धरती को गर्मियों की छुट्टी लेने दो।
जब मैंने पूछा कि लोग आमतौर पर सर्दियों में ही धान के पौधों को ठंड से बचाने के लिए प्लास्टिक की चादर से ढकते हुए क्यों देखते हैं, और गर्मियों के बीच में ऐसा करते हुए कभी नहीं देखा, तो फु थो प्रांत के होई थिन्ह कम्यून के एक किसान श्री गुयेन वान न्हुओंग मुस्कुराए और समझाया: "हम इसी तरह मिट्टी को खाद बनाते हैं ताकि खरपतवार, कीड़ों के अंडे और रोगाणु नष्ट हो जाएं। विशेष रूप से, हम चावल की भूसी को खमीर के साथ मिलाते हैं और इसे लगभग दो सप्ताह तक किण्वित होने देते हैं, फिर इसे गोबर के साथ मिलाते हैं और 21 दिनों तक किण्वित होने देते हैं। मैं उस खाद को खेत में फैलाता हूं, अच्छी तरह से जोतता हूं, फिर उसे प्लास्टिक की चादर से ढक देता हूं और एक महीने के लिए छोड़ देता हूं, फिर उसे खोलकर सब्जियां बो देता हूं। इस वजह से, हमें अगले दो फसल चक्रों के लिए कीटनाशकों का उपयोग करने की लगभग आवश्यकता नहीं पड़ी।"
श्री न्हुओंग ने बताया कि कीटों और बीमारियों, विशेष रूप से पत्तागोभी के कीड़ों और पिस्सू भृंगों के कारण पत्तागोभी की खेती बहुत तनावपूर्ण होती है। पत्तागोभी के कीड़ों के उपचार के लिए जैविक कीटनाशक उपलब्ध हैं, लेकिन पिस्सू भृंगों के लिए कोई कीटनाशक नहीं है। पहले किसान अपने पूर्वजों के अनुभव का अनुसरण करते हुए, पत्तागोभी की फसल काटने के बाद 15-20 दिनों तक खेतों की जुताई और जलभराव करते थे ताकि पिस्सू भृंगों को नियंत्रित किया जा सके।
हालांकि, पानी निकालने, मिट्टी के सूखने का इंतजार करने, क्यारियां तैयार करने और पौधे लगाने के बाद, पिस्सू भृंग फिर से दिखाई देने लगे। गर्मियों के दौरान एक महीने तक मिट्टी को खाद बनाने की नई तकनीक का उपयोग करने के बाद से, यह समस्या दोबारा नहीं देखी गई है। शायद पिस्सू भृंग न केवल मर गए, बल्कि उनके अंडे भी नष्ट हो गए।
विन्ह फुक सेफ वेजिटेबल कोऑपरेटिव में जापानी शैली की मिट्टी से खाद बनाना। फोटो: डुओंग दिन्ह तुओंग।
विन्ह फुक सेफ वेजिटेबल कोऑपरेटिव (ताम डुओंग, फु थो) की निदेशक सुश्री किउ थी ह्यू ने कहा कि मिट्टी को रोगाणुरहित करना और उसका नवीनीकरण करना, जिसे सौर ऊर्जा का उपयोग करके मिट्टी का उपचार भी कहा जाता है, एक तकनीकी उपाय है जिसे जापानी जेआईसीए परियोजना ने 2018 में सहकारी समिति को हस्तांतरित किया था।
इस तकनीक का प्रयोग मई से अगस्त तक किया जाता है, जब तापमान सबसे अधिक होता है। जब बाहर का तापमान 35 डिग्री सेल्सियस होता है, तो उपचारित मिट्टी का तापमान 60-65 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचना चाहिए, जिससे खरपतवार के बीज सड़ जाते हैं और उनकी अंकुरण क्षमता समाप्त हो जाती है, साथ ही कवक रोग और कीट भी नष्ट हो जाते हैं। इसके विपरीत, इतने उच्च तापमान पर लाभकारी सूक्ष्मजीव पनप सकते हैं।
इस तकनीक को लागू करने का तरीका यहाँ दिया गया है: चरण 1: जुताई से पहले खाद डाली जाती है ताकि यह मिट्टी में गहराई तक समा जाए और पौधों को पूरे विकास के मौसम में पर्याप्त मात्रा में समान रूप से वितरित हो जाए। एनपीके खाद का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन संसाधित गोबर की खाद आवश्यक है।
दूसरे चरण में मिट्टी की जुताई और उसे ढीला करना शामिल है, जिससे उठी हुई क्यारियां बन सकें और अगली फसल को बिना किसी अतिरिक्त तैयारी के तुरंत बोया जा सके। मिट्टी में लगभग 60% नमी होनी चाहिए ताकि प्लास्टिक शीट से ढकने पर मिट्टी का तापमान बढ़ाने में मदद मिल सके।
चरण 3: मिट्टी के उपचार में प्रयुक्त प्लास्टिक शीट सफेद रंग की होती है ताकि वह ऊष्मा को अवशोषित कर सके। प्लास्टिक शीट को खींचकर मिट्टी की पूरी सतह (खांचों सहित) को ढक दें और ऊष्मा के रिसाव को रोकने के लिए इसे कसकर बांध दें।
चरण 4: कम से कम 20 दिनों के बाद, किसान पौध लगाने के लिए प्लास्टिक की चादर हटा सकते हैं। हालांकि, प्लास्टिक हटाने के तुरंत बाद मिट्टी का तापमान बहुत अधिक होता है, इसलिए पौध बोने या लगाने से पहले मिट्टी को लगभग 1 दिन तक ठंडा होने देना आवश्यक है।
पृष्ठभूमि में खेतों में मिट्टी तैयार की जा रही है और किसान पत्तेदार सब्जियां काट रहे हैं। फोटो: डुओंग दिन्ह तुओंग।
एक तकनीक की निरंतर खोज में आठ साल लगे।
सुश्री ह्यू की सहकारी समिति के पास अपने स्वयं के उत्पादन के लिए बड़ी भूमि नहीं है, बल्कि नई किस्मों और तकनीकों पर प्रयोग करने के लिए एक छोटा सा भूखंड है। इसलिए, सहकारी समिति पूरी तरह से किसानों के साथ साझेदारी पर निर्भर है, जिसमें वर्तमान में 15 परिवार शामिल हैं जिनके पास कुल 11 हेक्टेयर भूमि है। प्रत्येक मौसम की शुरुआत में, सहकारी समिति ग्राहकों द्वारा अनुरोधित उपज और किस्मों के अनुसार परिवारों के लिए उत्पादन योजना बनाती है, उन्हें बुवाई के कार्यक्रम के बारे में मार्गदर्शन देती है और तकनीकी पहलुओं की निगरानी और पर्यवेक्षण के लिए कर्मचारियों को नियुक्त करती है। साझेदारी के तहत 11 हेक्टेयर भूमि में से 8 हेक्टेयर भूमि वियतगैप मानकों को पूरा करती है, जबकि 3 हेक्टेयर भूमि भूमि स्वामित्व संबंधी मुद्दों के कारण अप्रमाणित है, न कि किसानों में आवश्यक तकनीकी कौशल की कमी के कारण।
श्री गुयेन वान न्हुओंग के पास 1 हेक्टेयर भूमि है और उन्होंने 2018 में सहकारी समिति के साथ साझेदारी शुरू की, तब से वे मिट्टी को खाद बनाने की तकनीक का उपयोग कर रहे हैं। साल की शुरुआत में, वे पत्तागोभी की 2-3 फसलें लगाते हैं, फिर रुक जाते हैं, मिट्टी को खाद बनाते हैं और अगली फसल लगाने से पहले गर्मियों में एक महीने के लिए उसे आराम करने देते हैं। सहकारी समिति द्वारा वर्ष के समय के आधार पर 8,000-10,000 वीएनडी/किलो की स्थिर कीमत की गारंटी के साथ, केवल दो मुख्य श्रमिकों (उनकी पत्नी और वे स्वयं) के साथ, वे सालाना 300 मिलियन वीएनडी कमाते हैं, जिसमें खर्चों को घटाने के बाद लगभग 200 मिलियन वीएनडी का शुद्ध लाभ होता है।
इसी तरह, 2 हेक्टेयर जमीन के मालिक श्री गुयेन वान हाओ भी 2018 से सहकारी समिति से जुड़े हुए हैं। शुरुआत में, वे कई तरह की सब्जियां उगाते थे, लेकिन हाल ही में उन्होंने अपनी अधिकांश जमीन शकरकंद के पत्ते उगाने के लिए स्थानांतरित कर दी है।
“मेरे गृहनगर में कृषि कार्य के लिए मज़दूरी बहुत महंगी है, और अगर कोई मिलता भी है तो वे ज़्यादातर 60-70 साल के ऐसे लोग होते हैं जिन्हें कमर और पैरों में दर्द रहता है। इसीलिए मैंने मज़दूरी बचाने के लिए शकरकंद की खेती शुरू करने का फैसला किया। मैं इन्हें एक बार ही बोता हूँ और तीन साल तक इनकी फसल काटता हूँ। जड़ से काटने के बाद, हर 28-33 दिनों में इनकी नई फसल तैयार हो जाती है। इस दो हेक्टेयर ज़मीन पर, मेरी माँ और मेरे सीधे काम करने के अलावा, हमें तीन और लोगों को काम पर रखना पड़ता है। कुल मिलाकर, हम सालाना लगभग 700 मिलियन वियतनामी वेंडिंग कमाते हैं। सभी खर्चों, खासकर मज़दूरी की लागत को घटाने के बाद, हमें लगभग 200 मिलियन वियतनामी वेंडिंग का लाभ होता है,” श्री हाओ ने बताया।
विन्ह फुक सेफ वेजिटेबल कोऑपरेटिव की निदेशक सुश्री किउ थी ह्यू (दाएं) एक सहकारी परिवार के घर में सब्जियों का निरीक्षण कर रही हैं। फोटो: डुओंग दिन्ह तुओंग।
शकरकंद के पत्तों की कटाई मुख्य रूप से गर्मियों में होती है, इसलिए श्री हाओ अब जापानी खाद बनाने की तकनीक का उपयोग नहीं कर सकते, लेकिन फिर भी वे इस मौसम में 7 एकड़ भूमि पर गोभी उगा रहे हैं। उन्होंने खरपतवार साफ कर दिए हैं और चावल की शराब के लिए खमीर तैयार कर रहे हैं। उनकी खाद बनाने की विधि श्री न्हुओंग से थोड़ी अलग है: वे खमीर को सीधे गोबर में मिलाते हैं, एक सप्ताह तक उसे खाद बनाते हैं, फिर उसे खेत में फैलाते हैं, प्लास्टिक से अच्छी तरह ढक देते हैं और एक महीने के लिए पूरी तरह से किण्वित होने के लिए छोड़ देते हैं।
पारंपरिक खेती के तरीकों में, घर लौटने पर आप आराम कर सकते हैं, लेकिन वियतगैप-प्रमाणित खेती में, घर लौटने के बाद भी आपको नियमित रूप से हिसाब-किताब रखना पड़ता है। हालांकि, इसका फायदा यह है कि सहकारी समिति स्थिर कीमत पर उत्पाद की खरीद की गारंटी देती है, जिससे आप निश्चिंत होकर उत्पादन में निवेश कर सकते हैं।
वर्तमान में, विन्ह फुक सेफ वेजिटेबल कोऑपरेटिव के उत्पाद विनमार्ट सुपरमार्केट सिस्टम और क्षेत्र के स्कूलों और औद्योगिक रसोईघरों को बेचे जाते हैं। ग्राहक न केवल गुणवत्ता परीक्षण के लिए नमूने लेते हैं, बल्कि अब इतने सतर्क हो गए हैं कि वे किसानों के काम करने के तरीके को देखने के लिए कभी-कभी कोऑपरेटिव के उत्पादन क्षेत्र का दौरा भी करते हैं।
VietGAP प्रक्रियाओं का कड़ाई से पालन करने और कीटों और बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए मिट्टी की खाद बनाने की तकनीकों को अपनाने के कारण, इस इकाई में पिछले 12 वर्षों में कोई घटना नहीं हुई है, जिससे उपभोक्ताओं के लिए लाखों सुरक्षित भोजन उपलब्ध कराने में योगदान मिला है।
स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/xem-nong-dan-khu-trung-dat-kieu-nhat-d815208.html
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