" डाक लक में कॉफी की खेती और प्रसंस्करण का ज्ञान" को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता दी गई है।
वियतनामी कॉफी की स्थिति स्थापित करना।
2026 विश्व कॉफी विरासत मंच, जिसका विषय "विविध परंपराओं से मानवता की एक जीवंत विरासत तक" है, एक उच्च स्तरीय अंतरराष्ट्रीय संवाद मंच है जो यह स्पष्ट करता है कि कॉफी को एक "जीवंत विरासत" के रूप में कैसे देखा जाए जो "लोगों, समुदायों और सभ्यताओं को जोड़ने" में सक्षम है, जिसका उद्देश्य सद्भाव, रचनात्मकता और सतत विकास की एक सामान्य भाषा बनना है।
Báo Nhân dân•09/05/2026डाक लक प्रांत की जन समिति द्वारा संयुक्त राष्ट्र शैक्षिक , वैज्ञानिक और सांस्कृतिक संगठन (यूनेस्को), हो ची मिन्ह सिटी संस्कृति विश्वविद्यालय के सहयोग से और ट्रुंग गुयेन लीजेंड ग्रुप के समर्थन से आयोजित यह मंच अप्रैल के अंत में बुओन मा थुओट वार्ड में हुआ। इस मंच के माध्यम से, डाक लक प्रांत ने कॉफी की खेती और प्रसंस्करण के अपने ज्ञान को अंतरराष्ट्रीय मित्रों के साथ साझा किया; मध्य उच्चभूमि क्षेत्र और यहां के लोगों की छवि को बढ़ावा दिया; बहुसांस्कृतिक संवाद को प्रोत्साहित किया; और वियतनामी कॉफी उद्योग के महत्व को बढ़ाते हुए, धीरे-धीरे विश्व कॉफी मानचित्र पर अपनी स्थिति मजबूत की।
कॉफी की विरासत: एक बहु-दृष्टिकोण दृष्टिकोण
इस मंच पर घरेलू और अंतरराष्ट्रीय वैज्ञानिकों और विशेषज्ञों द्वारा लगभग 40 शोध पत्र और प्रस्तुतियाँ प्राप्त हुईं, जिनमें कॉफी को अर्थशास्त्र , समाज, संस्कृति, विरासत अध्ययन से लेकर प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी, वैश्विक मूल्य श्रृंखला और सतत विकास जैसे विभिन्न दृष्टिकोणों से देखा गया। चार गहन चर्चा सत्र आयोजित किए गए, जिनमें निम्नलिखित विषयों पर चर्चा हुई: "विश्व कॉफी इतिहास"; "कॉफी की खेती और उत्पादन प्रक्रियाएँ"; "वैश्विक उपभोक्ता संस्कृति और कॉफी विरासत का विकास"; और "संरक्षण और सतत विकास में अच्छी प्रथाएँ"।
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विरासत में मिले घंटे, जिया लाई पर्यटन की एक अनूठी विशेषता हैं।गिया लाई - घंटा और ढोल की परंपरा, जो मानवता की एक अमूर्त सांस्कृतिक विरासत है, को संरक्षण, विकास और पर्यटन संवर्धन के लिए स्कूलों में शामिल करने की आवश्यकता है।
हुआंग फुंग कॉफ़ी: वियतनाम का कॉफ़ी रत्नहुओंग फुंग कॉफी के बारे में जानें, जो एक बहुमूल्य वियतनामी कॉफी है जिसमें समृद्ध सुगंध और चिकना स्वाद है, और वैश्विक स्पेशलिटी कॉफी जगत में इसके संतुलन और गुणवत्ता के लिए इसकी प्रशंसा की जाती है।
"कॉफी की खेती और उत्पादन प्रक्रियाएँ" विषय पर आयोजित सत्र में, कॉफी की खेती और उत्पादन पारिस्थितिकी तंत्र को एक समग्र इकाई के रूप में देखा गया, जिसमें स्वदेशी ज्ञान, सांस्कृतिक परिदृश्य और सामुदायिक आजीविका को एकीकृत किया गया। कई विचारों ने वैश्विक कॉफी मूल्य श्रृंखला, समुदाय के प्रति कॉफी उद्योग की सामाजिक जिम्मेदारी का विश्लेषण किया; और डैक लक को एक प्रमुख कच्चे माल क्षेत्र से विश्व कॉफी "राजधानी" के रूप में विकसित करने के लिए दिशा-निर्देश सुझाए, जो यूनेस्को विरासत का दर्जा प्राप्त करने के उद्देश्य से वियतनामी कॉफी सांस्कृतिक परिदृश्य के निर्माण और वैश्विक हरित परिवर्तन प्रक्रिया में कॉफी पारिस्थितिकी तंत्र को बढ़ावा देने की यात्रा से जुड़ा है।
"वैश्विक उपभोक्ता संस्कृति और कॉफी विरासत का विकास" विषय पर वक्ताओं ने संस्कृति, जीवनशैली और लोगों के मिलने-जुलने, बातचीत करने और सृजन करने के तरीकों के परिप्रेक्ष्य से विभिन्न दृष्टिकोणों का पता लगाया। कॉफी के क्षेत्र का उपभोक्ता अनुभव से सांस्कृतिक और विरासत क्षेत्र में परिवर्तन, साथ ही डिजिटल प्रौद्योगिकी का अनुप्रयोग, कॉफी को एक "जीवंत विरासत" के रूप में आकार देने में योगदान दे रहा है जो समकालीन जीवन में अनुकूलन और मजबूती से फैलने में सक्षम है।
"संरक्षण और सतत विकास में अच्छी प्रथाएँ" विषयगत सत्र में थाईलैंड की सर्वोत्तम प्रथाओं और संयुक्त राष्ट्र खाद्य एवं कृषि संगठन (एफएओ) के सतत कॉफी प्रणालियों पर दृष्टिकोण के विशिष्ट मॉडलों को साझा किया गया, जो सामुदायिक आजीविका और पर्यावरण में सामंजस्य स्थापित करते हैं। वक्ताओं ने यूनेस्को के अनुसार "अच्छी संरक्षण प्रथाओं" की अवधारणा और मानदंडों को स्पष्ट किया, विरासत के संरक्षण, प्रसारण और संवर्धन में समुदाय की केंद्रीय भूमिका पर जोर दिया; और समुदाय के लिए सतत आजीविका विकसित करने के अवसरों पर प्रकाश डाला। डाक लक प्रांत की पीपुल्स कमेटी की उपाध्यक्ष सुश्री दाओ माई ने कहा: यह मंच वैश्वीकरण के संदर्भ में कॉफी विरासत के उत्कृष्ट मूल्य को और स्पष्ट करने और विरासत संरक्षण पर अंतरराष्ट्रीय अनुभवों को साझा करने के उद्देश्य से एक व्यावहारिक गतिविधि है।
वैश्विक प्रवाह में "जीवंत विरासत"
इस मंच ने यह बात उजागर की कि कॉफी केवल एक कृषि उत्पाद या आर्थिक क्षेत्र ही नहीं है, बल्कि इसे एक "जीवंत विरासत" भी माना जाता है, एक ऐसा सांस्कृतिक स्थल जहाँ ज्ञान, रीति-रिवाज, जीवनशैली और आध्यात्मिक मूल्यों का सार निकाला जाता है, उनका सृजन किया जाता है, उनका अभ्यास किया जाता है और उन्हें पीढ़ी दर पीढ़ी आगे बढ़ाया जाता है। वियतनाम में यूनेस्को के प्रतिनिधि कार्यालय के प्रमुख जोनाथन बेकर ने कहा: "अमूर्त सांस्कृतिक विरासत संरक्षण पर 2003 के सम्मेलन के अनुसार, विरासत को किसी वस्तु या उत्पाद के रूप में नहीं, बल्कि ज्ञान, कौशल, सामाजिक प्रथाओं और अर्थों के रूप में समझा जाता है, जिन्हें एक समुदाय अपने सांस्कृतिक जीवन का हिस्सा मानता है और पीढ़ियों तक पहुँचाता है।"
कॉफी के विकास का इतिहास केवल एक फसल का इतिहास नहीं है, बल्कि आदान-प्रदान, व्यापार, ज्ञान, रचनात्मकता और विकास की आकांक्षा का भी इतिहास है। कॉफी को अपनाने वाला प्रत्येक क्षेत्र और राष्ट्र अपनी अनूठी पहचान के साथ साझा मूल्यों को समृद्ध करने में योगदान देता है, जिससे कॉफी के इर्द-गिर्द केंद्रित एक विविध और विशिष्ट सांस्कृतिक पारिस्थितिकी तंत्र का निर्माण होता है और यह वैश्विक प्रवाह से जुड़ता है। यह कॉफी को एक साझा विरासत के रूप में ऊपर उठाने का आधार भी बनता है, जहाँ संस्कृतियाँ सह-अस्तित्व में रहती हैं, सम्मान करती हैं और संवाद में संलग्न होती हैं।
विदेश मंत्रालय को वियतनाम में अमेरिकी राजदूत के परिचय पत्र की एक प्रति प्राप्त हुई।2 जुलाई की दोपहर को, विदेश मंत्रालय के मुख्यालय में, राज्य प्रोटोकॉल और विदेशी व्याख्या विभाग के निदेशक श्री ले कोंग डुंग ने वियतनाम में संयुक्त राज्य अमेरिका की राजदूत सुश्री जेनिफर विक्स से परिचय पत्र की एक प्रति प्राप्त की।
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इस संदर्भ में, वियतनाम विश्व के अग्रणी कॉफी उत्पादकों और निर्यातकों में से एक के रूप में एक अद्वितीय स्थान रखता है; एक ऐसा स्थान जहाँ समृद्ध और विशिष्ट कॉफी संस्कृति के निर्माण और विकास के लिए विशेष परिस्थितियाँ मौजूद हैं। डैक लक प्रांत के बुओन मा थुओट में, कॉफी की खेती, देखभाल, कटाई, प्रसंस्करण, आनंद, सांस्कृतिक प्रथाओं और जीवन व्यवस्था से संबंधित स्वदेशी ज्ञान प्रणाली से घनिष्ठ रूप से जुड़ी हुई है, जो एक "जीवंत विरासत" के मूल्यों को समाहित करती है जिसे आधुनिक जीवन में संरक्षित और बढ़ावा देने की आवश्यकता है।
मार्च 2025 में, संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्रालय ने "डाक लक में कॉफी की खेती और प्रसंस्करण का ज्ञान" को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में प्रमाण पत्र प्रदान किया। ऐतिहासिक गहराई और सामुदायिक महत्व वाली एक जीवंत सांस्कृतिक इकाई के रूप में इस विरासत के उत्कृष्ट मूल्यों को मान्यता देना वर्तमान समय में अत्यंत महत्वपूर्ण है। विदेश मामलों के स्थायी उप मंत्री गुयेन मिन्ह वू ने जोर देते हुए कहा: "डाक लक में कॉफी की खेती और प्रसंस्करण का ज्ञान" को अंतरराष्ट्रीय समुदाय के सामने प्रस्तुत करने से मध्य उच्चभूमि क्षेत्र और यहां के लोगों की छवि को बढ़ावा मिलेगा, बहुसांस्कृतिक संवाद को प्रोत्साहन मिलेगा और वियतनाम के कॉफी उद्योग का मूल्य बढ़ेगा; जिससे धीरे-धीरे विश्व कॉफी मानचित्र पर वियतनाम की स्थिति मजबूत होगी।
स्रोत: https://nhandan.vn/xac-lap-vi-the-ca-phe-viet-nam-post960715.html
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