दुग्ध उत्पादन के माध्यम से धनवान बनना।

कैन थो शहर के ताई वान कम्यून में सैकड़ों खमेर परिवारों ने दुग्ध उत्पादन के माध्यम से स्थायी गरीबी उन्मूलन हासिल किया है और अपेक्षाकृत समृद्ध हुए हैं। अन्य पशुओं की तुलना में, दुग्ध गायों को पालना अपेक्षाकृत आसान है, उनकी देखभाल कम करनी पड़ती है और वे प्रतिदिन ताजा दूध देती हैं, जिससे परिवारों को स्थिर आय प्राप्त होती है।

कैन थो शहर के ताई वान कम्यून के चाक तुंग गांव की सुश्री वुओंग एम मोन था, दोपहर में दूध निकालने की तैयारी में अपनी दुधारू गायों को चारा खिलाती हैं।

चाक तुंग गांव, ताई वान कम्यून की श्रीमती वुओंग एम मोन था अपनी गायों को चारा खिलाते हुए बताती हैं: “मैं पिछले 20 वर्षों से दुधारू गायें पाल रही हूँ। उस समय मेरा परिवार आर्थिक तंगी से जूझ रहा था, इसलिए हमें हीफर परियोजना से एक दुधारू गाय के रूप में सहायता मिली। तीन साल की देखभाल के बाद, गाय ने दूध देना शुरू कर दिया, जिससे प्रतिदिन 15-18 किलोग्राम दूध मिलता था। इससे मेरे परिवार को कुछ अतिरिक्त आय अर्जित करने में मदद मिली और हमें मजदूर के रूप में काम करने की आवश्यकता नहीं पड़ी।”

महज एक दुधारू गाय से शुरुआत करते हुए, श्रीमती मोन था के परिवार के पास अब 18 गायों का झुंड है, जिनमें 11 बछियाएं और 7 दूध देने वाली गायें शामिल हैं। इनसे 70-100 किलोग्राम ताजा दूध प्राप्त होता है, जिसे वे 13,500 वीएनडी प्रति किलोग्राम की दर से बेचते हैं, जिससे खर्चों को घटाने के बाद प्रतिदिन 5 लाख वीएनडी से अधिक का लाभ होता है। दूध बेचने के अलावा, वे गाय के गोबर को सुखाकर भी बेचते हैं, जिससे उन्हें प्रति वर्ष 1 करोड़ वीएनडी से अधिक की आय होती है।

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सुश्री मोन था के अनुसार, 20 वर्षों से अधिक समय से गाय पालन करते हुए, जब गायें बच्चे देती हैं, तो मादा गायों को दुधारू झुंड को बढ़ाने के लिए रखा जाता है, जबकि नर गायों को बेच दिया जाता है और पालन-पोषण प्रक्रिया के दौरान समस्याओं का सामना करने वाली गायों (टूटे पैर, कम दूध उत्पादन) को हर साल धीरे-धीरे झुंड से अलग कर दिया जाता है, जिससे उन्हें 10 करोड़ वीएनडी से अधिक की कमाई होती है। सुश्री मोन था अपने गौशालाओं का विस्तार करने की योजना बना रही हैं, ताकि इस वर्ष के अंत तक दुधारू गायों का अगला झुंड दूध उत्पादन शुरू कर दे, जिससे उनके घर में दुधारू गायों की कुल संख्या 18 हो जाएगी।

अपनी दुधारू गायों के लिए भोजन की उपलब्धता सुनिश्चित करने के लिए, सुश्री मोन था ने अपने परिवार की धान की ज़मीन के 6,000 वर्ग मीटर हिस्से को गायों के लिए घास उगाने के लिए समर्पित कर दिया। प्रचुर मात्रा में भोजन और विशेषज्ञों द्वारा निर्देशित वैज्ञानिक देखभाल विधियों के कारण, सुश्री मोन था के घर की दुधारू गायें लगातार अच्छी गुणवत्ता का दूध देती हैं, जिससे उन्हें स्थिर आय प्राप्त होती है और गरीबी से स्थायी रूप से बाहर निकलने में मदद मिलती है, जिससे उनका परिवार समृद्ध हो जाता है।

चाक तुंग गांव, ताई वान कम्यून की सुश्री किम थी सा रान्ह को भी दुग्ध उत्पादन का 20 वर्षों से अधिक का अनुभव है। शुरुआत में, गांव के कई परिवारों को दुग्ध उत्पादन से अच्छी आय अर्जित करते देख, सुश्री सा रान्ह ने एक दुग्ध उत्पादक गाय खरीदी और धीरे-धीरे अपने पशुओं की संख्या बढ़ाई। सुश्री सा रान्ह के अनुसार, दुग्ध उत्पादन में अन्य पशुओं की तुलना में कम श्रम लगता है, गायों में रोग लगने की संभावना कम होती है और उनका चारा मुख्य रूप से घास काटकर खाने को दिया जाता है। आज तक, सुश्री सा रान्ह के पास 14 गायों का दुग्ध उत्पादक झुंड है और उन्होंने 100 से अधिक छांटी गई गायों और ब्याने के बाद नर गायों को बेच दिया है। वर्तमान में, सुश्री सा रान्ह प्रतिदिन 100 किलोग्राम ताजा दूध का उत्पादन करती हैं, जिससे खर्चों को घटाने के बाद उन्हें प्रतिदिन 6 लाख वीएनडी से अधिक का लाभ होता है।

“गायों के लिए स्वच्छ घास की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए, मैंने 8,000 वर्ग मीटर धान के खेत को चरागाह में परिवर्तित किया है; साथ ही, मुझे सूखे मौसम में गायों के खाने के लिए 1,000 गांठ सूखे भूसे का अतिरिक्त भंडार करना पड़ता है। झुंड की सुरक्षा और अच्छे दूध उत्पादन को सुनिश्चित करने के लिए, मुझे महीने में एक बार गायों को कैल्शियम की खुराक देनी पड़ती है; गायों के लिए विशेष नमक चाटने की व्यवस्था करनी पड़ती है और उन्हें खमीर खिलाना पड़ता है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मुझे यह सुनिश्चित करना होगा कि उनके आहार में पर्याप्त फाइबर हो, जैसे ताजी घास या सूखा भूसा; और संबंधित अधिकारियों के निर्देशों के अनुसार हर छह महीने में उन्हें पशु रोगों के खिलाफ टीका लगाना पड़ता है,” सुश्री सा रान्ह ने बताया।

ताई वान कम्यून की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री थाच हो ज़ुआन थान ने कहा: “कम्यून में दुधारू गायों का झुंड 591 है, जिनसे साल के पहले छह महीनों में 776 टन से अधिक दूध का उत्पादन हुआ है। कम्यून की एक बड़ी खूबी यह है कि यहाँ दूध खरीद सहकारी समिति है, जो स्थिर कीमतें सुनिश्चित करती है और किसानों को दैनिक आय प्रदान करती है। दूध के अलावा, किसान बछड़े और प्रजनन योग्य गायें भी बेच सकते हैं, और गाय के गोबर का उपयोग जैविक खाद या बायोगैस उत्पादन के लिए कर सकते हैं, जिससे मुनाफा बढ़ता है और उत्पादन लागत कम होती है। दुग्ध उत्पादन के कारण, कम्यून के कई परिवार, विशेषकर खमेर जातीय परिवार, गरीबी से बाहर निकलकर अपेक्षाकृत समृद्ध हुए हैं। दुग्ध उत्पादन को बनाए रखने और विकसित करने के लिए, कम्यून किसानों को पशुपालन और झुंड प्रबंधन में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को लागू करने में मार्गदर्शन करेगा; नस्ल की गुणवत्ता और चारे के स्रोतों में सुधार करेगा; पशु चिकित्सा कार्य और रोग निवारण को मजबूत करेगा; और रियायती ऋण और तकनीकी प्रशिक्षण प्रदान करेगा।”

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स्रोत: https://baocantho.com.vn/vuon-len-kha-gia-nho-bo-sua-a207923.html