हरी चाय की पहाड़ियाँ, प्रचुरता और गर्माहट का जीवंत रंग।

फू थो गांव (वो त्रांह कम्यून) के लोगों की आय का मुख्य स्रोत चाय की खेती और भैंस पालन है। हालांकि, आय का सबसे स्थिर और टिकाऊ स्रोत अभी भी चाय की खेती ही है। गांव के मुखिया श्री होआंग वान सी ने बताया, "चाय की खेती की बदौलत गांव के लोगों का जीवन समृद्ध है। कई परिवार गरीबी से बाहर निकल चुके हैं, उनके पास घर बनाने, आधुनिक सुविधाएं खरीदने और एक स्थिर जीवन जीने के साधन हैं।"

फू थो गांव के ह्मोंग लोग सुरक्षित चाय उत्पादन के अपने अनुभवों को साझा करते हैं।

आर्थिक चिंतन में एक क्रांति।

वो त्रांह कम्यून की एक लंबी पहाड़ी घाटी में स्थित, फु थो गांव कभी एक "पवित्र भूमि" हुआ करता था, एक ऐसी जगह जहां मैदानी इलाकों से लोग चाय की खेती करने के लिए आकर बसे थे। थाई गुयेन में मोंग जातीय समूह के एक सम्मानित व्यक्ति, श्री लाउ वान वू ने बताया: "1950 से पहले, मैदानी इलाकों से लोग यहां चाय की खेती करके अपना जीवन यापन करने आते थे। जब उनके पास कुछ पूंजी आ गई, तो उन्होंने यह जमीन बेचकर शहर में बसना शुरू कर दिया। हमने ही वह जमीन खरीदी और चाय की खेती से अपना जीवन यापन जारी रखा।"

गाँव की ओर जाने वाली कंक्रीट की सड़क से चारों ओर पहाड़ दिखाई देते हैं। पर्वत श्रृंखला के कुछ हिस्से संकरे हैं, जबकि कुछ उभरे हुए हैं, जो एक कठिन क्षेत्र की झलक दिखाते हैं। भूभाग जटिल है और धान के खेत कम हैं, जो लोगों के पेट भरने के लिए पर्याप्त नहीं हैं। कई ग्रामीणों को अपनी आमदनी बढ़ाने के लिए भैंसें पालने के लिए पड़ोसी इलाकों से उन्हें खरीदना पड़ता है, या वे भोजन खरीदने और घर चलाने के लिए पैसे कमाने के लिए दूसरों के लिए ज़मीन साफ़ करने का काम करते हैं।

मुश्किल दौर में ही लोगों को चाय की खेती के आर्थिक महत्व का एहसास हुआ। कई लोग मज़ाक में कहते थे: यह पारिवारिक अर्थव्यवस्था के बारे में सोच में एक क्रांति है। वे बस गए, चाय उगाने लगे और उसे बेचकर भोजन खरीदने लगे, बजाय इसके कि वे मक्का उगाने के लिए ज़मीन साफ़ करें (एक प्रकार का वियतनामी व्यंजन)।

फु थो बस्ती के मुखिया श्री होआंग वान सी ने कहा: वर्तमान में, बस्ती में 80 परिवार हैं, जिनमें 45 मोंग जातीय परिवार शामिल हैं। 2025 तक, औसत आय 47 मिलियन वीएनडी प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष तक पहुंच जाएगी। इससे न केवल उन्हें पर्याप्त भोजन मिलेगा, बल्कि अधिकांश परिवारों के पास बचत भी होगी...

चाय की चुस्की लेते हुए, बातचीत ग्रामीणों के चाय बनाने के काम के इर्द-गिर्द घूमती रही। यह बात विशेष रूप से ह्मोंग परिवारों के लिए सच थी, जो 40 साल से भी पहले काओ बैंग प्रांत से आकर यहाँ बसे थे। चाय बनाना बिल्कुल न जानने से लेकर, अब वे पौधों के चयन और रोपण तकनीकों से लेकर चाय की देखभाल, कटाई और प्रसंस्करण तक हर चीज में निपुण हो गए हैं। इतना ही नहीं, वे उच्च गुणवत्ता वाली चाय का उत्पादन भी करते हैं।

फु थो गांव के लोगों के लिए समृद्धि लाने वाली एक महत्वपूर्ण आर्थिक फसल के रूप में चाय को सफल होने में लंबा समय लगा है। प्रांत के कृषि अधिकारियों की कई पीढ़ियों ने लोगों के लिए आकर व्यावहारिक मार्गदर्शन, पूंजी, बीज, वैज्ञानिक और तकनीकी सहायता और चाय प्रसंस्करण के कुछ उपकरण उपलब्ध कराए हैं।

हर बीतती चाय की फसल के साथ, फु थो गांव के लोग अपने कृषि कौशल और उत्पादन अनुभव में सुधार करते हैं और चाय की खेती में अधिक सक्रिय हो जाते हैं। 2010 में, कृषि विस्तार अधिकारियों के मार्गदर्शन में, ग्रामीणों ने पुराने चाय बागानों को नई चाय किस्मों, मुख्य रूप से एलडीपी1 और टीआरआई 777, के रोपण में परिवर्तित कर दिया।

लगभग उसी समय, चाय की खेती का क्षेत्र विस्तारित हुआ, और आज तक, फु थो बस्ती के लोगों ने 35 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में चाय के पौधे लगाए हैं, जिससे प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष 95 क्विंटल ताजी चाय की कलियों की स्थिर उपज प्राप्त होती है।

अपने शीतकालीन चाय बागान के पास, गांव के एक अनुभवी चाय किसान श्री ली वान थान ने बताया: "चाय के पौधों को अच्छी तरह बढ़ते और अच्छे दाम पाते देखकर, गांव के सभी लोगों को चाय की खेती में निवेश करने का आत्मविश्वास मिला। कुछ साल पहले, मैंने चाय सिंचाई प्रणाली में 13 मिलियन वीएनडी का निवेश किया था, जिसमें सरकार ने 50% धनराशि प्रदान की थी। सक्रिय सिंचाई और उचित तकनीकी देखभाल के कारण, मेरा परिवार लगभग 5,000 वर्ग मीटर भूमि से प्रति वर्ष लगभग 10 टन ताजी चाय की पत्तियां प्राप्त करता है।"

जैसे-जैसे सर्दी नजदीक आती है, फु थो पर्वतीय घाटी में ठंड त्वचा को चुभने लगती है, लेकिन ग्रामीणों की सक्रिय सिंचाई और देखभाल के कारण कई चाय बागानों में अभी भी कलियाँ सूरज की रोशनी पाने के लिए बेताब हैं। श्री थान के परिवार के अलावा, इस छोटे से गाँव में श्री होआंग वान डुंग का परिवार, श्री डो वान किएन का परिवार और पाँच अन्य परिवार भी हैं जिन्होंने सर्दियों के मौसम में चाय उगाने के लिए सिंचाई प्रणाली स्थापित करने में निवेश किया है।

फू थो गांव के ग्रामीण शीत ऋतु में चाय की फसल काट रहे हैं।

हमारे साथ बातचीत में श्री सुंग वान ली ने कहा: "मेरा चाय बागान जल स्रोत से काफी दूर है और मुझे सिंचाई प्रणाली लगाने का अवसर नहीं मिला है, लेकिन अच्छी देखभाल के कारण मैं साल में सात फसलें आत्मविश्वास से काट सकता हूँ। लगभग 2,000 वर्ग मीटर के चाय बागान से मेरा परिवार प्रति वर्ष 10 करोड़ वीएनडी से अधिक कमाता है।"

घर में गर्माहट और आराम लौट आए हैं।

चाय की खेती की बात करते समय, अक्सर श्री हा क्वोक वियत, श्री हा थे डैन और श्री गुयेन वान क्विन्ह जैसे कई वर्षों के अनुभव वाले परिवारों का ज़िक्र होता है। उन्हें वैज्ञानिक और तकनीकी ज्ञान की गहरी समझ है और वे इसे गाँव के सभी लोगों के साथ सक्रिय रूप से साझा करते हैं। बड़े चाय बागानों वाले परिवारों की बात करें तो, श्रीमती होआंग थी होआ और श्री डुओंग वान ज़ुआन के परिवार के पास 5,000 वर्ग मीटर से अधिक चाय की भूमि है।

गांव के अधिकांश परिवार ताजी चाय की पत्तियां स्थानीय प्रसंस्करण संयंत्रों को बेचते हैं। बाजार भाव के आधार पर, जब चाय की पैदावार अधिक होती है तो यह 20,000 वीएनडी/किलो तक बिकती है, और व्यस्त समय में 50,000 वीएनडी/किलो तक पहुंच जाती है। अपनी आय के बारे में पूछे जाने पर, कई ग्रामीणों ने मुस्कुराते हुए कहा: "हमें ठीक से याद नहीं है कि हम एक साल में कितनी ताजी चाय की फसल काटते हैं, लेकिन हम जानते हैं कि जब से हमने चाय बनाना शुरू किया है, हमें चावल की कमी की चिंता नहीं करनी पड़ती, और ठंड के मौसम में हमारे बच्चों के पास कपड़ों की कमी नहीं होती; कई परिवारों के पास टीवी, रेफ्रिजरेटर, वाशिंग मशीन, इलेक्ट्रिक राइस कुकर हैं, और हम जहां भी जाते हैं, हमेशा अपने साथ मोबाइल फोन रखते हैं।"

डिजिटल युग में, जब चाय के पौधे कटाई के लिए तैयार होते हैं और उन्हें तोड़ने वालों की ज़रूरत होती है, तो लोग बस ज़ालो या फेसबुक पर जानकारी साझा कर देते हैं। अगली सुबह, चाय के बागान के किनारे पर्याप्त लोग पहले से ही इंतज़ार कर रहे होते हैं। दिन के अंत तक, ताज़ी चाय इकट्ठा करने वाले बागान के शुरुआती हिस्से में तैनात हो जाते हैं। चाय का वज़न करने के बाद, भुगतान कार्ड से किया जाता है, जिससे नकदी की ज़रूरत नहीं रहती। गाँव में, चाय प्रसंस्करण के लिए केवल दो ही केंद्र हैं: फु डो सेफ टी कोऑपरेटिव और एक जैविक चाय उत्पादन सहकारी समिति, जो चाय के बागानों वाले अधिकांश परिवारों को इसमें शामिल होने के लिए आकर्षित करती है।

इसी तरह फु थो गांव के लोग मिलने-जुलने, बातचीत करने, सुरक्षित और उच्च गुणवत्ता वाली चाय के उत्पादन में अपने अनुभव साझा करने और अपने उत्पाद के लिए एक ब्रांड बनाने के अधिक अवसर पैदा करते हैं।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/xanh-doi-che-tuoi-mau-no-am-06d2a23/