के अल्पसंख्यक समुदाय को समृद्धि प्राप्त हुई है।

फिएंग फुंग गांव के नेताओं ने पड़ोसी गांवों के साथ शान तुयेत चाय की खेती के विकास में अपने अनुभवों का आदान-प्रदान किया।

बाक कान वार्ड से बा बे कम्यून तक डोंग फुक कम्यून से होकर गुजरने वाली नई पर्यटक सड़क ने बादलों में बसे शान तुयेत चाय बागानों तक पहुंचने का समय काफी कम कर दिया है। सड़क बनने से पहले, अधिकांश प्राचीन चाय बागान आबादी वाले क्षेत्रों से दूर, एकांत पहाड़ी ढलानों पर स्थित थे। अब, केवल 30 मिनट से अधिक समय में, यात्री सड़क के किनारे ही काई से ढकी सफेद चाय की झाड़ियों को देख और छू सकते हैं।

इन दिनों, फिएंग फुंग गांव के लोग इस बात से बेहद खुश हैं कि कम्यून में मौजूद 12 प्राचीन शान तुयेत चाय के पेड़ों के समूह को, जिनमें अकेले फिएंग फुंग गांव में 7 पेड़ हैं, वियतनाम प्रकृति और पर्यावरण संरक्षण संघ (VACNE) द्वारा वियतनामी विरासत वृक्षों के रूप में मान्यता दी गई है। फिएंग फुंग गांव के श्री ली वान तिन्ह (जिनके पास इस बार वियतनामी विरासत वृक्षों में से 5 पेड़ हैं) के अनुसार, “ये प्राचीन चाय के पेड़ मेरे परिवार द्वारा बहुत पहले लगाए गए थे और कई पीढ़ियों से चले आ रहे हैं। ये चाय के पेड़ न केवल अच्छी आय का स्रोत हैं, बल्कि एक पारिवारिक परंपरा भी हैं, जो हमारी राष्ट्रीय पहचान से गहराई से जुड़ी हुई है।”

मुख्य सड़क से, पाँच मिनट से कुछ अधिक पैदल चलकर पर्यटक शान तुयेत चाय के वृक्षों के समूह तक पहुँच सकते हैं, जो वियतनामी विरासत स्थल है। ऊँची पहाड़ी ढलानों पर, घने कोहरे और तेज़ हवाओं वाले सर्द सर्दियों के दिनों में भी, ये चाय के वृक्ष घनी, हरी-भरी पत्तियाँ उगाते हैं। यहाँ की उच्च आर्द्रता और कठोर परिस्थितियाँ शान तुयेत चाय के वृक्षों के फलने-फूलने के लिए एक "स्वर्ग" का निर्माण करती हैं। कठोर मौसम और वृक्षों के लचीलेपन के कारण शान तुयेत चाय की कलियाँ इतनी मोटी और भरी हुई होती हैं कि भूनने के बाद भी उन पर बर्फ़ जैसी सफ़ेद मुलायम रोएँदार परत चढ़ी रहती है। गाँव के बुजुर्गों के अनुसार, संभवतः यही कारण है कि इस चाय की किस्म का नाम शान तुयेत चाय पड़ा है।

इस मान्यता के साथ, डोंग फुक में स्थित शान तुयेत चाय के पौधे, तान कुओंग, ला बैंग, ट्राई काई और खे कोक के चाय के पौधों के साथ , थाई न्गुयेन की "पांच महान प्रसिद्ध चायों" में से एक बन गए हैं। खास बात यह है कि ये चाय के पौधे केवल साधारण वन वृक्ष नहीं हैं, बल्कि इतिहास का भी हिस्सा हैं, जो प्रकृति की मार झेलते हुए मजबूती से खड़े हैं, अंकुरित हो रहे हैं और अपनी छाया फैला रहे हैं। काई से ढके तनों और विशाल छत्रों वाले ये चाय के पौधे डोंग फुक के चुनौतीपूर्ण पहाड़ी क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लचीलेपन और दृढ़ता का प्रतीक हैं।

फिएंग फुंग गांव की पार्टी शाखा की सचिव, होआंग मुई चान ने कहा: “शान तुयेत चाय के पेड़ सैकड़ों वर्षों से फिएंग फुंग में मौजूद हैं। इन चाय के पौधों को ज्यादा देखभाल की जरूरत नहीं होती; बस जड़ के आसपास की निराई-गुड़ाई करना ही इनके बढ़ने और फसल देने के लिए काफी है। अब जब इन्हें वियतनामी विरासत वृक्ष के रूप में मान्यता मिल गई है, तो गांववाले इन्हें और भी ज्यादा महत्व देते हैं और उन्हें पर्यटन को बढ़ावा देने का अवसर मिला है, खासकर गांव से गुजरने वाली विशाल और खूबसूरत पर्यटक सड़क के कारण। गांव की पार्टी शाखा गांव में प्राचीन शान तुयेत चाय के पेड़ों के रोपण, देखभाल और संरक्षण का नेतृत्व और मार्गदर्शन करने के लिए एक प्रस्ताव पर भी काम कर रही है।”

उत्तरी पर्वतीय क्षेत्र कृषि एवं वानिकी विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी संस्थान द्वारा किए गए एक शोध के अनुसार, डोंग फुक कम्यून में ना पाई, ना होंग, ना बे, बान खियू, बान मोई, बान चांग और फिएंग फुंग गांवों में वर्तमान में 740 प्राचीन शान तुयेत चाय के वृक्ष मौजूद हैं। इनमें से फिएंग फुंग में वृक्षों की संख्या सबसे अधिक है, जहां 400 से अधिक वृक्ष हैं। इन वृक्षों की औसत ऊंचाई 5 मीटर से अधिक है और तने का व्यास लगभग 20 सेंटीमीटर है। कई वृक्षों की आकृति सुंदर है और उनकी छत्रछाया विस्तृत है, जिससे पर्वतीय ढलानों पर एक भव्य और अद्वितीय परिदृश्य बनता है। आयु निर्धारण से पता चलता है कि इन वृक्षों की औसत आयु लगभग 97 वर्ष है, जिनमें से कई 100 वर्ष से अधिक पुराने हैं।

उत्तरी पर्वतीय क्षेत्र में स्थित कृषि एवं वानिकी विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी संस्थान के उप निदेशक, वियतनाम चाय संघ के उपाध्यक्ष और वियतनाम चाय विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी संघ के महासचिव श्री गुयेन न्गोक बिन्ह के अनुसार, डोंग फुक में पाई जाने वाली प्राचीन शान तुयेत चाय की प्रजाति एक विशेष रूप से दुर्लभ और मूल्यवान स्वदेशी आनुवंशिक संसाधन है, जो सैकड़ों वर्षों से पूर्वोत्तर के ऊंचे पहाड़ों की अनूठी जलवायु और मिट्टी की परिस्थितियों में प्राकृतिक रूप से विकसित होती आ रही है। यह उच्च गुणवत्ता वाली चाय की किस्मों के संरक्षण और प्रजनन के लिए एक अत्यंत मूल्यवान आनुवंशिक संसाधन है।

शान तुयेत चाय के वृक्षों को वियतनामी विरासत वृक्षों के रूप में मान्यता मिलने से डोंग फुक में इस चाय की किस्म के पारिस्थितिक, भूदृश्य और विरासत महत्व की पुष्टि होती है, जिससे इस विरासत के संरक्षण, देखभाल, विकास और संवर्धन के लिए एक कानूनी आधार तैयार होता है। डोंग फुक कम्यून पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष, त्रिउ क्वांग हंग ने बताया कि इन प्राचीन चाय के वृक्षों से, कम्यून में अब 316 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में शान तुयेत चाय के वृक्षों का उत्पादन हो रहा है। ये चाय के वृक्ष न केवल आजीविका और आय प्रदान करते हैं, बल्कि हमारे पूर्वजों की यादों का भी प्रतिनिधित्व करते हैं और समुदाय के लिए एक मूल्यवान संपत्ति हैं।

डोंग फुक शान तुयेत चाय के मूल्य और क्षमता ने कई सहकारी समितियों और व्यवसायों को इसके साथ साझेदारी और प्रसंस्करण में भाग लेने के लिए आकर्षित किया है। इन साझेदारियों के माध्यम से, डोंग फुक ने शान तुयेत चाय की कलियों से कई उत्पाद विकसित किए हैं, जिनमें काली चाय, सफेद चाय और पु-एर्ह चाय शामिल हैं। हांग हा सहकारी समिति ने उत्पादन और प्रसंस्करण का विस्तार किया है और एक व्यवस्थित ब्रांड स्थापित किया है। बाजार में उनके उत्पादों में पारंपरिक हुक के आकार की चाय और दो नए प्रकार की चाय शामिल हैं: काली चाय और सफेद चाय, जिनकी कीमतें 500,000 से लेकर कई मिलियन वीएनडी प्रति किलोग्राम तक हैं।

सहकारी संस्था स्थानीय किसानों से प्रतिवर्ष लगभग 15 टन ताजी चाय की कलियाँ खरीदती है, जिससे 2 टन सूखी चाय का उत्पादन होता है। न्गोक थांग कृषि विकास और औषधीय जड़ी बूटी प्रसंस्करण कंपनी लिमिटेड 15 हेक्टेयर क्षेत्र में शान तुयेत चाय के उत्पादन और उपभोग को जोड़ने वाली एक परियोजना चला रही है, जिसके तहत वह 17 भागीदार परिवारों से प्रति वर्ष 8 टन ताजी चाय की कलियाँ खरीदती है और 1.5 टन सूखी चाय का उत्पादन करती है।

प्राचीन चाय के वृक्षों के संरक्षण के अलावा, डोंग फुक ने शान तुयेत चाय उत्पादों के उत्पादन और उपभोग को व्यवस्थित करने के लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी का उपयोग करते हुए एक परियोजना लागू की है। इस परियोजना ने 10 हेक्टेयर कच्चे माल के क्षेत्र को वियतगैप मानकों के अनुरूप और 20 हेक्टेयर जैविक खेती पद्धतियों का पालन करते हुए कवर करने वाला एक उत्पादन मॉडल स्थापित किया है, जिसके परिणामस्वरूप उपज में 194% से 243% से अधिक की वृद्धि हुई है और कच्चे माल की गुणवत्ता में सुधार हुआ है। वियतगैप मॉडल के लिए कच्चे माल के उत्पादन की दक्षता में 270% से अधिक और जैविक मॉडल के लिए 214% से अधिक की वृद्धि हुई है।

बादलों में बसे चाय बागानों को संरक्षित करने के लिए, डोंग फुक कम्यून आने वाले समय में प्राचीन शान तुयेत चाय के वृक्षों की आबादी के लिए एक सतत वैज्ञानिक संरक्षण योजना लागू करेगा, जिससे उनके जीवनकाल को बनाए रखने और बढ़ाने को सुनिश्चित किया जा सके। कम्यून जैविक कच्चे माल के सघन क्षेत्रों का भी विकास करेगा; सहकारी समितियों और व्यक्तियों को विभिन्न प्रकार की चाय, जैसे काली चाय, सफेद चाय और विशेष हरी चाय के गहन प्रसंस्करण में निवेश करने के लिए सहायता प्रदान करेगा।

“आने वाले समय में, कम्यून चाय की विरासत से जुड़ा एक पर्यावरण-पर्यटन और अनुभवात्मक पर्यटन मॉडल विकसित करेगा; सामुदायिक पर्यटन, स्थानीय व्यंजन और जातीय संस्कृति को मिलाकर डोंग फुक के लिए एक अनूठी पहचान बनाएगा। साथ ही, हम वियतनामी विरासत के चाय के पेड़ के आसपास उत्पादों और सेवाओं का एक पारिस्थितिकी तंत्र बनाएंगे। डोंग फुक का लक्ष्य 2030 तक थाई न्गुयेन और वियत बाक क्षेत्र का एक विशिष्ट शान तुयेत चाय गंतव्य बनना है,” कॉमरेड त्रिउ क्वांग हंग ने जोर दिया।

लेख और तस्वीरें: होआंग तुआन

स्रोत: https://nhandan.vn/vuon-che-tren-may-post934657.html